สิ่งที่จะทำให้เตกีล่า - เครื่องดื่มเม็กซิกันของพระเจ้า?

Tequila - เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนมาก แต่ในเม็กซิโกมันมีมานานแล้วนางเอกของตำนานต่างๆและตำนานบอกเกี่ยวกับอดีตของประเทศที่ผู้คนและวัฒนธรรม ประวัติเครื่องดื่มเริ่มต้นประมาณ 400 ปีที่ผ่านมาเมื่อชาวเม็กซิกันเรียนรู้ที่จะทำมัน และคุณรู้ว่า จากสิ่งที่จะทำให้เตกีล่า?

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์

หลายคนมีความคิดที่เข้าใจผิดว่าโรงงานสำหรับเตกีล่า - แคคตัส ในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็น น้ำผลไม้สำหรับอนาคตของสุราที่ผลิตจากดอกโคมสีฟ้า "pulque" ในสมัยโบราณเขาเล่นบทบาทสำคัญมากในชีวิตของชาวอินเดีย แม่ของมันหางจระเข้ระบุแม้จะมีเทพธิดา และเป็นหนึ่งในบุตรชายของเธอ 400 เบื่อชื่อของ "Pulque ที่"

โรงงานแห่งแรกสำหรับการผลิตเครื่องดื่มที่ถูกสร้างขึ้นใน 1600 ที่นี่ได้รับการรักษาวัตถุดิบสำหรับเตกีล่าที่นี่เธอจะขาย ใน 1795 ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความสุขอุปสงค์การส่งออกมหาศาลใบอนุญาตครั้งแรกที่ได้รับ มันเป็นของแบรนด์โฮเซเคอร์โวซึ่งมีอยู่ไปในวันนี้ เตกีล่าโลกที่มีชื่อเสียงได้มาในระหว่างการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกในเม็กซิโก ตอนนี้ทุกปีความนิยมของเครื่องดื่มที่จะเพิ่มขึ้น

พืชให้เตกีล่าเพิ่มขึ้น

เกี่ยวกับคำถามของสิ่งที่จะทำให้เตกีล่าที่คุณไม่สามารถให้คำตอบง่าย - พวกเขากล่าวว่าจากพืชหางจระเข้ นี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด ความจริงที่ว่าสายพันธุ์ของว่านหางจระเข้ในความอุดมสมบูรณ์ พวกเขาจะใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มเช่น bakanora mezcal, pulque (ซึ่งได้รับการกล่าวถึงก่อนหน้า) และอื่น ๆ ดอกโคมสีฟ้า ที่มีความหนาใบอ้วนและลำต้นสั้น - ว่าจากการที่เตกีล่าจะทำให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

พันธุ์ที่ดีที่สุดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้จะได้รับจากพืชที่สามารถพบได้เฉพาะในรัฐฮาลิสโกได้ นี้พื้นที่ภูเขา - จากระดับน้ำทะเลกว่าสองกิโลเมตร ก่อนที่จะออกจากโรงงานจะมีน้ำผลไม้โลภมันจะต้องเป็นผู้ใหญ่ ตามกฎอายุหางจระเข้ที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตของเครื่องดื่มได้ถึง 5-6 ปีแล้วทั้งหมด 8 (ในขณะที่การบำรุงรักษาที่นิยมเตกีล่า Olmeca)

วิธีที่จะทำให้เตกีล่า?

การผลิตจะเริ่มขึ้นในช่วงเวลาก่อนที่ออกดอกหางจระเข้เมื่อมันสร้างขึ้นจำนวนเงินสูงสุดของน้ำตาล ตั้งแต่พืชจะถูกตัดออกใบและแก่นของก้าน หลังจากการรักษาความร้อนวัตถุดิบบดและน้ำผลไม้ที่สกัดภายใต้ความกดดัน บางผู้ผลิต "ฉลาด" เพิ่มน้ำตาลไป (ประมาณ 12%) จากนั้นพวกเขาจะเหลือในการหมักเครื่องดื่มเป็นเวลา 4 วันหรือมากกว่า เตกีล่านี้ด้วยน้ำตาลถือว่าเป็นของที่มีคุณภาพต่ำกว่าและถูกเรียกว่า MIXTO Herradura - ผู้ผลิตรายเดียวที่ใช้ยีสต์หมักตามธรรมชาติจากใบว่านหางจระเข้เอง อื่น ๆ เพิ่มหมักวัฒนธรรม

Tequilas ที่แตกต่างกันดังกล่าว

กลั่นคู่ส่งผลให้หลังการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีป้อมประมาณ 55% มันถูกเจือจางด้วยน้ำในฤดูใบไม้ผลิที่จะประมาณ 40% เครื่องดื่มพร้อมดื่มบรรจุขวดและส่งไปยังความเร็วชัตเตอร์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับมันเขาสามารถเป็นสีที่แตกต่างจากสีขาวและสีเหลืองอ่อนคาราเมล Tequila อาจจะมีรสชาติ frutovy กับบันทึกที่สดใสของส้มรสน้ำผึ้งรสยืนต้น

ที่นิยมมากที่สุดของที่มีอยู่และเพียงพอแบรนด์ที่มีคุณภาพสูงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้อยู่ Olmeca ในสายของชนิดที่แตกต่างขององศาเตกีล่าที่แตกต่างของการสัมผัสของเธอ โดยวิธีการที่ชื่อของแบรนด์ที่ได้รับการตั้งชื่อตามเทพเจ้าแห่ง Olmeca ซึ่งตามตำนานชื่นชมรสชาติของน้ำหวานหางจระเข้สีฟ้า

ตอนนี้คุณรู้จากสิ่งที่จะทำให้เตกีล่า และพืชชนิดนี้ - ไม่ได้เป็นแคคตัส!