มีประโยชน์มากกว่าช็อคโกแลต? ช็อคโกแลตจริง: องค์ประกอบ

, которое растёт в Южной Америке. ช็อคโกแลตที่ทำจากผลไม้ของต้นไม้ป่าดิบเขตร้อน Theobroma ต้นโกโก้ซึ่งเติบโตในอเมริกาใต้ นี้คนรสชาติเต็มฉกรรจ์รู้แล้วในช่วงเวลาของ Olmec อารยธรรมโบราณกว่าพันปีก่อนยุคของเรา หลังจากที่ชาวยุโรปค้นพบทวีปอเมริกาช็อคโกแลตได้กลายเป็นที่นิยมมากทั่วทุกมุมโลก ค่อยๆเราคิดค้นทุกสายพันธุ์ใหม่และสูตรอาหารสำหรับอาหารอันโอชะนี้

มันเป็นที่รู้จักกันดีว่านี่ ช็อคโกแลต ที่มีสุขภาพดีกว่านมและพันธุ์สีขาวของมัน จะเป็นการดีที่จะทำจากถั่วคั่ว "ต้นไม้ช็อคโกแลต" เนยโกโก้และน้ำตาล เมื่อสัดส่วนของโกโก้มีตั้งแต่ 70% ถึง 99%

ช็อคโกแลตรสขมหวานน้อยกว่านม นั่นคือเหตุผลที่มันเป็นที่นิยมในหมู่คนจำนวนมากทั่วโลก

หนึ่งออนซ์ ของอาหารอันโอชะกลิ่นหอมนี้มีจำนวนมากที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ flavonoids และวิตามิน สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ ที่มีอยู่ในช็อคโกแลต - มันเป็นที่ละลายน้ำได้เส้นใยโพแทสเซียมแมงกานีส, สังกะสี, ซีลีเนียม, ทองแดง, แมกนีเซียมและธาตุเหล็ก

เช่นเดียวกับประเภทอื่น ๆ ของอาหารอันโอชะนี้ช็อคโกแลตขมค่อนข้างมืดแคลอรี่และมีน้ำตาล แต่เมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะก็สามารถมีผลกระทบเชิงบวกต่อสุขภาพ การศึกษาหลายแห่งดำเนินการโดยอิสระในประเทศที่แตกต่างกันได้รับการยืนยันความเป็นจริงนี้

ช็อคโกแลตสีเข้มจะเป็นประโยชน์และสิ่งที่เป็นประโยชน์จะถูกลบออกขนมที่ชื่นชอบของการเสพติดของเขา?

เครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับนักเรียน

มันเป็นงานจิตรับผิดชอบทดสอบที่ยากลำบากหรืออาหารเย็นกับญาติ? วิจัยดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยนอตติงแฮมแสดงให้เห็นว่าชิ้นส่วนของช็อคโกแลตก็เพียงพอที่จะชั่วคราวสำหรับสองถึงสามชั่วโมงเพื่อกระตุ้นสมอง ผลกระทบนี้จะประสบความสำเร็จเนื่องจากความจริงที่ flavonol ที่หนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญของช็อคโกแลตเป็นสถานที่ให้ประโยชน์ในการขยายหลอดเลือด ด้วยเหตุนี้ออกซิเจนมากขึ้นสามารถเข้าสู่พื้นที่ที่สำคัญของสมองในการปรับปรุงความเข้มข้นของเวลาปฏิกิริยาและหน่วยความจำ

โดยวิธีการที่มีผลกระทบเหมือนกันและบางส่วนอาหารอื่น ๆ สูงใน flavonol: ชาเขียว, บลูเบอร์รี่

ช็อคโกแลตจะช่วยให้ดวงตา

ด้วยเหตุผลเดียวกันที่เกิดจากการไหลเวียนของเลือดที่เข้มข้นมากขึ้นในจอประสาทตาและสมอง, ช็อคโกแลต สามารถปรับปรุงวิสัยทัศน์ นักวิจัยพบว่าการดื่มในปริมาณปานกลางของช็อคโกแลตเป็นประโยชน์ต่อความสามารถของบุคคลเช่นสังเกตการเคลื่อนไหวและแยกแยะความแตกต่างที่อ่อนแอ

ยากล่อมประสาทหวาน

เพื่อบรรเทาความเครียดและยกอารมณ์ที่ไม่ดีที่มืด (ที่อร่อยที่สุด) ช็อคโกแลต - เครื่องมือที่ดี ความจริงก็คือว่ามันจะช่วยเพิ่มระดับของสารสื่อประสาทซีโรโทนิซึ่งทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทอ่อนธรรมชาติ

จากการศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์จากสวิสเนสท์เล่ศูนย์วิจัยยืนยันว่าการรับประทานอาหารครึ่งหนึ่งของกระเบื้องของช็อคโกแลตวันเป็นเวลา 2 สัปดาห์จะช่วยลดระดับของฮอร์โมนความเครียด ด้านบนของช็อคโกแลตที่มีจำนวนมากของแมกนีเซียมซึ่งยังเป็นที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับความเครียดความเหนื่อยล้าซึมเศร้าและหงุดหงิดได้

ขนมสำหรับความดันโลหิตสูง

อื่นที่มีประโยชน์กว่าช็อคโกแลต? หากคุณมีความดันโลหิตเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ วันจะช่วยให้มันปกติ ตามการศึกษาทางการแพทย์โพลีฟีนโกโก้ช่วยลดความดันโลหิตสูงใน 18% ของผู้เข้าร่วมที่มีอายุ 56-73 ปีที่บริโภคประมาณ 6 กรัมของช็อคโกแลต (ที่มีโพลีฟีน 30 มก.) ทุกวันเป็นเวลา 18 สัปดาห์

มันทำงานอย่างไร flavonol ช่วยกระตุ้น endothelial (ผนังเส้นเลือด) ในการผลิตไนตริกออกไซด์ นอกจากนี้ในการเปิดไนตริกออกไซด์ผ่อนคลายหลอดเลือดแดง ความต้านทานต่อการ snizhet ไหลเวียนเลือดและความดันโลหิตปกติจึง
ในอนาคตมันจะช่วยให้คนรักช็อคโกแลตเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวเป็นโรคหัวใจล้มเหลว, หลอดเลือด atrial เส้นใยช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาองค์ความรู้ของความผิดปกติต่างๆ (เช่นภาวะสมองเสื่อม)

สบายที่สุดในการป้องกันโรคเบาหวาน

ช็อคโกแลตไม่เพียง แต่ส่งเสริมการดูแลรักษาสุขภาพของหลอดเลือด แต่ยังช่วยปกป้องร่างกายจากโรคเบาหวานชนิดที่สอง flavonoids ลดความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งจะช่วยให้เซลล์ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพใช้อินซูลินและร่างกายของมัน ในเวลาเดียวกันก็เป็นช็อคโกแลตขมสีดำมีดัชนีน้ำตาลต่ำสวยในคำอื่น ๆ จะไม่ทำให้เกิดระดับน้ำตาลกระโดดใหญ่

อาหารอันโอชะสำหรับสุขภาพของหัวใจ

ช็อคโกแลตเล็กน้อยสามารถลดความเป็นไปได้ของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยการลดปริมาณของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ตามการศึกษาซึ่งได้รับการตีพิมพ์ใน "อเมริกันวารสารคลินิกโภชนาการ."

นอกจากนี้โกโก้สามารถเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอล (ที่เรียกว่า "คอเลสเตอรอลที่ดี") มันยังไม่ชัดเจนว่าเป็นเพราะการปรากฏตัวของ flavonoids และ theobromine ในโกโก้

ดูแลตัวคุณเองในช่วงที่มีอากาศเย็น

พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่เป็นช็อคโกแลตจะเป็นประโยชน์ไม่พูดถึงความจริงที่ว่ามันมีส่วนผสมพิเศษ - theobromine ซึ่งจะช่วยให้มีอาการไอ

นักวิทยาศาสตร์จาก "อังกฤษบริการสุขภาพแห่งชาติ" ที่นำเสนอจะใช้ theobromine สองครั้ง trohstam ผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากอาการไอเรื้อรัง สองสัปดาห์ต่อมาพวกเขาพบว่าร้อยละ 60 ของคนที่เอาสารไอโล่งใจ การศึกษาอื่นดำเนินการในกรุงลอนดอนได้รับการยืนยันการค้นพบนี้

อร่อยวิธีการแก้ปัญหาที่ละเอียดอ่อน

อื่นที่มีประโยชน์กว่าช็อคโกแลต? จะได้รับการตั้งข้อสังเกตว่าจะสามารถบรรเทาอาการของโรคอุจจาระร่วง เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นนี้ทำไม? flavonoids ผูกและยับยั้งโปรตีนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (CFTR), การควบคุมการหลั่งของเหลวเข้าไปในลำไส้เล็กและผลที่ได้ไม่ได้บังคับให้รอ

ปริมาณที่พอเหมาะคือทุกอย่าง

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา, ช็อคโกแลตได้รับการวิจารณ์เชิงลบมากในสื่อ การใช้งานมีความสัมพันธ์กับการเกิดสิว, โรคอ้วน, โรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเบาหวาน

แต่แม้จะไม่มีใครอยากได้ชื่อเสียงสำหรับความมืด - ช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุด แต่ก็ยังไม่ได้ดังนั้นที่น่ากลัวสำหรับรูปร่างและสุขภาพ วันนี้มันจะมีมูลค่าสำหรับศักยภาพสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี การค้นพบล่าสุดค่อนข้างของสารประกอบฟีนอลชีวภาพที่ใช้งานอยู่ในโกโก้กระตุ้นการวิจัยอิทธิพลของริ้วรอย, ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด และเมื่อมีการเลือกขนมสำหรับสิ่งที่ต้องจำไว้ชา: เนื้อหาโกโก้สูง, ช็อคโกแลตแท่งมากขึ้นประโยชน์ต่อสุขภาพและน้ำตาลที่ไม่จำเป็นน้อยลง

ดังนั้นนี้ขนมหวานแสนอร่อยอาจจะเป็นความสุขที่มีประโยชน์ - แต่ตราบใดที่มันมีการบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม