วิตามินที่ละลายในไขมัน - ช่วยชีวิต

คนที่รู้จักมานานแล้วว่าสำหรับการเจริญเติบโตปกติการเจริญเติบโตและชีวิตตัวเองนอกเหนือจากคาร์โบไฮเดรตไขมันโปรตีนและสารพิเศษที่มีความจำเป็น พวกเขาได้รับชื่อของพวกเขาเท่านั้นในปี 1911 ขอบคุณนักวิทยาศาสตร์ K. Funk ซึ่งเสนอคำว่า "วิตามิน" ซึ่งหมายถึง "การสนับสนุนชีวิต" ชื่อนี้สะท้อนความเป็นตัวตนของพวกเขาอย่างถูกต้องเนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์เหล่านี้มีส่วนสำคัญต่อการดำรงอยู่ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดโดยเริ่มจากสิ่งมีชีวิตที่เรียบง่ายและลงเอยด้วยมนุษย์และสัตว์ แต่ข้อมูลนี้เป็นที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่เขียนเกี่ยวกับวิตามินที่ละลายในน้ำและละลายไขมันของบทคัดย่อ และในบทความนี้เราจะดูรายละเอียดเกี่ยวกับชนิดของวิตามินที่ละลายในไขมันสิ่งที่พวกเขามีอิทธิพลและที่มีอยู่

โดยธรรมชาติทางเคมีเราสามารถแยกความแตกต่างของสองกลุ่มหลักของวิตามิน - ละลายน้ำและไขมันละลายได้ เนื้อหาของ วิตามินที่ละลายน้ำ ได้ทุกวัน แต่วิตามินที่ละลายในไขมันมีความสามารถในการสะสมในร่างกายที่มีชีวิตหรือมากกว่าในตับด้วยการขาดการปล่อยออกจากมันและทำขึ้นสำหรับตัวเองข้อบกพร่อง ได้รับวิตามินที่ละลายในไขมันของมนุษย์จากอาหารที่มาจากพืชและสัตว์

วิตามินที่ละลายในไขมันจะ แสดงด้วยสายพันธุ์ต่อไปนี้:

วิตามินเอ (retinol) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยทางสรีรวิทยาช่วยเพิ่มสายตาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงมืดครึ้มและสีช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อและการแบ่งตัวของเซลล์ใหม่มีผลต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์บวกกับเยื่อเมือกและผิวหนังตามปกติ และยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและความต้านทานต่อสารพิษและสารพิษต่างๆ

มีการขาด retinol มีการละเมิดการทำงานของระบบประสาทการย่อยอาหารและการหายใจความต้านทานของร่างกายลดลงการเจริญเติบโตช้าลงและ ความคมชัดของภาพ ลดลง

ในปริมาณมากวิตามินเอมีอยู่ในตับเนยไข่ขาว พืชมีสารอาหารก่อนหน้าของมัน - แคโรทีนซึ่งจะกลายเป็นวิตามินที่จำเป็นอย่างรวดเร็วในแครอทแอปริคอตฟักทองผัก

วิตามินอี (tocopherol) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่น่าทึ่งที่ยังชะลอการเสื่อมสภาพและยังจำเป็นในกรณีของความเครียดของกล้ามเนื้อเพื่อป้องกันความเมื่อยล้าเพื่อทำให้ปกติการเผาผลาญโปรตีนการพัฒนาของทารกในครรภ์ที่ประสบความสำเร็จและการตั้งครรภ์ มีผลดีต่ออวัยวะของระบบเลือด, ระบบสืบพันธุ์, ปรับปรุงสภาพผิว

ขาดวิตามินนี้จะแสดงออกใน กล้ามเนื้อ dystrophy ความเมื่อยล้า

โทโคฟีรอลหลายตัวถูกพบในน้ำมันพืช ได้แก่ ถั่วเหลืองและข้าวโพดข้าวสาลีไข่ตับเนยครีมถั่วเขียวกะหล่ำปลีและสลัด

วิตามินเค (phylloquinone) มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ, ยาแก้ปวด, คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียรูปแบบ prothrombin ช่วยเพิ่มความสามารถในการจับตัวเป็นก้อนเลือดช่วยกระตุ้นการหดตัวของระบบทางเดินอาหาร

การขาด phylloquinone เป็นที่ประจักษ์โดยการหยุดชะงักของลำไส้จึงเป็นเรื่องยากที่จะรักษาบาดแผลมีเลือดออกเมื่อทำความสะอาดฟันและจมูกรอยฟกช้ำจากต้นกำเนิดที่ไม่สามารถเข้าใจได้

แหล่งธรรมชาติของวิตามินเค ได้แก่ ตำแยแครอท ถั่วเขียว สาหร่ายไข่ตับผักชีฝรั่งผักโขม วิตามิน K ถูก สังเคราะห์บางส่วนโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีสุขภาพดี

วิตามินดี (calciferol) เรียกว่า "วิตามินแสงอาทิตย์" เนื่องจากความสามารถในการสังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์ภายใต้อิทธิพลของรังสีดวงอาทิตย์

Calciferol จำเป็นสำหรับการดูดซึมฟอสฟอรัสและแคลเซียมในลำไส้ที่ดีที่สุด ขาดมันเป็นที่ประจักษ์โดยผมเปราะและเล็บ, โรคฟันผุ

แหล่งที่มาหลักของวิตามินดีคือตับของสัตว์และปลาผักเขียวกะหล่ำ (ข้าวไรย์ ข้าวสาลี) ยีสต์เบียร์ ไข่เนยนม

วิตามินที่ละลายในไขมันจำเป็นต้องมีตาราง:

วิตามินเอ

ผู้ใหญ่ 800-1000 มก.

เด็ก 400mkg

วิตามินดี

ผู้ใหญ่ 2,5 ม.

เด็ก 10 ล้านกิโลกรัม

วิตามินเค

ผู้ใหญ่ 60-80mkg;

เด็ก 5-30 ม.

วิตามินอี

ผู้ใหญ่ 8-10mg;

เด็ก 3-7mg