อาหารโปรวองซ์ - "ดวงอาทิตย์อาหาร"

หนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในโลกเป็นภาษาฝรั่งเศสซึ่งถูกสร้างขึ้นจากจำนวนของอาหารในระดับภูมิภาคของดินแดนที่เป็นส่วนหนึ่งของฝรั่งเศส ความคิดริเริ่มของ อาหาร ที่ได้รับเสมอเรื่องของนักชิมศึกษาที่รุนแรง ในแง่ของเทคนิคการทำอาหารและส่วนผสมที่ใช้สูตรฝรั่งเศสจะไม่ซ้ำกันเพียงแค่ ดังนั้นห้องครัวของโปรวองซ์พาพวกเขาใช้ความอุดมสมบูรณ์ของ สมุนไพร ผักและผลไม้ในอาหารที่มีความหลากหลายของพื้นฐาน

ซันนี่และมีสีสัน Provence - ดินแดนแห่งสวนมะกอกและทุ่งลาเวนเดอร์ที่ สวนผลไม้ และไร่องุ่นสีเขียว ทำอาหารเป็นเลิศยอดช่อไวน์ชั้นดีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของโหระพาภูเขาและลาเวนเดอร์ชุ่มชื่นกลิ่นหอมของอาหารสดโปรวองซ์เรียกว่า "ดวงอาทิตย์อาหาร" - นี้เป็นสมาคมหลักที่เป็นโปรวองซ์ ประเทศฝรั่งเศสในทางตะวันออกเฉียงใต้ภูมิภาคยืดออกจากหมู่บ้านอัลไพน์เล็ก ๆ ไปบิน Cote d'Azur ให้ผู้เข้าพักได้รับประสบการณ์การกินที่อุดมไปด้วย

อาหารโปรวองซ์ที่มีชื่อเสียงสำหรับปลาที่สดใหม่และอาหารทะเลปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมหลากหลายมากของขนมอบสดใหม่และชีสโฮมเมดไวน์โปรวองซ์, ความอุดมสมบูรณ์ของผักและผลไม้, รัฟเฟิล หนึ่งตามล่าหาล่าสุดจะออกจากความประทับใจที่ยั่งยืน

แห้วที่เรียกว่า "เพชรดำ" ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีราคาแพงที่สุดและมีค่าของอาหาร รสชาติหอมที่มีคุณภาพและคุณสมบัติการบริโภคอาหารที่ได้รับการรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ พระสิริของผลิตภัณฑ์นี้จากคาร์เพน Vaucluse และมีคูณเลี้ยงที่จัดขึ้นโดยพระสันตะปาปาและพระคาร์ดินัลในยุคกลางในอาวิญงซึ่งได้เข้าร่วมโดยคนที่สำคัญที่สุดในยุโรป

เชื้อราลึกลับงานมหัศจรรย์ เขาสามารถที่จะเปลี่ยนไม่เพียงอร่อย แต่ยังง่ายที่สุดเช่นไข่กวนหรือมันฝรั่งบด ทรัฟเฟิสามารถลองแม้จะอยู่ในร้านอาหารเล็ก ๆ ของโปรวองซ์, คุณสามารถใช้เวลาเรียนทำอาหารกับเห็ดที่มีชื่อเสียง แห้วมักจะเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีพระสิริของโปรวองซ์: น้ำส้มสายชูไวน์ไส้กรอกท้องถิ่น Pates, ชีส, น้ำมันมะกอกและแม้กระทั่งช็อคโกแลต จินตนาการของผู้ผลิตในท้องถิ่นไม่มีขีด จำกัด

อาหารโปรวองซ์มีจำนวนมากของอาหารประเภทผักอบหรือทอดเช่นสตูว์ที่มีชื่อเสียง "Ratatouille". สลัดรู้จักกันดี "Mesklan" ซึ่งทำจากสีน้ำเงินใบดอกแดนดิไลและสมุนไพรอื่น ๆ และเมดิเตอร์เรเนียน สลัด Nicoise, การจัดทำของที่ต้องใช้มะเขือเทศ, ถั่วเขียว, แอนโชวี่, ไข่และมะกอก หนึ่งในอาหารที่รู้จักกันมะกอกอบเนื้อแกะ, สมุนไพรหอมรสเห็นแก่ตัว, หัวหอมและกระเทียม

ไม่น้อยที่มีชื่อเสียงและโปรวองซ์ Bouillabaisse - จานแบบดั้งเดิมของชาวประมงมาร์เซย์ ตามตำนานฝรั่งเศสเก่า เทพธิดาโฟร ประจำเลี้ยงพวกเขาสามีของเธอเทพเจ้า นี้ครั้งหนึ่งปลาไหลน้ำซุปที่ถูกปรุงสุก, ปลาทะเล, สร้อยและปลาอื่น ๆ วันนี้ในมาร์เซย์, คุณสามารถลองพันธุ์ราคาแพงของกุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ และพวกเขาและปลาในโปรวองซ์เสิร์ฟกับซอสกระเทียมไวน์แดงและวอลนัท ที่นิยมมากที่สุดซอส Piste, Aioli, tapenade

ยาวสตูว์เนื้ออิดโรยและสตูว์เนื้อวัวที่ทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อแกะหอมพายขนมปัง pissaladere fougasse ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมความพร้อม นี่คือการปรุงอาหารที่บ้านง่ายๆ โปรวองซ์ แต่เป็นจำนวนมากของความลับที่แตกต่างกันและคุณสมบัติที่พบในภูมิภาคที่แตกต่างกัน ความอุดมสมบูรณ์ของสมุนไพรและผักช่วยให้บรรลุการผสมผสานของรสชาติพิเศษในการปรุงอาหาร รสชาติฝรั่งเศสที่ไม่ซ้ำกันจะใช้เวลาในอาหารถ้ากระบวนการปรุงอาหารเพิ่ม "การ์นิช่อดอกไม้" ประกอบด้วยอาหารคาว, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน

อาหารโปรวองซ์เป็นที่น่าสนใจและมีประโยชน์ที่อุดมไปด้วย นี่คือศิลปะการทำอาหารทั้งหมด ไลฟ์สไตล์โปรวองซ์สบายและน่ารื่นรมย์มีผลกระทบต่ออาหารของภูมิภาค ซีซั่นได้อย่างชัดเจนกำหนดเมนูตามฤดูกาล และความอุดมสมบูรณ์ของปลาและอาหารทะเล, สมุนไพร, ครีมชีส, ผักและผลไม้เป็นแรงบันดาลใจเชฟที่มีฝีมือโปรวองซ์ในสูตรที่ได้รับความนิยมทั่วโลก