อ้อยผลิตและการใช้งาน

อ้อย - เป็นไม้ยืนต้นไม้ล้มลุกสูงพอที่ ครอบครัวของธัญพืช จะปลูกในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนสำหรับซูโครสและผลพลอยได้จากการผลิตน้ำตาลอื่น ๆ

วัฒนธรรมคำอธิบาย

ดูเหมือนว่าอ้อยไม้ไผ่ ใช้ลำต้นเติบโตในการรวมกลุ่มเล็ก ๆ เป็นรูปทรงกระบอกในรูปทรงและเข้าถึงความสูงถึงเจ็ดเมตรที่มีความหนา 1-8 เซนติเมตร มันเกิดจากน้ำผลไม้และได้รับน้ำตาล โหนดของแต่ละก้านมีตา (ตา) ที่มีการพัฒนาต่อมาเป็นหน่อเล็ก ๆ ด้านข้าง พวกเขาจะใช้วิธีการขยายพันธุ์เพาะพันธุ์อ้อย เมล็ดพันธุ์พืชที่เกิดขึ้นในส่วนบนของช่อดอก (ในช่อดอก) พวกเขาส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการเพาะพันธุ์สายพันธุ์ใหม่ของอ้อยและเฉพาะในกรณีที่หายาก - ในรูปแบบของเมล็ดพันธุ์

อ้อยต้องใช้ดินที่อุดมสมบูรณ์มากมายของดวงอาทิตย์และน้ำ นั่นคือเหตุผลที่มีการปลูกเฉพาะในพื้นที่ที่มีอากาศชื้นและร้อน ที่จะได้รับจำนวนเงินสูงสุดของซูโครสจากลำต้น (ร้อยละ 17 โดยน้ำหนัก), การเก็บเกี่ยวทันทีหลังจากที่หยุดชะงักของการเจริญเติบโตของพืชในระดับความสูงที่

การผลิตน้ำตาลทราย

อ้อยเป็นที่เก่าแก่ที่สุดของพืชที่ปลูกและเพียงคนเดียวจากการที่น้ำตาลในแอฟริกา, โอเชียเนีย, ละตินอเมริกาและเอเชีย ในยุโรป, น้ำตาลจากอ้อยผลิตเฉพาะในโปรตุเกสและสเปน

การผลิตน้ำตาล ในประเทศรัสเซียวันที่กลับไปในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ X ปกเกล้าเจ้าอยู่หัวเมื่อเซนต์ปีเตอร์เบิร์กถูกสร้างโรงงานแห่งแรกสำหรับการผลิตน้ำตาล มันจะได้รับจากการนำเข้า น้ำตาลทรายดิบ

ตามประเพณีและวันนี้เกือบทุกประเทศที่อ้อยเติบโตกระบวนการและการผลิตน้ำตาลทรายดิบไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใน รูปแบบของน้ำตาล โดยทั่วไปความบริสุทธิ์ของน้ำตาลทรายดิบถึงร้อยละ 98 การส่งออกไปยังรัสเซียและประเทศอื่น ๆ ในรูปแบบของวัตถุดิบที่มีอยู่แล้วได้รับน้ำตาล

เนื่องจากความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในองค์ประกอบทางเคมีและโครงสร้าง ของเนื้อเยื่อพืช อ้อยกระบวนการทางเทคโนโลยีที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากการผลิต น้ำตาลหัวผักกาด

สำหรับอ้อยจากก้านของมันถูกตัดก่อนออกดอก ในพวกเขาที่จุดนี้เป็นไขมันได้ถึง 12 เปอร์เซ็นต์และน้ำตาลร้อยละ 21 และร้อยละ 73 ของน้ำเช่นเดียวกับเกลือและเรื่องโปรตีน

ถัดไปตัดลำต้นและบีบด้วยส้อมเหล็กน้ำผลไม้คั้นจากพวกเขา มันมีโปรตีนประมาณร้อยละ 0.03, แป้งร้อยละ 0.1, สารที่มีร้อยละ 0.22 ไนโตรเจนร้อยละ 0.29 ของเกลือ (กรดอินทรีย์ส่วนใหญ่) ซูโครสร้อยละ 18.36 น้ำร้อยละ 81 และร้อยละขนาดเล็กของส่วนประกอบหอม ที่ให้น้ำผลไม้กลิ่นพิเศษ สำหรับการแยกโปรตีนเพิ่มลงไปในน้ำมะนาว svezhegashenoy ดิบและความร้อนถึง 70 องศา ส่วนผสมนี้จะถูกกรองตามด้วยการระเหยปรับให้ตกผลึกน้ำตาล

ซูโครส: การประยุกต์ใช้

ซูโครส (น้ำตาล vulgare) เป็นผลึกสี monoclinic อย่างง่ายดายละลายในน้ำ ในปริมาณมากมันถูกพบในบีทรูทและอ้อยจากการที่มันเกิดจากการประมวลผลทางเทคนิค

ซูโครสถูกนำมาใช้โดยตรงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหรือเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ที่ความเข้มข้นสูงจะถูกใช้เป็นสารกันบูด นอกจากนี้น้ำตาลซูโครสถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมเคมีในการผลิตบิวทานอกลีเซอรอล, dextran เอทานอลและกรดซิตริก

นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลซูโครสเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่ามากในอุตสาหกรรมยาการผลิตการเตรียมยา

โดยสรุปผมต้องการที่จะทราบว่ามันเป็นอ้อยเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตน้ำตาลซูโครส มันบัญชีสำหรับสองในสามของน้ำตาลทั่วโลกที่ผลิต