โภชนาการ - วิทยาศาสตร์ที่ศึกษาโภชนาการของมนุษย์ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ในโลกที่ทันสมัยในความหลากหลายของอาหารที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายที่ระบุไว้ในหน้าต่างของซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีความจำเป็นในการศึกษาอิทธิพลของผลิตภัณฑ์ต่างๆในร่างกายมนุษย์

โภชนาการ - จากภาษาละติน "อาหาร" มันสำรวจทุกอย่างจะทำอย่างไรกับอาหาร

วิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการจะถูกแบ่งออกตามอัตภาพเป็นสองส่วนแรกที่เป็นธุระในการวิจัยของอาหารองค์ประกอบทางเคมีและอื่น ๆ ส่วนที่สองเป็นส่วนหนึ่งชี้แจงการปฏิบัติของคำถามในด้านโภชนาการของมนุษย์

วิทยาศาสตร์โภชนาการ

โภชนาการ - วิทยาศาสตร์ที่ศึกษาโภชนาการ โภชนาการทั่วไปสำรวจ องค์ประกอบของอาหาร กระบวนการของการทำงานร่วมกันของหลายประเภทของอาหารที่ใช้ในการเรียนการสอนได้รับอิทธิพลจากความหลากหลายของสารอาหารในร่างกายมนุษย์ เหนือสิ่งอื่นใดโภชนาการ - วิทยาศาสตร์ที่ศึกษาเรื่องและการกระทำทำร้ายสภาวะปกติเนื่องจากการขาดสารอาหาร

วิทยาศาสตร์โภชนาการโต้ตอบกับทิศทางของสาขาวิชาต่อไปนี้:

• เคมี
• ชีวเคมี
• การปรุงอาหาร
• ทั่วไป อาหารที่ถูกสุขลักษณะ
• เวชศาสตร์ป้องกัน

ในวันที่มีโอกาสที่จะเสร็จสมบูรณ์หลักสูตรโภชนาการ บัณฑิตสามารถทุกคน นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะนำไปใช้กับศูนย์โภชนาการซึ่งในระดับเซลล์เพื่อแจ้งทุกโรคและโรคในมนุษย์

ควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนาการ - จะมีความแตกต่าง

ผมอยากจะเห็นความแตกต่างระหว่างสองแตกต่างกันมากในทันที แต่วิทยาศาสตร์ - nutritiology และโรคเบาหวาน

โภชนาการ - วิทยาศาสตร์ที่ศึกษาอาหาร และอาหาร - สาขาของยาที่สำรวจและจัดระเบียบโภชนาการของมนุษย์ นั่นคือโภชนาการวัตถุหลักของการศึกษาเป็นกระบวนการของการดูดซึมของสาร ในขณะที่การควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพมีจุดมุ่งหมายในการสร้างอาหารซึ่งรวมถึงอาหารที่ถูกต้องและมีสุขภาพดี ดังนั้นระบบไฟฟ้าของแต่ละบุคคลที่เรียกว่าอาหาร

โภชนาการในการเปิดพยายามที่จะศึกษาผลของอาหารที่ตัวเองและขั้นตอนของการบริโภคต่อบุคคลที่

พื้นฐานของวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการ

โภชนาการจะขึ้นอยู่กับกฎของธรรมชาติ:

• กฎข้อที่หนึ่งของธรรมชาติ - ค่าพลังงานของอาหารที่กินโดยมนุษย์ถูกผูกไว้จะเท่ากับปริมาณการใช้พลังงาน
• ไม่ปฏิบัติของทั้งสองตัวชี้วัดทั้งสองจะเป็นโรคอ้วนหรือขาดสารอาหาร ทั้งผลกระทบต่อร่างกายและเป็นสาเหตุที่ทำให้จำนวนของโรคร้ายแรง (ความผิดปกติของระบบกล้ามเนื้อหัวใจและอื่น ๆ )
• กฎข้อที่สอง - องค์ประกอบทางเคมีของอาหารที่จะต้องตอบสนองความต้องการ
• ร่างกายมนุษย์มีความสามารถในการรับประทานอาหารเพียงสะสมไขมัน นั่นเป็นเหตุผลที่คนที่อยู่ในความต้องการของการใช้ชีวิตประจำวันของแร่ธาตุและสารอาหารในองค์ประกอบ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ - พื้นฐานของการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์

วัตถุของการศึกษาโภชนาการ

วัตถุหลักของโภชนาการการศึกษา - เพื่อหาวิธีที่จะลดผลกระทบเชิงลบของอาหารในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงถูกแบ่งออกเป็นสามประเภท:

• การศึกษาวิธีการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารจากสภาพแวดล้อมโดยรอบ
• กระบวนการของการย่อยอาหารที่มีอยู่แล้วภายในร่างกาย
• ผลกระทบต่อมนุษย์ได้รับสารอาหาร

วิทยาศาสตร์วัตถุ

วัตถุวิจัยโภชนาการเป็นแหล่งของการเติมเต็มสารอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรวมไปถึง:

• วัตถุดิบที่ใช้ในการจัดทำของผลิตภัณฑ์อาหาร

• อาหารธรรมชาติและเนื้อหาทางเคมีของมัน
• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, zubiotiki, parapharmaceutical

งาน

ปัญหาหลักที่ confronts วิทยาศาสตร์ (nutritiology):

• การมีปฏิสัมพันธ์กับศาสตร์อื่น ๆ การศึกษาคุณค่าทางโภชนาการ
• การสอบสวนของบทบาทของสารจากอาหาร
• การกำจัดของการขาดสารอาหารด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่สมดุล
• วาดขึ้นโปรแกรมโภชนาการ
• การฟื้นฟูของร่างกายมนุษย์มีเงื่อนไขเปลี่ยนแปลง
• การขับถ่ายของสารพิษต่างๆ
• การเพิ่มประสิทธิภาพและปรับปรุงวิธีการสำหรับการศึกษาโภชนาการรายการ
• กระเป๋าหลากหลายของการทดสอบเพื่อตรวจสอบระดับเซลล์ผลของอาหารต่อคน
• การวิเคราะห์ผลกระทบของอาหารการบริโภคอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีต่อสุขภาพ
• การศึกษาผลกระทบของยาเสพติดในมนุษย์
• การสอบสวนของการเปลี่ยนแปลงในพฤติกรรมการรับประทานอาหารในโรคทางจิตเวช

วัตถุประสงค์ของโภชนาการ

โดยคำนึงถึงข้อบกพร่องทั้งหมดของอาหารและวิถีชีวิตการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ดังต่อไปนี้:

• การศึกษาผลกระทบต่อร่างกายของอาหาร

• ค้นหาวิธีที่ง่ายขึ้นของการรีไซเคิลการทำลายและการกำจัดของอาหารออกจากร่างกาย
• การศึกษาแรงจูงใจในการเลือกคนอาหาร การศึกษาคำถามของภายใต้สิ่งที่โครงการมีทางเลือกของอาหาร

คำสั่ง

วิทยาศาสตร์พัฒนาในด้านต่าง ๆ เช่น:

• การวางแผนและการผลิตอาหาร
• กระบวนการเผาผลาญ
• อาหาร - การป้องกันและการรักษาสำหรับร่างกายมนุษย์

หลักการของวิทยาศาสตร์และโภชนาการ

โภชนาการ - วิทยาศาสตร์ที่ศึกษากระบวนการทั้งหมดของการปฏิสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์และอาหาร

ดังนั้นจึงมีส่วนร่วมในโปรโมชั่นของสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ระบุหลักการดังต่อไปนี้:

• เครื่องดื่มประจำวันอย่างน้อยสองลิตรของน้ำบริสุทธิ์ (ชา, กาแฟ, ซุปมิโสะและชอบในการคำนวณของเหลวไม่รวม)
• ในช่วงอาการปวดจะไม่คุ้มค่าการรับประทานอาหาร มันจะดีกว่าในช่วงเวลาหนึ่งที่จะให้ขึ้นอาหารและเครื่องดื่มของเหลวมากขึ้น
• กินเฉพาะเมื่อความรู้สึกของความหิว เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนไม่สามารถควบคุมความอยากอาหารและความต้องการที่แท้จริงสำหรับอาหารก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะดื่มแก้วน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามสิบนาทีก่อนอาหารมื้อชั่วโมง
• ยกเลิกการรับข่าวสารจากน้ำในระหว่างมื้ออาหาร ตั้งแต่ของเหลวเมาออกจากร่างกายผ่านสิบนาทีการน้ำย่อย ดังนั้นอาหารที่ไม่ได้มีเวลาที่จะปรับปรุงและเลื่อนออกไปเพียงแค่ เป็นผลให้บุคคลที่มีน้ำหนักและปัญหาสุขภาพ
• ข้อห้ามในการกินอาหารจานร้อนและเย็นเกินไป อาหารที่มีผลงานที่น่าผิดหวังอุณหภูมิสูงของอวัยวะย่อยอาหารและต่ำ - เบรก
• การใช้งานของเครื่องชงกาแฟ, ชา, โกโก้, ช็อคโกแลตและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามส่วนประกอบ purine ฐาน alloksurovye ควรจะปานกลาง
• มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะละทิ้งอาหารการกลั่น (น้ำตาล, แป้ง, น้ำมันและอื่น ๆ )
• ผลกระทบเชิงบวกได้กินเมล็ดดิบ, ถั่ว, ผักและผลไม้
• ในชีวิตประจำวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้าจะเริ่มต้นด้วยผลไม้สดและคู่ของวอลนัท
• เมนูอาหารกลางวันเป็นหนึ่งในอาหารที่จะต้องนำเสนอในรูปแบบของสลัดผักสดที่ เนื่องจากร่างกายของมนุษย์จะเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์และมีความจำเป็น
• สภาพบังคับ - ชิ้นส่วนทั้งหมดของอาหารที่จะต้องกินอาหารดิบ นอกจากนี้ในสลัดไม่แนะนำ ได้แก่ เกลือน้ำส้มสายชูน้ำมันเครื่องปรุงรสและชอบ จานนี้ควรจะไม่เกินสี่ส่วนผสม

• การควบคุมระวังของการใช้ไขมันสัตว์เพราะพวกเขาชะลอกระบวนการย่อยอาหาร Plus, โหลดเพิ่มขึ้นในไตตับ ไขมันควรจะเพิ่มอาหารเฉพาะหลังจากที่การปรุงอาหาร อัตราส่วนของสัตว์ไขมันพืชควรจะเป็น 1-3
• อาหารได้รับภายใต้การรักษาความร้อนจะต้องรวมกับน้ำมันดิบ ดังนั้นสำหรับตัวอย่างเช่นสองช้อนโจ๊กควรกินหกช้อนสลัดกับผักสด
• เคี้ยวอาหารอย่างระมัดระวัง โดยทำเช่นนี้กฎง่ายๆซึ่งเราทุกคนตั้งแต่ซ้ำในวัยเด็กคุณจะประหยัดได้ถึงกองกำลังร่างกายของคุณให้กระบวนการย่อยอาหาร อาหารดีเคี้ยวได้อย่างรวดเร็วย่อยและการดูดซับโดยร่างกาย มันเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีอาหารแปรรูปไม่ได้คล้อยตามกระบวนการของการสลายตัวและหมักในที่สุดกลายเป็นน้ำหนักตัวมากเกิน
• สำหรับกระเพาะอาหารเป็นประโยชน์ในการจัดให้มีการถือศีลอดวันเวลาผ่านไป
• กินส่วนเล็ก ๆ ดังนั้นมีโอกาสน้อยกว่าที่คุณจะย้ายมากเกินไป จำนวนเงินที่ได้รับอาหารส่วนเกินจะทำให้กระเพาะอาหารทำงานหนักขึ้น สวมใส่ทำงานมากขึ้นเพื่ออะไรที่ดีไม่ได้ผล
• จำนวนเงินที่ต่ำกว่าของเกลือที่ใช้ มันจะดีกว่าที่จะมาแทนที่ทะเล แทนที่เกลือทั่วไปยังสามารถกระเทียม, หัวหอม, พืชชนิดหนึ่ง
• โภชนาการหลักการที่สำคัญที่สุด - การปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติ