"Bouillabaisse" - ร้านอาหารฝรั่งเศส, มอสโก คำอธิบายเมนูรายชื่อและความคิดเห็นของลูกค้า

"Bouillabaisse" - ร้านอาหารซึ่งเป็นหนึ่งในโรงเรียนครั้งแรกในกรุงมอสโกที่มีความเชี่ยวชาญในด้านอาหารส่วนใหญ่เป็นปลา ในกรณีนี้จะนำไปใช้กับสถาบันการศึกษาของระดับหรูยุโรป ร้านอาหารที่เปิดในปี 2006 ชื่อเดียวกันของมาร์เซย์ Bouillabaisse ตำนานทำให้ชื่อของสถาบันการศึกษาใหม่นี้และจานนี้ได้กลายเป็นเครื่องหมายการค้าของเขา ตามที่หลายที่มีชื่อเสียง "Bouillabaisse" นิตยสาร - ร้านอาหารที่เป็นส่วนหนึ่งของปลายบนสุด "สิบอันดับแรก" ของสถาบันการศึกษาที่คล้ายกัน มันเต็มใจแวะไปที่นักการเมืองที่มีชื่อเสียง, ศิลปินและนักธุรกิจ

หูมาร์เซย์

ซุปนี้ถูกคิดค้นครั้งโดยชาวประมงของมาร์เซย์ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเมนูหลักที่แสดงที่นี่ ครั้งแล้วครั้งเล่าที่แฟน ๆ ที่แท้จริงของอาหารปลากลับมาที่นี่เพื่อเพลิดเพลินไปกับ Bouillabaisse อร่อยที่สุดอีกครั้ง มันเป็นซุปปลาหนามากและแสนอร่อยที่ทำในสูตรเดียวกันศตวรรษที่ 18 ที่ได้ลงมาวันของเรา มันจะถูกจัดเตรียมมานานหลายศตวรรษบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของฝรั่งเศส ไฮไลท์หลักของอาหารจานนี้เป็นชุดที่ผิดปกติของปลาและเลือกเดิมเครื่องเทศและมะเขือเทศ

การปรุงอาหารนั้นคุณจำเป็นต้องมีปลาทะเลเมดิเตอร์เรเนียนสดใหม่สีเหลืองจริง, อาหารทะเลและ Aioli Saffron บังเอิญให้จานรสเปรี้ยวการเผาไหม้ ฟีดเชียร์ซุปมาร์เซย์ในร้านอาหารเป็นพิธีกรรม เลี้ยงครั้งแรก ซอส (Aioli), มันฝรั่งบดเย็นชีสและ croutons (ขนมปังกับเครื่องเทศ) นอกจากนี้ผู้เข้าพักจะนำเสนอด้วยหม้ออบขึงขังของน้ำซุป ในขณะเดียวกันในอาหารทะเลจานโกหกเดียวซึ่งบริกรวางบนจานและเทน้ำซุป เก็บไว้ในใจว่าอย่างน้อยสองคนที่ได้รับการออกแบบจานเช่น Bouillabaisse

ราคาของร้านอาหารที่มัน (ในรุ่นคลาสสิก) ประมาณ 10,000 รูเบิลต่อ 2 ท่าน นอกจากนี้ในบันทึกเป็นร้านอาหารที่มีนอกเหนือไปจากตัวเลือกนี้และประเภทคลาสสิกอื่น ๆ ของมาร์เซย์ Bouillabaisse เช่นหลวงอิมพีเรียลและอาหารทะเล: พวกเขาทั้งหมดที่แตกต่างกันเล็กน้อยในองค์ประกอบตามลำดับและสำหรับราคา ดังนั้นค่าใช้จ่ายของ Bouillabaisse ซุปที่แพงที่สุดเป็น 24 000 (สำหรับ 2 ท่าน) ในมอสโกเฉพาะในสถานประกอบการนี้ผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินไปกับหูมาร์เซย์ของแท้สูตรดั้งเดิม

การตกแต่งภายในของร้านอาหาร

ในลักษณะของเขาในความกลมกลืนกับความสง่างามและความเรียบง่าย ร้านอาหารการตกแต่งภายในที่น่าจดจำ: ไม้แกรนด์เวเนเชียนโคมไฟระย้าแก้วโซฟาสีขาวภาพขี้เล่นใน รูปแบบขาขึ้น, ผ้าม่านบางเพลงพื้นหลังที่น่ารื่นรมย์ วัสดุที่หายากภายในพื้นที่มีการใช้เช่น Zebrano ต้นไม้แอฟริกันที่มีแถบฉูดฉาด, โอ๊คและอิตาเลี่ยนสีดำนิล

การตกแต่งภายในพิเศษ - โคมไฟระย้าที่หรูหรา ที่ศาลาว่าตัวเองสถาบันการศึกษามีสามระดับ: กระท่อมบนแท่นยกชั้นสองและ "ล้าง" ศูนย์ สร้างบรรยากาศของความง่ายดายสร้างความรำคาญและน่ามองการตกแต่งภายในที่ทำในรูปแบบคลาสสิก ทุกอย่างที่นี่ที่เอื้อต่อสันติภาพและการไตร่ตรอง การตกแต่งภายในรายละเอียดให้ความรู้สึกทั้งหมดของความสว่างและความสดใหม่

การออกแบบของร้านอาหาร "Bouillabaisse" ใส่ใจในรายละเอียดที่นี่เฉดสีต่างๆของช็อคโกแลต, วานิลลาและน้ำตาลเติมเต็มซึ่งกันและกันสร้างบรรยากาศของความสะดวกสบายและความเงียบสงบ เฟอร์นิเจอร์ที่ทำจากไม้ที่หายากนำมาสู่การออกแบบของขุนนาง ผ่อนคลายและส่งเสริมนุ่มเบาเงียบบ้าง โดยทั่วไปแล้วการตกแต่งภายในที่มีลักษณะที่น่าประทับใจ แต่ขาดความน่าสมเพชและความเย้ายวนมากเกินไป จำนวนที่นั่ง - 80

พ่อครัว

ครัวเป็นหัวหน้าโดยเชฟฝรั่งเศส Lilian Terion กิจกรรมการทำงานของเขาภายใต้ทิศทางของริชาร์ดวาเนราเริ่มขึ้นใน 14 ปีที่ผ่านมาในห้องครัวของร้านอาหารซึ่งตั้งอยู่ในนีซ เขาเป็นผู้เชี่ยวชาญในด้านอาหารรัสเซีย, ฝรั่งเศสและเอเชีย ที่ไม่เหมือนใครเขารู้วิธีที่จะทำให้หูมาร์เซย์จริง หลังจากที่ทุกเกจิเป็นผู้ถือใบอนุญาต แต่เพียงผู้เดียวซึ่งจะทำให้เขามีสิทธิที่จะเตรียมความพร้อม Bouillabaisse แบบดั้งเดิมในอาณาเขตของ CIS ตามที่ได้ ซุปตำนานกลายเป็นจานลายเซ็นของเขาและมันเป็นสัญลักษณ์ว่าเขาทำงานในร้านอาหารที่มีชื่อของซุปปลามาร์เซย์ที่มีชื่อเสียง

มีอะไรมากกว่าที่สามารถมีความสุขที่นี่นอกเหนือไปจากอาหารทะเล?

"Bouillabaisse" - ร้านอาหาร, มุ่งเน้นที่การเตรียมอาหารปลา แต่ตอนนี้ที่นี่เป็นเมนูที่หลากหลายมากขึ้น นอกเหนือไปจากหลักสูตรหลักความสนใจของผู้เข้าชมความหลากหลายของอาหารจากสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับขนมหวานและไวน์หลากหลาย ความสนใจเป็นพิเศษจะได้รับการปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ฟาร์มตามฤดูกาล ผู้ที่ชื่นชอบที่แท้จริง ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน สามารถเพลิดเพลินกับที่นี่ความหลากหลายของอาหารจากทั้งคลาสสิกและปลาสายพันธุ์ที่แปลกใหม่รวมทั้งอาหารทะเล มีหลากหลาย dezhestivov เป็นหลังอาหารเย็นคุณสามารถสูบบุหรี่ซิการ์และมอระกู่ โดยวิธีการที่เมนูมีรูปแบบ 3D ที่จะเขาจะต้องแนบแว่นตาพิเศษสำหรับการรับชม

เมนูร้านอาหาร "Bouillabaisse"

ร้านอาหารที่มีความเชี่ยวชาญในปลา, ฝรั่งเศส, เมดิเตอร์เรเนียนและผู้เขียนอาหาร หลากหลายของอาหารที่จะถูกนำเสนอและผู้ที่ไม่สามารถพบได้ที่อื่น ๆ อาหารจานหลักของหลักสูตรนี้ Bouillabaisse ซึ่งรวมสี่ชนิดของปลารวมทั้ง ปลาทะเลทะเล ปีศาจสีแดงกระบอก นอกจากนี้ยังรวมถึงกุ้ง, หอย, ผักย่าง, ชีส, ซอส, croutons และน้ำซุปรส เมนูรวมถึงกุ้ง, กุ้ง, ปู, หอยทากBülowทุกชนิดของกุ้งและหอยนางรมปลาหมึกปลาหมึกและอื่น ๆ . ผู้เข้าพักสามารถเลือกจากอาหารปลาจำนวนมากดำเนินการในลักษณะที่มีความหลากหลาย ที่นี่พวกเขาจะเตรียมไว้ในกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมกระดาษโฮมเมดที่มีผัก "ลา Mehner" ในเกลือทะเลหรือนึ่ง

เป็นกับข้าวทำหน้าที่ risotto ผักสาวหน่อไม้ฝรั่งซื้อสลัดรสเลิศ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนยอดนิยม: เนื้อเย็นและปลาอาหารเรียกน้ำย่อยกับชีสเครื่องเทศและพาสต้าโฮมเมดสูตรคลาสสิก นอกจากนี้ยังมีจำนวนมากของอาหารที่หลากหลายช่วงที่ชื่นชอบของไวน์ซึ่งประกอบด้วยมากกว่า 200 ชื่อ

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าอาหารที่นี่ไม่ได้ราคาถูก แต่ก็เป็นที่เข้าใจเพราะมันเป็นสถาบันการศึกษาที่พรีเมี่ยม, ร้านอาหารที่มีชื่อ "Bouillabaisse" a

ความคิดเห็น

ท่านจะเพลิดเพลินกับที่เงียบสงบบรรยากาศที่เงียบสงบที่พัดที่นี่ซึ่งก่อให้เกิดเสียงดนตรีประกอบเพลงในการผ่อนคลาย เท่าที่สังเกตจากผู้เข้าชม "Bouillabaisse" - ร้านอาหาร, ซึ่งเหมาะสำหรับการจัดกิจกรรมขององค์กร, การประชุมทางธุรกิจและการนัดหมาย มีการบริการที่ดี, บริกรที่มีความสนใจที่เหมาะสมกับผู้เข้าชมและสามารถบอกมากเกี่ยวกับอาหารที่นำเสนอในเมนูเพื่อให้ปัญหาที่มีทางเลือกที่จะไม่เกิดขึ้น โดยวิธีการที่ส่วนหลักของพนักงานที่นี่ไม่ได้เปลี่ยนมานานหลายปีเพื่อให้บริกรเป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขาของพวกเขาเช่นเดียวกับการศึกษาความต้องการของลูกค้าอย่างสม่ำเสมอ บรรยากาศของการต้อนรับและความเอื้ออาทรมีความเท่าเทียมจะทำให้การเข้าชมใด ๆ หนึ่งที่น่าจดจำไม่ว่าจะเป็นวันที่โรแมนติกหรือการประชุมทางธุรกิจในระดับสูง บริกรให้ความอบอุ่นเหมือนบ้านต้อนรับที่อบอุ่น บุคลากรทางการทูตตระหนักถึงความต้องการของผู้เข้าพัก

ผู้เข้าชมปกติกับสถาบันทราบว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์, บริการและระดับของอาหารโดยรวมไม่เปลี่ยนแปลงกับเวลาที่: ทุกอย่างที่นี่อยู่ในระดับที่สูง สถานที่แห่งนี้มีความสวยงามมากนอกเหนือจากโต๊ะที่ตั้งอยู่ในสถานที่ที่ดีที่สุด ผู้เข้าชมยังสังเกตเห็นว่ามันจะไม่ชอบสถานที่นี้ แต่อย่างเงียบ ๆ ที่คุณสามารถผ่อนคลายในความสะดวกสบายและละทิ้งปัญหาทางโลก สถาบันการศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้เข้าพักอาหารจานหลักของร้านอาหารจะเปิดออกที่ยอดเยี่ยมจริง: Bouillabaisse การยกย่องพวกเขาเท่านั้นเป็นงานศิลปะการกิน อาหารทะเลที่มีคุณภาพในระดับสูงเช่นถ้าพวกเขาเพิ่งจะมาถึงจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน นั่นคือสิ่งที่ผู้คนพูดแวะไปที่ร้านอาหาร แน่นอนความหลากหลายของเมนูคือการดึงดูดความสนใจ นอกจากนี้ยังมีการเลือกขนาดใหญ่ของไวน์ที่คุณสามารถเลือกได้ถึงแต่ละจานและนี้จะช่วยให้บริกร

แต่บางคนไม่พอใจกับราคาที่ค่อนข้างมากที่มีการตั้งค่าที่นี่สังเกตว่าพวกเขามีความสูงเกินสมควร นอกจากนี้ลูกค้าเชื่อว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์และการให้อาหารที่ไม่สอดคล้องกับความดังกล่าวมีมูลค่าสูงในพวกเขา พวกเขากล่าวว่าวิธีการที่หลายคนให้ความคิดเห็นหลาย อย่างไรก็ตามการตัดสินโดยการแสดงความคิดเห็นจำนวนมากที่เราสามารถสรุปได้ว่าอาหารและการบริการจะต้องชอบมากที่สุดของผู้เข้าพักของสถานประกอบการนี้ จุดที่น่าสนใจมากที่นี่เป็นที่ที่ผู้เข้าชมสามารถชมการเตรียมความพร้อมของอาหารเป็นห้องครัวเป็นหลังกระจก มันเป็นสายตาที่น่าสนใจและความรู้สึกราวกับว่าเขามีส่วนร่วมในการสร้างอาหารที่ประณีต นอกจากนี้ยังเป็นที่สังเกตจากผู้เข้าชมจานมีการออกแบบที่สวยงามและอุปทาน

ร้านอาหารที่ถูกออกแบบมาสำหรับคนที่รักที่อุดมไปด้วยอาหารปลาบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์และมีความเต็มใจที่จะจ่ายเงินเป็นจำนวนมาก โดยวิธีการที่ป้ายราคาที่ตั้งไว้ที่นี่ที่อาหารที่ผู้เข้าชมจำนวนมากบ่น พวกเขาเชื่อว่าโดยผลัดกันมากมีราคาแพงกว่าค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เอง บางคนทราบว่าค่าใช้จ่ายของอาหารที่สอดคล้องกับสถานะของสถาบันการศึกษาและบรรยากาศที่พัดในสถาบันการศึกษา คนที่เข้ามาเพื่อแสดงให้เห็นว่าอาหารที่ได้รับจริงอร่อยมากและในเวลาเดียวกันรู้สึกว่ารสชาติที่เป็นธรรมชาติของอาหารทะเลซึ่งจะไม่ถูกขัดจังหวะรสและส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งจะไปร้านอาหารบวกอย่างชัดเจน

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าทำหน้าที่คำนวณบนเมนูสำหรับคนสองคนสามารถได้อย่างง่ายดายพอสำหรับสี่คนดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีที่สุดที่จะไปที่นี่ตอนนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถลองซูชิที่ดีเยี่ยมว่าตามที่บางเกินความคาดหวังทั้งหมด

การเรียกเก็บเงินเฉลี่ย มากกว่า 3,000 รูเบิล

รายชื่อผู้ติดต่อ

โทรศัพท์: + 7 (495) 958 0508; 7 (495) 633 8888 จองห้องพัก: +7 (495) 256-0920 ที่อยู่สถาบัน "Bouillabaisse" (ร้านอาหาร): มอสโก Leninsky Prospect, 37 เวลาเปิด: 11.30-24.00 (จนกว่าแขกที่ผ่านมา)

พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ

ในร้านอาหารที่คุณสามารถดูตู้ปลาขนาดใหญ่ที่มีชีวิตทางทะเลหมู่ที่มีผู้อยู่อาศัยที่แปลกใหม่ นอกจากนี้ยังมีธารน้ำแข็งที่มีสายพันธุ์ที่น่าทึ่งที่สุดของปลา ท่านสามารถจองหนึ่งของสมบัติทะเลและเขาจะจัดเตรียมอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจจากมัน นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกปลาใด ๆ แสดงที่นี่และแม้กระทั่งเทคโนโลยีที่มันจะสุก ดังนั้นถังเป็นทั้งองค์ประกอบที่งดงามการตกแต่งภายในและการแสดงซึ่งเพียงเน้นแนวคิดของร้านอาหาร

ค่าใช้จ่ายของอาหาร

พิจารณาบางรายการในเมนูซึ่งมีผู้เข้าชมที่มีร้านอาหาร "Bouillabaisse" ที่เลนิน ส่วนจะมีการคำนวณโดยทั่วไปเป็น stogrammovye ในบรรดาสมบัติทางทะเลของพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ, ตัวอย่างเช่นเป็นตัวแทนจากกุ้งหินต้นทุนเฉลี่ยของซึ่งเป็น 2500 รูเบิลต่อ 100 กรัม ปู จะเสียค่าใช้จ่าย 1,600 รูเบิล, ปลาสดบนน้ำแข็งจะเสียค่าใช้จ่าย 570 รูเบิลสำหรับโดราโดและปลากระบอกสีแดงต้องจ่ายประมาณเดียวกัน นอกจากนี้ยังมีอาหารทะเลสดบนน้ำแข็ง (ปลาหมึก - 1500, กุ้ง - 1250, ปลาหมึก - 450) นอกจากนี้ยังมีความเป็นที่ราบสูงของอาหารทะเลซึ่งเป็นส่วนผสมของอาหารทะเลซึ่งสามารถเกิดขึ้นและรสนิยมของคุณเอง ค่าใช้จ่ายจะอยู่ที่ประมาณ 10,000 รูเบิล

ในบรรดาอาหารเย็นให้บริการเช่นปลาทูน่าสีแดงกับอะโวคาโด (batch 120/65/30 กรัม) - 930 รูเบิล Panache อาหารทะเล - 5900 รูเบิลสำหรับ 2 ท่าน อาหารจานร้อนเป็นปลาสีดำที่มีชื่อเสียงกับมินิผักและซอสส้ม - 3600 รูเบิล (180/140/50 กรัม) ยกตัวอย่างเช่นริซอตโต้กับปลาแซลมอนจะมีค่าใช้จ่าย 900 รูเบิล

สถาบันการศึกษาคือความหลากหลายของอาหารข้างเคียง มันฝรั่งบดส่วนหนึ่งซึ่งเป็น 150 กรัมค่าใช้จ่าย 400 รูเบิล นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายของซอสปรุงรสทุกชนิดซึ่งมีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 150 รูเบิล 30 กรัมของชีสจะต้องจ่ายประมาณ 250 (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ค่าใช้จ่ายในผักกาดหอมจาก 600 รูเบิลต่อการให้บริการ (250 กรัม) ซุป - 400 รูเบิล ยืนจำนวนมากดังนั้นสำหรับตัวอย่างเช่น Gazpacho กับผัก

นอกจากคุณสมบัติที่ให้ไว้เป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างใหญ่ของขนมเค้กแยม, ไอศครีม ราคาเฉลี่ยสำหรับขนมเป็น 500 รูเบิล แถบเมนูรวมถึงความหลากหลายของทุกชนิดของไวน์ค็อกเทลและสุรา ค่าใช้จ่ายสำหรับขวดปริมาณ 750 มล. เป็นอย่างน้อย 4000-5000 รูเบิล เอสเพรสโซ่ 200 รูเบิลชา (600 มิลลิลิตร) จะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 400 หน้า กินซูชิสามารถเป็นค่าเฉลี่ยของ 1,000 รูเบิล

ที่นี่ราคาโดยประมาณเนื่องจากพวกเขาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับในการที่จะนำเสนอศูนย์รวมจานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (เครื่องดื่ม) เป็น

เกียรตินิยม

ร้านอาหารปลา "Bouillabaisse" สำหรับประวัติสิบปีของพวกเขาและได้รับรางวัลมากมายเป็นที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้เข้ามาในรายการ 10 อันดับร้านอาหาร (ตามนิตยสารเผด็จการบางส่วน) สถาบันการศึกษาได้มีไว้ซึ่งแนวความคิดที่ดีที่สุด เป็นจำนวนมากเวลาที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงแล้วสำหรับร้านอาหารปลาที่ดีที่สุด อาหารที่นำเสนอในสถาบันการศึกษานี้ได้รับซ้ำ ๆ ผู้ถือของรางวัลต่างๆและรางวัล

ร้านอาหาร "Bouillabaisse" ใน Leninsky Prospekt สามารถถูกต้องเรียกว่าเป็นหนึ่งในสถานประกอบการที่ดีที่สุดในเมืองหลวงที่เกี่ยวกับสิ่งที่ฉะฉานและข้อเสนอแนะจากผู้เข้าชม มันวัสดุเงื่อนไขสะดวกสบายมากที่สุดบริการที่ดีและความหลากหลายของอาหารปลา แน่นอนป้ายราคาสูง แต่มันสอดคล้องกับระดับที่สอดคล้องร้านอาหาร