ดัชนีน้ำตาลของน้ำผึ้ง น้ำผึ้งในโรคเบาหวาน

ดัชนีน้ำตาล ของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ผึ้งและร้อยละของมันน้ำตาลซูโครสฟรักโทสที่ หากต้องการทราบว่าดัชนีน้ำตาล (GI) อาหารที่เหมาะสำหรับทุกคนที่มีโรคเบาหวานหรือมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนี้ อย่างไรก็ตามแฟน ๆ หลายคนมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีช่วยให้สำหรับอัตราเงื่อนไขเมื่อวาดขึ้นนอกจากนี้ยังมีเมนูแนะนำที่จะเอามันเข้ามาในบัญชีของคนที่มีมวลกายสูง

ดัชนีน้ำตาลคืออะไร?

ตัวบ่งชี้นี้ซึ่งจะกำหนดเพิ่มขึ้นในน้ำตาลในเลือดหลังการกลืนกินผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรต เป็นมาตรฐานที่ใช้โดยดัชนีน้ำตาลกลูโคสซึ่งเป็น 100 หน่วย ทั้งหมดผัก, ผลไม้, ถั่ว, ธัญพืช, ผลิตภัณฑ์จากแป้งมี GI ของพวกเขา นี้หมายความว่าอย่างไร ตัวอย่างเช่นหลังจากที่ได้รับสินค้าจากดัชนีของระดับน้ำตาลในเลือดของ 40 หน่วยจะถูกเผาผลาญในร่างกายถึง 40% ของคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบของน้ำตาลกลูโคส

มีอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูง - มากกว่า 50 หน่วย นี้หวานขนมหวานข้าวขนมปังต้มและมันฝรั่งอบ, ลูกเกด, กล้วย หลังจากที่แผนกต้อนรับส่วนหน้าของพวกเขามีความอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว แต่ในไม่ช้าคนประสบความหิวอีกครั้ง ความจริงที่ว่าการทำงานของอินซูลินประกอบด้วย - ฮอร์โมนหน้าที่หลักในการที่จะลดระดับน้ำตาลในเลือดและการไหลลงในเซลล์ของร่างกาย อินซูลินส่วนเกินแปลงกลูโคสเข้าไปในไขมัน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักจะตระหนักถึงระดับน้ำตาลในเลือดอาหารดัชนีคาร์โบไฮเดรตและพยายามที่จะทำให้เมนูที่ขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้นี้ แต่หลายคนปฏิเสธที่น้ำผึ้งพิจารณาเขา provocateur มันเป็นจริง?

ดัชนีน้ำตาลของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งมีสององค์ประกอบคาร์โบไฮเดรต - น้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตส ดัชนีฟรุกโตสเป็นเพียง 19 และกลูโคสตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ - 100 หน่วย ดังนั้นมากขึ้นปริมาณของฟรุกโตสที่อยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ต่ำกว่าดัชนีน้ำตาลของน้ำผึ้ง ตรงกันข้ามการเพิ่มปริมาณของน้ำตาลกลูโคสเพื่อให้แน่ใจ GI สูง

เป็นที่เชื่อกันว่าน้ำผึ้งมี GI สูง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับน้ำผึ้งเขาในช่วงตั้งแต่ 30 ถึง 90 ค่าเฉลี่ยของดัชนีน้ำตาลของน้ำผึ้งเป็น 50-70 หน่วย GI แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

• สถานที่รวบรวม;
• ธรรมชาติของสินค้าตัวเอง;
• สภาพการเก็บรักษา;
• พันธุ์พืชน้ำผึ้ง;
• สภาพทางภูมิศาสตร์ของพื้นที่

ธรรมชาติน้ำผึ้ง

ผึ้งหลายคนมีไหวพริบและล่อผึ้งน้ำเชื่อม, แยมหรือขนมอื่น ๆ ในกรณีนี้มันจะเพิ่มจีโอและสามารถเป็นได้ถึง 100 หน่วย ดัชนีน้ำตาลน้ำผึ้งธรรมชาติอยู่เสมอต่ำกว่าอะนาล็อกปลอมแปลง เล่นบทบาทสำคัญ พืชน้ำผึ้ง ที่เก็บรวบรวมน้ำหวานรักษา

ด้านล่างเป็นตารางซึ่งบ่งชี้ว่าดัชนีน้ำตาลของน้ำผึ้งที่เก็บรวบรวมจากพืชที่แตกต่างกันพืชน้ำผึ้ง

ที่สามารถเห็นได้จากตารางที่มีน้ำผึ้งที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ - มันเป็นน้ำหวานสนกระถินยูคา พันธุ์เช่นมะนาว, ทุ่งหญ้า, เกาลัดเป็น GI เฉลี่ย

น้ำผึ้งปลอมปน

ในตอนท้ายของเดือนสิงหาคมและในเดือนกันยายนจัดงานแสดงสินค้าที่พวกเขาขายน้ำผึ้งของสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ถ้าคุณดูแลเกี่ยวกับสุขภาพของคุณคุณควรรู้วิธีที่จะได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีสารเติมแต่ง

แต่ละหลากหลายมีสีของตัวเองกลิ่นลักษณะในขณะที่ตกผลึก แน่นอนคนที่ไม่มีประสบการณ์ยากที่จะเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ทั้งหมด แต่ยังคงความแตกต่างหลักมูลค่ารู้ ยกตัวอย่างเช่นน้ำผึ้งกระถินมีความโปร่งใสจริง แต่กลายเป็นสีขาวเมื่อตกผลึก มะนาวเกรดยาวของเหลว, น้ำผึ้งบัควีทมีกลิ่นหอมที่โดดเด่นและเป็นสีน้ำตาล

มันมีค่าของการกำหนดสินค้า ผึ้งน้ำผึ้งหลังจากการรอการระเหยของความชื้นส่วนเกินให้กับสารผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องปล่อยให้มันในการหมัก บางผึ้งไร้ยางอายมีแนวโน้มที่จะได้รับประโยชน์อย่างรวดเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เพื่อให้น้ำผึ้งจะสูบก่อนกำหนด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความชื้นส่วนเกินได้อย่างรวดเร็วเสื่อมลดลงคุณสมบัติการรักษาของ น้ำผึ้งหมักหนาหยดช้าลงผนังภาชนะที่ไม่ได้เอื้อมมือไปหยิบช้อน

โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดัชนีน้ำตาลต่ำที่มีคุณภาพสูงและกลายเป็นเกือบ 100!

น้ำตาล GI

ดัชนีน้ำตาลของน้ำผึ้งและน้ำตาลเป็นเรื่องเดียวกัน - 70 หน่วย แต่น้ำตาลไม่ได้มีสารชีวภาพธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในน้ำผึ้ง ดังนั้นนักโภชนาการแนะนำให้ให้การตั้งค่าผลิตภัณฑ์ผึ้ง หากคุณอยากหวานกิน 1-2 ช้อนชาช้อนน้ำผึ้ง จากอาหารมื้อนี้ไม่ถึงน้ำหนักและความจำเป็นในการหวานจะได้รับ

หากคุณกำลังใช้ในการใส่น้ำตาลน้อยในชาและไม่สามารถที่จะให้ขึ้นนิสัยมันจะดีกว่าเลือกผลิตภัณฑ์น้ำตาลอ้อย ดัชนีน้ำตาลของมันคือต่ำกว่าและมีจำนวน 55 หน่วย

น้ำผึ้งและโรคเบาหวาน

ในรูปแบบที่รุนแรงของโรคจากน้ำหวานคือการให้ประโยชน์เมื่อตับอ่อนที่เกือบจะไม่สามารถผลิตอินซูลิน แต่ทำไมในสื่อเป็นอภิปรายอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์ ของน้ำผึ้งในโรคเบาหวาน? หลายคนของ "หมอ" แม้จะแนะนำให้เขากินในปริมาณที่ไม่ จำกัด ความจริงที่ว่าน้ำผึ้งมีผลประโยชน์ในระบบประสาทซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานผลบวกต่อกล้ามเนื้อหัวใจและบรรเทาอาการนอนไม่หลับ

ต่อมไร้ท่อได้รับอนุญาตให้กินในวันที่ไม่เกิน 1-2 ช้อนชาของน้ำผึ้งและส่วนแรกจะต้องดำเนินการในขณะท้องว่างในตอนเช้าและสอง - ในช่วงวันที่ ในโรคเบาหวานชดเชยปริมาณดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ก็จะแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีค่า GI ต่ำ - สนหรือกระถิน

ทั้งๆที่เกือบดัชนีน้ำตาลเดียวกันของน้ำผึ้งและน้ำตาลตัวชี้วัดของประโยชน์ของพวกเขาแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ เพื่อป้องกันไม่ให้เพิ่มขึ้นในระดับน้ำตาลในเลือด, ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพของการเลี้ยงผึ้งและไม่ลืมความรู้สึกของสัดส่วน