สายพันธุ์เนื้อของสุกรพันธุ์: เนื้อเหนียวเหนอะหนะเนื้อ (เบคอน) คุณสมบัติของการเพาะปลูก

ทุก สายพันธุ์หมู จะถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลัก: เลี่ยนเนื้อเลี่ยนและเนื้อสัตว์ การเพาะปลูกของทั้งสองประเภทสุดท้ายของค่าใช้จ่ายราคาแพงมากขึ้นกว่าครั้งแรก ในกรณีใด ๆ ก็ต้องบำรุงรักษาอย่างระมัดระวังพันธุ์ของสุกรใด ๆ สายพันธุ์เนื้อกับผลผลิตที่ดีเยี่ยมมารยาทในรัสเซียในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์และไขมันมีหลาย

คุณสมบัติที่สำคัญ

ของเนื้อหมูไขมันที่โดดเด่นในการที่ไขมันในร่างกายที่พวกเขาได้กระจายบนซากอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นชื่อที่สองของพวกเขา - เบคอน พันธุ์เนื้อสุกร ได้แก่ :

• ร่างกายยาวบิตยืดไหล่;
• แขนขายาว
• ตะโพกแคบหลังและไหล่;
• ซี่โครงยาวและแฮม;
• หัวมีน้ำหนักเบา

เนื้อสัตว์และมันเยิ้มหินนอกจากนี้ยังใช้ในประเทศของเราเป็นที่นิยมมาก Grow พวกเขาบิตง่ายกว่าเบคอน ดังนั้นจากสุกรเหล่านี้จะได้รับไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูงและไขมัน แต่ก็ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า สัตว์กลุ่มนี้มีชื่อที่สอง - สากล

สายพันธุ์ที่แยกเนื้อและเนื้อสัตว์เลี่ยนที่มีขอบเขตโดยพลการ คุณภาพซากของสัตว์ที่ปลูกขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหาร บางครั้งหมูเบคอนได้รับจำนวนมากของไขมัน ตรงกันข้ามจากไขมัน - เนื้อสัตว์

พันธุ์อะไรของสุกรพันธุ์ในประเทศของเราหรือไม่

ในรัสเซียเช่นเดียวกับในประเทศอื่น ๆ ทั่วโลกหมูเป็นที่แพร่หลายและเป็นหนึ่งในกิจกรรมทางการเกษตรแบบดั้งเดิม ที่นิยมมากที่สุดในหมู่เกษตรกรขณะที่เพลิดเพลินกับสายพันธุ์เนื้อเช่นพันธุ์แลนด์เรซ, เนื้อแก่แดดและเอสโตเนียเบคอน

นอกจากนี้ในหลายครัวเรือนมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกของลูกผสมที่ได้มาจากหมู Duroc ค่อนข้างแพร่หลายในประเทศและ Urzhum พันธุ์สุกรของเรา สายพันธุ์เนื้อพันธุ์แน่นอนมากขึ้น แต่เหล่านี้ 5 เป็นที่นิยมที่สุด ในฐานะที่เป็นเนื้อสัตว์และมันเยิ้มหินบางส่วนของพวกเขาบ่อยขึ้นในรัสเซียเติบโตสีขาว Breit และภาคเหนือที่มีขนาดใหญ่สายพันธุ์ไซบีเรีย

หมู Duroc และลูกผสมของพวกเขา

สายพันธุ์นี้ได้รับการจดทะเบียนในปี 1883 ในดินแดนของประเทศสหรัฐอเมริกา ลักษณะเด่นของมันหลักคือผิดปกติสีสีน้ำตาลแดง Duroc สายพันธุ์มี:

• ร่างกายลึกและกว้างของความยาวปานกลาง
• ฟุตที่แข็งแกร่งมากสูง;
• รายละเอียดโค้งเล็กน้อยของหัว;
• หูหลบตาลงปลาย

แม่สุกร Duroc ในสภาพที่รัสเซียมีความอุดมสมบูรณ์และสามารถนำถึง 7-9 ลูกสุกร ลูกผสมสายพันธุ์นี้มักจะได้รับโดยการผสมข้ามพันธุ์กับหมู krasnopoyasnoy ดังนั้นค่ามากที่สุดมี F2 หนุ่มรุ่นที่สอง

พันธุ์แลนด์เรซสายพันธุ์หมู: คุณสมบัติ

ความหลากหลายนี้ได้รับการอบรมในเดนมาร์กเกี่ยวกับศตวรรษที่ผ่านมา ผู้ปกครองสำหรับเหล็กสุกรสีขาวขนาดใหญ่ของเธอและพับ คุณสมบัติที่โดดเด่นของสายพันธุ์แลนด์เรซคือ: หนังสีขาวด้วยแปรงขนนุ่มเต่งหนาแฮมและหลังกล้ามเนื้อยาวหูห้อย ความนิยมของเขาในหมู่เกษตรกรสุกรพันธุ์แลนด์เรซได้รับเป็นหลักความอดทน prolificacy กำไรที่ดี พันธุ์ได้ง่ายขึ้นกว่าพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมาย ความจริงที่ว่าพันธุ์พื้นเมืองสูงทนต่อสถานการณ์ที่เครียด

จานสีขาว

สุกรเหล่านี้ได้รับการอบรมในรัสเซีย สายพันธุ์ที่ได้รับการจดทะเบียนในปี 1993 ที่โดดเด่นเป็นคุณสมบัติของ:

• ลำตัวกว้างมาก
• แฮมเนื้อขนาดใหญ่
• เล็กน้อยหลบตาหู

แก่แดดสายพันธุ์นี้เรียกว่าเพราะหมูอ้วนถึงฆ่าน้ำหนักได้เร็วกว่าสัตว์ชนิดอื่น ๆ ข้อดีของสุกรเหล่านี้จะนำมาประกอบรวมถึงความอดทน การปรับปรุงพันธุ์ขาวแก่แดดสามารถอยู่ในภูมิภาคของประเทศของเราใด ๆ

เอสโตเนียเบคอน

สัตว์สายพันธุ์นี้ได้รับจากการผสมข้ามพันธุ์แลนด์เรซ, ยาวหูยุโรป, ฟินแลนด์, เยอรมัน, และสุกรสีขาวขนาดใหญ่ สายพันธุ์นี้มีการดูดซึมคุณสมบัติทั้งหมดที่เป็นที่นิยมของคู่ของมัน คุณสมบัติลักษณะของสายพันธุ์เบคอนเอสโตเนียมีหูห้อยเหมือนพันธุ์แลนด์เรซผิวสีชมพู, แฮมทั้งการพัฒนาและกระดูกบางเล็ก ๆ น้อย ๆ

สายพันธุ์เอสโตเนียเบคอนของความรุนแรงหมูโดดเด่นในอาหารเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว (ได้ถึง 330 กิโลกรัม) ลูกครอก (12 หมู) และความอดทน บางคนคิดว่ามันเป็นพนักงานต้อนรับบนข้อเสียความอ่อนแอและความหย่อนคล้อยของ sacrum ในสายพันธุ์นี้มีไม่กี่บรรทัด: Picker, Sieber โจรสลัด ฯลฯ เอสโตเนียหมูเหนือสิ่งอื่นใดก็มักจะใช้สำหรับการผสมพันธุ์ในบางพื้นที่ของประเทศของเรา ...

หมู Urzhum

สายพันธุ์นี้ถูกสร้างขึ้นในเขตคิรอฟและจดทะเบียนในปี 1957 คุณสมบัติหลักมีดังนี้

• ขนาดใหญ่โครงกระดูกหยาบ;
• หัวแห้งที่มีจมูกยาว;
• ลึกร่างกายยาว
• หรือกลับมา
• ปลดปล่อยท้องมากมาย

สายพันธุ์นี้เป็นที่นิยมเป็นหลักเพราะความฉลาดเกินอายุและคุณภาพที่ดีมากของเนื้อสัตว์ สุกร Urzhum ได้รับอนุญาตให้มีการรวมทั้งทุ่งหญ้าและเทคโนโลยี ข้อดีของสายพันธุ์นี้ในสิ่งอื่น ๆ รวมถึงการที่เงียบสงบและความขยันจำหน่ายสุกรในความสัมพันธ์กับลูกหลาน น้ำหนักเฉลี่ยของหมูสายพันธุ์นี้คือ 310 กก. หว่านในช่วงเวลาที่สามารถนำมาขึ้นถึง 12 ลูก

หมูสีขาวขนาดใหญ่

ตัวแทนของสายพันธุ์นี้ถูกนำเข้ามาในรัสเซียในยุค 80 ของศตวรรษที่สิบเก้า อย่างไรก็ตามการกระจายพิเศษที่พวกเขาได้รับในช่วงเวลานั้น เป็นครั้งที่สองหมูสีขาวขนาดใหญ่ในประเทศของเราได้เริ่มที่จะขยายพันธุ์ใน 20 ปีของศตวรรษที่ผ่านมา เป็นเวลาหลายปีมันเป็นสายพันธุ์เดียวของโรงงานหมูในรัสเซีย สายพันธุ์เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงในประเทศของเราในวันนี้แน่นอนมากขึ้น อย่างไรก็ตามสีขาวขนาดใหญ่ยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด

คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือสีขาวรัฐธรรมนูญที่แข็งแกร่งหัวแสงที่มีหน้าผากขนาดใหญ่หูขนาดใหญ่ที่มีความยาวกว้างกลับเต่งแฮมและต่ำเท้าขวายกขึ้น สายพันธุ์หมูขาวมีมูลค่าเป็นหลักสำหรับ earliness น้ำหนักสดหมูป่าผู้ใหญ่สามารถเข้าถึง 350 กิโลกรัม มดลูกที่ครั้งหนึ่งนำ 11-12 ลูกสุกร

พันธุ์เนื้อ Breit เหนอะหนะ

ความหลากหลายนี้ได้รับการอบรมในภูมิภาค Yaroslavl ในฐานะที่เป็นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์พ่อแม่ได้รับการคัดเลือกเดนมาร์กแลนด์เรซสีขาวขนาดใหญ่และสายพันธุ์ท้องถิ่น คุณสมบัติหลักของการพัฒนาการสุกรเนื้อ Breit-ไขมัน ได้แก่ :

• สีขาว;
• ขนาดใหญ่
• หัวกับโปรไฟล์โค้ง;
• หูแขวนยาว
• กว้างและหน้าอกลึก
• กลับกล้ามเนื้อ

ประโยชน์หลักของหมูนี้จะถือเป็นความอุดมสมบูรณ์สูง ราชินีสามารถนำสองลูกครอกต่อปี 11-12 ลูกสุกร

ไซบีเรียทิศตะวันตกเฉียงเหนือ

สายพันธุ์นี้ถูกถ่ายในภูมิภาคโนโว ผู้ปกครองสำหรับมันเป็นท้องถิ่นไม่ได้ผลิตเกินไป แต่ก็มีการปรับตัวให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศที่หนาวเย็นหมูและหมูป่าสีขาวขนาดใหญ่ คุณสมบัติดังต่อไปนี้ภาคเหนือไซบีเรีย: ร่างกายสร้างขึ้นอย่างกลมกลืนรัฐธรรมนูญที่แข็งแกร่งกลับกว้างตะโพกยาวขาแข็งแรงแฮมพัฒนาดี สุกรหวงของสายพันธุ์นี้เป็นหลักความอุดมสมบูรณ์ (ไม่เกิน 12 ลูกสุกร) จำหน่ายสงบและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว (ได้ถึง 360 กก.)

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อหาของเนื้อสัตว์และเนื้อหมูสายพันธุ์

ขุนสัตว์จะดำเนินการในสองเทคโนโลยีหลัก: เนื้อและเบคอน จนกระทั่งอายุ 2.5-3 เดือนปันส่วนรายวันของสุกรรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟีด - 1.3 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• ไขมันต่ำ - 1 กิโลกรัม
• หัวผักกาด - 250 กรัม

ถัดไปปลูกถ่ายโอนไปยังหนุ่มเนื้อสัตว์หรือเบคอนขุนจริง มักจะฆ่าผลิตเมื่อน้ำหนักของหมูถึง 100-120 กก.

ขุนเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

เทคโนโลยีเนื้อหาดังกล่าวรวมถึงสองช่วงหลัก ในขั้นตอนการเตรียมความพร้อมพื้นฐานที่มีเนื้อปันส่วนขุนประกอบด้วยฟีดสีเขียวและชุ่มฉ่ำ (30%) นี้อาจจะเป็นผักรากแตงโม, ท็อปส์ซูพืชตระกูลถั่วและ t D วินเทอร์ยังหมักสามารถใช้และ อาหารหญ้า โปรตีนต่อหน่วยฟีดในช่วงเวลานี้จะต้องอยู่ที่ประมาณ 115 กรัม

ในขั้นตอนที่สองของการรับประทานอาหารขุนกลายเป็นพื้นฐานสำหรับฟีดเข้มข้น (85-90%) ที่ใช้กันมากที่สุดผสมธัญพืช (ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวโพดข้าวโอ๊ต) เพื่อประหยัดสามารถเพิ่มรำ บางครั้งในขั้นตอนที่สอง หมูเป็นอาหาร มันฝรั่ง แต่ในกรณีนี้ไม่น้อยกว่า 50% ของอาหารที่ควรจะเข้มข้น ในขั้นตอนสุดท้ายของ "เมนู" ของสุกรจำเป็นต้องยกเว้นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใด ๆ และอาหารที่สามารถเลวลงรสชาติของเนื้อสัตว์ (ปลารำข้าว, ถั่วเหลือง, ข้าวฟ่าง)

เบคอนขุน

เทคโนโลยีนี้ช่วยให้เนื้อหาที่จะได้รับหมูอร่อยมากกับไขมันในร่างกายบาง สุกรขุนของเลือกที่อายุ 2.5 เดือน ในกรณีนี้ตอนจำเป็นต้องหมูป่า อาหารประจำวันของสัตว์ที่มีขั้นตอนดังกล่าวมีลักษณะเช่นนี้

• ไขมันต่ำและมุ่งเน้น (ข้าวบาร์เลย์ที่จำเป็น) - 1.5 กิโลกรัม
• อาหารสัตว์สีเขียว - 3 กิโลกรัม
• รากพืช - 2 กิโลกรัม
• เกลือ - 20 กรัม

ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมาสุกรในขณะที่ขุนเนื้อยกเว้นจากถั่วเหลืองอาหาร, รำข้าว, ปลาและอื่น ๆ . D.

สุกรขุนขึ้นจากเงื่อนไขไขมันโดย

เทคโนโลยีนี้มักจะใช้สำหรับการเจริญเติบโตพันธุ์เนื้อหมู ในกรณีนี้หมูฆ่าหลังจากที่พวกเขามาถึงน้ำหนักประมาณ 200 กิโลกรัม สำหรับการให้อาหารของเงื่อนไขที่เลือกที่จะไขมันลูกสุกร stokilogrammovye พื้นฐานของอาหารของพวกเขาในอนาคตทำขึ้นอาหารที่มีจำนวนมากของคาร์โบไฮเดรต นี้อาจจะเป็นหัวผักกาด, ข้าวโพด, มันฝรั่ง, กากน้ำตาลและชอบ. เข้มข้นดีนอกจากนี้ยังได้รับ ในตอนต้นของขุนเป็นข้าวสาลีที่ผ่านมามักจะใช้และข้าวโพดในที่สุด - ข้าวฟ่างและข้าวบาร์เลย์

ในการจัดฟาร์มในสถานที่แรกแน่นอนคุณจะต้องตรวจสอบการสั่งซื้อซึ่งในกรณีของคุณจะเป็นสายพันธุ์ที่ดีที่สุดของสุกร สายพันธุ์เนื้อสัตว์, โดดเด่นด้วยความสามารถในการผลิตที่ดีเยี่ยมความอุดมสมบูรณ์และความแข็งแกร่งมีหลาย การดูแลที่ดีและการให้อาหารที่เหมาะสมกับการเลือกที่เหมาะสมหนุ่มทำให้ฟาร์มที่ทำกำไรได้และค่าใช้จ่ายที่มีประสิทธิภาพ