กระจับ

ในหลาย ประเภทถั่ว กินโดยมนุษย์มานานหลายศตวรรษมีหนึ่งที่ผิดปกติมาก - แห้ว โรงงานแห่งนี้น่าสนใจเติบโตในธรรมชาติและมีการปลูกในประเทศญี่ปุ่น, จีน, อินเดีย, แอฟริกากลางและบางประเทศในยุโรป หลักมีน้ำเกาลัดถึงแป้ง 50%, 15% โปรตีน, 4% น้ำตาล, 7% ไขมัน

น้ำปีนี้ ไม้ล้มลุก เป็นของครอบครัว Rogulnikovyh นี้ (Vodnoorehovyh) ครอบครัวนี้มีประมาณ 30 ชนิดที่แตกต่างกัน เกาลัดน้ำหรือที่เรียกว่าแตกต่างกันแห้วส่วนใหญ่มักจะพบในน้ำต่ำในปัจจุบันหรือนิ่ง โรงงานแห่งนี้ - สัตว์ใกล้สูญพันธุ์ แห้ว (แห้ว) - ที่ระลึกที่แท้จริง มันเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดของโลก

มันมีก้านค่อนข้างยาวหยั่งรากลึกในดินด้านล่าง บนลำต้นมีรากบางมากมายหลวม บนพื้นผิวของบ่อที่เขาพัฒนากุหลาบประกอบด้วยเหนียวหยักใบรูปทรงขนมเปียกปูน ใบเหล่านี้จะถูกจัดเรียงกระเบื้องโมเสคเป็นแต่ละของพวกเขามีก้านของความยาวที่แตกต่างกัน ข้างนอกพวกเขาจะคล้ายกับใบของต้นเบิร์ช เหง้าเหล่านี้จะอยู่ "กระเพาะว่ายน้ำ" ประกอบด้วยเนื้อเยื่อนิวเมติก - Aerenchyma

บุปผาพืชในเดือนพฤษภาคมดอกเดียวจัดใน axils ใบ ดอกไม้ที่มีสีขาวหรือสีชมพู 4 กลีบโปร่งใสและการเข้าถึงความยาว 1 ซม. ดอกของมันจะมองเห็นได้เฉพาะในช่วงเช้าและช่วงเย็นและในเวลาอื่น ๆ ของวันที่พวกเขาถูกปกคลุมไปด้วยน้ำ น้ำจะถูกดำเนินการของตัวเองผสมเกสร ผลไม้จัดวางอยู่บนด้านล่างของโบใบ

เกาลัดน้ำให้ kostyankoobraznye pip ผลไม้เคลือบเปลือกแข็ง พวกเขาเป็น 2-4 กระบวนการที่เรียกว่า "แตร". ภายในเปลือกเป็นแกนสีขาวขนาดใหญ่พอสมควร มันขึ้นอยู่กับลักษณะของถั่วเหล่านี้และทำให้ชื่อเพื่อ ครอบครัวของพืช - Rogulnikovye

ในช่วงถั่วสุกกระเป๋าอากาศตัดใบอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้นในขนาดเพื่อให้พืชลอย เมื่อผลไม้สุกเต็มที่ลำต้นแห้วถูกตัดออกและโรงงานเริ่มต้นที่จะลอยลงแม่น้ำหรือเพียงแค่ลอยอยู่บนพื้นผิวของบ่อภายใต้อิทธิพลของลม หลังจากที่ใบเน่าถั่วสุกตกอยู่ที่ด้านล่างของบ่อที่พื้นดินที่ยึดมั่นกับแตร พวกเขาสามารถรักษาความมีชีวิตของพวกเขามานานกว่า 10 ปี สำหรับการงอกของถั่วเหล่านี้จำเป็นต้องมีระยะเวลาอยู่เฉยๆซึ่งกินเวลาถึง 0.5 ปี เพียง แต่เมื่อหลังจากเวลานี้อุณหภูมิของน้ำเพิ่มขึ้นสูงกว่า 10-12 องศาเซลเซียสงอกถั่ว แต่เปลือกหนาของพวกเขาเปิดและออกมารากหนุ่มแตกหน่อจากตาเฉย ครั้งแรกที่เขาดึงขึ้นแล้วหลังจากอธิบายโค้งลงมาและประกอบพื้นแข็ง เปลือกถั่วโล่งใจค่อย ๆ โผล่ออกมาและจุดในทิศทางของการเจริญเติบโตเหมือนกันตาต้นกำเนิดอยู่เฉยๆ สุดท้ายสะเก็ดสลายเปลือกและลำต้นถึงพื้นผิวของน้ำที่แผ่นจะเกิดขึ้นเต้าเสียบ

ผลไม้ของพืชชนิดนี้มีมานานแล้วใช้ในอาหารและการผลิตยาสมุนไพรต่างๆ ตอนนี้พวกเขามักใช้ในการแพทย์แผนจีน เกาลัดน้ำถูกนำมาใช้เป็นยาขับปัสสาวะฝาด, ยาชูกำลัง, ยากล่อมประสาท diaphoretic, แก้ไข antispasmodic และ cholagogue มันถูกใช้ในโรคมาลาเรียท้องร่วงการอักเสบของตางูกัด, โรคบิด, โรคหนองในตกขาวในผู้หญิง จีนเชื่อผลของพืชชนิดนี้เป็นวิธีที่ดีเพื่อเพิ่มความแข็งแรง

ถั่ว Chilim สามารถรับประทานดิบ แต่สามารถปรุงสุกออกมาจากมันความหลากหลายของอาหาร มีหลายวิธีที่จะปรุงอาหารมัน มันถูกต้มคั่วบดเป็นแป้งบดการผลิตธัญพืชหวานทำให้เขากลายเป็นซอสเผ็ด