คาเฟ่กลางแจ้ง - ความคิดธุรกิจที่ดีที่สุดในปี 2013!

ขณะนี้ในฤดูร้อนสำหรับคนจำนวนมากไม่มีความสุขมากกว่าที่จะไปในช่วงเย็นในร้านกาแฟกลางแจ้งบรรยากาศสบาย ๆ ที่นี่คุณสามารถซ่อนตัวจากความร้อนของดวงอาทิตย์สูงสุดผ่อนคลายในช่วงกลางของวันทำงานหรือในระหว่างการเดิน และการที่คุณสามารถใช้ประโยชน์จากการเปิดร้านกาแฟกลางแจ้งของเขาเอง! สิ่งที่คุณต้องตระหนักถึงความคิดนี้หรือไม่?

เอกสาร

เริ่มเตรียมเอกสารที่ดีขึ้นทันทีหลังจากสิ้นสุดฤดูกาลก่อนหน้านี้ประมาณเดือนพฤศจิกายนในขณะที่กระบวนการนี้ต้องใช้เวลา

• เลือกและเห็นด้วยกับสถานที่สำหรับร้านกาแฟที่เปิดโล่งในการบริหารอำเภอ (ส่วนที่ดินบริการ)
• มาพร้อมกับ การออกแบบเบื้องต้น สถาบัน
• จับคู่กับการบริหารเมืองคณะกรรมการในตลาดสินค้าโภคภัณฑ์
• ต่อไปก็เป็นสิ่งจำเป็นในการประสานงานโครงการในคณะกรรมการของสถาปัตยกรรมการควบคุมการใช้ที่ดินและการวางแผน
• ในที่สุดก็จำเป็นที่จะต้องประสานงานโครงการในคณะกรรมการที่รับผิดชอบในการพัฒนาเมือง
• ในบางกรณีจะต้องมีการประสานงานกับตำรวจจราจร
• ทำให้การร้องขอไปยังกรมที่ดินและงบบริหารอำเภอจ่าหน้าถึงหัวของเมืองได้

นอกจากนี้คุณยังจะต้องมีการอนุมัติการเลือกและได้รับอนุญาตจาก Rospotrebnadzor

เลือกสถานที่

ดีที่สุดของทั้งหมดไปยังพื้นที่ที่มีชีวิตชีวาและเป็นพอ เหมาะสมดีที่สุดกลางถนนและสวนสาธารณะสถานีรถไฟเมือง แต่ใน พื้นที่นอนของ คาเฟ่กลางแจ้งจะไม่นำรายได้ที่คาดว่าจะ

อาคารสถานที่และค่าใช้จ่าย

เซ้งจะเสียค่าใช้จ่ายประมาณ 5.5% ของ มูลค่าที่ดินของ ที่ดิน นั่นคือประมาณ 10-15 พันรูเบิลต่อ 1 ตารางเมตรถ้ามันมาถึงพื้นที่ภาคกลาง ร่มสำหรับตารางค่าใช้จ่ายประมาณ 1,500 รูเบิล เต็นท์ขนาดกลาง (4h7 เมตร) สำหรับตารางหลาย - 100000 ค่าใช้จ่ายต่อรั้วเมตรสามารถแตกต่างกัน 800-1,200 รูเบิล อุปกรณ์ร้านกาแฟของคุณจะต้องมีการเก็บไว้ที่อื่น เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้จะเพียงพอที่ห้อง 25-30 ตร.ม. การออกแบบส่วนบุคคลที่สามารถพัฒนาได้ประมาณ 15-20 พันรูเบิลและในศูนย์รวมของชีวิตของเขาจะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 100 พันรูเบิล หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะดำเนินการต่อการดำเนินงานในร้านกาแฟฤดูกาลถัดไปพยายามที่จะเก็บค่าใช้จ่ายให้น้อยที่สุด

อุปกรณ์

ประการแรกก็คิดว่าเกี่ยวกับชนิดของเฟอร์นิเจอร์ที่คุณต้องการติดตั้งในร้านกาแฟ ราคาถูกที่สุดและปฏิบัติมากที่สุดคือพลาสติก ราคาเพียงชุดเดียว (ตารางที่ 4 + เก้าอี้) ประมาณสองพัน. รูเบิล เป็นเฟอร์นิเจอร์โลหะราคาแพงมากขึ้น. - เกี่ยวกับ 5000 ชุดที่มีที่นั่งนุ่มสามารถใช้ 5.3-5500 รูเบิล .. ที่แพงที่สุดถือว่าเป็นเฟอร์นิเจอร์หวาย

ให้แน่ใจว่ามีสถานที่สำหรับโกศ (ที่เธอเองจะเสียค่าใช้จ่าย 0,8-1,5 พันรูเบิล)

อย่างน้อยการตั้งค่าของ อุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟในช่วงฤดูร้อน รวมถึง:

• แถบ (3500-5500 ถู.);
• หลายตู้เย็นที่มีประตูกระจกสำหรับเบียร์น้ำผลไม้และเครื่องดื่มอื่น ๆ (จาก 12,000 รูเบิล.) .;
• ตู้โชว์สก์ท็อป (ระบายความร้อน) ซึ่งจะถูกเก็บไว้สลัดแซนด์วิชและขนมอื่น ๆ (10,000-15,000 RBL.);
• Rack สำหรับจ่ายเบียร์ (30,000);
• กาต้มน้ำและไมโครเวฟ
• เตาอบมืออาชีพสแตนเลส (1500-7000 ถู.);
• ลงทะเบียนเงินสด (20,000 ถู.)

ค่าใช้จ่ายรายเดือน

Cafe ต้องใช้ค่าใช้จ่ายรายเดือนของเจ้าของ เหล่านี้รวมถึงค่าใช้จ่ายพนักงาน (2 ยามในการทำงานกะกลางคืน 2 บริกร, 2 บาร์เทนเดสุขาที่สะอาดและภารโรง) ยามที่ได้รับการเปลี่ยนแปลงโดยเฉลี่ยประมาณ 400 รูเบิลบริกร - การ 5-6000 ต่อเดือนราตรี - (. จาก 12,000 รูเบิล / เดือน) 6-8000 หากคุณไม่ต้องการที่จะเป็นอิสระควบคุมการทำงานของสถาบันการศึกษาคุณอาจต้องเป็นผู้ดูแลระบบ ..

เมนู

ใน เมนูของฤดูร้อนที่ ร้านกาแฟอย่างแน่นอนจะเป็นรายการปัจจุบันเช่นเบียร์, ไอศครีม, เครื่องดื่ม, ชิป, ถั่ว เลือกอาหารไม่กี่ - ต้องการสำหรับพวกเขาอยู่เกือบตลอดเวลา อัตรากำไรค่าเฉลี่ยเบียร์รอบ 60-70% เครื่องดื่มพรีเมี่ยมตระหนักถึง 100-150% และอาหาร - จาก 200% และถึง 450-1,000%

กำไร

โดยเฉลี่ยคาเฟ่กลางแจ้งที่ดีสามารถนำมาให้เจ้าของ 30-40000 รูเบิลต่อเดือน นั่นคือสำหรับฤดูกาลที่คุณจะได้รับจาก 120-160000 โครงการดังกล่าวจ่ายออกค่าเฉลี่ยของ 1.4-1.6 เดือนและอัตรากำไรของพวกเขาถึงเครื่องหมาย 30%

ฉันควรจะเปิดร้านกาแฟในช่วงฤดูร้อน? แต่ละคนจะได้ข้อสรุปในเรื่องที่ตัวเอง แต่คำตัดสินของเรา - แน่นอนใช่!