ชีส "Emmental" - พระมหากษัตริย์ของชีส

ชีสบัตรธุรกิจ "Emmental" - dyrki- ใหญ่ "ตา" และหาที่เปรียบมิได้รสหวานนุ่ม "Emmental" ชีสเป็นที่นิยมมาก ในคนที่เป็นที่เรียกว่าสวิส และทั้งหมดเป็นเพราะมันเป็นรากฐานของอาหารประจำชาติสวิส - ชีสฟองดู

วิตเซอร์แลนด์ - บ้านเกิดของชีส

มากที่สุดในประเทศ "เจริญรุ่งเรือง" ชีสถือว่าวิตเซอร์แลนด์ ใน ทุ่งหญ้าอัลไพน์ คุณสามารถเห็นฝูงวัวซึ่งได้กลายเป็นสัญลักษณ์อย่างไม่เป็นทางการของประเทศ วัวชอบที่จะอาศัยอยู่ในวิตเซอร์แลนด์ ทุ่งหญ้าสีเขียวยืดหลายกิโลเมตรเป็นมังสวิรัติอาหารที่สมบูรณ์แบบ เป็นที่รู้จักกันที่มีคุณภาพของชีสขึ้นอยู่กับองค์ประกอบหลัก - นม วิธีสามารถวัวให้อาหารในชีวิตประจำวันของหญ้าทุ่งหญ้าธรรมชาติให้นมไม่ดี? ไม่แน่นอน! ดังนั้นชีสและผลิตภัณฑ์นมที่ผลิตในประเทศสวิสเซอร์แลนด์มีคุณภาพสูงรสชาติและกลิ่นหอมที่เปรียบมิได้ ชีส "Emmental" จะไม่มีข้อยกเว้น

ผลิตภัณฑ์ชีสสำหรับอาหารสุขภาพ

เกือบทั้งหมดชีสในสวิสถูกต้มจากนมสดเพื่อให้พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ของความงามสุขภาพและความสามัคคี ชีส "Emmental" เรียกว่า พระมหากษัตริย์ของชีส เขาก็ทำจากนมสดที่ให้วัวอัลไพน์และจากนั้นส่งไปยังถ้ำบนริ้วรอย ชีสพร้อม "การตกแต่ง" หลุมขนาดใหญ่และมีรสชาติที่หวานบ๊อง โดยวิธีการที่ชื่อของผลิตภัณฑ์นมเป็นแม่น้ำเอ็มม่า หุบเขาเป็นศูนย์กลางของยุโรปทำเนยแข็ง - เบิร์น

แคลอรี่ชีส "Emmental" คือ 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ คุณภาพชีสจะถูกกำหนดโดยรูปร่างของหลุมและ "พฤติกรรม" ของพวกเขา หากผลิตภัณฑ์ชีสจากเวลา "ร้องไห้" - ในสายตาของเขาเล็กน้อยปรากฏหยดนม - มันบอกว่าเกี่ยวกับการที่มีคุณภาพสูง แต่วันนี้ "ร้องไห้" ชีสสามารถมองเห็นได้บนชั้นวางเก็บเป็นของหายาก ในช่วงระยะเวลาของการจัดส่งไปยังร้านค้าปลีกทุกหยดแห้ง

วิธีการปรุงอาหารชีส "Emmental"

นมสดถูกนำมาใช้ในการผลิตสินค้าที่มีชีสที่มีชื่อเสียง มันจะมีความร้อนที่อุณหภูมิ 34 องศาเซลเซียสและผสมกับนมหมักเอนไซม์ นมเปรี้ยวส่งผลให้มีการบดแล้วเป็นเม็ด จากนั้นมวลจะมีความร้อนอีกครั้งเพราะมันเป็นหัวขนาดใหญ่ซึ่งจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลาสามวัน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ชีสถูกส่งไปยังถ้ำอายุ เดือนชีสหนึ่งคือห้องเย็นเปียกหลังจากที่เขาถูกย้ายไปห้องใต้ดินที่อบอุ่น ระยะการสุกของชีส "Emmental" เป็น 2-2,5 เดือน ในตอนท้ายของช่วงเวลานี้สินค้าจะถูกวางไว้อีกครั้งในถ้ำเย็น ริ้วรอยในระยะของการเรียนเป็นเวลา 15-20 เดือน ที่สวยงามมากและน่ารับประทานชีสได้ "Emmental" ภาพถ่ายดังต่อไปนี้ช่วยให้คุณเห็นนี้

สิ่งที่สามารถแทนที่ชีส "Emmental"

สวิสชีสแข็ง "Emmental" ถูกนำมาใช้ในการจัดทำสลัดต่างๆขนมหวานและอาหารจานหลัก เขาจะไปได้ดีกับไวน์และผลไม้ อย่าลืมว่าสวิสชีส - มันเป็นส่วนผสมหลักของฟองดู แต่จะไม่มีการ "Emmental" ชีสในตู้เย็นทุก สิ่งที่สามารถเปลี่ยนสินค้าที่รู้จักกันดี? แม่บ้านบางคนแนะนำให้ใช้ในกรณีเหล่านี้เกาดาชีส "mozzarella" หรือ "Maasdam" แต่ชีส "Emmental" ในรุ่นคลาสสิกที่ให้ชีสฟองดูรสชาติที่หลากหลายและรสชาติพิเศษที่สมบูรณ์แบบ วันนี้ฟองดูสวิสถือว่าเป็นจานของชนชั้นสูง สูตรดั้งเดิมของการเตรียมการของตนรวมถึงชีสเท่านั้น "Emmental", ไวน์, ขนมปังสด วันนี้ในการจัดทำฟองดูส่วนผสมเหล่านี้จะถูกแทนที่ด้วยเหล้าเชอร์รี่สายพันธุ์ที่ถูกกว่าของชีสและความหลากหลายของเครื่องเทศ มักจะอยู่ในจานเพิ่มมันฝรั่งมะกอกแตง แต่ที่ไม่ได้ ...