ซึ่งดีกว่า - น้ำมันปลาหรือน้ำมันลินสีด? องค์ประกอบสมบัติที่มีประโยชน์การกระทำ

ประโยชน์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นที่รู้จักกันในร่างกายเมื่อ 100 ปีก่อน แต่จำเป็นต้องใช้พวกเขาสำหรับอาหารได้รับการพูดถึงเฉพาะในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แหล่งที่มาที่ร่ำรวยที่สุดของไขมันที่มีประโยชน์คือ น้ำมันแฟลกซ์ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับมานานแล้วและ น้ำมันปลา แม้จะมีความคล้ายคลึงกันขององค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งสองผลิตภัณฑ์ยังคงมีความแตกต่างในรสชาติและผลของการใช้ และแฟน ๆ หลายคนที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพก็มีความกังวลกับคำถามนี้ว่าน้ำมันปลาหรือ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

ประโยชน์ของกรดไขมัน

เซลล์สมองของมนุษย์เป็นกรดไขมัน 60% ส่วนใหญ่มีการสังเคราะห์ในร่างกาย แต่มีกรดที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สองชนิดซึ่งสามารถหาได้จากอาหารเท่านั้นคืออัลฟาไลโนลีลิคและลิโนเลอิก กับความบกพร่องของพวกเขาเช่นโรคความดันโลหิตสูงโรคเบาหวานมะเร็งพัฒนาสายตาและการทำงานของสมองแย่ลง แต่ ไขมัน ไม่ได้ ดี ต่อร่างกาย ส่วนใหญ่ในอาหารของมนุษย์มีการเติมไฮโดรเจน พวกเขาตรงกันข้ามยุ่งเกี่ยวกับโภชนาการและการทำงานของเซลล์ปกติทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นและลดความสามารถในการทำงานของหลอดเลือด

การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่า กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน โอเมก้า 3 มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายพวกเขาปรับปรุงการทำงานของสมองและหลอดเลือด กรดเหล่านี้ส่วนใหญ่อยู่ในน้ำมันลินสีดและน้ำมันปลา แต่องค์ประกอบของพวกเขาแตกต่างกันเล็กน้อย ในไขมันของปลามีกรดที่มีโซ่ยาวเป็นประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ น้ำมันแฟลกซ์เป็นแหล่งของกรด alpha-linoleic

ผลของกรดไขมัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จำเป็นสำหรับไขมันสุขภาพคือโอเมก้า 3 จากอาหารคนจะได้รับพวกเขาไม่กี่:

• กรดอัลฟ่าไลโนเลอิ;
• ekzapentaenovuyu;
• docosahexaenoic

ทั้งหมดนี้มีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างกันอยู่ จากกรด alpha-linoleic ร่างกายสามารถสังเคราะห์โอเมก้า 3 ที่เหลืออยู่ได้และพบได้ในพืชอาหาร EPA และ DHA สามารถหาได้จากปลาไขมัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะตอบคำถามที่ดีกว่า: น้ำมันปลาหรือน้ำมันลินสีด

สารเหล่านี้ต้องเข้าสู่ร่างกายอย่างต่อเนื่อง แม้แต่ขนาดเล็กมีผลเช่น:

• รักษาและฟื้นฟู telomeres ของเซลล์ DNA ซึ่งจะเป็นการเพิ่มอายุขัยของบุคคล
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
• ให้พลังงานสำหรับการส่งผ่านของแรงกระตุ้นเส้นประสาทซึ่งเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของจิต;
• ปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผม
• พวกเขาจำเป็นสำหรับการพัฒนาตามปกติของเด็ก

ปลาเป็นแหล่งของกรดไขมัน

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้สกัดจากปลาทะเลอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 โดยทั่วไปแล้วจะเป็นปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนปลาชนิดหนึ่งและปลาทูน่า เพียง 100 กรัมของปลาดังกล่าวสามารถให้ร่างกายมีจำนวนเงินที่จำเป็นของกรดไขมัน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ในกระบวนการแปรรูปปลามักพบสารปรอท เชื่อกันว่ามันเข้าสู่ร่างกายของปลาจากน้ำทะเลที่ปนเปื้อน สารนี้มักจะปนเปื้อนกับน้ำมันปลา ผู้ผลิตซ่อนความเป็นจริงนี้หลังจากทั้งหมดและดังนั้นจึงได้กลายเป็นที่นิยมน้อยเมื่อเร็ว ๆ นี้

การใช้น้ำมันปลาเป็นที่มาของกรดที่มีประโยชน์มากที่สุดคือโอเมก้า 3 - eicosapentaenoic และ docosahexaenoic พวกเขามีประโยชน์สำหรับสมองให้มันมีเลือดตามปกติการปรับปรุงการเผาไหม้ของไขมันในร่างกายและการรักษาความคมชัดของภาพ

วิธีการบริโภคน้ำมันปลา?

สารนี้มีคุณสมบัติของยาเสพติด ดังนั้นจึงมีผลข้างเคียงและข้อห้าม ในกรณีที่ยาเกินขนาดอาจมีปัญหาเกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือดและการรักษาบาดแผล ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานบุคคลที่มีความผิดปกติของต่อมไทรอยด์และนิ่วในไต ไม่ควรดื่มน้ำมันปลาในขณะท้องว่างรวมทั้งยาเพื่อลดความเจือจางของเลือด เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มันในแคปซูลปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดและไม่เกินปริมาณ

สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับน้ำมัน flaxseed?

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากน้ำมันปลาเล็กน้อย ประกอบด้วยกรด alpha-linoleic (ALA) นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับร่างกาย แต่กระตุ้นการทำงานของสมองการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและกระบวนการเผาผลาญอาหารเป็นกรดที่มีโซ่โมเลกุลอีกต่อไป นี่คือกรด eicosapentaenoic และ docosahexaenoic ที่มีอยู่ในน้ำมันปลา จากน้ำมันลินสีดร่างกายจะได้รับ แต่สังเคราะห์ไปด้วยความเร็วที่แตกต่างกันสำหรับคนที่แตกต่างกัน กรดแอลฟาไลโนเลอิก มีการประมวลผลในผู้ชายและในขณะที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอื่น ๆ แต่ผลของน้ำมันลินสีดยังดีต่อสุขภาพ:

• จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
• รักษาแผลในเยื่อเมือก
• เพียวริฟายร่างกายของปรสิตและสารพิษ
• ช่วยให้การย่อยอาหารขจัดความอิจฉาริษยาและท้องอืด
• ปกติการเผาผลาญไขมัน
• เมื่อใช้โดยหญิงตั้งครรภ์ส่งเสริมการพัฒนาที่เหมาะสมของสมองในเด็ก

วิธีกินน้ำมันแฟลกซ์

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในตารางของแต่ละคน มันถูกบันทึกอยู่ในสลัดหลักสูตรแรกและครั้งที่สองที่นำมาด้วยโรคที่แตกต่างกัน น้ำมัน Flaxseed ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากสามารถผสมกับครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อทำซอส แต่ว่าสิ่งสำคัญคือมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับผลกระทบของอุณหภูมิที่กรดอัลฟ่าไลโนเลอินสลายตัวและกลายเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เพื่อให้ได้ปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช้อนโต๊ะน้ำมันวันก็เพียงพอแล้ว ด้วยวัตถุประสงค์ทางการแพทย์จะดีกว่าที่จะดื่มมันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร คุณจำเป็นต้องซื้อน้ำมันแฟลกซ์ในร้านขายยาบรรจุในขวดแก้วสีเข้ม

ซึ่งจะดีกว่า: น้ำมันปลาหรือน้ำมันลินสีด?

ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน EPA และ DHA จำเป็นต่อสุขภาพสมองอยู่ในน้ำมันปลา เมื่อนำมาสังเคราะห์จากน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์จะมีปริมาณน้อยและมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันเล็กน้อย

เพื่อให้เข้าใจถึงสิ่งที่ดีที่สุด: น้ำมันปลาหรือน้ำมันแฟลกซ์เซ็ตคุณต้องพิจารณาความแตกต่างของผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• น้ำมันมีรสชาติที่เป็นกลางและน่ารื่นรมย์มากขึ้น
• เมล็ดแฟลกซ์ไม่สะสมสารที่เป็นอันตรายในทางตรงกันข้ามกับน้ำมันปลา
• ที่ดีที่สุดคือนำไขมันของปลาแยกจากกันเนื่องจากกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์สามารถทำให้เสียอาหารใด ๆ และสามารถใส่น้ำมันลินสีดลงในอาหารได้
• เพื่อเติมเต็มการขาดกรดไขมันน้ำมัน flaxseed จะต้อง 7-8 ครั้งมากขึ้น;
• กรดไขมันไม่จำเป็นสำหรับสุขภาพทั้งหมดอยู่ในน้ำมันลินสีดและในผู้ชายมักจะถูกดูดซึมโดยไม่ได้มาตรฐาน

กรดไขมันไม่เป็นอันตรายหรือไม่?

แม้ว่าน้ำมันโอเมก้า 3 จะดีต่อสุขภาพหากใช้ไม่ถูกต้องทั้งน้ำมันแฟลกซ์และน้ำมันปลาสามารถทำอันตรายได้ ประการแรกการบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้กระเพาะอาหารผิดปรกติรุนแรงและเป็นพิษได้ ไขมันเหล่านี้อาจเป็นอันตรายหากเก็บไว้ไม่ถูกต้อง เมื่อสัมผัสกับอากาศและแสงสารก่อมะเร็งจะเกิดขึ้นในตัวมัน ไขมันที่ถูกออกซิไดซ์เหล่านี้สามารถทำลายเซลล์ของอวัยวะที่สำคัญซึ่งช่วยเร่งอายุของร่างกาย นอกจากนี้ด้วยความร้อนที่แข็งแกร่งและเป็นเวลานานเช่นในการทอดลึกโอเมก้า 3 จะเปลี่ยนเป็นสารที่อาจก่อให้เกิดมะเร็ง

วิธีการให้ร่างกายมีกรดไขมัน

คุณต้องกินน้ำมันลินสีดและน้ำมันปลาทั้งหมด แต่ควรพิจารณาว่ากรด alpha-linoleic ที่มีอยู่ในเมล็ดแฟลกซ์สามารถเปลี่ยนเป็นกรดไขมันอื่น ๆ ได้เฉพาะในสตรี ดังนั้นผู้ชายต้องให้ความสำคัญกับน้ำมันปลา และเพื่อให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็นอย่างเต็มที่ควรใช้ทั้งสองผลิตภัณฑ์ หากมีอันตรายจากการได้รับสารปรอทจากปลาทะเลบางส่วนคุณสามารถไปที่แคปซูลด้วยน้ำมันปลา และผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นและรสชาติของน้ำมัน flaxseed คุณสามารถเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์กับอาหาร

ยากที่จะตอบคำถาม - ซึ่งดีกว่า: น้ำมันปลาหรือน้ำมันลินสีด พวกเขามีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันเพื่อสุขภาพ แต่พวกเขามีข้อดีและข้อเสียของพวกเขา ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้ในปริมาณที่เหมาะสมปลาไขมันและน้ำมันแฟลกซ์