Louis Roederer, แชมเปญ: คำอธิบายองค์ประกอบผู้ผลิตและบทวิจารณ์

Louis Roederer - แชมเปญที่มีอยู่แล้วในศตวรรษที่สองเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหราและขุนนางที่มีความซับซ้อน ไม่กี่คนที่รู้ว่าการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของไวน์บ้านนี้จากแชมเปญถูกสร้างขึ้นโดยจักรพรรดิรัสเซีย ห้าราชวงศ์ราชวงศ์ชอบรสชาติอันงดงามของเครื่องดื่ม "Louis Roederer" และพิเศษสำหรับอเล็กซานเด II บ้านสร้างแบรนด์เดิม "Prestige Crystal"

แชมเปญบรรจุในขวดคริสตัล แต่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของไวน์นี้โดดเด่นด้วยการปรับแต่งและรสชาติที่ยอดเยี่ยมแม้จะมีการผลิตในแก้วธรรมดา ในบทความนี้เราจะให้ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับแชมเปญ "Louis Röderer" เกี่ยวกับประวัติของไวน์บ้าน terroir องค์ประกอบของเครื่องดื่มเทคโนโลยีการผลิตลักษณะรสชาติและต้นทุนการผลิตในตลาดรัสเซียอ่านด้านล่าง

ประวัติของบ้านไวน์

ดังที่คุณทราบไวน์มีประกายเฉพาะในภูมิภาคแชมเปญ (ฝรั่งเศส) มีสิทธิ์ที่จะเรียกชื่อ "แชมเปญ" ทั้งหมด แต่ในภูมิภาคนี้มีผู้ผลิตจำนวนมากที่ผลิตเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมขอบคุณ terroir ใช้เวลาอย่างน้อยแม่ม่าย Clicquot หรือ Dom Perignon

แต่ Louis Roederer เป็นแชมเปญพิเศษ แคมเปญซึ่งสร้างขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2319 ตอนแรกไม่มีอะไรคาดเดาความสำเร็จ บ้านไวน์ชื่อ "Dubois Pere and Sons" ไม่ได้แตกออกจากผู้ผลิตแชมเปญหลายราย

ในช่วงทศวรรษที่สิบสามกิจการถูกสืบทอดโดยหลานชายของอดีตเจ้าของ เขาสวมนามสกุลที่แตกต่างออกไปซึ่งเขามอบให้กับ บริษัท แทนดูบัวส์เปเร

หลุยส์ Roederer อาจไม่ได้รับ winemaker ธรรมชาติ แต่ความสามารถในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของเขาได้รับมาจากพระเจ้าของเขา เขาส่งชุดแชมเปญเป็นของขวัญให้จักรพรรดิรัสเซีย นิโคลัส II ชอบเครื่องดื่มมากจนทำให้หลุยส์ Roederer ผู้จัดจำหน่ายอย่างเป็นทางการของราชสำนัก และสำหรับอเล็กซานเดอร์ที่สองในปีพ. ศ. 2419 (พ.ศ. 2419) ได้สร้างตำนานคริสตัลcuvée Prestige ขึ้น

ผู้ผลิตที่ทันสมัย

แชมเปญหลุยส์ Roederer จากเวลานั้นไม่ได้ออกจากสถานที่ชั้นนำในความนิยมของผู้บริโภค อย่างไรก็ตามหลังจากการปฏิวัติเดือนตุลาคมในปีที่สิบเจ็ดขวดแก้วคริสตัลซึ่งมีตรานกอินทรีสองหัวที่แกะสลักไว้ทิ้งไว้ในอดีตและอุปกรณ์ไปยังรัสเซียก็หยุดลงแคมเปญนี้ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง

การจัดการที่ชาญฉลาดของทายาทของหลุยส์ Roederer ได้รับอนุญาตให้ยึดมั่นในตำแหน่งก่อนหน้านี้ หลังจากที่ทุกอย่างไวน์เฮ้าส์ผลิตเครื่องดื่มวินเทจไม่เพียง แต่จาก "crystal cuvée" (เฉพาะผลไม้ที่ดีที่สุดที่เสิร์ฟที่นั่นซึ่งเกิดขึ้นครั้งหรือสองครั้งต่อทศวรรษ) แต่ยังเป็น champagnes ประชาธิปไตยมาก การทดสอบที่ยิ่งใหญ่สำหรับ บริษัท คือ "กฎหมายแห้ง" ในสหรัฐอเมริกา แต่ช่วงเวลานี้มันผ่านไปอย่างมีศักดิ์ศรี

ตอนนี้แคมเปญนี้ดำเนินการโดย Frederick Ruzo ซึ่งเป็น Roederer ในสายมารดา - ตัวแทนที่เจ็ดของสกุล บริษัท สำหรับการผลิต ไวน์แชมเปญ ตั้งอยู่ที่เมืองไรมส์ ปริมาณการขายในปัจจุบันคือสามล้านขวดต่อปี

Terroir

กล่าวได้ว่าไวน์ประกายเกิดในแชมเปญนั่นไม่ใช่ทั้งหมด อย่างไรก็ตามจังหวัดนี้มีขนาดใหญ่ มีทั้งแผนกที่องุ่นไม่โตเลย แต่เพื่อให้ Louis Roederer ของเขา (แชมเปญ), Louis Roederer ซื้อที่ดินห้าสิบเฮกตาร์ใน Verzen พื้นที่ขนาดเล็กนี้ถือเป็นผู้ผลิตไวน์ของ Grand Cru

ความนิยมเพิ่มขึ้นของแชมเปญในบ้านนี้ทำให้ บริษัท สามารถขยายกำลังการผลิตได้ ตอนนี้โรงงานมีไร่องุ่นที่ดีที่สุดสองร้อยสี่ไร่บนฝั่ง Marne, Cote de Blanc และ Montagne de Reims - Premier และ Grand Cru

เหล่านี้เป็นดินแดนที่มีลักษณะภูมิอากาศทางตอนเหนือ ดังนั้นองุ่นที่ปลูกที่นั่นไม่ได้รับน้ำตาลและเครื่องดื่มจากมันจะเปิดออกจะเป็นพิเศษบางและสง่างาม แม้จะมีพื้นที่กว้างใหญ่ของ บริษัท การเก็บเกี่ยวจากพวกเขาครอบคลุมเพียงแปดสิบเปอร์เซ็นต์ของความต้องการ ส่วนที่เหลือของวัตถุดิบจะถูกซื้อจากผู้รับเหมารายอื่น ๆ แต่เป็นไร่องุ่นที่เชื่อถือได้และผ่านการทดสอบแล้วซึ่งตั้งอยู่ในสถานที่ที่ดีที่สุดในแชมเปญ

โครงสร้าง

Louis Roederer - แชมเปญในการสร้างซึ่งมีเพียงสามสายพันธุ์ที่มีส่วนเกี่ยวข้อง องุ่นนี้เป็นประวัติศาสตร์สำหรับแชมเปญ Chardonnay มีมูลค่าสำหรับความงดงามสง่างามและ "minerality" เกรดที่สองคือ Pinot Noir ความแข็งแรงตามธรรมชาติของมันเหมาะสำหรับการประกอบและ predisposes ไวน์เพื่อริ้วรอย เกรดที่สาม - Pinot มีขนาดเล็ก เหมาะกับสภาพทางตอนเหนือของเถาทำให้เก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ รสนิยมอ่อนโยนไม่เบื่อหน่ายของผลเบอร์รี่จะช่วยให้ความนุ่มนวลและช่วยให้คุณบรรลุความสามัคคีสำหรับบางcuvée

บริษัท ยังผลิตแชมเปญชนิด mono-ample ตัวอย่างที่สดใสคือ "Vintage" ซึ่งสร้างขึ้นจาก Pinot Noir ซึ่งปลูกใน Montagne de Reims และคนรักของแชมเปญแสงสามารถแนะนำ "Blanc de Blanc" ได้ หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ Chardonnay ที่เห็นแสงของ Grand Cru ใน Aviza และ Mesnil-sur-Auger แต่มักจะมีองุ่นสามชนิดประกอบกันอยู่ในสัดส่วนดังกล่าว: สี่สิบเปอร์เซ็นต์ของ Pinot noir และ Chardonnay และ 20% ของ Pinot มีขนาดเล็ก

เทคโนโลยี

การเก็บเกี่ยวทำด้วยมือและอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผิวของผลไม้เล็ก ๆ ไม่ได้เปื้อนน้ำผลไม้ บีบจะดำเนินการทันทีเพื่อให้แน่ใจว่ามีสีอ่อนและความโปร่งใสของแชมเปญในอนาคต แล้วในถังไม้โอ๊คมี vinification ของเครื่องดื่ม กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณสามปี

เมื่อไวน์บรรจุขวดก็จะผ่านขั้นตอนของการรำลึก ทุกวันถังถูกเปิดเพียงไม่กี่องศาเพื่อให้แน่ใจว่าตะกอนทั้งหมดถูกเก็บรวบรวมไว้ในปลั๊ก จากนั้นสามเดือนให้ดำเนินการต่อไป ตะกอนจะถูกลบออกอย่างสิ้นเชิงและแชมเปญพอใจกับความใสและความใสของคริสตัล

หลังจากดื่มเหล้าแล้วเครื่องดื่มจะทิ้งไว้เพียงลำพังอีกหกเดือน และเฉพาะพวกเขาจะถูกส่งไปขาย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแชมเปญ Louis Roederer Brut ประสบความสำเร็จอย่างมาก ราคาต่อขวดความจุของ 0.7 ลิตรเป็นหกพันรูเบิล และพันธุ์โบราณที่มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเก็บเกี่ยว (ตัวอย่างเช่นในปีที่เจ็ดและสิบสองของศตวรรษนี้) โดยร้านบูติกไวน์ประมาณห้าหมื่นรูเบิล

แชมเปญคริสตัลหลุยส์ Roederer

การผสมผสานของเครื่องดื่มนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นในปี 1876 เพื่อตอบสนองรสชาติของ Alexander II ในการสร้างแชมเปญ Pinot Noir (60%) และ Chardonnay (40%) มีส่วนร่วม เครื่องดื่มที่โดดเด่นด้วยความสมดุลที่น่าตื่นตาตื่นใจและลองจิจูดของที่ค้างอยู่ในคอ เบื้องหลังความนุ่มนวลของผลไม้สุกจะมีกลิ่นหอมของผลไม้ที่สุก ๆ พวกเขาจะถูกแรเงาด้วยส่วนประกอบที่แข็งแรงเป็นแร่ซึ่งจะได้ยินกลิ่นของดอกส้มและสีขาว "คริสตัล" สามารถเก็บไว้ได้ถึงยี่สิบปีและในขณะที่ไม่สูญเสียความสดชื่นและตัวละครที่เป็นที่รู้จักของมัน

แชมเปญ Louis Roederer Brut Premier

ไวน์อัดแน่นนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นหลังจากสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง มันถูกสร้างขึ้นจากสาม millesim เจ้าของร้านของ Jean-Baptiste Lekayon ของโรงกลั่นกล่าวถึงแบรนด์แชมเปญนี้: ความร่าเริงสดชื่นและความละเอียดอ่อนของ Brut Premiere นำไปสู่อารมณ์รื่นเริง พื้นฐานของไวน์มีโครงสร้างที่ชัดเจนและรสชาติที่อุดมไปด้วยความแตกต่าง, เส้นแวงและความแข็งแรง แชมเปญนี้เต็มไปด้วยเนื้อแท้ซับซ้อนและมีตัวอักษรที่แข็งแกร่ง แต่ในเวลาเดียวกันมันสอดคล้องกับคลาสสิกทั่วไป จะดีกว่าและคุณจะไม่บอก

ทั้งหมดนี้ทำให้ความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับแชมเปญ Louis Roederer Brut Premier ราคามันค่อนข้างประชาธิปไตย - ห้าและครึ่งพันรูเบิลสำหรับขวด 0.7 ลิตร