วิธีการเลือกกาต้มน้ำสำหรับหม้อหุงอุปนัย

เตาไฟฟ้าเหนี่ยวนำที่นิยมมากขึ้นในวันนี้ - พวกเขาประหยัดพลังงานไฟฟ้าความร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและเย็นลงทันทีที่ปลอดภัยสำหรับเด็กและสัตว์เลี้ยงที่รักการเดินบนพื้นผิวสัมผัส อย่างไรก็ตามการเลือกอาหารที่เหมาะสมบางครั้งทำให้เกิดการใช้เวลาค้นหาเป็นสิ่งสำคัญและวัสดุและรูปทรง และเมื่อเรายังไม่ได้พูดคุยเกี่ยวกับหม้อหรือกระทะที่เรียบง่ายและเป็นอาหารจานพิเศษเช่นกาต้มน้ำเตาแม่เหล็กไฟฟ้าสำหรับการค้นหาสามารถและไม่จบลงไม่ประสบความสำเร็จ

เครื่องใช้อำนวยความสะดวกสำหรับการเหนี่ยวนำหม้อหุง

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเตาเหนี่ยวนำจากบอร์ดอื่น ๆ ในการที่จะยังไม่ได้รับความร้อนเตาหรือประกอบอาหารและด้านล่างที่ยืนอยู่บนจานของเธอ นี้จะทำได้โดยการออกแบบพิเศษ - เคลือบแก้วเซรามิกขยายทองแดงขดลวดตัวนำในปัจจุบัน ปัจจุบันนี้แทรกซึมด้านล่างของจานและไปที่นั่นไม่เป็นเชิงเส้นและชุมชนและสิ่งเหล่านี้หมุนวนของอาหารในปัจจุบันและอุ่นและทุกคนที่อยู่ในนั้น ดังนั้นจึงเป็นตรรกะที่อาหารควรจะมีคุณสมบัติพิเศษ ferromagnetic ที่เป็นแม่เหล็กดูดซับปัจจุบัน คุณสมบัติเหล่านี้มีบนโต๊ะอาหารของวัสดุต่อไปนี้:

• เหล็กหล่อ;
• อลูมิเนียม
• เคลือบ;
• โลหะที่มีแม่เหล็กด้านล่าง

ซึ่งหมายความว่าแม้อาหารที่สหภาพโซเวียตเก่าสามารถมาแผ่นเหนี่ยวนำเป็นสิ่งสำคัญเพียงไปที่ด้านล่างของมันเป็นไปอย่างราบรื่นและแม้กระทั่ง ตรวจสอบความเข้ากันได้กับยายกระทะเตาใหม่คือง่าย - แม่เหล็กใด ๆ (แม้จะเป็นของที่ระลึกจากตู้เย็น) ติดกับพื้นที่เหมาะสม เตาโมเดิร์นนอกจากนี้ยังมีความสามารถในการตรวจสอบเครื่องที่เหมาะสม - หม้อแก้วหรือ กระทะเซรามิก หม้อหุงจะไม่เห็นและจะไม่เริ่มต้น แต่ยังคงส่งเสียงสัญญาณพิเศษหรือเปิดตัวบ่งชี้

นอกจากนี้อาหารที่ทันสมัยเหมาะสำหรับหม้อหุงเหนี่ยวนำมีไอคอนพิเศษที่เป็นสัญลักษณ์เปลี่ยนของขดลวดแม่เหล็กไฟฟ้าก็มักจะมีการเหนี่ยวนำคำว่า ไอคอนนี้จะใส่ที่ด้านล่างของเครื่องครัวใด ๆ รวมทั้งเหล็กหล่อและกาต้มน้ำสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า สัญลักษณ์รูปด้านล่าง

ซึ่งแตกต่างจากอาหารอื่น ๆ จากหม้อ

ดังนั้นเพื่อตรวจสอบวัสดุที่หมู่ที่คือการเลือกให้มาพูดคุยเกี่ยวกับหม้อน้ำที่เกิดขึ้นจริง ทำไมนี้ ประเภทของเครื่องครัว เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีในห้องครัว?

คาซาน - อาหารแบบดั้งเดิมที่พบในเอเชียกลาง รูปแบบคลาสสิกของหม้อน้ำ - ครึ่งวงกลมโค้งมน นี้คือการดำน้ำทุกจานบนกองไฟและไม่เพียง แต่ด้านล่างของมัน นี้ประสบความสำเร็จในความร้อนอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอของเนื้อหาทั้งหมดเช่นเดียวกับการเก็บรักษาความร้อนยาว

รูปแบบดั้งเดิมนี้ซึ่งมักจะใช้ในช่วงเปิดไฟ แต่สำหรับใช้ในบ้านและรูปแบบที่แตกต่างกันของแผ่นเปลือกโลกได้รับการพิสูจน์ แต่กระทะที่มีด้านสูงซึ่งในด้านล่างของขนาดเดียวกับลำคอ ในกรณีของความร้อนที่เตาจะมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอบนหม้อเพื่อที่จะได้รับรูปแบบอาหารจานอร่อยไม่สำคัญดังนั้น นอกจากนี้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าความร้อนด้านล่างของจานคือกาต้มน้ำ Bottomed แคบดังนั้นจะไม่ได้ผล

เลือกกาต้มน้ำเตาแม่เหล็กไฟฟ้าสำหรับ A: วัสดุ

วันนี้ตลาดจะพบความหลากหลายของชนิดของภาพนิ่งเหมาะสำหรับหม้อหุงเหนี่ยวนำ พวกเขาทำให้พวกเขาจากวัสดุที่แตกต่างกันรูปร่างและขนาดที่แตกต่างกัน ซึ่งเป็นที่นิยม?

ถ้าเราพูดคุยเกี่ยวกับวัสดุที่เหมาะจะเป็นกาต้มน้ำเหล็กหล่อสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ความคิดเห็นของเชฟที่มีประสบการณ์บอกว่ามีเพียงตัวเลือกนี้จะเตรียมความพร้อม pilaf จริงเพราะมันทำจากหม้อแบบดั้งเดิมเหล็กหล่อ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเพราะผนังหนาและพื้นสามารถถืออุณหภูมิเป็นเวลานานที่ช่วยให้คุณได้อย่างรวดเร็วทอดเนื้อสัตว์หรือผักและเคี่ยวสำหรับจานยาวซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญเช่นสำหรับ pilaf นอกจากนี้พื้นผิวที่ไม่เผาไหม้อะไรและไม่ติด ลบผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือพวกเขาจะหนักมาก นอกจากนี้บางดูเหมือนจะมีการเคลือบผิวเคลือบฟัน แต่มันแย่ลงคุณสมบัติที่ไม่ติดกระทะเพื่อให้เลือกหม้อเหล็กหล่อที่พบมากที่สุด

กาต้มน้ำอลูมิเนียมสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้ายังมีความเหมาะสมดีสำหรับการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมแม้ความปรารถนาในนั้นไม่ได้ใช้งานในขณะที่เหล็ก บ้าน - เลือกรุ่นที่มีการเคลือบไม่ติดและผนังหนา (ไม่น้อยกว่า 1 ซม.) แม้ขนาดใหญ่เหล็กอลูมิเนียมกาต้มน้ำมากขึ้นง่ายขึ้นและราคาถูกโดยประมาณครึ่งหนึ่ง แต่ต้องดูแลระมัดระวังมากขึ้นของเขา กับผงซักฟอกก้าวร้าวและการกัดกร่อนพื้นผิวที่เสื่อม นอกจากนี้ไม่ควรเก็บอาหารที่ปรุงสุกใน อลูมิเนียมเครื่องครัว - มันถูกออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว

มักจะมีการพิสูจน์เป็นศูนย์รวมของวัสดุสามชั้นที่มีระหว่างสองชั้นสแตนเลสชั้นหนึ่งของอลูมิเนียม กาต้มน้ำนี้เป็นอย่างเท่าเทียมกันที่อบอุ่นเป็นเวลานานการรักษาความร้อนภายใน แต่ข้อเสียก็คือว่าจำเป็นต้องยึดติดกับด้านล่างของอาหารและมีความเสี่ยงที่จานจะเผาไหม้ นอกจากนี้ยังหม้อทั่วไปมีรูปร่างเหมือนหม้อ แต่พวกเขามีผนังบางมาก มันค่อนข้างคล้ายกับ กระทะกระทะ ที่รวดเร็วย่างทันทีเกือบ แต่ไม่ร้อนการเก็บรักษาและความเดือดร้อนซึ่งมีกาต้มน้ำเต็มรูปแบบสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าสำหรับ pilaf

ทางเลือกของรูปทรงและขนาด

วันนี้ตลาดสามารถหาหม้อตั้งแต่ขนาดเล็กมากที่จะยักษ์เหมาะสำหรับเปิดไฟ สำหรับใช้ในบ้านใช้หม้อขนาดกลาง (3-8 ลิตร) หมายถึงสีทอง - 5 ลิตรเหล็กหล่อหม้อ

ที่พบมากที่สุดรูปแบบใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ - รอบทรงกลมหรือรูปไข่ยาว รอบข้างสูงดูเหมือนส่วนหนึ่งมีสองเชื่อมด้านข้างกันชนหรือถ้าจะไม่สูงมาก, กาต้มน้ำสำหรับแผ่นเหนี่ยวนำอาจจะให้มีการจัดการยาว นอกจากนี้ยังครอบคลุมถึงกรณีที่มีการจับด้านข้าง

ที่จะเลือกหม้อ แบรนด์และผู้ผลิต

ดังนั้นมันดูเหมือนในหลักการไม่เป็นที่รู้จักในยุโรปหรืออเมริกา (มีความคล้ายคลึงกันบางอย่างที่เรียกว่าไก่เนื้อฝรั่งเศส), ขายมากที่สุดในตลาดของเราเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในรัสเซียยูเครนและเบลารุส ดังนั้นหม้อเหล็กผลิต บริษัท ยูเครน "ซีตัน" ในช่วงรุ่นความจุของ 3.5-8 ลิตรไทเทเนียมหรือเคลือบฟันเรียงรายโดยไม่ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดสามารถจาก 2.5-4000 กาต้มน้ำสำหรับหม้อหุงเหนี่ยวนำ

ความคิดเห็นของผู้ผลิตเบลารุสมักจะบวกในตลาดที่พวกเขาจะนำเสนอพืช Slutsk และองค์กร "Tenolit พอลอ" ซึ่งให้อาหารจากยุคโซเวียตและมีคุณภาพแบบดั้งเดิมในราคาที่เหมาะสม - หม้อใหญ่ที่สุดถึง 20 ลิตรสามารถซื้อสำหรับ 7000 และเล็กที่สุดไป 4 ลิตร - 3000 รูเบิล

ผู้ผลิตรัสเซียเป็นตัวแทนแบรนด์ Kukmara (อลูมิเนียมหม้อผลิตตาตาร์สถาน) Tima (และเคลือบเหล็กหล่อเครื่องครัว) และ Balezinskim พืช (ผลิตภัณฑ์เหล็กแบบดั้งเดิมในประเพณีที่ดีที่สุดของการหล่ออูราล)

วิธีการดูแลคาซาน

หม้อเหล็กหล่อก่อนที่จะใช้งานครั้งแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะสะตุด้วยน้ำมันพืช หลังจากการปรุงอาหารกาต้มน้ำด้วยฟองน้ำนุ่มและล้างด้วยน้ำให้แน่ใจว่าแห้งด้วยผ้าขนหนูดังนั้นมันจะไม่เกิดสนิมและถูด้วยผ้านุ่มแช่ในน้ำมัน - แทรกซึมไขมันเพื่อเข้าไปในรูขุมขนและสร้างภาพยนตร์ที่ช่วยเพิ่มลักษณะของอาหารที่

หม้ออลูมิเนียมยังดีกว่าการล้างด้วยฟองน้ำนุ่มด้วยผงซักฟอกน้ำยาล้างจาน, แต่ไม่ได้ใช้การกัดกร่อนที่รุนแรงเพื่อที่จะไม่ให้เกิดความเสียหายเคลือบ

แพนทำจากสแตนเลสสามารถทำความสะอาดด้วยผงซักฟอกใด ๆ แม้ในเครื่องล้างจาน - มันไม่ได้กลัวการกัดกร่อนหรือความเสียหายทางกล