เห็ดจีน เห็ดจีนในยาและการทำอาหาร

เห็ดจีนเป็นที่นิยมมากไม่เพียง แต่ในอาหารพื้นเมือง แต่ในประเทศอื่น ๆ พวกเขาจะเค็มแห้งยัดไส้และตุ๋น เห็ดสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่มักขายในรูปแบบที่บีบอัด เพื่อเพิ่มปริมาณพวกเขาจะต้องเต็มไปด้วยน้ำและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถล้างและเริ่มทำอาหารได้

หลายคนไม่ไว้ใจเชื้อราเหล่านี้เพราะพวกเขาไม่ทราบวิธีเตรียมตัวให้ถูกต้อง ในรูปแบบเดิมพวกเขาแสดงให้เห็นว่ามีการติดตั้งก้อนอิฐ แต่หลังจากที่แช่ก็กลายเป็นเห็ดนิสัย

ไม้เห็ด

เห็ดไม้จีนซึ่งเรียกอีกอย่างว่าหูขุ่นมีใช้กันอย่างแพร่หลายในห้องครัวของประเทศต่างๆ มันบางและเปราะดังนั้นจึงดูเหมือนว่าชิ้นส่วนของกระดาษย่าง หากคุณดึงหูออกจากหีบห่อคุณจะได้กลิ่นหอมและทำให้หมอกควัน แต่มันหายไปอย่างสมบูรณ์ก็เป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะแช่เห็ด

หูไม้ใช้ทำซุปจานทอดและตุ๋น พวกเขา pleasantly crunch และมีผิวเรียบ หลังจากแช่ตัวเชื้อราเพิ่มขึ้นประมาณ 7 เท่า เมื่อหูบวมคุณจำเป็นต้องล้างพวกเขาและทิ้งพวกเขาในกระชอน

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงจากสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรก อย่าตัดหูให้ละเอียดเกินไปพอที่จะแบ่งเป็นส่วน ๆ

ในกรณีที่เชื้อราต้นไม้โตขึ้น

เห็ดจีนสามารถพบได้ไม่เพียง แต่บนต้นไม้ แต่ยังมีเซลลูโลสและวัสดุอื่น ๆ อีกด้วย การระบุว่าเป็นเรื่องง่าย: มีหมวกขนาดใหญ่และมีเนื้อและขาก็สั้นหรือยาว
สีของฝาครอบขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อราและสภาพแวดล้อมที่มันเติบโตขึ้น หูหนุ่มมีสีเทาน้ำเงินและเมื่ออายุจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน ไม่ว่าสีเนื้อสีขาวเสมอไป เมื่อต้องการลิ้มรสพวกเขาคล้ายกับอาหารทะเลเนื้อสัมผัสเรียบและอ่อนนุ่ม

เชื้อราไม้มีประโยชน์หรือไม่?

ทุกส่วนของหูที่สามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินในกลุ่ม B และ C และยังมีโปรตีนเป็นจำนวนมาก พวกเขามีทุกองค์ประกอบการติดตามที่คนต้องการ

เชื้อราไม้จีนที่เป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรคดังกล่าว:

• โรคโลหิตจาง
• ความดันโลหิตสูงโรคอ้วนและโรคเบาหวาน
• มีระดับความเป็นกรดและคอเลสเตอรอลสูงขึ้น
• มีภูมิคุ้มกันลดลง

วิธีการทำเห็ด?

หูวู้ดดี้ไม่ควรปรุงสุกด้วยไฟสูงหรือตรงกันข้ามกับที่เล็กเกินไป นี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าพวกเขาจะกลายเป็นทั้งเข้มงวดหรือซบเซา ต้มน้ำซุปควรจะประมาณ 15-25 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของเชื้อรา

เพื่อไม่ให้ปิดเสียงรสชาติไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศที่คมชัดและเกลือมากจาน รวมหูกับผักหัวหอมสมุนไพรและแอปเปิ้ล

เห็ดจีนสีดำ (muer)

สายพันธุ์นี้มีประโยชน์มากอุดมไปด้วยธาตุเหล็กโปรตีนและวิตามิน การปรุงอาหารสามารถทำได้ด้วยการเพิ่มวันที่หรือเมล็ดบัว เห็ดดำจีน - นุ่มและเนียนและในเวลาเดียวกันกรุบเล็กน้อย

Muer สามารถกินเป็นก๋วยเตี๋ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องตัดพวกเขาแล้วทอดสตูว์หรือเพิ่มลงในน้ำซุป เห็ดสามารถยัดไส้ได้ ว่าพวกเขาบวมมันไม่เพียงพอเพียงเพื่อเติมเต็มพวกเขาด้วยน้ำ

วิธีการเตรียม muire สำหรับทำอาหาร?

ประการแรกเห็ดจีนควรจะทำความสะอาดเศษและล้างในน้ำเย็น หลังจากนั้นให้เทน้ำอุ่นและทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง จากนั้นคุณจะต้องเรียงลำดับและวางไว้ในน้ำเย็น บนตู้ด้านล่างในตู้เย็นพวกเขาจะต้องยืนสำหรับสองสามวัน ในตอนท้ายของเห็ดจะเปิดขึ้นและมีขนาดประมาณ 10 เท่าของขนาดที่เป็นต้นฉบับและยังจะได้รับความนุ่มนวลที่จำเป็น

เห็ดหอม

สายพันธุ์นี้ถือว่าอ่อนและโตในตอไม้ซึ่งได้รับการประมวลผลเป็นพิเศษ ขอบคุณกลิ่นหอมของเนื้อละเอียดและรสผิดปกติ เห็ดหอม ที่นิยมมาก ภาพจะช่วยให้คุณเข้าใจว่ารูปลักษณ์เหล่านี้เป็นอย่างไร

หมวกสีน้ำตาลเข้มมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-20 ซม. มีลวดลายที่สวยงามซึ่งสร้างความหนาและรอยแตก ในเห็ดสาวขาได้รับการคุ้มครองโดยจาน มันแบ่งเมื่อสุก ripens อร่อยที่สุดคือเห็ดดังกล่าวขนาดของหมวกที่ไม่เกิน 5 ซม. พวกเขาควรจะเปิดโดย 70% มีสีน้ำตาลเข้มสีนุ่ม

เห็ดหอมในยา

เห็ดเหล่านี้ใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ แม้แต่ในสมัยโบราณคุณสมบัติของพวกเขาก็สังเกตเห็นซึ่งส่งผลดีต่อพลังของผู้ชาย

วิตามินและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์จำนวนมากที่มีอยู่ใน เชื้อรา ลดโคเลสเตอรอลน้ำตาลในเลือดทำความสะอาดเลือดลบเนื้องอกและส่งผลดีต่อการทำงานของร่างกายโดยรวม

เห็ดหอมที่มีรูปถ่ายถ่ายทอดความงามและรูปลักษณ์น่ารับประทานของพวกเขายังใช้สำหรับโรคไวรัสภูมิคุ้มกันความเครียดความเมื่อยล้าคงที่โรคซึมเศร้าโรคระบบทางเดินอาหารและเส้นเลือด แพทย์ชาวจีนมั่นใจว่าการกินเชื้อราเป็นประจำจะช่วยยืดอายุการใช้งานได้

เห็ดหอมใช้สำหรับวัตถุประสงค์เครื่องสำอางตั้งแต่ regenerates เซลล์เยื่อบุผิวและรักษาโรคผิวหนังต่างๆ

เห็ดหอมในการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นสากลเพราะเหมาะกับส่วนผสมอื่น ๆ และไม่ขัดจังหวะรสชาติของผลิตภัณฑ์ รสคาราเมลที่มีลักษณะเฉพาะช่วยให้อาหารมีรสผิดปกติ

การปรุงอาหารเห็ดเหล่านี้สามารถเป็นไปตามสูตรที่แตกต่างกันมีจำนวนมากของพวกเขา เห็ดหอมเหมาะอย่างยิ่งกับผักก๋วยเตี๋ยวและเนื้อสัตว์ ถ้าคุณอบพวกเขาบนตะแกรงจะดีกว่าที่จะเลือกเห็ดเหล่านั้นที่มีหมวกที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่

มีข้อห้ามหรือไม่?

เห็ดหอมควรใช้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ การป้อนอาหารในอาหารควรเป็นส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ผู้หญิงในสถานการณ์และมารดาที่เลี้ยงดูควรละเว้นจากอาหารที่ปรุงสุกด้วยการเพิ่มเห็ดเหล่านี้

แม้ว่าผลประโยชน์ของเห็ดหอมจะปฏิเสธไม่ได้วันไม่ควรกินมากกว่า 200 กรัมของผลิตภัณฑ์สดหรือ 18 กรัมของแห้ง

เห็ดหลินจือ

พวกเขามีอำนาจรักษาที่ดีดังนั้นราคาของพวกเขาค่อนข้างสูง เติบโต เห็ด จีน lynchzhi ยากพวกเขาเติบโตเฉพาะในลำต้นของพลัมป่าและภายใต้สภาพอากาศบางอย่าง วันนี้เห็ดจีนใช้เป็นเครื่องสำอางและทางการแพทย์

คุณสมบัติและองค์ประกอบ

"เห็ดอมตะ" มีองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนวิตามินเกลือแร่และกรดไขมันซึ่งเป็นสิ่งที่มนุษย์ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ เนื้อของลินช์มี antihistamine และ anti-allergic effect และยังช่วยเพิ่มการดูดซึมของออกซิเจน เนื่องจาก terpenoids เชื้อราจะเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและป้องกันไม่ให้อนุมูลอิสระสะสมตัวอยู่ในร่างกาย

นอกจากนี้ยังใช้ในการเพาะกายคือเชื้อราจีน ภาพจะช่วยในการจดจำการ lynch ช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญอาหารช่วยกระตุ้นการงอกของเนื้อเยื่อทำให้กระบวนการชรามีความชุ่มชื่นขึ้น บนพื้นฐานของมันมีการเตรียมหน้ากากพิเศษซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่เด็กหญิงและสตรี

Lingzhi ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันโรค autoimmune มีประสิทธิภาพในการเป็นโรคหอบหืดหลอดลมการติดเชื้อไวรัสระบบหัวใจและหลอดเลือดและความผิดปกติของระบบเคลื่อนไหว

ใช้เห็ดจีนสกัดสารสกัด พวกเขาเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากผลบวกจะเห็นได้ชัดหลังจากการใช้งานครั้งแรก