ถั่วลิสง: คุณค่าทางโภชนาการ, สารอาหารแคลอรี่

ทั้งหมดคุ้นเคยกับความคิดของถั่วลิสงและเนื่องจากลักษณะของการเจริญเติบโตของมันมักจะเรียกว่า "โลก". และยังเป็นพืชตระกูลถั่ว, ต้นไม้และยืนต้น แต่แตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ ของครอบครัวของผลไม้ในการพัฒนาใต้ดิน มีบางเหตุผลตรรกะมากที่เกี่ยวข้องกับถั่วและถั่วลิสงในคนที่มี: คุณค่าทางโภชนาการ (ค่อนข้างสูงถึงตัวอย่างเช่นอัลมอนด์และเฮเซลนัท) ยากถั่วลิสงใบเช่นสั้น รูปแบบตาข่ายคล้ายใยแมงมุมและอาจจะเรียกว่า "ถั่วลิสง" มาจากภาษากรีกคำว่า "อารัคนี" ซึ่งหมายถึงแมงมุม

เกี่ยวกับพืช

พืชตระกูลถั่วที่เรียกว่าบ้านเกิดของอเมริกาใต้ ขุดค้นทางโบราณคดีอนุญาตให้มีการสรุปว่าถั่วลิสงที่ปลูกอินเดียมากขึ้นในสหัสวรรษฉัน อี ในยุโรปและจีนก็นำมากภายหลัง - ในศตวรรษที่ 16 พืชร้อนรักจึงมีการเจริญเติบโตที่ประสบความสำเร็จในประเทศที่มีภูมิอากาศที่เหมาะสม

ถั่วลิสง (คุณค่าทางโภชนาการ, องค์ประกอบทางเคมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ - ต่อไปนี้) มีคุณสมบัติที่เฉพาะเจาะจงมากของโครงสร้างของดอกไม้และผลไม้กระบวนการก่อ เกือบทั้งหมดของพวกตนเองเรณู ผลไม้ที่พัฒนาจากดอกไม้ต่ำสุด เมื่อการปฏิสนธิเกิดขึ้นรังไข่จะเริ่มขึ้นและรูปแบบแท่งยาว (ginofor) ซึ่งจะไปลงในพื้นดินลึก 8-10 ซม. มันจะมีเกิดขึ้นถั่วเจริญเติบโตรูปทรงกระบอกลักษณะกับ constrictions ชนิดของการปรับตัวของพืชกับอากาศร้อนนี้ ที่ระดับความลึกของผลไม้ที่พักพิงที่ปลอดภัยจากความร้อนแผดจ้าและอากาศแห้ง

ถั่วลิสง: องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

องค์ประกอบของเมล็ดถั่วลิสงรวมถึงน้ำมัน 40-60% และ 20-37% โปรตีน ความจริงเรื่องนี้เป็นตัวกำหนดเนื้อหาแคลอรี่สูง เกี่ยวกับ 80 ของน้ำมันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของถั่วลิสง% - เป็น กรดไขมันไม่อิ่มตัว ใช้ซึ่งในอาหารที่ช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด โปรตีนของผลิตภัณฑ์นี้มีความสมดุลได้อย่างดีที่สุดองค์ประกอบของกรดอะมิโนในการเชื่อมต่อกับที่พวกเขาจะถูกดูดซึมได้ดีโดยร่างกายมนุษย์ สัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตใยอาหารและน้ำใน 100 กรัมของถั่วเป็นลำดับ 9.9 กรัม 8.1 กรัม 7.9 กรัม

นอกจากนี้ถั่วลิสงมีวิตามิน A, E, D, PP, B _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} ไบโอติน, โพลีฟีน (สารต้านอนุมูลอิสระ), ไลโนเลอิกและกรดโฟลิค หลังโดยเฉพาะในการส่งเสริมการผลัดเซลล์และการเจริญเติบโต องค์ประกอบอธิบายยูทิลิตี้ที่มีถั่วลิสง คุณค่าทางโภชนาการ: 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายอาจจะมี 550-590 กิโลแคลอรี

ของธาตุอาหารหลักเปอร์เซ็นต์สูงสุดของโพแทสเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัสรวมทั้งแมกนีเซียมและโซเดียม Microcells จะถูกนำเสนอเหล็กแมงกานีสสังกะสี, ทองแดง, ซีลีเนียม

สิ่งมีชีวิตที่มีประโยชน์สำหรับถั่วลิสง?

นอกจากรสชาติถั่วที่สวยงามโดดเด่นด้วยถั่วลิสงยูทิลิตี้ที่โดดเด่น การรับประทานอาหารเพียง 20-25 เมล็ดต่อวันจะช่วยทำให้ปกติการทำงานของอวัยวะสร้างเลือดและการปรับให้เรียบริ้ว ในฐานะที่เป็นผลไม้ที่ให้ความช่วยเหลือแนะนำให้ใช้ในระดับเลือดสูงของคอเลสเตอรอล, นอนไม่หลับเมื่อยล้าและขัดแย้ง, ถั่วลิสง, คุณค่าทางโภชนาการเท่ากับ 550-590 กิโลแคลอรีควรที่จะกินในโรคอ้วน

อย่าลืมเกี่ยวกับจำนวนมากของสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในถั่ว ทุกคนรู้ว่าสารเหล่านี้ปกป้องเซลล์ของเราจากอันตรายของอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ถั่วลิสงสามารถช่วยให้คุณกรอกขาดโปรตีนในร่างกายสงบปลุกปั่นประสาทสูงและเสียงกับการสูญเสียพลังงานที่สำคัญ

ผัดหรือดิบ: วิธีที่ดีที่สุดที่จะกินถั่วลิสง?

เราใช้ในการกินในเมล็ดถั่วลิสงรับประทานดิบหรือคั่ว ในรูปแบบเดียวกับที่มันจะถูกเพิ่มขนมอบขนมสลัดและจานเนื้อ ถั่วลิสงคั่วคุณค่าทางโภชนาการของ 602 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งจะสูงขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับดิบ ในกรณีนี้ระดับโปรตีนประมาณ 40% และไขมัน - 67% โปรดทราบว่าถั่วลิสงแห้งหรือคั่วเป็นที่นิยมตั้งแต่ในรูปแบบนี้มันเป็นเรื่องง่ายในการทำความสะอาดจากผิวหนังบางที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารหยาบ constraining ความแตกแยกของโปรตีนและแป้ง

ประโยชน์ของถั่วลิสงต้ม

เมื่อไม่นานที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์อเมริกันพบว่าถั่วลิสงต้มมีประโยชน์มากที่สุด เมล็ดดิบมีจำนวนมากของคุณสมบัติคล้ายสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งจะช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็งโรคหัวใจขาดเลือดและโรคเบาหวาน หุ้นของพวกเขาในถั่วลิสงต้มเพิ่มขึ้น 4 เท่าเมื่อเทียบกับจำนวนเงินที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์น้ำมันดิบ

เสียงมันผิดปกติมาก แต่รอบคอบ ถั่วลิสง - ถั่วเช่นถั่วเดียวกันถั่วหรือถั่วชิกพีและพวกเรามีความสุขในการปรุงอาหารและสตูว์

อาหารถั่วลิสง: มันคืออะไร?

บางคนเชื่อว่าในการต่อสู้กับโรคอ้วนหลายดาราฮอลลีวู้ดใช้ว่าถั่วลิสง คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัมมี 550-590 กิโลแคลอรี) ทำให้ข้อมูลนี้อยู่ภายใต้คำถามที่ดี ฉันสามารถลดน้ำหนักโดยการรับประทานผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นครึ่งหนึ่งของน้ำมัน?

เป็นสิ่งที่อาหารถั่วลิสงกินเมล็ดพืช แต่ไม่มาก ในความเป็นจริงวิธีนี้ต้องเพิ่มขึ้นของการใช้พลังงานในรูปแบบของพืชผักผลไม้ขนมปังธัญพืชไขมันต่ำต้มเนื้อไก่และปลาในปริมาณที่ จำกัด ได้ ถั่วลิสงในขณะที่เล่นบทบาทแทคติก เพื่อที่จะรักษาและการสูญเสียน้ำหนักไม่ให้เขา "หยุด" จากความหิวและความปรารถนาที่จะกินอะไรหวานเขาจะถูกนำเสนอตัวอย่างเช่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยถั่วลิสงสำหรับอาหารเช้ากับถ้วยชา แม้เพียงเล็กน้อยของ "ถั่วลิสง" ให้ความรู้สึกของความเต็มอิ่ม ดังนั้นการรับประทานอาหารจำนวนเล็ก ๆ ของถั่วลิสง, คุณค่าทางโภชนาการสูงมากบุคคลที่ได้รับเพียง 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชซึ่งเทียบเท่ากับทั้งหมดของอาหารประจำวันไม่มากเกินไป

ทำอะไรถั่วลิสง?

ถั่วลิสงเป็นพืชน้ำมัน ตันเมล็ดของมันจะช่วยให้ได้รับระหว่าง 225 และ 320 กก. ของน้ำมันที่มีคุณภาพซึ่งเป็นเทียบเคียงกับมะกอก พื้นที่หลักของแอพลิเคชัน - นี้เป็นเนยเทียมขนมและบรรจุกระป๋องอุตสาหกรรม จำนวนเงินขนาดเล็กของเนยถั่วลิสงเป็นในภาคร้านขายยาและที่เลวร้ายที่สุดของสายพันธุ์ของมัน - ในการทำสบู่ ในอเมริกาสิงโตของหุ้นของถั่วที่ปลูกมีการประมวลผลลงในเนยถั่วลิสงที่มีชื่อเสียง

หมุนน้ำมันใด ๆ มักจะให้พลอย - เค้กในกรณีนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมัน มันมีการใช้งานในด้านอาหารโดยการทำให้ halvah เพิ่มเค้ก, ขนมและช็อคโกแลตราคาถูก เค้กน้ำมันมักจะผสมลงในแป้ง, สมบูรณ์มันเพื่อให้โปรตีนที่

ถั่วลิสง - สารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่ง

ดังนั้นความจริงที่ว่าใช้งานมากเกินไปของ "ถั่วลิสง" อาจจะเป็นอันตรายกับรูปที่เราได้ทำแล้วชัดเจน เหตุผลที่ตั้งอยู่ในความจริงที่ว่าคุณค่าทางโภชนาการของถั่วลิสงดิบแห้งหรือทอดสูงมาก แต่นี้ไม่ได้เป็นสิ่งที่เลวร้ายที่สุดที่สามารถเกิดขึ้น

หลายคนต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการแพ้อย่างรุนแรงถั่วลิสง สำหรับพวกเขาการใช้งานของผลิตภัณฑ์นี้แม้จะอยู่ในปริมาณที่ไม่เพียงพออาจทำให้เกิดการเสียชีวิตจากช็อกหรืออาการโคม่า นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุโปรตีนประมาณสามสิบภูมิแพ้ที่มีอยู่ในถั่วลิสง ไม่ได้รวมเป็นไปได้ว่าบางส่วนของกระบวนการที่เพิ่มรสชาติของถั่วรสชาติและอายุการเก็บรักษา (สุก prozharka การประมวลผล) ส่งเสริมคุณสมบัติที่เป็นภูมิแพ้

แพทย์บางคนเห็นเหตุผลสำหรับเช่นปฏิกิริยาของร่างกายในอาหารทารก มักจะอยู่ในหลักสูตรของการผลิตในจำนวนการใช้ถั่วลิสง ร่างกายของเด็กเล็กไม่สามารถรับมือกับการแยกส่วนประกอบของถั่วและไม่สามารถย่อยพวกเขา ในอนาคตก็อาจจะมีโอกาสมากสาเหตุของโรคภูมิแพ้ให้กับผลิตภัณฑ์