ไรย์ข้าวมอลต์สำหรับการทำขนมปัง

การพัฒนาเครื่องใช้ในครัวง่ายมากชีวิตของพ่อครัวและแม่ครัวที่ทันสมัยและแม่บ้าน ดังนั้นอุปกรณ์ดังกล่าวเริ่มปรากฏให้เห็นซึ่งต้องใช้เทคนิคพิเศษและสูตรการปรุงอาหารพิเศษ ยกตัวอย่างเช่น ขนมปังข้าวไรย์ ซึ่งหมักข้าวมอลต์จะถูกเพิ่มในอุปกรณ์เช่นขนมปังที่เตรียมด้วยสัดส่วนของส่วนผสมที่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย เพราะนี่คือความจริงที่ว่ากระบวนการปรุงอาหารเป็นไปโดยอัตโนมัติร่วมกับการนวด แป้งตามปกติคือตังซึ่งจะช่วยให้เขาได้อย่างรวดเร็วได้รับความสอดคล้องที่จำเป็น แต่แป้งซึ่งใช้แป้งข้าวไรข้าวมอลต์หมักและปอกเปลือกมีโครงสร้างที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่จะนวดโดยอัตโนมัติ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่จะพัฒนาต่อไปสูตรเหล่านี้ปรับตัวพวกเขาไปยังเครื่องใช้ที่ทันสมัย

การเลือกเตาอบ

นอกจากนี้ยังทราบว่าทุก บริษัท ร่วมในการผลิตอุปกรณ์ครัวที่มีการชุมนุมของตัวเองของเกณฑ์และพารามิเตอร์อุณหภูมิ ในขณะเดียวกันแม้รูปแบบที่แตกต่างกันของอุปกรณ์ของหนึ่งในผู้ผลิตอาจแตกต่างกันในลักษณะของพวกเขา นั่นคือเหตุผลที่สูตรควรเลือกสำหรับอุปกรณ์แต่ละที อธิบายไว้ด้านล่างเป็นขนมปังอบในเครื่องทำขนมปัง Delfa DBM-938

ส่วนผสม

เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:

- แป้งสาลี (Class II) - 500 กรัม;

- มอลต์ข้าว - 35 กรัม;

- แป้งไรย์ - 100 กรัม;

- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา.

- เกลือ - 1 ช้อนชา.

- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ.

- กากน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ.

- น้ำ - 300 มล.;

- ยี่หร่า - 3 กรัม

คำสั่งของบุ๊ก

เมื่อแป้งทำด้วยมือ, การสั่งซื้อของการผสมส่วนประกอบที่ไม่เกี่ยวข้องส่วนใหญ่แม้ว่าเชฟพยายามที่จะไม่ผสมส่วนประกอบเช่นเกลือยีสต์และข้าวมอลต์ ในอุปกรณ์เช่นเครื่องทำขนมปังควรวางผลิตภัณฑ์ในคำสั่งบางอย่างเพื่อให้เป็นเครื่องสามารถในเวลาที่กำหนดในการปรุงอาหารแป้งอย่างถูกต้อง มันไม่จำเป็นที่จะควบคุมมัน ครั้งแรกที่เทลงไปในเรือขนาดเล็กปริมาณของน้ำในซึ่งเกลือละลาย จากนั้นใส่แป้ง น้ำตาลเทลงบนด้านบนซึ่งเป็นความปั่นป่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ จากนั้นใส่ข้าวมอลต์กากน้ำตาลและแป้งปอกเปลือก นอกจากนี้เทยีสต์และน้ำเท

การอบ

หลังจากที่ทุกองค์ประกอบที่มีอยู่ในเครื่องก็แสดงจำนวนหนึ่งโหมดถูกออกแบบมาสำหรับชุดมาตรฐาน นอกจากนี้ยังซื้อโปรแกรมสำหรับเปลือกและน้ำหนักใส่ 700 กรัม หลังจากนั้นให้คลิกที่ปุ่ม "Start"

สารเติมแต่ง

เตาอบจะส่งสัญญาณหลังจากระยะเวลาหนึ่ง ณ จุดนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำยี่หร่า ถ้าแป้งเป็นสีอ่อนมากที่คุณสามารถเพิ่มมอลต์ข้าว แต่ในปริมาณที่น้อย อุปกรณ์ที่ถูกปิดแล้วและรอให้เสร็จสิ้นกระบวนการ

เปลือก

ถ้าขนมปังจะได้รับมันขวาหลังจากอบเปลือกในนั้นคุณจะได้รับ บริษัท และกรอบ แต่ถ้ามันไม่ได้นำออกมาในครั้งเดียวและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาทีก็จะเปิดออกอากาศและอ่อนโยน

คำแนะนำ:

1. ร่อนแป้งเป็นสิ่งที่จำเป็น

2. น้ำควรใช้ที่อุณหภูมิห้อง

3 อย่างไรก็ตามผักชียี่หร่าสามารถนำมาใช้