อาหารที่มีคุณค่าสัดปลา

ปลาสัดเชิงพาณิชย์ผลตอบแทนสำหรับรสชาติที่ดีและคุณภาพทางโภชนาการสูง ปลาเป็นสมาชิกของปลาแซลมอนและปลาที่พบในน้ำเย็นของภาคเหนือของประเทศ สัดอาศัยอยู่ในน่านน้ำของแคนาดา, อลาสก้าไซบีเรียและยุโรปเหนือที่สภาพภูมิอากาศอาหารและน้ำจะสมบูรณ์แตกต่างจากที่นี่ - จำนวนมากของสายพันธุ์ของปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาจำนวนมากและแตกต่างกันของสัดในรัสเซีย

แม้จะเป็นของทางชีวภาพชนิดเดียวสัดแบ่งตามไลฟ์สไตล์และ ลักษณะทางสัณฐานวิทยาลักษณะ แม้จะอยู่ในบ่อปลาเดียว อาจมีความแตกต่างในลักษณะขนาด, โภชนาการ, การพัฒนา, การลิ้มรสเนื้อ

ในรัสเซีย, ชนิดของปลา Whitefish แพร่หลายในยุโรปส่วนหนึ่งและในไซบีเรีย มันอยู่ในเกือบทุกแม่น้ำไหลลงสู่ มหาสมุทรอาร์กติก และทะเลสาบไบคาล ในสัดยุโรปที่พบใน Onega, ทะเลสาบลาโดกา ทะเลสาบพัส, คูโรเนียนและอ่าวฟินแลนด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำนวนมากของปลาในอ่างเก็บน้ำแกร์เลียน

จัดสรรทะเลสาบสัดแม่น้ำเดินผ่าน ทะเลสาบและแม่น้ำและวางไข่จะพบได้เฉพาะในแม่น้ำและทะเลสาบ การสื่อสารส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในทะเลสาบและไปวางไข่ในแม่น้ำ ตัวแทนบางส่วนของสัด anadromous สามารถอาศัยอยู่ในน้ำทะเล พวกเขาอาศัยอยู่ในทะเลมักจะอยู่ในสถานที่ของการบรรจบกันของแม่น้ำที่มากของอาหารและน้ำไม่เค็มเกินไปและแม่น้ำวางไข่ขึ้นไป เกิด anadromous ปลาเด็กและเยาวชนที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำตลอดทั้งปี

สัดแตกต่างจากจำนวนเกสรบน ซุ้มประตู branchial, ซึ่งตั้งอยู่ใกล้ปาก มีสามสายพันธุ์ ได้แก่ : malotychinkovye, srednetychinkovye, mnogotychinkovye สัด

มีสามประเภทของสัดพบตำแหน่งของปากคือปากบนขึ้นไปท้าย - ไปข้างหน้าลดลง - ลง ชนิดย่อยที่แตกต่างกันที่แตกต่างกันและรูปทรงของร่างกาย ในบางคนก็เป็นไปอย่างราบรื่นและคล่องตัวในขณะที่คนอื่น ๆ - มุมที่สาม - มีเซ็กส์หรือหน้าอกบวม

เนื่องจากลักษณะทางสัณฐานในอาหารของสัดที่เป็นชนิดย่อยที่แตกต่างกันมีความแตกต่าง ยกตัวอย่างเช่น sig ปลาประเภทที่มีจำนวนเล็ก ๆ ของแพลงก์ตอนปลาสะตึไม่สามารถจะเลี้ยงเพราะเป็นไปไม่ได้สายพันธุ์จึงชอบสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังหน้าดิน สัด Mnogotychinkovye กินส่วนใหญ่เป็นแพลงก์ตอน

ปลาที่มีปากเป็นผู้กำกับขึ้นไปมักจะไม่ใหญ่กินสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ในน้ำชั้นบน สัดซึ่งมีปากเป็นผู้กำกับไปข้างหน้ามีขนาดใหญ่กินกั้งหนุ่มปลาคาเวียร์ตัวอ่อนแมลง

น้ำหนักของสัดเล็กน้อยกว่าหนึ่งร้อยกรัมและที่ใหญ่ที่สุดสามารถชั่งน้ำหนักมากกว่าแปดกิโลกรัม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับ สายพันธุ์ปลา สัดไม่เติบโตอย่างเท่าเทียมกัน มีการเติบโตอย่างรวดเร็วและรูปแบบการเจริญเติบโตช้า ชนิดย่อยที่แตกต่างกันของสัดในตัวเลข มีสายพันธุ์ที่มีประชากรมากเป็นจำนวนมากและอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามอยู่บนปากเหวของการสูญเสียและการคุ้มครองตามกฎหมาย

สัดเป็น endowed กับสีเงิน (ในเพศหญิงสีเหลือง) สีสม่ำเสมอปากฟันด้านข้างแบน, เครื่องชั่งน้ำหนักขนาดใหญ่พอสมควรเนื้อสีขาว สัดปลาไม่เปลี่ยนก่อนที่จะวางไข่สีของมัน แต่เพศชายในร่างกายมี "มุก" จัดวาง ในเพศชายซึ่งแตกต่างจากเพศหญิงในร่างกายอีกต่อไปและเครื่องชั่งน้ำหนักขนาดเล็ก

ชนิดย่อยส่วนใหญ่วางไข่สัดในปลายฤดูใบไม้ร่วงในน้ำเย็น ในตอนท้ายของฤดูร้อนก่อนที่จะเริ่มวางไข่ที่สัดปีนขึ้นไปตามแม่น้ำไกลพอ มันถึงเดือนวางไข่ โดยปกติแล้วชิ้นส่วนเหล่านี้ของแม่น้ำมีในปัจจุบันอ่อนแอและความลึกตื้นพื้นทราย หลังจากวางไข่สัดไม่ตายเป็นอยู่ในปลาแซลมอนและกลับไปยังสถานที่ที่อยู่อาศัยถาวร

ขอบคุณที่อร่อยเนื้อสัตว์และไขมันสูงสัดปลาเป็นอาหารที่มีคุณค่าผลิตภัณฑ์ ปลามีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์และแร่ธาตุไอโอดีนฟลูออรีน, สังกะสี, โครเมี่ยม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส สัดไขมันดีย่อยและดูดซึมโดยร่างกายจะไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินที่สำคัญสำหรับมนุษย์ A, D, PP