Smokehouse ด้วยมือของเขาเพื่อความสุขของครอบครัวและเพื่อน

สิ่งที่เป็นความสุขของแท้สำหรับเราผลิตภัณฑ์รมควัน เบคอนไส้กรอกและปลาสีทองสุกในลักษณะนี้เพียงละลายในปากของคุณ ปรุงอาหารค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูง แต่คุณไม่สามารถให้ขึ้นถือว่าคุณชื่นชอบและก็มีส่วนร่วมในการผลิตโม้ด้วยมือของเขา

หากคุณมีเว็บไซต์ประเทศของคุณเองนี้เป็นโอกาสที่ดีที่จะสะท้อนให้เห็นถึงการก่อสร้างที่เป็นของแข็งและรวมกับย่างและย่างบาร์บีคิว แต่ถ้าคุณไม่ได้โดยเฉพาะต้องการยุ่งกับการก่อสร้างและรมควันเหมือนกันทั้งหมดมันจะเป็นที่น่าพอใจแล้วสำหรับการผลิตของโม้ด้วยมือของพวกเขาที่สมบูรณ์แบบภาชนะโลหะใด ๆ ที่มีฝาปิด แต่ไม่ด้านล่าง ทักษะพิเศษของการสร้างกระบวนการที่คุณไม่จำเป็นต้องมี

พิจารณากรณีของการผลิตโม้ด้วยมือของพวกเขาจากถังโลหะ เพื่อเริ่มต้นการเลือกสถานที่ถาวรในเว็บไซต์และเลือกชิ้นส่วนของที่ดินเท่ากับเส้นผ่าศูนย์กลางของถังของเรา ลบที่สดเว็บไซต์และขุดลึกหลุมประมาณ 40-50 เซนติเมตร การแพร่กระจายด้านล่างและผนังอิฐหรือหินแบน

ลบด้านล่างของถังทั้งสองด้านเป็นที่จะได้รับ ท่อเหล็ก เป้าหมายที่เหมาะจะเป็นในการผลิตที่ผนังด้านข้างของประตูขนาดเล็ก ผ่านเธอเราใส่ชิปและควบคุมกระบวนการเผาไหม้ แต่ถ้าประตูที่จะทำให้เป็นปัญหาสำหรับคุณแล้วการเตรียมความพร้อมของหลุมที่มีการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยขนาดของมันจากด้านหนึ่ง

ขั้นตอนต่อไปของการผลิตของโม้ด้วยมือของพวกเขา - มันเป็นกระจังหน้าภายใน คุณสามารถใช้สองหรือสี่แท่งโลหะซึ่งมีการติดตั้งอยู่ภายในถังขึ้นรูปสองเส้นคู่ขนานหรือตารางในรูปแบบของแท่น ให้กับพวกเขาเราจะระงับปลาหรือเนื้อสัตว์ของเรากับตะขอ

ปิดบาร์เรลด้วยแผ่นโลหะล่วงหน้าที่จะทำให้หลุม ชิ้นเตรียมของเบคอนที่จะวางบนตะขอและที่แขวนอยู่บนบาร์ ปิดแผ่นบาร์เรล ในหลุมที่เราก่อกองไฟเล็ก ๆ และเมื่อมันถูกเผาเทชิปแห้งที่ทำจากไม้เบิร์ช, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, สนและไม้โอ๊ค มีการเริ่มต้นที่จะคุภายใต้อิทธิพลของถ่านหินเศษไม้เริ่มที่จะหลั่งจำนวนมากของควันร้อนที่จะลุกขึ้นและออกผ่านหลุมในฝา

มีอุณหภูมิของควันในถังที่จะจัดขึ้นที่ 120 องศาและไขมันของเราไม่ได้ปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วเพียง แต่ระมัดระวัง prodymitsya ด้วยวิธีนี้จะโม้รมควันมือของตัวเอง สินค้าที่เตรียมไว้จึงมีชีวิตชั้นเล็ก ๆ แต่พวกเขาไม่ได้มีเวลาที่จะค้างในตู้เย็น

คุณสามารถสูบบุหรี่ควันอาหารเย็น แต่มันจะใช้เวลาประมาณ 4-5 วัน อาหารปรุงอาหารจะมีบิตของชนิดแห้ง แต่ อายุการเก็บรักษา จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เพื่อที่จะปรุงอาหารเบคอนหรือปลา รมควัน ต้องออกแบบที่นำเสนอก่อนหน้านี้ที่จะเพิ่มท่อยาว (ประมาณ 10 เมตร) ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นปล่องไฟ ในการจัดเรียงนี้เตาเผาไม่ได้อยู่ภายใต้บาร์เรลและจุดเริ่มต้นของปล่องไฟ ควันร้อนมีเวลาที่จะเย็นลงถึง 40 องศาในขณะที่ผ่านไปตลอดทางจนถึงสินค้าที่ถูกระงับ

หากโครงสร้างเหล่านี้ดูเหมือนเป็นเรื่องยากสำหรับคุณแล้วเลือกที่ดีที่สุด - โม้ขนาดเล็กที่มีมือของพวกเขาที่ทำจากถังสามัญที่มีฝาปิดและไม่กี่อิฐ ใช้ถังไร้ประโยชน์เก่าและลบด้านล่างของมัน ปกทำให้ไม่กี่หลุมสำหรับการสูบบุหรี่ บนพื้นดินที่เราเพิ่มดีต่ำในสองอิฐซึ่งจะก่อไฟ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องอิฐและไฟบนพื้นดินโดยตรง, การตั้งค่าในภายหลังถังถ่านหินของเรา มันใส่ตะแกรงกลมจากย่างหรือทำไม่กี่หลุมในชิดเหน็บสองสามแท่ง โม้ของเราในขนาดเล็กพร้อม

โดยใช้วิธีการที่นำเสนอสำหรับการผลิตโม้ด้วยมือของคุณคุณจะสามารถที่จะโปรดครอบครัวและเพื่อน ๆ กับอาหารอร่อย เป็นมูลค่าการจดจำว่าก่อนที่จะวางอาหารในโม้ที่พวกเขาควรจะก่อนหรือหมักดอง