กุ้งและคอเลสเตอรอล วิธีคอเลสเตอรอลในบ่อเลี้ยงกุ้งมาก?

กุ้งสามารถพบได้ในรายการอาหารสูงในคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตามแม้จะมีเนื้อหาสูงของคอเลสเตอรอลปริมาณไขมันโดยรวมในกุ้งอยู่ในระดับต่ำ ซึ่งหมายความว่ากุ้งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย (เช่นเนื้อสัตว์ไขมัน) ทำผลกระทบไม่ได้มีผลกระทบในระดับคอเลสเตอรอล คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณแม้จะมี คอเลสเตอรอลสูง

วิธีคอเลสเตอรอลในบ่อเลี้ยงกุ้งมาก?

เนื้อหาคอเลสเตอรอลในกุ้งมันมีขนาดค่อนข้างใหญ่ 100 กรัมของอาหารทะเลที่มี 150-200 มิลลิกรัมของคอเลสเตอรอลในขณะที่การบริโภคที่แนะนำต่อวัน 300 กรัมของไขมัน แต่ในกุ้งมีไม่น้อย - 1.5 กรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เมื่อ ไขมันอิ่มตัว ซึ่งเป็นสาเหตุของการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลในร่างกายเพิ่มเติมจาก 163 มิลลิกรัมที่ และเกือบทุกแคลอรี่ที่มีอยู่ใน 19 กรัมของโปรตีน

คอเลสเตอรอลและกุ้ง

แม้จะมีชื่อเสียงที่ไม่ดีคอเลสเตอรอลมีความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ มันเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างเซลล์และการขนส่งของสารในเลือด นอกจากนี้ก็เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์วิตามินดีและเป็นส่วนหนึ่งของ kozhoy ปลอกประสาท

อย่างไรก็ตามแพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารไม่เกิน 300 มิลลิกรัมของสารนี้ในวัน ข้อ จำกัด นี้เป็นเพราะผลกระทบของคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด คอเลสเตอรอลจะฝากบนผนังเรือและขึ้นรูป โล่ atherosclerotic, ซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการไหลเวียนของเลือด

ความคิดดังกล่าวถูกสร้างขึ้น Nikolaem Anichkovym ที่จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ผ่านมาหลังจากที่ชุดของการทดลองในกระต่าย Anichkov แล้วทำคำสั่งตัวหนามาก "ไม่มีคอเลสเตอรอล - ไม่มีหลอดเลือด." และทั่วโลกเป็นเวลานานรับตำแหน่ง

แต่มันเปิดออกมามีสองประเภทของคอเลสเตอรอล "เลวร้าย" และ "ดี." วางลงบนผนังหลอดเลือดเป็นชนิดแรกและครั้งที่สองในทางที่จะป้องกันไม่ให้คราบจุลินทรีย์ ดังนั้นเมื่อต้องรับมือกับคอเลสเตอรอลสูงก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่าสิ่งที่ชนิดของเหตุผลสำหรับการเพิ่มที่

การทำเช่นนี้ทำแบบทดสอบพิเศษซึ่งกำหนดจำนวนของไลโปโปรตีนสูง ( "ดี") และต่ำ ( "เลวร้าย") มีความหนาแน่น มันมักจะเกิดขึ้นที่ระดับโดยรวมอยู่ภายในขอบเขตปกติ แต่ "ดี" คอเลสเตอรอลต่ำเกินไป จากนั้นความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดสูง

ตอนนี้โดยตรงบนคอเลสเตอรอลและกุ้ง ในปี 1996 ที่มีชื่อเสียงในวารสารการแพทย์อเมริกัน«อเมริกันวารสารคลินิกโภชนาการ»ตีพิมพ์การศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของการเลี้ยงกุ้งในระดับคอเลสเตอรอล มันกลับกลายเป็นว่ากุ้งของเขาเพิ่มขึ้น แต่ในเวลาเดียวกันก็เพิ่มคอเลสเตอรอล "ดี" A "ไม่ดี" แม้จะลดลงเล็กน้อย หลังจากนั้นนักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปการทดลองที่กุ้งไม่ได้มีผลกระทบต่อสุขภาพ

เกี่ยวกับวิธีการในการจัดทำ

ด้วยตัวเองกุ้งไม่ได้ไขมันอาหาร แต่วิธีการปรุงอาหารบางชนิดที่สามารถทำอาหารจานกุ้งกล้าพอที่แล้วกุ้งอาจจะไม่เป็นประโยชน์

ตัวอย่างเช่นหนึ่งในวิธีที่นิยมของกุ้งปรุงอาหารที่เกี่ยวข้องกับการแช่ลงไปในส่วนผสมของไข่และแป้งและต่อไปทอดในน้ำมันร้อน สูตรนี้ไม่ได้มีกุ้งผลิตภัณฑ์อาหาร หากคุณจำเป็นต้องควบคุมระดับคอเลสเตอรอลให้หลีกเลี่ยงการทอดและวิธีการที่คล้ายกันในการจัดทำ

มีประโยชน์มากที่สุด กุ้งต้ม เพราะสารอาหารส่วนใหญ่ที่เก็บไว้ในพวกเขา เช่นนี้พวกเขาสามารถนำมารับประทานเป็นอาหารจานที่แยกต่างหากหรือเพิ่มสลัด