สินค้าหดหาย - สิ่งที่เป็นแนวคิดใหม่นี้หรือไม่?

เราควรจะกลัวและนำออกผลิตภัณฑ์ที่มีคำว่า "ปั่น" ในด้านข้าง? แต่คุณแม่หลายคนทำเมื่อซื้ออาหารทารกในความเชื่อผิดว่าผลิตภัณฑ์ที่หดหาย - มันเป็นเช่นเดียวกับการดัดแปลงทางพันธุกรรม ลองมาดูสิ่งที่จริงลักษณะทั้งสองแนวคิดและสงบลงแม่เป็นห่วง

ดังนั้นเนื่องจากปัจจัยที่ไม่เอื้อของสภาพแวดล้อมที่มีความเค็มของดินและปัจจัยอื่น ๆ ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตและการติดผลของพืชในทศวรรษที่ผ่านมาย้ายวิทยาศาสตร์ที่ถูกสร้างขึ้นเพื่อสร้างพันธุ์บึกบึนของมันฝรั่ง, ข้าวสาลี, ข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรม มันยังเร็วเกินไปที่จะตัดสินดีหรือไม่ดี ไม่มีเวลาพอที่ได้ผ่านการที่จะเข้าใจผลกระทบของการปรับเปลี่ยนเหล่านี้

สินค้าหดหาย: มันคืออะไร?

ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน - ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่จะเสร็จสมบูรณ์เป็นเนื้อเดียวกันขององค์ประกอบที่ มีความเป็นเนื้อเดียวกันกลภายใต้ความกดดันเป็น ในการนวดส่วนผสมแป้งนวด - ผสมกล ตัวอย่างของความดันผสมสามารถใช้เป็นเครื่องผสม homogenizer เท่านั้นที่มีความเร็วสูงและอยู่ภายใต้ความดันสูงทับผลิตภัณฑ์เพื่อความสม่ำเสมอแน่นอน ตอนนี้กลับไปยังร้านค้าที่ชั้นวางมีมากขึ้นปรากฏผลิตภัณฑ์ที่มีข้อความ "ปั่น" มันคืออะไรก็คือตอนนี้เข้าใจที่ดีขึ้น แต่ไม่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีประโยชน์หรือไม่ เพื่อหาข้อมูลที่คุณจำเป็นต้องรู้ว่าสิ่งที่เกิดขึ้นในหลักสูตรของการประมวลผลผลไม้ในแปลงตัวอย่างเช่นในน้ำผลไม้ปั่น

คำอธิบายขั้นตอนการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่บ้านใช้เครื่องปั่นหรือผสม สิ่งที่คล้ายกันที่เกิดขึ้นใน homogenizer แรงดันสูงพิเศษ กระบวนการทั้งหมดเกี่ยวข้องกับชุดของการดำเนินงาน:

1. ผลไม้มีการทำความสะอาดล้างเช็ด
2. เพิ่มน้ำเชื่อม
3. มวลบดในเครื่องปั่นผสมที่เป็นไปได้น้ำผลไม้ติดต่อและอากาศซึ่งจะช่วยประหยัดส่วนประกอบผลไม้ที่มีคุณค่า
4. อุปกรณ์พิเศษแรงดันสูงส่งวัตถุดิบบดไปยังรัฐอ่อน
5. สินค้าที่ได้รับการบรรจุร้อนที่อุณหภูมิ 90 °

การประยุกต์ใช้เป็นเนื้อเดียวกัน

ผลิตภัณฑ์ homogenised ได้รับการพิสูจน์ในหลายอุตสาหกรรม ดังนั้นนมและอุตสาหกรรมอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและมีอายุการเก็บรักษานาน homogenizers ใช้ในอุตสาหกรรมยาได้แสดงให้เห็นว่าพวกเขามีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าเดิมผสมและคอลลอยด์โรงสี เราได้เริ่มที่จะใช้อุปกรณ์เหล่านี้ในด้านเทคโนโลยีชีวภาพและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ในภาคการส่งออกทั้งหมดเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์หดหาย มันเป็นสิ่งที่ชอบ? ครีมเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอนและอิมัลชัน; น้ำซุปข้นทารก เช่นเดียวกับเนยและสเปรด; สีน้ำที่ใช้ นั่นคือผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมที่ดีที่สุดของการกระจายตัว นี้มีข้อสงสัยใด ๆ นอกจากนี้ยังไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงผลิตภัณฑ์จำนวนมากโดยไม่ได้รับการรักษาใน homogenizer และถ้าคุณยังคงมีคำถามเพิ่มเติมใด ๆ เกิดขึ้น: "หดหาย - มันคืออะไร?" - คำตอบคือ: "นี่รู้ของศตวรรษ."