วิธีการชง Pu-Erh

ในวัฒนธรรมของเราซึ่งยังคงใกล้ชิดไปทางทิศตะวันตกมากกว่าตะวันออกศิลปะของการดื่มชาเป็นด้อยพัฒนา แม้ว่าในปีที่ผ่านมาและแนวโน้มทัศนคติที่เกี่ยวข้องมากขึ้นให้กับเครื่องดื่มนี้และกระบวนการผลิตเบียร์ของมัน ชา - เครื่องดื่มพิเศษที่มีคุณสมบัติที่พึงประสงค์จำนวนมาก อย่างไรก็ตามการเปิดใช้งานคุณสมบัติเหล่านี้ประจักษ์ในเต็มคุณจะต้องมีความรู้เกี่ยวกับวิธีการชง Pu-Erh บาง

Erh - มันเป็นเครื่องดื่มที่มีความซับซ้อนและละเอียดอ่อนที่มีไว้สำหรับลามิเนตที่มีรสชาติที่ดีเยี่ยมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมัน เครื่องดื่มที่ไม่ซ้ำกันรสชาตินุ่มและกลมกล่อมซึ่งควรจะได้ ชานี้ความมหัศจรรย์ความลับอยู่ในทางที่มันจะถูกประมวลผล: จะหมักและช้า

รายการ 1. วิธีการชง Pu-Erh?

เกี่ยวกับ วิธีการทำชา มันขึ้นไม่เพียง แต่ในรสชาติและความสามารถในการดับความกระหายของพวกเขา มันเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติของสมุนไพร หลังจากที่ทุกคนจะสามารถ ลดคอเลสเตอรอล ในกระเพาะอาหารรักษาแม้ยิงอาการเมาค้างและช่วยลดน้ำหนัก ในประเทศจีนชานี้ถือว่าเกือบจะเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับ ills ทั้งหมด

ดังนั้นเบียร์กฎ

1. การปฏิเสธของสารให้ความหวานใด ๆ

มันมักจะมีการจัดส่งในสถานที่แรกเพราะน้ำตาล deprives เขาของการลิ้มรสชา ชาที่มีคุณภาพในเวลาเดียวกันดำเนินการสูญเสียที่สำคัญมาก นอกจากนี้น้ำตาลปล้นเขาและคุณภาพการรักษาและในสถานที่แรก - ผลการทำความสะอาด

2. เครื่องครัวที่เหมาะสม

ช้อนส้อมชาควรจะแน่ใจว่าพอร์ซเลนหรือแก้ว ดินจากการที่ส่วนใหญ่ของ กาน้ำชา, ดูดซับรสชาติที่มีมนต์ขลังของชาพรากคุณประโยชน์มากมาย

หลังจากเบียร์ชากาน้ำชาควรล้างและแห้งดี อย่าใช้ของเหลวล้าง - ชาที่พวกเขาจะหายนะเพียงแค่ได้รับปริมาณของน้ำหอมและสีที่อยู่ในนั้น

3. น้ำ

ปราชญ์จีนควรที่จะใช้สำหรับการผลิตเบียร์น้ำฝนหรือน้ำดี ในฐานะที่เป็นชาวเมืองเกือบจะเป็นไปไม่ได้งานก็จะมุ่งเน้นไปที่จุดที่แตกต่างกัน

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการ Puer ชงอย่างถูกต้องทราบว่าน้ำไม่ควรจะนำไปต้ม อุณหภูมิเพียงพอ 80-90 องศา คำนวณอุณหภูมิจะเป็นไปได้สำหรับการสังเกตน้ำ หลังจากความร้อนที่เพียงพอของน้ำในฟองอากาศขนาดเล็กปรากฏตัวครั้งแรกแล้วมีขนาดใหญ่ เมื่อน้ำเริ่มเดือดเล็กน้อย - คุณสามารถเริ่มต้นการผลิตเบียร์

4. การเชื่อม

จำนวนเงินที่เพียงพอของใบชาสำหรับถ้วยชา - ครึ่งหนึ่งช้อนชา ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าก่อนที่จะเตรียมความพร้อมการชงชาที่จะล้างออกเล็กน้อยและทอด

5. วิธีการชง Pu-Erh

อย่าชงชาในหม้อเย็น ตอนแรกมันต้องเทกว่าน้ำเดือดเพื่อให้ความร้อนจากทุกด้าน แต่หลังจากที่ถูกใส่ลงไปในการเชื่อมหม้อและเต็มไปด้วยน้ำโดยที่สาม หลังจากนั้นไม่กี่วินาทีน้ำควรจะระบายน้ำชาเริ่มที่จะ "หายใจ." Re-กรอกกาต้มน้ำที่มีน้ำครึ่งหนึ่งยืนยัน 3-5 นาที

6. วิธีการหลายครั้งสามารถชง Puer

ใบ Brew Puer สามารถ 4-7 ครั้ง มันขึ้นอยู่กับปริมาณและคุณภาพของใบชา แต่ละเบียร์ที่ตามมาต้องใช้เวลามากขึ้น: การแช่แรก - 40-50 วินาทีที่สาม - นาทีที่ห้า - 2 นาที รสนิยมจะแตกต่างจากการอิ่มตัวปอด มันไม่จำเป็นที่จะดื่มชาที่เกิดขึ้นจะยืนกว่าชั่วโมง - มันมีการสูญเสียคุณภาพแล้ว จีนเชื่อว่าเขาจะกลายเป็นอันตรายและแม้พวกเขาจะรู้บางสิ่งบางอย่างวิธีการชง Pu-Erh

รายการที่ 2 วิธีการเลือก Puer?

ชา Puer เป็นหลายประเภท นี้ Shu Puer และ Sheng Pu-Erh

Shu Pu-Erh เป็น rasprostanenie ชานี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน มันสามารถซื้อเป็นหลวมหรือกด เก็บชาอาจจะเป็นไม่กี่ปีเพราะปีที่ผ่านมามันจะดีขึ้น เบียร์ Shu Puer ต้องการน้ำเดือด

Sheng Pu-Erh, หรือที่เรียกว่า "ชาดิบ" ถูกเก็บไว้นานหลายปี หนุ่ม Sheng Puer ถูกเก็บไว้อย่างน้อยสามปีและอย่างแท้จริง "ยั่งยืน" ใบถือว่าเก็บไว้ได้อีกต่อไป ชานี้สามารถต้มน้ำเพียงเท่านั้นต้มเพื่อไม่ให้ทำลายช่อ

เลือกโน้ต Puer ว่ามันอยู่ในบรรจุภัณฑ์กระดาษ ใบควรมีดี "น้ำชา" กลิ่น ใบ Puer ควรจะมีสีแดงหรือสีเขียว (ขึ้นอยู่กับอายุ) แต่ไม่ดำ เหล่านี้เป็นเกณฑ์หลักในการเลือกของ Puer ชาที่ดี