ประเภทแก้วไวน์ (ภาพ)

นักชิมที่แท้จริงของเครื่องดื่มชั้นสูงแห่งนี้ - Friedrich Siegel - เคยตั้งข้อสังเกตว่าหากไม่มีจานที่เหมาะสมไวน์ก็สามารถที่จะสูญเสียรสชาติและสรรพคุณได้ ด้วยเหตุนี้จึงควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับแว่นตาไวน์ชนิดใดบ้างที่มีอยู่และความแตกต่างหลักของพวกเขาคืออะไร

สรีรวิทยาของรส

บนพื้นผิวของลิ้นเป็นจำนวนมากของผู้รับซึ่งมีความรับผิดชอบในการรับรู้ของรสนิยมต่างๆ ตัวอย่างเช่นที่ปลายสุดของลิ้นมีปลายประสาทที่รับรสหวานตัวรับที่ส่งความขมอยู่ใกล้กับกล่องเสียง แต่บันทึกความเค็มจะรับรู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยตรงกลางของลิ้น

แปลกที่อาจดูเหมือน แต่คำนึงถึงคุณสมบัติทางสรีรวิทยาของมนุษย์นี้แก้วไวน์ชนิดต่างๆได้รับการพัฒนาเนื่องจากเครื่องดื่มนี้เป็นส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ของรสชาติและกลิ่นหอม ดังนั้นเพื่อดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของ ไวน์ แดงหรือ ไวน์ขาวจึง มีการสร้างแว่นตาพิเศษรูปแบบกว้างและแบบเปิดไว้และแว่นตาไวน์ที่แคบและยาวช่วยให้คุณได้ดื่มด่ำกับความสดชื่นของเครื่องดื่มชนิดนี้

ประวัติความเป็นมาของแหล่งกำเนิดแว่นตาไวน์

แว่นตาสำหรับ ไวน์ประเภทต่างๆ ที่ช่วยให้คุณได้ลิ้มรสรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มตัวนี้ได้ปรากฏตัวครั้งแรกบนดินแดนฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18 ปัจจุบันแก้วเรียกว่าความจุของ 125-150 มิลลิลิตรซึ่งสามารถเป็นทรงกระบอกหรือลูกแพร์ นอกจากนี้ยังมีแว่นตาไวน์ที่มีไว้สำหรับ ไวน์ประกาย ซึ่งมีโครงร่างของแจกัน

ความสำคัญอย่างยิ่งคือตำแหน่งที่ถูกต้องของแว่นตาบนโต๊ะ ดังนั้นในส่วนที่เกี่ยวกับจานให้บริการแว่นตาไวน์ควรอยู่ด้านบนหรือด้านขวา

การเชื่อมต่อแก้วและรสชาด

การรับรู้รสชาติและกลิ่นหอมของไวน์จะมีอิทธิพลโดยตรงจากรูปทรงของแก้วความหนาของแก้วและคุณภาพของการผลิต ตัวรับรสที่ อยู่บนพื้นผิวของลิ้นช่วยสร้างการรับรู้เครื่องดื่มหนึ่งหรืออื่น ๆ ตัวอย่างเช่นไวน์ที่มีกลิ่นเปรี้ยว ๆ ในรสบึกบึนเป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้บริการในแก้วที่มีปลายแคบ ในกรณีนี้เครื่องดื่มไม่สามารถไปที่ด้านข้างของลิ้นซึ่งหมายความว่าไวน์จะอยู่ในส่วนลำไส้ทันที

แต่ "Chardonnay" เช่นเดียวกับที่ควรจะได้รับการรับซึ่งตั้งอยู่ที่ด้านข้างของลิ้น สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ควรใช้แว่นตาที่มีขอบกว้าง รสเค็มของเครื่องดื่มชั้นสูงจะรู้สึกโดยทุกส่วนของลิ้นดังนั้นสำหรับไวน์ที่เฉพาะเจาะจงใด ๆ ที่มีรสชาติที่มีลักษณะเกือบทุกประเภทของไวน์ที่สามารถเกิดขึ้นได้

ประเภทของแก้วไวน์สำหรับไวน์แดง

ลักษณะรสชาติของเครื่องดื่มที่มีเกียรติจะถูกเปิดเผยเฉพาะในเครื่องใช้ที่ได้รับอย่างเหมาะสม ตามกฎแล้วไวน์แดงจะเสิร์ฟในภาชนะขนาดใหญ่พอและกว้างซึ่งขอบแคบที่ด้านบน แว่นตาเหล่านี้สามารถเผยช่อดอกไม้และกลิ่นรสได้เต็มรูปแบบ

เหล่านี้เป็นแว่นตาไวน์ที่พบได้บ่อยที่สุดซึ่งพบได้ในนักดื่มที่ดื่มเกือบทุกชนิด ในจานดังกล่าวเป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้บริการ "Merlot" หรือ "Cabernet Sauvignon" เนื่องจากขอบเรียวของแก้วแสดงออกอย่างชัดเจนทั้งช่อดอกไม้รสชาติและลักษณะของเครื่องดื่ม

แก้วของ "บอร์โด" โดดเด่นด้วยชามขนาดใหญ่และกว้างซึ่งจะช่วยให้เห็นได้อย่างชัดเจนถึงรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่ได้จากการกลั่น

วัฒนธรรมไวน์

จนถึงปัจจุบันมีแว่นตาไวน์จำนวนมากที่มีรูปร่างและปริมาตรหลากหลายรูปแบบซึ่งในทางกลับกันได้รับการออกแบบมาสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หลายประเภทและแม้แต่องุ่นที่หลากหลาย

แน่นอนว่าค่อนข้างยากที่จะทำความเข้าใจกับการเลือกสรรเหล่านี้เนื่องจากผู้ผลิตผลิตภัณฑ์โบฮีเมียนสมัยใหม่ในการแสวงหาความสมบูรณ์แบบทำให้ลูกค้าประหลาดใจด้วยรูปร่างที่น่าทึ่งและโค้งงอที่น่าอัศจรรย์ของภาชนะบรรจุที่มีจุดประสงค์เพื่อชิมเครื่องดื่มระดับสูง บางทีไม่มีอะไรที่สามารถประณีตเน้นรสชาติของแว่นตาที่เลือกอย่างถูกต้องและสง่างามสำหรับไวน์ ประเภทของ "bohemia" ตัวอย่างเช่นไม่เพียง แต่สำหรับการบริโภคพวกเขามีความสุขในการดื่มเครื่องดื่มอันทรงเกียรติ

อย่างไรก็ตามในความหลากหลายทั้งหมดสามารถตรวจสอบบางส่วนของทิศทางหลักและรูปทรงของแว่นตาที่มีคุณสมบัติทั่วไปและเป็นลักษณะของไวน์ชนิดใดชนิดหนึ่ง

แว่นตาไวน์: ประเภทภาพ

มีแว่นตาไวน์ที่มีอยู่ทั่วไปหลายรูปแบบซึ่งมีดังต่อไปนี้:

• รูปแบบ "tulip" เป็นรูปแบบที่พบมากที่สุดและเป็นสากล
• ลูกเป็นรูปแบบที่แตกต่างกันมากของแก้วไวน์ซึ่งไม่ธรรมดา แต่เป็นที่นิยมมากในหมู่นักชิมที่แท้จริง
• Lira - แก้วนี้ไม่ได้รับความนิยมจากนักชิมและผู้ชื่นชมเครื่องดื่มอันทรงเกียรติ แต่เป็นเรื่องที่น่าสนใจเป็นพิเศษ

แก้วไวน์ (สีดำหรือสี) อาจเป็นของแปลกประหลาดได้ นอกจากนี้ ไวน์ ตารางยอมรับการใช้การตีความที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงของอาหารสำหรับเครื่องดื่มนี้

สุนทรียรสของรสชาติ

เพื่อที่จะประเมินคุณภาพของเครื่องดื่มและลักษณะรสชาติของอาหารนั้นจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่างซึ่งจะช่วยในการดื่มไวน์ได้ ดังนั้นยกตัวอย่างเช่นขาของแก้วควรมีห้านิ้วและในกรณีที่คุณไม่ควรติดนิ้วก้อย - นี่เป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี ถือแก้วด้วยสามนิ้ว (ใหญ่ดัชนีและกลาง) ยังไม่แนะนำ

ก่อนที่จะจิบเครื่องดื่มอันทรงเกียรติคุณต้องหายใจด้วยกลิ่นหอมของมัน - นี่จะทำให้คุณรู้สึกถึงรสชาติของไวน์

ตามที่แก้วไวน์ควรจะถือโดยการเดินเท้าด้วยมือทั้งหมด ความสนใจเป็นพิเศษควรจะจ่ายโดยตรงกับชาม - มันเป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะคว้ามันด้วยมือเช่นนี้จะทำให้เกิดความร้อนของเครื่องดื่มและดังนั้นการเสื่อมสภาพของรสชาติของมัน

แทนที่จะเป็นทั้งหมด

แน่นอนแก้วที่เลือกอย่างถูกต้องมีอิทธิพลอย่างมากต่อเครื่องดื่มและคุณภาพของรสชาติ หนึ่งในการจำแนกประเภทหลักของแว่นตาไวน์คือเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้ ดังนั้นจึงมีแว่นตาพิเศษสำหรับไวน์ขาวและแดง นอกจากนี้ยังมีแว่นตาสากลที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับไวน์ประเภทต่างๆซึ่งไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างตัวเอง ตามกฎแล้วพวกเขาได้รับการออกแบบสำหรับการชิม beets ตาราง

ผู้ชื่นชมที่แท้จริงของเครื่องดื่มนี้เป็นไปตามกฎเกณฑ์พิเศษในการใช้และการชิม นอกจากนี้เฉพาะพวกเขาสามารถตอบสนองความเป็นเอกลักษณ์ภาชนะที่ไม่ซ้ำกันเพื่อให้ไม่เพียง แต่จะชื่นชมรสชาติอันงดงามของเครื่องดื่มชั้นสูงนี้ แต่ยังได้รับความสุขมากจากกระบวนการมากของการชิมตัวเอง แว่นตาไวน์ - สีดำโบฮีเมีย ฯลฯ - ได้รับการออกแบบให้กระโดดเข้าสู่บรรยากาศของงานอดิเรกอันงดงามสำหรับขวด "Cabernet" ฝรั่งเศสหรือสเปน

เป็นที่น่าสังเกตว่านักชิมมืออาชีพใช้เพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะของตนโดยผ่านกระจกที่ผ่านการรับรองโดย GOST การพัฒนาขีดความสามารถนี้เป็นของ บริษัท Riedel ที่มีชื่อเสียงซึ่งมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลกและถือเป็นมาตรฐานคุณภาพ

แก้วที่เลือกไม่ถูกต้องอาจทำให้รสชาติอาหารของเครื่องดื่มชั้นสูงผิดเพี้ยนได้อย่างมีนัยสำคัญซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นต้องเลือกจานที่เหมาะสำหรับชิมรสเลิศซึ่งจะช่วยในการชื่นชมคุณภาพของไวน์อย่างใดอย่างหนึ่งหรืออีกอย่างหนึ่ง