เห็ดไครเมีย แหลมไครเมียเห็ดที่กินได้: คำอธิบายภาพ

เห็ด - เป็นสิ่งมีชีวิต eukaryotic ขาดคลอโรฟิล แตกต่างจากพืชและสัตว์ที่ต่ำกว่าสายพันธุ์ทางกายภาพทางชีวภาพและสัณฐาน บทความที่มีการจัดเห็ดแหลมไครเมียและกินพิษ ผู้อ่านจะคุ้นเคยกับรายละเอียดและดูภาพถ่ายของพวกเขา เห็ดบนคาบสมุทรเป็นจำนวนมากและพวกเขาเติบโตในความหลากหลายของสถานที่: จากสเตปป์ไปยังป่าและที่ราบ

ประวัติเห็ดไครเมีย

ฤดูกาลมักจะเริ่มต้นหลังจากที่ฤดูร้อนของอินเดีย แต่โดยทั่วไปคุณสามารถเก็บพวกเขาตลอดทั้งปีในเวลาใด ๆ แม้ว่าเห็ดบนคาบสมุทรมากอาหารพื้นฐานที่พวกเขาไม่เคยได้รับการพิจารณา ดังนั้นพวกเขาเก็บรวบรวมมือสมัครเล่นเท่านั้น ทัศนคติแบบนี้ยังคงอยู่จนกระทั่งศตวรรษที่ 20 หลังจากที่มันเข้ามาในสมัย ครัวเมดิเตอร์เรเนียน รวมทั้งซอสเห็ดชนิดต่าง ๆ คนเปลี่ยนทัศนคติของพวกเขากับอาหาร ดังนั้นเห็ดไครเมียเริ่มที่จะสนุกกับความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่มีประชากรของคาบสมุทร

สายพันธุ์สิ่งที่เติบโตบนคาบสมุทร

ในแหลมไครเมียมากของเชื้อราที่แตกต่างกันและคนส่วนใหญ่ซึ่งเป็นที่ชอบพอของการเก็บรวบรวม "นักล่าเงียบ" - มันเห็ด, เห็ดป่า, สีขาว, เสื้อกันฝน, เห็ดเนยและ blewits สีเทา พวกเขาจะคาดเดาไม่ได้เลยทีเดียว ตั้งแต่คอลเลกชันของปฏิทินที่เฉพาะเจาะจงไม่สามารถทำงานออกสำหรับพวกเขา

เห็ดไครเมีย: ภาพถ่าย, รายละเอียดสถานที่ของการเจริญเติบโต

ทุกปีฤดูกาลสำหรับการเริ่มต้นและสิ้นสุดที่เฉพาะเจาะจงในรูปแบบที่แตกต่างกัน "Where is เห็ด?" - คำถามนี้ไม่มีคำตอบเดียวเพราะคาบสมุทรของพวกเขาเป็นจำนวนมาก หลายของพวกเขาได้รับการพิจารณาที่กินได้ ไม่ได้โดยไม่มีพิษชนิด แต่ส่วนใหญ่มีความต้องการตามปกติและคุ้นเคยกับเห็ดทั้งหมดที่เติบโตในภูมิภาคอื่น ๆ

เห็ดซีซั่น - มันเป็นฤดูร้อนของอินเดีย

เห็ดเติบโตเกือบถึงปลายเดือนตุลาคม พวกเขาชอบจุดร่มรื่นภายใต้ต้นสนและต้นสนห้วยร่องตามยาวและหลุม หมวกโดยเฉลี่ยถึง 15 ซม. มักจะแบน แต่บางครั้งมีรูปแบบบิตกลางหดหู่ ขอบถูกห่อลง หลังจากการแตกหน่อหมวกตรงกลายเป็น funnel- สีของเห็ดเหล่านี้แหลมไครเมียแสงสีส้ม, สีแดง, สีฟ้าหรือสีเขียว

เห็ด

พวกเขาสามารถเก็บในถังบนคาบสมุทรและไม่เพียง แต่ในป่า แต่ยังอยู่ในสวนและสวนผลไม้ ซีซั่น - ชื้นและอบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วง เส้นผ่าศูนย์กลาง Cap. - 3 ถึง 10 ซม. ขายาวและยังสามารถเข้าถึง 20 ซม. ฝาด้านบนสีเหลืองสีเทาสีขาวและจานด้านล่าง .. เห็ดเหล่านี้เติบโตในกลุ่มโดยตรงบนตอไม้จึงชื่อของพวกเขา พวกเขารักและต้นไม้ล้ม

ภูเขาสีขาว

กำลังเห็ดเหล่านี้เติบโตในแหลมไครเมียที่จะรวบรวมพวกเขา? คุณสามารถค้นหาได้ในส่วนที่เป็นภูเขาของคาบสมุทรหมู่พุ่มไม้และกลิ่นหอม หมวกมีรูปร่างนูนก็ย่นหรือเรียบ ในสภาพอากาศที่แห้งแตกเล็ก ๆ น้อย ๆ และเมื่อมันกลายเป็น oslizloy เปียก เนื้อเหล่านี้ เชื้อราสีขาว และหนาแน่นมีกลิ่นหอมและสีไม่เปลี่ยนความผิด

raincoats

เห็ดเหล่านี้แหลมไครเมียคล้ายกับเห็ด พวกเขาถูกพบในป่าเต็งรังและมีสามประเภท: ลูกแพร์ยักษ์ใหญ่เต็มไปด้วยหนาม เหล่านี้มักจะสูงถึง 34 เซนติเมตร

เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลือง

พวกเขาชอบที่จะเก็บบนที่ราบสูง Ai-Petri สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของน้ำมันเป็นเมกกะจริง หมวกเห็ดมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 14 ซม. ครึ่งวงกลมในขั้นต้นต่อมามันก็จะกลายเป็นรูปทรงโค้งมน สีน้ำตาลสี แต่อาจจะมีสีที่แตกต่าง ขาบางครั้งถึง 11 ซม. เชื้อราเหล่านี้เป็นเช่นสถานที่สดใสและขอบของการล้าง ส่วนใหญ่เติบโตในป่า แต่คุณสามารถพบพวกเขาอยู่ใต้ต้นไม้ในทุ่งหญ้าที่ ในแหลมไครเมียพวกเขามักจะพบว่าแม้จะอยู่ใกล้กับก้อนหิน

blewits สีเทา

มันเป็นเรื่องที่ถูกขอมากที่สุดหลังจากที่เห็ดไครเมีย มิฉะนั้นพวกเขาจะเรียกลูก หมวกที่พวกเขา - ไม่เกิน 12 ซม., สีเทา, กลมรูปทรงกรวย ขาค่อนข้างยาว - ถึง 12 ซม. แต่ส่วนใหญ่พวกเขาจะแช่อยู่ในมอส .. เห็ดมีแนวโน้มที่จะมีขนาดเล็ก แต่และในหมู่พวกเขาที่คุณสามารถหาเพียงยักษ์ รวบรวมพวกเขาเริ่มต้นในเดือนกันยายนและสิ้นสุดพฤศจิกายน พวกเขาเติบโตในป่าผสมและต้นสน หนูเล็ก ๆ น้อย ๆ จับได้ส่วนใหญ่อยู่ในป่าสนเก่าในมอสภายใต้เข็มสนและใบลดลงและในดินปนทราย

เห็ดบริภาษแหลมไครเมีย: odnobochka

นี้เป็นอีกหนึ่งตัวแทนที่น่าสนใจของโลกเห็ดซึ่งมักจะเรียกว่าเครน มากชอบที่จะเติบโตในสนามหญ้าในเขตบริภาษ Odnobochku เท่านั้นที่จะหาค่อนข้างยาก ชาวบ้าน (ใกล้ Simferopol) ที่ใช้จะเรียกมันว่าในรูปแบบที่แตกต่างกันแต่ละตามความสัมพันธ์ของเขา ตัวอย่างเช่นคุณมักจะได้ยินคำว่า "โลงศพ" ชื่อนี้ถูกมอบให้กับเธอเพราะของก้านไม้ยืนต้น หลายคนเรียกมันว่าเป็ดเพราะลักษณะของการเจริญเติบโต เธอยืนอยู่เช่นถ้า "waddled" เหมือนนกเหนื่อย บางครั้งคุณสามารถสะดุดเมื่อ "สวน" ของเชื้อราเหล่านี้

Odnobochka คล้ายกับช่องทางข้างหน้าซึ่งห่อขอบของหมวก แผ่นกว้างสีขาวและหายาก แต่คุณสมบัติหลักของเชื้อราชนิดนี้ที่เติบโตที่เขาอยู่ในสนามหญ้าบน หนามเต็มไปด้วยหนาม หรือ Eryngium Campestre โดยปกติฤดูกาลจะเริ่มขึ้นในเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดลงในเดือนพฤศจิกายน แต่มีกรณีที่มันถูกพบในเดือนมกราคม สำหรับการใช้งานอาหารในรูปแบบสดจำนวนมากต้องการหมัก

ตั้งแต่โซนบริภาษของคาบสมุทรมากกว่าครึ่งหนึ่งดินแดนพื้นที่ของเชื้อราดังกล่าว ได้แก่ เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งแอสเพน, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ด ประเภทนี้จะไม่แตกต่างจากคู่ของพวกเขายกเว้นว่าจะเติบโตในหญ้ามากกว่าต้นไม้ บริภาษนิยมเห็ดไครเมีย - เห็ดนางรม, odnobochka พวกเขาอยู่ในครอบครัวเดียวกัน แต่พวกเขามีลักษณะของตัวเอง แม้ว่าจะมีหลายคนที่ใช้พวกเขาในมุมมองเดียว Odnobochka ที่กำลังเติบโตในบริภาษเปลือยซึ่งเป็นสมบูรณ์ไร้ต้นไม้ แต่หอยอาศัยอยู่บนลำต้นเน่าเปื่อย

สายพันธุ์อื่น ๆ

สิ่งที่กินเห็ดอื่น ๆ ของแหลมไครเมีย? นี้เห็ด, เห็ด, Polypore, Dubovik แอสเพน, เห็ดนางรม, Russula ร่วมกับ raincoats หลังจากที่ฝนตกหนักปรากฏ Holovatch เชื้อราหลายแหลมไครเมียรูปภาพซึ่งคุณสามารถเห็นในบทความนี้เป็นที่นิยมมาก ยกตัวอย่างเช่น Morels มั่นคงพอใจ พวกเขาจะพบในสถานที่ปกติ: ว่างมากมายขอบป่าและสำนักหักบัญชี ไม่เด่น แต่สำหรับเชฟกลิ่นหอมพิเศษมูลค่า

เห็ดพิษไครเมีย

มีประมาณ 45 สายพันธุ์ เห็ดพิษ แหลมไครเมียจะแบ่งออกเป็น 5 กลุ่มตามความเป็นพิษของพวกเขา

• กลุ่มที่ 5: entoloma สีเทา blewits เสือของเห็ดแบน อาการเริ่มต้นในระยะเวลาที่เป็นพิษปอดตั้งแต่ 30 นาทีถึง 5 ชั่วโมงหลังการใช้งาน วิงเวียนเป็นเวลาถึงหนึ่งสัปดาห์
• กลุ่มที่ 4: หมึกและปุยมูล เป็นพิษเกิดขึ้นเมื่อใช้ร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พวกเขา ดังนั้นจึงไม่ควรดื่มเป็นเวลาสามวันหลังจากเห็ดที่ได้รับการกิน
• กลุ่มที่ 3: Govorushko (สีแดงอ่อนสีส้มสีแดงและขี้ผึ้ง) อาการทั้งหมดของการเป็นพิษเริ่มต้น 15 นาทีหลังจากรับประทานเห็ด บางครั้งพวกเขานำไปสู่การตายของมนุษย์
• กลุ่มที่ 2: สีแดงและ pantherina Amanita หากเป็นพิษมักจะตายไปได้
• กลุ่มที่ 1 - เห็ดพิษส่วนใหญ่ตายกับมนุษย์ เหล่านี้รวมถึง: ถ้วยตาย ในฤดูใบไม้ผลิสีเขียวและสีขาวเห็ดบินและสีเงินเชอร์รี่สีน้ำตาล อาการเริ่มปรากฏให้เห็นเกือบจะในทันทีหลังการใช้งานของพวกเขา

เหล่านี้เป็นเห็ดทั้งหมดแม้ว่าจะมีพิษ แต่ยังสามารถเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ บางส่วนของพวกเขาจะถูกใช้โดยเภสัชกรในการจัดทำยารักษาโรคต่าง ๆ และบางครั้งก็เป็นส่วนหนึ่งของการผลิตเบียร์สมุนไพร แน่นอนปริมาณคือขั้นต่ำ

ไหนจะเลือกเห็ด

หลายคนชอบภูเขาไครเมียมันเป็นส่วนใหญ่มักจะพบเชื้อราสีขาวที่มีชื่อเสียง เขามีความสุขความสำเร็จที่ดี Ai-Petri Yayla นอกจากนี้จำนวนมากของพวกเขาในท็อปส์ซูแบนของสันเขา และเป็นสถานที่ที่ดีสำหรับการล่า "เงียบ" ความรู้สึกของป่าของภูเขา Demerdzhi - ในความกระจ่างใส

จำนวนมากที่อยู่ใกล้กับสถานที่ที่ดี Sevastopol - ที่ป่าทอดยาวไปถึง Bakhchisarai ในภาคตะวันออกของคาบสมุทรเห็ดจากการเก็บเกี่ยวและการตกแต่ง Feodosia Stary Krym ที่อุดมไปด้วยพวกเขาและโซนบริภาษ - อ้อยและ Donuzlav Sasyk จำนวนมากที่สุดของลูกสามารถพบได้ในบริเวณใกล้เคียงของ Kolchugino และหอดูดาวไครเมีย เห็ด - เกี่ยวกับการประมงและ chanterelles เก็บในหินอ่อน เห็ดชนิดหนึ่งมักจะติดอยู่ในพื้นที่ Stroganov และ Zelenogorsk

จริยธรรมเห็ด

มีจริยธรรมของตัวเองใน 'ล่าสัตว์เงียบ' มือสมัครเล่น ไม่สามารถเตะเห็ดแม้ว่าพวกเขาจะไม่มีผลประโยชน์ พวกเขาอาจต้องอีก จะเป็นการดีที่เก็บรวบรวมมาในตะกร้าทอจากกิ่งไม้ เพราะนี่คือความจริงที่ว่าถังพลาสติกและถุงไม่รั่วไหลของอากาศและเห็ดที่เก็บรวบรวมไม่สามารถ "อยู่รอด" ไปที่บ้าน พวกเขาจะต้องถูกตัดด้วยมีดกับพื้นเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายราก

คุณไม่สามารถดึงพวกเขาออกจากเส้นใยและฉีกมอส มันเจ็บและทำลายราก ภายใต้ดวงอาทิตย์แห้งเส้นใยสดใสและตาย เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บรวบรวม - หลังฝนตกอบอุ่นที่ผ่านมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเป็นคืน เพื่อที่จะให้วางไข่ชนบนท้องถนนเช่นเน่าเสียเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกระจายไปรอบ ๆ

วิธีการหลีกเลี่ยงเห็ดพิษ

สาเหตุหลักของการเป็นพิษที่เกิดจากคอลเลกชันที่ไม่เหมาะสมและการเก็บรักษา เห็ดที่กำลังเติบโตในแหลมไครเมียนอกจากนี้ยังมีพี่น้องที่เป็นเท็จ พวกเขาเป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะความแตกต่างจากสายพันธุ์ที่กินได้ ในตลาดมีแม้กระทั่งความเชี่ยวชาญพิเศษที่สามารถใช้ได้กับทุกคนเพื่อตรวจสอบถ้วยรางวัลของพวกเขา

เพื่อป้องกันการเป็นพิษเมื่อเห็ดซื้อต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบ - ไม่ว่าจะเป็นพิษ สงสัยจะดีกว่าที่จะเพียงแค่โยนออกไป มีความสำคัญและความแตกต่างของอายุของพวกเขา เห็ดเก่าและเฉื่อยชาเป็นเรื่องยากที่จะรับรู้ในเรื่องของการกินหรือพิษพวกเขาเป็น หากมีข้อสงสัยใด ๆ - ที่ดีที่สุดของพวกเขาเพียงแค่ให้ขึ้น

การจัดการและการปรุงอาหารเห็ดจะต้องเป็นวันของการเก็บ มิฉะนั้นสารพิษอาจจะเกิดขึ้นในพวกเขา สำหรับการเริ่มต้นพวกเขาจะต้องต้มในน้ำเป็นเวลาสิบนาทีและเพียงแล้วทอดและต้มอีกครั้ง เห็ดบางดิบถ้าคุณเพียงแค่เลียลิ้นทิ้งมันขม สิทธิดังกล่าวสามารถยกเลิก - มันเป็นพิษ แม้ว่าพวกเขาจะมีลักษณะเช่นกิน