วิธีที่จะทำให้โม้ร้อนและเย็นรมควัน

วิธีการหนึ่งของการรักษาความร้อนเป็นผลิตภัณฑ์การสูบบุหรี่ และเราทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งพยายาม หมูรมควัน, ปลา, เนื้อหรือผลไม้ หลังจากการรักษานี้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียง แต่รสชาติที่เฉพาะเจาะจงและมีกลิ่นหอม แต่ยังกลายเป็นมากขึ้นสนิทสนมระหว่างการเก็บรักษา ผลกระทบนี้จะประสบความสำเร็จเนื่องจากสารแบคทีเรียที่มีควันบุหรี่ควัน และทุกคนที่มีกระท่อมหรือบ้านในชนบทสามารถเป็นอิสระมีการสัมผัสกับการรักษาดังกล่าว และจะต้องไม่น้อย - ไม่ โม้ด้วยมือของเขา

ที่ทุกคนรู้มีทั้งร้อนและเย็นรมควัน รมควันและมีการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว ใช่และกระบวนการนี้ต้องใช้เวลาค่อนข้างน้อย ตัวอย่างเช่นการสูบบุหรี่ได้อย่างรวดเร็วแฮมจะใช้เวลาประมาณวัน ควันจึงควรที่จะมีอุณหภูมิ 50-60 องศา และถ้าฟาร์มมี 2-3 ถังหรืออ่างแล้วปัญหาจะได้รับการแก้ไขวิธีที่จะทำให้ควันบ้านด้วยมือของตัวเอง

และสำหรับวันนี้ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ถังเหล่านี้หรือบาร์เรลและลบออกด้านล่าง แล้วพวกเขาจะใส่ที่ด้านบนของอีกคนหนึ่ง และระหว่างประจุเหล่านี้คือแรงกรอง นี้สามารถใช้เป็นที่หายากหรือเปียก serpyanku ผ้าใบ ตัวกรองนี้จะทำความสะอาดเขม่าจากควัน ตอนนี้ที่ด้านล่างของถังมีความจำเป็นต้องจัดให้มีเตาเผาที่มีการใส่แผ่นเหล็กและการเผาไหม้ไม้กับมัน และในถังบนซ้อนกันตามลำดับแขวนกับผลิตภัณฑ์ที่จะรมควัน และอาคารหลังนี้ถูกปกคลุมด้วยผ้ากระสอบ ใช้มันคุณสามารถปรับปริมาณและอุณหภูมิของควัน เช่นเดียวกับที่คุณสามารถตัดสินใจสำหรับตัวเองคำถามของวิธีการที่จะทำให้โม้ที่

มีอีกหนึ่งที่สำคัญที่มาถึงฟืนสำหรับการสูบบุหรี่เป็น พวกเขาอย่างต่อเนื่องจะต้องกลัดกลุ้มในเตา, กระบวนการเผาไหม้ไม่ได้รับอนุญาต! ฟืนสำหรับการสูบบุหรี่จะต้องดำเนินการโดยไม่ต้องล้มเหลวแห้งและเพิ่มขี้เลื่อยเขา หลังจากที่ทุกไม้ดิบไม่ได้เป็นเพียงการเผาไหม้ช้าพวกเขายังคงทำควันเป็นเปียกมาก และในขณะที่แท่งสีดำกับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่ให้พวกเขามีลักษณะไม่น่ากินมาก และทางเลือกของไม้สำหรับผู้ที่ทำจากไม้เป็นสำคัญไม่น้อยกว่าคำถามของวิธีการที่จะทำให้โม้ที่ การทำเช่นนี้คุณไม่ควรใช้ไม้ของสายพันธุ์ต้นสน เรซินที่มีอยู่ในสนและต้นสนจะสูบบุหรี่มีกลิ่นฉุนซึ่งจะทำลายรสชาติของผลิตภัณฑ์ ไม้ที่ดีสำหรับการสูบบุหรี่สามารถหาได้จากไม้เนื้อแข็ง สำหรับต้นไม้ชนิดนี้พอดีบีชเถ้าและสายพันธุ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน คุณสามารถใช้ไม้เรียวและฟืน แต่กับพวกเขามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาเปลือกไม้ซึ่งมีน้ำมันดิน

และเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานใช้ บุหรี่เย็น เมื่อเทียบกับร้อนรมควันขั้นตอนนี้จะใช้เวลานานมากและลำบาก แต่ถ้าการใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยก็เป็นไปได้ในการแก้ปัญหาวิธีที่จะทำให้ โม้รมควัน ตัวเลือกที่มีถังที่นี่แน่นอนไม่เหมาะ โม้นี้จะแตกต่างจากรุ่น "ร้อน" หลังจากทั้งหมดเมื่อสูบบุหรี่เย็นงานที่จะได้รับมันควันเย็นที่มีอุณหภูมิ 35 องศา และในระหว่างการสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์เผ็ดต้องแม้อุณหภูมิต่ำของควัน

มีอีกจุดที่สำคัญในคำถามของวิธีการที่จะทำให้โม้คือ มันควรจะเป็นแรงผลักดันที่ดีจากเตา ห้องสูบบุหรี่ จัดให้มันเป็นไปไม่ง่ายดังนั้น อันที่จริงแรงผลักดันขึ้นอยู่กับสิ่งที่เป็นความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิควันและอุณหภูมิ ดังนั้นเพื่อให้ได้โม้เย็นที่ดีก็เป็นสิ่งที่จำเป็นในการแก้ปัญหาทั้งสอง งานแรก - อุปกรณ์นี้พอปล่องไฟยาว ความยาวของมันจะต้องเป็น 5 - 10 เมตร ที่มีความยาวสั้นของปล่องควันจะไม่ได้มีเวลาที่จะเย็นกับอุณหภูมิที่ต้องการ และปัญหาที่สอง - แรงผลักดันที่เชื่อถือได้จากเตาเผาโคมไฟน้ำมัน

แต่แม้ในวันเก่าคนจัดการเพื่อแก้ปัญหาเหล่านี้ พวกเขาเพียงแค่ฉากโม้เย็นบนหน้าผาสูงชันหรือภูเขามีลมข้างของมัน ปล่องไฟพอลองวางโดยตรงในพื้นดิน การทำเช่นนี้พวกเขาขุดคูน้ำบนเนินเขาและถูกปิดกั้นด้วยไม้วางไว้ที่ด้านบนของสาขาและสนามหญ้า ที่ด้านล่างของกองไฟปล่องไฟและโคมไฟตะเกียงจัดชั้นบน ในกรณีนี้ลมพัดควันมีส่วนทำให้ปล่องไฟ

ตอนนี้คุณยังสามารถแก้ปัญหานี้และทำให้โม้เย็นขนาดเล็กมาก สำหรับการขับเคลื่อนที่สามารถใช้ exhauster (แฟน) และฟังก์ชั่นควันเย็นดำเนินการเก็บพิเศษ ผลิตภัณฑ์ในห้องสูบบุหรี่สามารถวางบนตะแกรงหรือแขวนไว้บนถุงเท้าพิเศษหรือแม้กระทั่งในกริด มันยังคงอยู่เพียงที่จะจุดชนวนและรักษาไฟคงที่ของเตาเผาในระหว่างขั้นตอนการสูบบุหรี่ทั้งหมด และมันเป็นเวลาในช่วง 2 - 3 วัน