แรงตึงผิว: ข้อมูลทั่วไปและความสำคัญทางชีวภาพ

มีกองกำลังมีเพศสัมพันธ์ที่แตกต่างกันสำหรับพื้นผิวและลึก (ภายใน) ระหว่างชั้นของโมเลกุลของของเหลว โมเลกุลในชั้นผิวได้รับการเตรียมสถานที่น่าสนใจด้านจากต้นแบบชั้นและชั้นลึกของ แรงที่ดึงดูดความสนใจ ระหว่างโมเลกุลสมดุลร่วมกัน โมเลกุลของชั้นผิวถูกดึงดูดโดยโมเลกุลของอากาศและคู่ของขนาดเล็กแรงลัพธ์ของพวกเขาเป็นผู้กำกับลงและชั้นผิวของโมเลกุลที่มันถูกดึงชั้นลึก แรงตึงผิวในการเปิดขึ้นอยู่กับลักษณะของของเหลวและสภาพแวดล้อมขอบเขตอุณหภูมิการปรากฏตัวของสิ่งสกปรกในของเหลวและอื่น ๆ . D.

เพื่อเพิ่มพื้นผิวของของเหลวที่ควรจะทำงานบางอย่างกับกองกำลังของแรงตึงผิว จากค่าของ แรงตึงผิว ขึ้นอยู่กับขนาดหยด, วงเดือนจำนวนของฟองก๊าซผ่านของเหลวเปียกและต่อต้านเปียกของพื้นผิวของเหลวเป็นของแข็งและอื่น ๆ

แรงตึงผิวยังขึ้นอยู่กับความดันไอเหนือของเหลว: สูงกว่าไอน้ำที่มีขนาดเล็กความดันของเหลวภายใน หากน้ำที่ล้อมรอบด้วยอากาศโมเลกุลของชั้นผิวของมันเกือบจะไม่ยัดเยียดให้กองกำลังของแรงโน้มถ่วงจากเฟสก๊าซ ในกรณีที่ความดันไอสูงกว่าการเพิ่มขึ้นของของเหลวแรงตึงผิวของมันจะน้อยลง ดังนั้นโมเลกุลของชั้นผิวจะไม่สมดุลและดังนั้นระบบที่เชื่อมต่ออยู่เสมอบางพลังงานส่วนเกิน ด้วยเงื่อนไขอื่น ๆ เหมือนกันทั้งหมดส่วนเกินนี้มากกว่าพื้นที่ผิวที่มีขนาดใหญ่ ตามที่ กฎข้อที่สองของอุณหพลศาสตร์ ระบบมีแนวโน้มที่จะลดการใช้พลังงานภายใน ดังนั้นกระบวนการของการลดอินเตอร์เฟซที่เป็นกระบวนการที่เป็นอิสระ นั่นคือเหตุผลที่ของเหลวที่ไม่ได้ดำเนินการใด ๆ โดยการบังคับใด ๆ รูปแบบรูปทรงลูกตั้งแต่เช่นรูปร่างพื้นผิวมีน้อยที่มีจำนวนหนึ่ง

ขนาดของผลกระทบแรงตึงผิวและปริมาณของสารอนุมูลไฮโดรคาร์บอน ดังนั้นถ้าเราใช้กรดคาร์บอกซิเพิ่มเติมของชุดเดียวกันคล้ายคลึงกัน (HCOOH, CH3COOH, S2N5SOON, S3N7SOON) แรงตึงผิวลดลงตามการยืดตัวของห่วงโซ่คาร์บอกซิของพวกเขา - 3.2 เท่าสำหรับแต่ละกลุ่ม CH2

การปรากฏตัวของสิ่งสกปรกของสารต่าง ๆ ในของเหลวในร่างกายมีผลต่อขนาดของแรงตึงผิวที่ สารหลายคนส่วนใหญ่อินทรีย์ลดแรงตึงผิว สารดังกล่าวเรียกว่าลดแรงตึงผิว (โปรตีน กรดน้ำดี, สบู่, แอลกอฮอล์, ลดีไฮด์, เอสเทอ คีโตน, แทนนิน, ฯลฯ ) สารที่มีการแสดงตนไม่ได้ส่งผลกระทบต่อแรงตึงผิวจะเรียกว่าพื้นผิวไม่ได้ใช้งาน (ฟรุกโตสกลูโคส, แป้ง, ฯลฯ ) ลดแรงตึงผิวที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการของการดูดซึมสารอาหารที่เป็นของเหลวเยื่อบุผิวของเยื่อบุลำไส้ ดังนั้นไขมันและไขมันในช่องอื่น ๆ อาหารที่ได้รับในรูปแบบของหยดน้ำ หยดน้ำเหล่านี้จะ emulsified กับน้ำดีเข้าไปในลำไส้เล็กและหลังจากนั้นกลายเป็นใช้ได้สำหรับความแตกแยกย่อยสลายของเอนไซม์ไลเปสและเอนไซม์ lipolytic อื่น ๆ การเพิ่มของเหลวลดแรงตึงผิวเพิ่มความสามารถของพวกเขาจะเปียกพื้นผิว เมื่อมีการใช้ยาฆ่าแมลงที่มักจะมีการเพิ่มสบู่ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาเพื่อการติดต่อที่ดีกับพื้นผิวของร่างกายแมลงและให้ฤทธิ์

แรงตึงผิวของของเหลว: วิธีการของการกำหนด

stalagmometrichesky ปรับยกของเหลวเข้าไปในเส้นเลือดฝอยความดันที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในฟองของการแยกแหวน: มีจำนวนของวิธีการในการกำหนดแรงตึงผิวที่มี

วิธี stalagmometrichesky ใช้กันมากที่สุดขึ้นอยู่กับการใช้งานของอุปกรณ์พิเศษ - stalagmometry มันเป็นหลอดเส้นเลือดฝอยมีเครื่องหมายบนและล่างและการขยาย ใน stalagmometry โทรออกน้ำเพื่อทำเครื่องหมายครั้นแล้วมันจะออกจากโรงพยาบาลและนับจำนวนหยด หลังจากนั้นสิ่งเดียวกันจะทำกับของเหลวทดสอบ การกระทำของพื้นผิวที่กองกำลังความตึงเครียดที่เกิดของเหลวและน้ำใช้รูปแบบของหยดดาวทรงกลม

แรงตึงผิวในชีวิตของสิ่งมีชีวิต

แรงตึงผิวเป็นหนึ่งในปัจจัยที่กำหนดรูปร่างของเซลล์และส่วนของตน กรง - อนุภาคประถมศึกษาในเรื่องการใช้ชีวิตที่ทำให้ร่างกายของมนุษย์สัตว์และพืช สำหรับเซลล์ที่มีความแข็งแกร่งและแข็งพื้นผิว (พืชจุลินทรีย์) ค่าความตึงผิวต่ำ ส่วนใหญ่เซลล์สัตว์ในร่างกายมีรูปร่างใกล้เคียงกับทรงกลม แรงตึงผิวต่ำช่วยให้เซลล์ได้อย่างง่ายดายจะแยกจากคนอื่น เซลล์ในแบบฟอร์มที่แนบมากับเซลล์อื่น ๆ หรือพื้นผิวขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่น ๆ - ของโครงร่างรูปแบบที่ซับซ้อนเยื่อโครงสร้างติดต่อ ฯลฯ ชนิดที่แตกต่างกันของเซลล์ (เช่นเม็ดเลือดขาวและไข่) ให้เป็นอิสระจากการกระทำของแรงตึงผิวกลายเป็นรูปทรงกลมและกิจกรรมการสูญเสีย . การเปลี่ยนแปลงในท้องถิ่นแรงตึงผิวที่มีบทบาทสำคัญในการรับรู้และการส่งกระแสประสาทในเซลล์ทำลาย, พิโนไซโตซิสเคลื่อนไหว gastrulation amoeboid และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์