หัวผักกาดวัวไซบีเรีย - หญ้า Pican

จะมีอยู่ในหมู่นักชิมและผู้ชื่นชอบของหนึ่งในอาหารที่แปลกใหม่ที่ไม่ยอมง่าย ยูเครน borsch? ผมคิดว่าไม่ จานนี้เป็นล่ำเป็นสันชนะหัวใจของชนชาติสลาฟสำหรับรสชาติและความสว่างพิเศษของสีของพวกเขา แต่คนน้อยมากที่คิดเกี่ยวกับว่าทำไมจึงเรียกว่าซุป จานนี้ได้รับการรู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 และส่วนผสมหลักนอกเหนือไปจากซุปผักเป็นพืชหน่อซึ่งถูกเก็บไว้ในฤดูใบไม้ผลิในป่า ซุปหัวผักกาดวัวตีนหมี Baudrand, barchovnik, listovets ฝัน Kozelets, bolyachechnaya หญ้า virloma - ทั้งหมดนี้ยอดหญ้า เธอมีชื่ออื่น ๆ อีกมากมาย - ใช้งานของพวกเขาในแต่ละท้องถิ่น

ลักษณะ

พืชสูงสุด (วัวหัวผักกาด) เป็น ร่มครอบครัว นี่คือหญ้าขนาดใหญ่อย่างแท้จริงบางครั้งถึงความสูงกว่าสามเมตร ไม่น่าแปลกใจที่โรงงานตั้งชื่อตาม วีรบุรุษของโบราณกรีซ Hercules - Heracleum จากด้านข้างมันคล้ายกับส่วนผสมของหญ้าเจ้าชู้ด้วยใบผักชีฝรั่งและเยื้องร่มขนาดใหญ่ ก้าน hogweed มีประสิทธิภาพกิ่ง ตัดใหญ่โดยหุ้นขนาดใหญ่ 5 ใบสูงสุด (หญ้าไม่ได้อยู่ในไร้สาระเรียกว่า "หมีตีน" - อ้างอิงถึงลักษณะของพวกเขา) ถึงขนาดถึง 25 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง จากข้างต้นพวกเขาจะเปลือยและเรียบด้านล่าง - น้อยมีขนหยาบ รากหนาตรง หญ้า Pican บุปผาจากฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง ห้าสีขาวดอกไม้ดอกเล็ก ๆ จะถูกเก็บรวบรวมร่มในที่ซับซ้อน

ใบสมัคร

ในช่วงต้นฤดูร้อนเมื่อพืชยังคงมีสีเขียวหนุ่มนมมันถูกใช้ในสลัดซุปปรุงอาหาร Stem hogweed หนุ่มหลังจากทำความสะอาดผิวมีขนหยาบสามารถรับประทานดิบ เขาเป็นคนรักที่ดีของเด็ก - มันเป็นสีเขียวครั้งแรกหลังจากที่ฤดูหนาวที่ยาวนาน รสชาติของก้านกรุบกรอบที่ผิดปกติ - ฉ่ำเปรี้ยวเล็กน้อย เนื่องจากความอร่อยสูงหญ้า Pican มักจะเติบโตขึ้นและที่ดินเอกชน ซุปของใบตำแยหนุ่มสาวและ hogweed ไม่เพียง แต่เปียกโชกเหนื่อยของร่างกายเย็นด้วยวิตามินช่วยให้พวกเขาได้รับการกำจัดของภาวะซึมเศร้าที่สะสมในช่วงวันฤดูหนาวสั้น องค์ประกอบทางเคมีของพืชที่อุดมไปด้วยมาก มันมีน้ำตาลซูโครส coumarins, anthocyanins, น้ำมันหอมระเหยสารประกอบ polyacetylene และ umbelliferoza

ในการเกษตรหญ้า Pican ใช้สำหรับการผลิตหมัก ฟางไม่จำเป็นต้องมีใบขนาดใหญ่ในตัวเธอแห้งและพวกเขามักจะไม่เน่าเสียสมุนไพรแต่ละชนิด แต่ในไซโลมันเป็นสถานที่, หัวผักกาด - อาหารสัตว์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับปศุสัตว์

ยา

Pican (วัวหัวผักกาด) ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านในการรักษาอาการท้องร่วงเช่นเดียวกับ choleretic, ยาแก้ปวด แม้จะมีความจริงที่ว่าพืชผู้ใหญ่ใบสาเหตุการเผาไหม้และขนาดใหญ่เดือดและไม่สามารถสัมผัสได้ด้วยมือเปล่า, สารสกัดจาก สมุนไพรนี้ เป็นยาที่ดีเยี่ยมสำหรับการรักษาโรคผิวหนัง นอกจากซุปมิโสะจาก cowparsnip ใช้ในโรคประสาทหรือโรคลมชัก สำหรับการผลิตของยาที่เหมาะสมสำหรับทั้งใบและรากหญ้า เมื่อเก็บรวบรวมพืชชนิดนี้มีความจำเป็นต้องใช้ความระมัดระวัง (ตามที่กล่าวข้างต้น) แห้งใบของพืชด้วยชั้นบาง ๆ ในบริเวณที่อากาศถ่ายเทได้ดี พวกเขาอย่างต่อเนื่องเปิดมากกว่ามิฉะนั้นพวกเขาอาจจะเน่า