วิธีการเลือกกระทะ?

ในฮาร์ดแวร์ใด ๆ หรือร้านค้าเฉพาะประเทศจีนคุณจะพบกระทะอีกมากมาย! ทุกสีทุกรุ่นของวัสดุที่แตกต่างกันมากที่สุดและสำหรับความหลากหลายของราคา วิธีการเลือกกระทะ? ก่อนตัดสินใจเลือกคุณควรจะเป็นอย่างละเอียดคุ้นเคยกับคุณสมบัติของแต่ละรุ่นเพราะกระทะ - เป็นอาหารซึ่งเราเตรียมอาหารในชีวิตประจำวัน นี้เป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพของเราและสุขภาพของครอบครัวของเรา ดังนั้นเรามาดู

ดังนั้นคุณสามารถเลือกกระทะบนวัสดุที่มันจะทำ

กระทะเหล็กหล่อ มันถูกออกแบบมาสำหรับอาหารที่ปรุงสุกเป็นเวลานาน เหล็กหล่อมีคุณสมบัติที่จะได้รับและรักษาอุณหภูมิสูงพอมาเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์ผัดไม่จำเป็น โครงสร้างเหล็กที่มีรูพรุนก่อให้เกิดลักษณะที่ปรากฏบนพื้นผิวด้านนอกภาพยนตร์ไขมันซึ่ง overcooking ของอาหาร ถ้าตามสูตรที่คุณต้องการที่จะเพิ่มกรด - กรดซิตริกหรือกรดอะซิติกแล้วมันจะไม่ส่งผลกระทบชั้นไม่ติด

แพนจากไทเทเนียม กระทะนี้ไม่ได้ผลผลิตเหล็กหล่อในทางตรงกันข้ามก็มีข้อดีหลายประการ: มันเป็นอย่างไม่เป็นสนิม โดยทั่วไปการปรุงอาหารในหม้อที่ทำจากโลหะสแตนเลส - ประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด นี้วัสดุที่มีเสถียรภาพที่ไม่ได้มากับผลิตภัณฑ์ในการทำปฏิกิริยาทางเคมีภายใต้อิทธิพลของความร้อนและกรดในกระบวนการปรุงอาหาร กระทะเหล่านี้ไม่ถูก แต่ถ้าคุณกำลังคิดวิธีการเลือกกระทะต้องการสุขภาพ

กระทะอลูมิเนียม พวกเขาเป็นวัดไม้ได้มากที่สุดของทุกครอบครัวของกระทะ แต่ที่เลวร้ายที่สุดของทุกคนประสบความร้อนสูงเกินไป พวกเขายังสามารถพิการถาวรเพียง แต่เนื่องจากอุณหภูมิสูง อาหารในกระทะเหล่านี้มักจะถูกเผา พื้นผิวของพวกเขาเป็นเรื่องง่ายที่จะเริ่มต้นและดังนั้นจะสัมผัสพวกเขาด้วยเครื่องมือโลหะ (มีดส้อม, spatulas) ไม่จำเป็นต้องมี แปรงหยาบและฟองน้ำเกินไป อีกข้อเสียที่สำคัญของอลูมิเนียมเป็นว่าอาหารไม่ควรปล่อยเวลานานในภาชนะนี้ จากการสัมผัสกับอลูมิเนียมก็เสื่อมเร็วกว่าปกติ เพื่อให้ได้รับเป็นนิสัย: เตรียมอาหารในกระทะอลูมิเนียม - ขวาเพื่อเปลี่ยนเป็นภาชนะอื่น

กระทะเทฟลอน ที่ผ่านมายี่สิบปีที่คำถามของวิธีการเลือกกระทะแม่บ้านหลายคนตอบว่าเทฟลอน ปกติแล้วพวกเขาจะทำจากเหล็กหรืออลูมิเนียมและพื้นผิวด้านในเคลือบด้วยสารที่ไม่ติดเรียกว่าเทฟลอน แต่ก่อนกระทะเหล่านี้จำเป็นต้องมีทัศนคติที่ดีและห่วงใย เครื่องมือโลหะไม่สามารถสัมผัสมัน สำหรับอาหารปั่นป่วนจำเป็นต้องใช้ไม้หรือพลาสติกใบมีด และพระเจ้าห้ามล้างโลหะหรือฟองน้ำขัด อย่างไรก็ตามในสหรัฐอเมริกามีการห้ามใช้กระทะเทฟลอน เป็นที่เชื่อว่าเทฟลอนจะระเหยและการจัดสรรพื้นที่ในสารที่เป็นอันตราย

กระทะเหล็กมีผนังบางและพิการที่มีผลกระทบเล็กน้อย ประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ของพวกเขามากกว่าทุกเพื่อนอื่น ๆ - ความสะดวก

หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการเลือกกระทะมีตัวเลือกอีกทางเลือกหนึ่ง - ซึ่งเตาในบ้านของคุณ ถ้าไฟฟ้าแล้วคุณต้องกระทะที่มีด้านล่างหนาไม่น้อยกว่า 3 มิลลิเมตร หากคุณเป็นเจ้าของเครื่องซักผ้าที่มีที่ทันสมัยแก้วเคลือบต้องเลื่อนที่มีผนังหนาเป็นพื้นผิวเซรามิกจะมีความร้อนความเข้มแข็งมากขึ้น หากเตาของคุณ - การเหนี่ยวนำทั่วไปแล้วมันต้องกระทะพิเศษ

เราได้ให้จำนวนมากเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการเลือกกระทะ เราหวังว่าตอนนี้คุณจะได้ง่ายขึ้นเพื่อให้ทางเลือกที่เหมาะสม