อ้อย, การใช้งาน

อ้อยปรากฏในรัสเซียในศตวรรษที่ 18 ในรัชสมัยของพระเจ้าปีเตอร์ที่ 1 ในวันนั้นก็ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะราคาแพงมากและปล่อยให้เขาทำได้เพียงใกล้กับพระมหากษัตริย์และขุนนางของเขา น้ำตาลถือว่าแม้จะเป็นยาเสพติดและใบสั่งยา กับการถือกำเนิดของชาตามลำดับเพิ่มขึ้นไม่จำเป็นต้องสีขาวเท่านั้น แต่ยังอ้อยก็เริ่มการผลิตในระดับอุตสาหกรรม

วันนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยไม่ต้องมีอาหารที่อร่อยและหวาน อ้อยในความต้องการทั่วโลก มันเป็นสารให้ความหวานธรรมชาติสำหรับอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมด มันจะถูกเพิ่มในน้ำร้อนและ เครื่องดื่ม เครื่องดื่มผลไม้ผลิตภัณฑ์นมช็อคโกแลตและแม้กระทั่งในสลัด มันเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับไอศครีม, icings ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนม ทั้งขนมหวานไม่สามารถทำโดยส่วนผสมนี้

อ้อย - เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธรรมชาติที่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นรสของอาหารจานใด ๆ ในสวีเดนเช่นเครื่องเทศนี้จะถูกเพิ่มในดองแฮร์ริ่งและ ตับหัว จะบอกรสชาติเผ็ด มันสามารถนำมาใช้ในการจัดทำซอสเปรี้ยวหวานและสตูว์ผัก นอกจากนี้ยังเป็นที่ขาดไม่ได้ในการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์: แยมแยมเยลลี่และแม้กระทั่งเนื้อสัตว์เดลี่

ในร้านค้าที่ทันสมัยอ้อยกันมากขึ้น น้ำตาล สี แต่ทุกคนไม่ได้รู้ว่ามันแตกต่างจากสีขาวและที่สำคัญที่สุด - สิ่งที่เป็นประโยชน์มากขึ้น แต่กลับกลายเป็นว่าแม้จะอยู่ใน 80 ปีที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์ได้เริ่มที่จะมีส่วนร่วมในการวิจัยอย่างละเอียดของสินค้า นี่คือสิ่งที่พวกเขาพบว่า: อ้อยมีผลทำลายล้างในกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกายที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานและมีผลกระทบในเชิงบวกต่อฟันโดยไม่ทำให้เกิดการก่อตัวของฟันผุ

น้ำตาลทรายแดง - สินค้า unpurified นี้มันไม่ได้ภายใต้การรักษาทางเคมีเมื่อเทียบกับสีขาวและดังนั้นจึงเป็นธรรมชาติและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ที่ผิดปกติสีน้ำตาลอ่อนไปก็จะได้รับน้ำเชื่อมและกากน้ำตาลอยู่ในองค์ประกอบของมัน

อ้อย: การใช้งานของ

ไม่ต้องสงสัยนี้เครื่องเทศที่ไม่ซ้ำกันเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันอย่างต่อเนื่องกล่าวว่านักวิทยาศาสตร์และ dietitians ทั้งหมด ประการแรกความละเอียดอ่อนสีน้ำตาลมีแคลอรี่น้อยลงเมื่อเทียบกับสีขาวกลั่น ประการที่สองก็คือสารอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม, สังกะสี, ฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็ก นอกจากนี้รสชาติดีกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สีขาว - มันเป็น nicer และหวาน

เนื่องจากการรักษาที่อ่อนโยนมันอย่างเต็มที่ทุกคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะถูกเก็บไว้ กากน้ำตาลมีแร่ธาตุ, ธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์ของกลุ่มบีดังนั้นคุณค่าทางชีวภาพของมันมีหลายครั้งที่สูงกว่าสีขาว ถ้าสีขาวกลั่นรู้สึกหวานอย่างเดียวแล้วอ้อยน้ำตาลทรายแดงมีช่อคาราเมลที่อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมขึ้นอยู่กับผู้ผลิต

ประเภท

· Demerara ผลิตบนเกาะมอริเชียสและอเมริกาใต้ นี้น้ำตาลได้ดีกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและเผ็ดเหมาะสำหรับ เค้กผลไม้, เค้กฟองน้ำและ เครื่องดื่มร้อน (กาแฟชาโกโก้)

· Muskavado บาร์เบโดสแนะนำสำหรับการปรุงอาหารทอฟฟี่ขนมและเบเกอรี่

·สีดำบาร์เบโดสมีรสคาราเมลที่ยอดเยี่ยม แตกต่างจากคู่ของพวกเขาสีเข้มค่อนข้างสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารที่แปลกใหม่และผลไม้

· turbinado ฮาวาย - บางส่วนกลั่น แต่ไม่ได้มีประโยชน์น้อย

ในขณะที่คุณได้เห็นอ้อยมีประโยชน์มากในด้านหน้าของสีขาวกลั่น แต่อย่าลืมว่าเขายังเป็นน้ำตาลและมันไม่จำเป็นที่จะละเมิดพวกเขา ในฐานะที่เป็นที่รู้จักกันในปริมาณมากเกินหวานส่งผลกระทบต่อสถานะของสุขภาพของเรา