เราทำไวน์จาก Hawthorn: จากผลไม้และดอกไม้

กลิ่นหอมในฤดูใบไม้ร่วง ... วิธีที่จะเข้าใจความหมายนี้หรือไม่? ในครั้งแรกที่มาถึงใจความคิดของการเก็บเกี่ยวที่อุดมไปด้วย - การชุมนุมในช่วงปลายของผลไม้, ผัก, ผลเบอร์รี่ มันเป็นกลิ่นของกะหล่ำปลีดองและกระทืบดองเปรี้ยวผักดองและของหลักสูตรการหมักไวน์ mash พร้อมกับการผลิตแบบดั้งเดิมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำจากองุ่นค่อนข้างเป็นที่นิยมและใช้วัตถุดิบอื่น ๆ ลองมาดูวิธีการทำไวน์จาก Hawthorn บทความนี้มีสูตรคลาสสิก - จากผลเบอร์รี่และอื่น ๆ ที่ไม่ปกติเทคโนโลยี - การประมวลผลของดอกไม้แห้งและสดของต้นไม้ต้นนี้

เตรียมผลไม้

การหมักจะใช้ผลเบอร์รี่สุกเต็มที่ บ่อยครั้งเพื่อให้ได้รสชาติที่รุนแรงมากขึ้นใช้จ่ายผลไม้เหี่ยวแห้ง นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมและแห้ง จากนั้นเจ้าของประหยัดที่ได้ทำว่างสำหรับใช้ในอนาคตตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงที่อาจได้ตลอดเวลาของปีใด ๆ ที่จะทำให้สดแสงและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มต้นการทำงานดำเนินการเลือกวัตถุดิบ ทิ้งความเสียหายผลเบอร์รี่ที่ว่างเปล่าทั้งหมด หมายเหตุ: ไม่สามารถเริ่มต้นภายในพวกเขาเพลี้ยผลไม้ ในกรณีนี้ที่ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้ผลเบอร์รี่ ล้างผลไม้ที่ไม่จำเป็นก่อนที่จะมีการประมวลผล นำใบจากมวลและไม้ฟืน การบุกรุกของหางในผลเบอร์รี่

ขั้นตอนการหมัก

ไวน์เฮาส์ Hawthorn จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีเดิม:

• ผลเบอร์รี่สุกจะใส่ลงและเทน้ำเชื่อมที่อบอุ่น
• ห้าวันหลังจากการหมักที่ใช้งานเทของเหลวเครียดในขวดพิมพ์ หลอดไอ ไวน์ควรจะอยู่ในห้องที่อบอุ่นห้าวันแรกและจากนั้น - ในที่เย็น 15-20 (ก่อนสิ้นสัญญาณของการหมัก)
• ระมัดระวังเทของเหลวออกจากตะกอนที่ด้านล่าง
• วางขวดในที่เย็นสำหรับสุก
• กินดื่มเย็นในขนาดเล็ก

คุณสามารถทำไวน์ทาร์ตมากขึ้นและ บริษัท เทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

วิธีการทำไวน์จาก Hawthorn ป้อมหรือ "จินตนาการ"?

รสชาติเป็นกลางของเครื่องดื่มที่สามารถได้รับคุณสมบัติใหม่ที่สมบูรณ์ นอกจากนี้ยังทำไวน์จาก Hawthorn (เบอร์รี่) ด้วยนอกเหนือจากส่วนประกอบเพิ่มเติม นอกจากนี้ยังมีการรวมกันของผลไม้ (แอปเปิ้ลลูกแพร์, ลูกพลัม) มักใช้เป็นส่วนผสมส้มสดชื่น พวกเขาแนบพิเศษทาร์ต "สัมผัส" เนื่องจากลักษณะเฉพาะของเปลือก นอกจากนี้พวกเขาทำไวน์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง เพื่อจุดประสงค์นี้หลังจากที่ครั้งแรกขึงตึงในกรอบการแก้ปัญหานอกจากนี้น้ำเชื่อมจะมีการเพิ่มความเข้มข้นของทรายในนั้นจะต้องเป็นสองเท่าสูงกว่าเดิม ด้วยเทคโนโลยีดังกล่าวโดยใช้ต่อไปวิ่งหมักสาโทและมีเพียง decanted แล้วและวางไว้ในที่เย็น

ไวน์ Hawthorn พิจารณาชนิดของยา แท้จริงมันมีผลประโยชน์ (แน่นอนในปริมาณปานกลาง) ในสิ่งมีชีวิตในระบบหัวใจและหลอดเลือดและเม็ดเลือด คุณสมบัติพิเศษและมีเครื่องดื่มอื่น - จากดอกไม้ ต่อไปนี้จะให้รายละเอียดสำหรับสูตรแสงสดชื่น "น้ำหวาน"

การจัดทำไวน์โฮมเมดจากบุปผา ขั้นตอนการเตรียมการ

กลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจและรสชาติของเครื่องดื่มที่ไม่คุ้นเคยกับทุกคนมันเป็นบิตเช่นค๊อกเทลผลไม้ที่มีคำใบ้ของน้ำผึ้ง ครั้งแรกที่คุณจำเป็นต้องตุนวัตถุดิบ รวบรวมดอกไม้ที่มีกลีบดอกสีชมพูสังเกตกฎต่อไปนี้:

• หลีกเลี่ยงต้นไม้พื้นที่ที่เติบโตไปตามถนนสายหลักและทางหลวงจะดีกว่าที่จะมีส่วนร่วมวัสดุชิ้นงานในป่าหรือชนบท;
• เก็บดอกไม้ในสภาพอากาศที่มีแดดให้แห้งเพื่อหลีกเลี่ยงความชื้นดอกไม้;
• วัตถุดิบที่สามารถเก็บเกี่ยวได้สำหรับใช้ในอนาคตมีการอบแห้งในพื้นที่ที่มีการแพร่กระจายเงาเป็นชั้นบาง ๆ ของมวลและครอบคลุมด้านบนด้วยผ้ากอซ

ดังนั้นการเก็บเกี่ยววิธีอื่น Hawthorn ไวน์ที่บ้าน สูตรการปรับเปลี่ยนโดยการเปลี่ยนเบอร์รี่ดอกไม้

เทคโนโลยีในการผลิตเครื่องดื่ม

วิธีการทำไวน์โฮมเมด Hawthorn "ดอกไม้"? ดำเนินงานตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. 4.5 ลิตรของดอกไม้สดหรือ 70-80 กรัมดิบแห้งเทลงในผ้ากอซหรือไนลอนถุงและวางไว้ในหม้อ 5.6 ลิตร
2. เทลงในภาชนะที่ 4 ลิตรของน้ำเดือด
3. ใส่กระทะบนไฟร้อนและเคี่ยว 15 นาที
4. ค่อยๆรินของเหลวลงในถังแก้วเรียงราย 10 ลิตรถุงบีบ
5. เติมลงในน้ำซุป 1 กิโลกรัมน้ำตาลและนวดจนเครื่องแบบ
6. มี 2 มะนาวและส้ม 2 ตัดเปลือกสับมันและวางในถัง นอกจากนี้ยังบีบน้ำ
7. ปสาโทที่อุณหภูมิห้องและคนในแก้วใบชาดำที่แข็งแกร่งและวัฒนธรรมของยีสต์ไวน์ (สารตกค้างสามัญชนไวน์ใด ๆ - 0.5 ถ้วยบริการ)
8. ส่วนผสมแน่นครอบคลุมและปล่อยให้หมักในความร้อนสำหรับ 4-5 วัน
9. สภาพคล่องอย่างรอบคอบเทลงในขวด (10 ลิตร) และเติมเต็มในที่แขวนกับน้ำต้ม
10. ปิดภาชนะ Zakuporte กับหลอดเต้าเสียบก๊าซ ต้องไวน์ Dobrodiy ในที่เย็น (ปกติ 10-15 วัน)
11. ไวน์แช่เป็นเวลา 3 เดือน

เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอม!