คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - ผู้จัดหาพลังงานหลัก

หนึ่งในแหล่งพลังงานหลักคือคาร์โบไฮเดรตซึ่งภายใต้การทำงานของเอนไซม์ในระบบทางเดินอาหารแบ่งออกเป็นซูโครสและน้ำตาลกลูโคสซึ่งเป็นผู้บริโภคหลักคือสมอง ในอาหารประจำวันของบุคคลผู้จัดหาพลังงานหลักควรมีมากกว่าห้าสิบเปอร์เซ็นต์ พวกเขามีองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันและรูปแบบสองชั้นเรียนขนาดใหญ่: ง่าย - monosaccharides เช่นเดียวกับ disaccharides และคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน - polysaccharides

การแปลง monosaccharides ไปเป็นกลูโคสเป็นไปอย่างรวดเร็วดังนั้นพวกเขาจึงเรียกว่ารวดเร็วและซับซ้อนช้า

ได้อย่างรวดเร็วก่อนอาจดูเหมือนว่าคุณจำเป็นต้องบริโภคอาหารที่ไม่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน แต่เป็นคนที่เรียบง่ายซึ่งอยู่ในปริมาณมากตัวอย่างเช่นในน้ำตาลและแป้งขาว อย่างไรก็ตามทุกคนรู้ดีว่า ขนมปังดำเป็น ประโยชน์มากกว่า ขนมปัง ขาวและน้ำตาลในปริมาณมากเป็นอันตรายโดยทั่วไป อะไรคือ?

และเหตุผลก็คือถ้าคนได้รับพลังงานจาก คาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็ว แล้วเขาก็จะสูญเสียมันไปอย่างรวดเร็ว มีระดับกลูโคสในเลือดลดลงอย่างมากและเป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากคนเรามีความเข้มแข็งลด ความเข้มข้น และ ความสนใจ ในหน่วยความจำระยะสั้น ลงเช่นเดียวกับความหิวโหยอย่างรวดเร็ว

นี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับการใช้อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนเพราะเมื่อพวกเขาถูกแบ่งระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆซึ่งช่วยให้ร่างกายและสมองทำงานเป็นเวลานานในระดับที่ดีที่สุดนั่นคือคนที่มุ่งเน้นที่ดีขึ้นและจดจำข้อมูลและไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน .

สังเกตได้ว่าเด็กนักเรียนหรือนักเรียนที่ทาน คาร์โบไฮเดรต เชิงซ้อนสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน ในผลิตภัณฑ์ จำเนื้อหาได้ดีกว่าผู้ที่กินผลิตภัณฑ์ที่มี monosaccharides นอกจากนี้ด้วยปริมาณน้ำตาลต่ำในคนคนหนึ่งสามารถพัฒนาเป็นโรคเช่นภาวะน้ำตาลในเลือด หลายคนที่เป็นโรคนี้ไม่รู้เรื่องนี้ Hypoglycemia ปรากฏตัวครั้งแรกในรูปแบบของความรู้สึกของความหิวซึ่งไม่ผ่านแม้หลังจากที่อุดมสมบูรณ์อาหาร สัญญาณของโรคนี้ยังมีความเมื่อยล้าและง่วงนอนมาหลังจากรับประทานอาหารและเพิ่มอารมณ์ความรู้สึก และนั่นไม่ใช่อาการทั้งหมด

แพทย์กำหนดให้มีอาหารที่มีโปรตีนสูงสำหรับผู้ป่วยรายดังกล่าว แต่เป็นเวลานานเช่นคนที่ทนทุกข์ทรมานอาหารไม่สามารถทนต่อการเปลี่ยนโปรตีนเป็นน้ำตาลกลูโคสร่างกายมนุษย์ใช้พลังงานเป็นจำนวนมาก เป็นผลให้ผู้ป่วยโยนมันและต้องการหวานมากยิ่งขึ้นกว่าก่อนการรักษาดังกล่าว

มันมีประสิทธิภาพมากสำหรับผู้ป่วยที่มี hypoglycogenics ที่จะได้รับพลังงานในรูปแบบของ polysaccharides นั่นคือคนก็ต้องกินอาหารที่มีความหลากหลายของคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนด้วยเหตุผลง่ายๆที่พวกเขามีประโยชน์มากขึ้นกว่าการกลั่น

ผลิตภัณฑ์ใดมี polysaccharides? นี่เป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่มีแป้งมาก เหล่านี้ ได้แก่ มันฝรั่งข้าวโพด ซีเรียล ธัญพืชแป้งและพาสต้ารวมทั้งถั่วต่างๆเช่นถั่วเหลืองถั่วลันเตาถั่วและถั่ว

อย่างไรก็ตามคนกลัวที่จะดีขึ้นพยายามที่จะกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ด้วยแป้งที่มีคาร์โบไฮเดรตถึงร้อยละแปดสิบเข้าไปในร่างกาย

กระบวนการย่อยสตาร์ชเป็นเวลานานและเริ่มขึ้นในปากภายใต้การกระทำของน้ำลายและจากนั้นยังคงอยู่ในระบบทางเดินอาหาร และสารที่เป็นประโยชน์ที่ได้รับหลังจากการย่อยสลายของโพลีแซคคาไรด์จะไม่เพียง แต่ย่อยง่าย แต่ยังทำให้ตะกรันน้อยลงหลังจากการย่อยสลายเนื่องจากในกรณีนี้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ถูกดึงออกมาในระหว่างการหายใจและน้ำจะเกิดขึ้น

ดังนั้นในความพยายามที่จะลดน้ำหนักและ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตคนเพิ่มภาระให้กับไตและสามารถทำลายการเผาผลาญของเกลือในร่างกายได้ และเมื่อมีการขาดสารอาหารในไขมันสะสมเป็นเวลานาน ดังนั้นข้อสรุป - เพื่อรักษาสุขภาพและตัวเลขที่ดีระดับน้ำตาลคงที่ควรจะรักษาในเลือดดังนั้นเฉพาะอาหารธรรมชาติที่มีเนื้อหาสูงคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนควรบริโภค