สำหรับเครื่องจักรอุปกรณ์ chebureks: ภาพรวมรายละเอียดการผลิตและความคิดเห็น

คนรักความรักและจะรักอาหารอย่างรวดเร็ว ใช่ท่ามกลางความกระตือรือร้นทั่วไปชีวิตที่มีสุขภาพคำสั่งดังกล่าวเสียงมีความเสี่ยง แต่ความจริงที่ยังคงอยู่ที่คนน้อยมากที่จะยังคงไม่แยแสกับการสกัดกั้นในการทำงานเป็นสิ่งที่อร่อยมากอย่างรวดเร็วและเป็นอันตราย น่าจะเป็นครั้งแรกที่ตัวแทนมากของ "อาหารจานด่วน" ที่มีต้นกำเนิดจากยุคโซเวียต - cheburek หมดอายุน้ำผลไม้เนื้อกรอบท่อร้อนและคลุมเครืออร่อย ... ฉันอยากจะ? คุณไม่ได้คนเดียว เกี่ยวกับความรักของผู้คนของนักหนาคุณสามารถสร้างธุรกิจที่ดี เปิดจุดตามสูตรผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและคนที่จะมาถึงสำหรับคุณ แต่วิธีการที่จะเลือกอุปกรณ์สำหรับ chebureks การผลิต - เราจะบอกคุณ

ลำดับสั้น ๆ อาหาร

นักหนา - มันทอดในจำนวนมากของเค้กไขมัน แป้งไร้เชื้อ กับเนื้อ ขั้นตอนการทำอาหารทั้งสามารถอธิบายได้อย่างเต็มที่โดยรายการต่อไปนี้:

• นวดแป้งนั้น
• การปรุงอาหารบรรจุ;
• แผ่นแป้ง;
• คั่ว;
• การจัดเก็บข้อมูลและการแสดงนิทรรศการ;
• น้ำมันทำความสะอาด

สูตรซึ่งจะมีการผลิตโดยผลิตภัณฑ์สามารถเป็นอะไรก็ได้ - คุณสามารถเรียนรู้ได้จากคุณยายของเธออ่านบนอินเทอร์เน็ตหรือได้ยินช่วยร้านค้าในเบเกอรี่ สิ่งสำคัญที่นักหนากับมันได้อร่อย สำหรับ chebureks อุปกรณ์สามารถรองรับเส้นทางใด ๆ

แป้งนวด

แป้งสำหรับชนิดของอาหารอย่างรวดเร็วนี้ใช้น้ำจืด ซึ่งหมายความว่ามันมีจำนวนมากของแป้งน้ำเล็กน้อยและช่วยขจัดหัวเชื้อใด ๆ พูดประมาณสูตรพื้นฐานประกอบด้วยน้ำแป้งและเกลือ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิตที่สามารถนวดแป้งทั้งด้วยตนเองและโดยวิธีการของ kneaders และที่นี่จะเริ่มต้นละเอียดปลีกย่อย: ค่าใช้จ่ายของจำนวนเงินขนาดเล็กของของเหลวในนั้นเป็นเรื่องยากที่จะนวดแป้ง embodiments คลาสสิกผสมยีสต์ที่ไม่เหมาะสม คุณจะฆ่าพวกเขาในการบันทึกเวลาการทดสอบที่แตกต่างกันสูงชันเกินไป chebureks อุปกรณ์ Pastry เกี่ยวข้องกับการนวดแนวนอน นี้ผสมพิเศษที่ทำผลงานได้ดีกับแป้งหนาทึบตรงไปตรงมาไม่ทิ้งก้อนอยู่ในนั้น

โบนัสคือความจริงที่ว่าผสมแนวนอนยังช่วยให้คุณปรุงอาหารและบรรจุสำหรับการกรอก

ผสมไดรฟ์สำหรับการขนาดกลางและขนาดของการผลิตมีดังนี้

• 15 ลิตร (8 กิโลกรัมต่อการทดสอบชุด);
• 25 ลิตร (17 กิโลกรัมต่อการทดสอบชุด);
• 30 ลิตร (22 กิโลกรัมต่อการทดสอบชุด);
• 50 ลิตร (43 กิโลกรัมต่อการทดสอบชุด);
• 60 ลิตร (53 กิโลกรัมต่อการทดสอบชุด)

ราคาแตกต่างกันไป 60-200 พันรูเบิล มันควรจะเข้าใจว่าปริมาณของแป้งนวดไม่เท่ากับจำนวนของการทดสอบซึ่งเป็นที่นวดในชั่วโมง โดยเฉลี่ย 3-4 จะเปิดต่อชั่วโมงส่วนกล่าวคือ มิกเซอร์ที่ง่ายที่สุดที่จะให้ 15 ลิตร 60 นาทีถึง 30 กก. ของแป้งไร้เชื้อ

การปรุงอาหารบรรจุ

บรรจุมักจะทำจากเนื้อสัตว์, หัวหอมและเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองต้องบด จะใช้อุปกรณ์ดังกล่าวในการจัดทำ chebureks เป็น เครื่องบดอุตสาหกรรม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของช่างเทคนิคห้องปฏิบัติการและความเป็นไปได้ที่จะสามารถเป็นได้ทั้ง 220 หรือ 380 โวลต์ผลงานของผู้ชมแตกต่างกันไป 80-600 กก.

ทดสอบคลี่

รากฐานที่สำคัญของผู้ประกอบการขนาดเล็กที่จัดการกับแป้งไร้เชื้อ ม้วนมวลของแข็งด้วยมือเป็นเรื่องยากมากโดยเฉพาะถ้ามันจะต้องทำ 8-9 ชั่วโมงต่อวัน นี่คือการส่งออกจะได้รับการ reeling สำหรับการทดสอบ โดยไม่ต้องพูดเกินจริงอุปกรณ์ที่สำคัญมากสำหรับ chebureks เพราะมันให้ความหนาของแป้งที่มีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้าย พันธุ์ต่อไปนี้อาจมีความเหมาะสมขึ้นอยู่กับขนาดและขนาดของ chebureks พร้อม:

• มือกลิ้งแป้งที่มีความกว้างของเพลา 15 ซม. พวกเขาอยู่ค่อนข้างที่จะใช้ในครัวเรือน น้ำหนักเบาทนทานและมีขนาดกะทัดรัดได้รับการแก้ไขเพื่อยึดโต๊ะ เพราะความกว้างเว็บเพลาสูงสุดของการทดสอบจะไม่เกิน 15 ซม. ราคาขึ้นอยู่กับผู้ผลิตช่วง 1.5-4 พันรูเบิล
• มือกลิ้งแป้งที่มีความกว้างของเพลา 20 ซม. อุปกรณ์นี้มี chebureks ระดับมืออาชีพ ขนาดที่ใหญ่กว่าความต้านทานการสึกหรอสูง แต่อีกครั้งจะมีการเปิดการจัดการได้ด้วยตัวเอง ราคาเฉลี่ย - 25,000 รูเบิล
• แป้งกลิ้งไฟฟ้า ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรูปแบบของความกว้างของเพลาแตกต่างกันไป 30-80 ซม. อุปกรณ์นี้เป็นอย่างดีทั้งหมดยกเว้นราคา -. มันอยู่ในช่วงของการ 45-160000 รูเบิล

ย่าง

นักหนาทอดในปริมาณขนาดใหญ่ของน้ำมันพืช เพื่อให้บรรลุสีน้ำตาลทองเรียบสิ่งสำคัญที่พวกเขาได้รับการแช่ในน้ำมันสมบูรณ์ - หลักการของ "ลูกชิ้นในกระทะ" ไม่เหมาะ ผลิตภัณฑ์ที่มีความสูงขนาดเล็กและพื้นที่มาก (ขนมแบนขนาดใหญ่) หม้อทอดไฟฟ้านิสัยมีความลึกขนาดใหญ่ที่มีความสูงและความกว้างเจียมเนื้อเจียมตัว
อุปกรณ์สำหรับการปรุงอาหาร chebureks ขัดต้อนรับความลึกเฉลี่ยที่มีพื้นที่ขนาดใหญ่ คุณสามารถค้นหาได้ในหมู่รุ่นของแบรนด์บรรทัดความร้อน "ATEC" ที่เช่น cheburechnitsy ที่เรียกว่าที่รวมการทำงานของหม้อทอดไฟฟ้าลึกที่มีขนาดภายในสะดวกสบายมากขึ้น ราคาเฉลี่ย - 22,000 รูเบิล

การจัดเก็บและการจัดนิทรรศการ

ถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ในหลักการของ "ทอดและทันทีให้" แต่ยังจะปล่อยให้เงินจำนวนหนึ่งในรูปของความร้อนสำหรับผู้ที่ไม่สามารถรอให้มันคุ้มค่าที่จะซื้อหน้าร้านการระบายความร้อน อุปกรณ์นี้ chebureks สก์ท็อปที่มีขนาดกะทัดรัดซึ่งจะช่วยให้รักษาอุณหภูมิภายใน ^0-90 องศาเซลเซียสใช่เพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้แห้งตราบไม่สามารถเก็บไว้ มุ่งเน้นไปที่ความต้องการและงบประมาณที่คุณสามารถซื้อของจีน (20-25000), รัสเซีย (30-35 รูเบิล) หรือยุโรป (40-70000) รุ่น

น้ำมันทำความสะอาด

มีระบบการกรองทอดซึ่งจะช่วยให้มีคุณภาพสูงล้างน้ำมันพืชที่ใช้สำหรับการใช้งานในภายหลังมี

ของหลักสูตรนี้ไม่ได้เป็นอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับ chebureks (ราคามันเป็นเรื่องเกี่ยวกับ 80,000 รูเบิล) แต่ในเงื่อนไขของการที่มีประสิทธิภาพสูงอย่างมีนัยสำคัญสามารถลดต้นทุนสินค้าโดยไม่ลดคุณภาพ

หลักการของการดำเนินการที่จะช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดวัตถุดิบโดยตรงลงในหม้อทอดร้อนทำให้มันง่ายต่อการทำงานในสภาวะที่มีประสิทธิภาพสูง วงจรการทำความสะอาดประมาณ 10-15 นาทีซึ่งไม่ได้หยุดการทำงานของกระบวนการ

อุปกรณ์สำหรับการผลิต chebureks

เพื่อให้การทำงานที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าพ่อครัวอาหารอุปกรณ์ต่อไปนี้:

• โต๊ะสแตนเลส มันเป็นพวกเขาที่ให้จำนวนที่จำเป็นของแรงงานพื้นผิวสำหรับการกระทำสามัญ แยกแยะความแตกต่างรูปแบบที่มีและไม่มีการเก็บรักษาผนังและสากล ตารางที่ได้รับการคัดเลือกให้สอดคล้องกับพื้นที่ของห้องครัว
• ชั้นวางสแตนเลส พวกเขาทำหน้าที่เป็นไดรฟ์สำหรับอาหารและช้อนส้อมให้เข้าถึงความสะดวกสบายจากทุกด้าน
• ทำความเย็นและอุปกรณ์แช่แข็ง แท้จริงสำหรับ chebureks อุปกรณ์จะไม่สมบูรณ์โดยที่พวกเขาเพราะมันเป็นสิ่งจำเป็นในการจัดเก็บสินค้าและช่องว่างโดยไม่สูญเสียคุณภาพใด
• อุปกรณ์ตื้น ยกตัวอย่างเช่นน้ำหนัก portioned, เครื่องวัดอุณหภูมิและเครื่องครัวอื่น ๆ
• มืออาชีพสแตนเลสช้อนส้อมเหล็กมีด ฯลฯ

รูปแบบและความคิดเห็น

แนะนำให้นำมาในธุรกิจการผลิต chebureks บันทึกใหม่ซึ่งจะขยายรายการของลูกค้าที่สิ้นสุด ก็พอที่จะทำให้การปรับเมนูที่นำเสนอนักหนาสอดไส้อื่น ๆ ให้กับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ ยกตัวอย่างเช่นฟิลเลอร์อาจจะเป็นชีสชีสกระท่อมผักหรือสมุนไพร

ในความคิดของคนที่เอาโอกาสและตัดสินใจที่จะลองใช้มือของเขาในบริเวณอธิบายธุรกิจไม่แพงมากในแง่ของอุปกรณ์และวัสดุสิ้นเปลือง และนี้แม้จะมีความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอยู่เสมอในความต้องการ ผู้ที่มีความกลัวที่จะเริ่มต้น "เก่านับ" แนะนำที่จะได้รับในครั้งแรกที่มากที่สุดของอุปกรณ์เทคโนโลยีที่จำเป็นและหลังจากที่ให้ความสำคัญกับความต้องการของ