วิธีการหมักเป็ดย่างสำหรับ? คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการหมักและเป็ดอร่อยสำหรับย่างในเตาอบ

ผู้หญิงทุกคนไม่ช้าก็เร็วใบหน้าจำเป็นที่จะต้องกำหนดตารางในจำนวนมากของผู้คน สามีครบรอบลูกสาวหรือลูกชายจบการศึกษาของคริสต์มาสหรือปีใหม่ - ดังนั้นถ้ามีเหตุผลน้อย! และคุณก็ต้องการอาหารไม่เพียงอร่อย แต่ยังสวยงามฉลองความยินดีมากที่ได้รับเชิญและสามีจะเป็นความภาคภูมิใจที่เขาได้เช่นภรรยาและทักษะความชำนาญ

อย่างน่าสนใจ

เกือบเดือนก่อนที่คาดว่าจะประสบความสำเร็จเมนูเขียนกิโลเมตรรวบรวมรายชื่อของผลิตภัณฑ์ที่จะจัดหาคิดออกให้บริการอาหารตกแต่งโต๊ะ, ขนมตกแต่ง ... ในระยะสั้นยุ่งยาก - คำหนึ่ง และแน่นอนงานเลี้ยงหายากสมบูรณ์ไม่มีเนื้อสัตว์ และที่นี่เกินไปฉันต้องการสิ่งที่สร้างความประหลาดใจแก่ผู้เข้าพักเพื่อให้เบอร์เกอร์สับและเนื้อหมูชุบเกล็ดขนมปังในภาษาฝรั่งเศสกวาดกันในครั้งเดียวทั้งอาหารตามปกติและสว่างจ้าเกินไปเล็กน้อย

จะเป็นการดีที่สามารถสร้างความประทับใจเพื่อนและครอบครัวและเป็นจานโคโรนาโต๊ะ - เป็ดย่าง มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะเลือกคัดลอกน้ำหนักที่เหมาะสมของนกที่อร่อยและบำรุงนี้และหาสูตรที่เหมาะสมซึ่งจะอธิบายในรายละเอียดวิธีการหมักเป็ด หลังจากที่ทุกคนมักจะเพียงแค่ในน้ำดองมีความอ่อนโยนความลับและรสชาติกลั่นของเนื้อสัตว์ใด ๆ พิจารณาว่าคุณได้มาถึงสถานที่ที่เหมาะสม! วันนี้เราก็พูดคุยเกี่ยวกับเป็ดหมักวิธีอร่อย

เลือกนก

แน่นอนว่าในตอนแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะซื้อ ที่นี่ให้ฉันให้คำแนะนำการปฏิบัติบางอย่างเพื่อให้คุณสามารถเลือกเป็ดดีที่สุดในตลาดและไม่มีใครผู้ขายไม่สามารถหลอกลวงคุณให้ zhirnenkogo ekzemplyarchik เป็ดผู้ที่เสียชีวิตอายุสองสัปดาห์ที่ผ่านมา ประการแรกนกต้องมีน้ำหนักประมาณ 2-2.5 กิโลกรัม

เพื่อให้แน่ใจว่ามันเป็นหนุ่มสาวและดังนั้นจึงขาดกลิ่นลักษณะของเป็ดซึ่งไม่เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ประการที่สองเป็ดก็จะเปิดออกมีไข่และประเภทเนื้อสัตว์ คุณจำเป็นต้องมีครั้งที่สอง - ในการประกวดราคานกตัวนี้มากขึ้นและเนื้ออร่อย ประการที่สามในบริบทของเนื้อเป็ดควรจะเป็นสีแดงเข้มที่อุดมไปด้วย โดยทำตามคำแนะนำง่ายๆเหล่านี้คุณจะได้รับอย่างแน่นอนเป็ดในการปรุงอาหารซึ่งจะเป็นเรื่องง่ายและน่ารื่นรมย์และจริงๆลิ้มรสมัน - และมากขึ้นดังนั้น

กระบวนการที่สำคัญ

ตอนนี้ - เพียงแค่วิธีการหมักเป็ดย่างสำหรับ มีจำนวนอนันต์ของสูตรอาหารที่มี แต่สำหรับการเฉลิมฉลองของหลักสูตรที่จะต้องเดิมมากที่สุด เรานำเสนอให้หาวิธีการหมักเป็ดปักกิ่ง นี้เป็นหนึ่งในอาหารจีนที่มีชื่อเสียงที่สุดคนหนึ่งอาจจะบอกว่านามบัตรของจีน มันจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสองซอสปรุงรสและหัวหอม, หัวผักกาดและมักจะผู้เข้าพักได้รับการยอมรับเป็นเอกฉันท์ราชินีแปรรูปจึงของตาราง

ตัวแปรที่น่าสนใจ

ดังนั้นวิธีการดองเป็ดปักกิ่ง ด้วยเหตุนี้ยกเว้นสำหรับเป็ด, คุณจะต้อง: น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตรซอสถั่วเหลือง -. 5 โวลต์ L, น้ำผึ้ง -. 1 ช้อนโต๊ะ . L ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทำน้ำอุ่น มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่านกหมักสำหรับสูตรนี้มานานพอที่จะทำเช่นนั้นมันจะต้องเป็นล่วงหน้า ดังนั้นผ้า (แน่นอนจัดทำและเสียใจมาก) อย่างทั่วถึง mleduet ล้างภายใต้น้ำร้อน ถูเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยเกลืออย่าลืมซอสถั่วเหลืองที่มีรสเค็มมากเกินไป ผสมในชามน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองและเพิ่มไปจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำเดือด - พอที่จะผสมพอสำหรับถูเป็ด

อย่างทั่วถึงเสื้อดองสัตว์ปีกและใส่ไว้ในขวดหรือขวด ภายใต้จานลึกของเธอแทนหรือใส่โครงสร้างทั้งหมดในกระทะ - มันเป็นสิ่งที่จำเป็นไปยังกองซอสพิเศษ ตอนนี้คุณสามารถลืมเกี่ยวกับเป็ดในอีก 12 ชั่วโมง (ในชั่วข้ามคืนกว่า) - มันจะต้องเป็นเหมือนถูกแช่ในส่วนผสมและแห้งเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังนั้นเมื่อคั่วอร่อยรูปแบบที่มีความคมชัด

ถ้านกไม่พอดีในตู้เย็นที่คุณสามารถนำมันไปที่ระเบียง แต่นั่นไม่ใช่ความลับทั้งหมดของวิธีการหมักเป็ดเตาอบ หลังจากเวลาที่กำหนดผสมน้ำผึ้งของเหลวที่เหลือกับซอสช้อนถั่วเหลืองและน้ำมันพืช หากคุณน้ำผึ้งหนาก็ควรจะละลายในอ่างน้ำ อีกครั้งนี้ดีถูส่วนผสมเป็ดและในครั้งนี้ออกจากสี่สิบนาทีหรือชั่วโมง ว่ามัน! ตอนนี้คุณรู้วิธีการหมักเป็ดปักกิ่งและสามารถรับมือกับงานนี้ ถัดไปกรณีสำหรับขนาดเล็ก - เปิดเตาอบที่ 180 องศาวางนกบนตะแกรงและตั้งกระทะซึ่งจะระบายน้ำที่อยู่ด้านล่าง ให้ propechetsya เป็ดในรูปแบบนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากที่มันควรจะเปิดมากกว่าและอบประมาณ 15-20 นาทีอีก จากนั้นอีกครั้งนำกลับมาเพื่อเพิ่มอุณหภูมิถึง 220 องศาและในที่สุดก็ dopech จนเป็นสีน้ำตาลทอง มันจะใช้เวลาอีกประมาณ 15 นาที เมื่อส่งตัดเป็นชิ้นเรียบร้อยเพื่อให้แต่ละของพวกเขาเป็นที่คมชัดแน่นอน ด้วยเช่นผ้าพึ่งพาสองซอส - หนึ่งในซอสมะเขือเทศผสมกับมัสตาร์ดกระเทียมนูนและสอง - ซอสถั่วเหลืองผสมกับกระเทียม ฉันเชื่อว่านิ้วมือ oblizhut ผู้เข้าพักและแน่นอนจะให้ความสนใจเป็นเป็ดหมักในสไตล์จีน และพวกเขาเปิดเผยความลับหรือเก็บไว้ให้ตัวเอง - คุณตัดสินใจ!

สูตรที่ง่าย

หากคุณมีปัญหาการขาดแคลนความหายนะของเวลามีรุ่นที่เรียบง่ายมากขึ้นของวิธีการหมักเป็ดเตาอบ คุณจะต้อง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นกต้องล้างกระดาษเช็ดแห้งและระมัดระวังภายในและนอกถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นในสัดส่วนที่เท่ากันในการผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งและทุกด้านละเลงดองเป็ด

หลังจากนั้นคุณสามารถส่งได้ทันทีในเตาอบ Stack นกในกระทะควรจะถอยลงและก่อนที่จะตั้งอบเทถ้วยน้ำ ระยะที่คุณต้องมองในเตาอบและน้ำรูปแบบน้ำผลไม้เป็ด สัตว์ปีกปรุงตามสูตรก็จะเปิดออกฉ่ำนุ่มรสชาติและที่สำคัญค่าใช้จ่ายเวลาในเวลาเดียวกันที่น้อยที่สุด เสิร์ฟมันจะต้องเป็นทั้งกับผักสดสำหรับปรุงแต่ง ผู้เข้าพักจะได้ชื่นชมความพยายามของคุณและทำให้หลายร้อยชมเชยความงามอบและความสามารถในการปรุงอาหารอร่อย

ข้อสรุป

หวังส่งสูตรจะเป็นประโยชน์ เพลิดเพลินกับอาหารของคุณและให้วันหยุดจะสดใสและน่าจดจำ!