ซูริมิ - สิ่งที่เป็นผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่

ซูริมิ ... มันหมายความว่าอะไร? ในการแปลความหมายจากภาษาญี่ปุ่นเป็นเนื้อวัว แต่มีภาษาจีน - น้ำปลา ซูริมิเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่เลียนแบบเนื้อกุ้ง, ปูและสัตว์ทะเลอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันเขาเพิ่มเครื่องเทศและสีย้อม

ซูริมิ ... อะไรคือสิ่งที่มีซอสในองค์ประกอบของมัน? ในการผลิตของใช้สดๆปลาทะเล สายพันธุ์ที่เหมาะสำหรับซูริมิควรจะมีเนื้อสีขาว นอกจากนี้คุณจะต้องให้จำนวนเงินขั้นต่ำของไขมันและความหนาแน่นสูง สับซูริมิที่ผลิตเป็นกฎจากปลาสายพันธุ์ปลา เหล่านี้รวมถึงไวทิงสีฟ้าและพอลแล็ค, เฮคและปลา บางครั้งใช้เป็นแฮร์ริ่งปลาทูและปลาม้าปลาซาร์ดีนและ iwashi อย่างไรก็ตามเนื่องจากพันธุ์เหล่านี้ของซูริมิที่มีคุณภาพน้อย คุณสมบัติ chologenic ของเขาต่ำและสีเข้ม

เพื่อผลิตเป็นผู้ผลิตซูริมิที่ใช้เฉพาะเนื้อปลา จากหัวกระดูกและผิวหนังผลิตอาหารของกระดูก

การผลิตซูริมิ - ว่ากระบวนการคืออะไร? ในขั้นตอนแรกของปลาที่จับได้อย่างน้อย 6-10 ชั่วโมงที่ผ่านมา, เนื้อแยกออกจากกัน หลังจากนั้นเป็นต้นมาได้รับวัสดุที่มีพื้นดินไปสู่สภาพที่สับและล้างหลายครั้งด้วยน้ำสะอาดเย็น อันเป็นผลมาจากการดำเนินการนี้เป็นโปรตีนที่ไม่ละลายน้ำเพียงอย่างเดียว ที่หลักของผลิตภัณฑ์นี้อยู่แล้วซูริมิ มันถูกวางไว้ต่อไปในการหมุนเหวี่ยงเพื่อเอาความชื้นส่วนเกิน ในขั้นตอนสุดท้ายของมวลโปรตีนที่เกิดขึ้น desyatikilogrammovye บล็อกซึ่งอาจมีการขั้นตอนการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว

ซูริมิ ... สิ่งที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้คืออะไร? แน่นอนคุณสามารถพูดได้ว่านี้เป็นโปรตีนจากปลามีความเข้มข้นสูง บรรจุนี้มีประโยชน์มาก หลังจากมีการผลิตของเนื้อปลาที่สามารถทำความสะอาดได้อย่างสมบูรณ์ของเลือดเอนไซม์ไขมันและส่วนประกอบอื่น ๆ ได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ซูริมิที่ไม่ผ่านการรักษาความร้อน นี้จะช่วยให้คุณเพื่อให้สารอาหารทั้งหมดที่อยู่ในนั้น
ในยุโรป, สินค้าที่ผลิตจากซูริมิ (อยู่ด้านล่างภาพ) ที่เลียนแบบเนื้อปู พ่อครัวญี่ปุ่นและจีนเตรียมความหลากหลายของอาหารจากปลาสับนี้ พวกเขารวมถึงซูริมิและสูตรอาหารเอเชีย

ผู้เป็นที่รักของรัสเซียก็มักจะใช้ในการปรุงอาหารต่าง ๆ ได้กลายเป็นที่นิยมเหล่านี้ปูอัด ประโยชน์หลักของผลิตภัณฑ์นี้คือความสามารถในการอาหารอย่างรวดเร็วเพราะมันเกือบจะพร้อมสำหรับการใช้งาน

ตามกฎ ปูอัด จะรวมอยู่ใน สูตรอาหารสำหรับ สลัด คุณสามารถปรุงอาหารผลิตภัณฑ์และ "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์." สำหรับจานนี้คุณจะต้องห้าหรือหกไข่ต้มแข็ง, หัวหอม, ห้าสิบกรัมเนย, แอปเปิ้ล, มายองเนสแสงและขูดปรับชีสประมวลผลขูด วางไว้อย่างสม่ำเสมอในแผ่นบดลึกไข่ขาว ชั้นถัดไปประกอบด้วยหอมสับ เมื่อวันที่มันถูกวางไว้เนยก่อนลูบซึ่งถูกเคลือบด้วยชั้นของมายองเนส ชั้นถัดไปจะวางกับซูริมิหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พวกเขาจะถูกเคลือบด้วยแอปเปิ้ลขูดมายองเนสและบดไข่แดง