คั่วปลาคาร์พ: ความลับการปรุงอาหาร

ปลาคาร์พ - เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ปลาคาร์พ ปลานี้จะพบในน้ำจืดและน้ำกร่อยมาก แต่เพราะมักจะตกเหยื่อให้ชาวประมง แฟนของการประมงทุกพิจารณาโลภปลาคาร์พถ้วยรางวัลเพราะปลาใหญ่นี้อร่อยมาก หากครอบครัวของคุณไม่เต็มใจที่จะนั่งบนชายหาดที่มีเบ็ดตกปลาที่คุณสามารถหาได้ง่ายในร้านขายปลาคาร์พใด ๆ โดยวิธีการที่ราคาของปลานี้มีขนาดค่อนข้างเล็ก

ปลาคาร์พทอด - จานที่ดีสำหรับอาหารค่ำหรือผลลัพธ์ togethers กับเพื่อน ซากเฉลี่ยสามารถชั่งน้ำหนัก 1.5-2 กิโลกรัมซึ่งหมายความว่ามันจะมีอายุการใช้งานค่อนข้างเป็นกลุ่มใหญ่ บทความของเราจะบอกวิธีการปรุงอาหารปลาเพื่อที่จะเปิดออกฉ่ำและรสชาติและกระดูกขนาดเล็กไม่ได้ยุ่งเกี่ยวกับความสุขของอาหาร

การเตรียมการล่วงหน้า

แต่น่าเสียดายที่ปลาแสนอร่อยนี้อ้วนมีศักยภาพรุกรานสูง ใส่เพียงแค่ปลาคาร์พที่ปรุงสุกอย่างไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดโรค เพื่อลดความเสี่ยงที่จะไม่กินปลาที่มีคุณภาพที่น่าสงสัย ดีกว่าที่จะให้การตั้งค่าซื้อในร้านค้าพิเศษและซื้อไม่ฟุ่มเฟือยจะถามเกี่ยวกับความพร้อมของใบรับรองควบคุมสัตวแพทย์

ก่อนที่คุณจะซื้อตรวจสอบซากให้ความสนใจกับดวงตา พวกเขาจะต้องมีความชัดเจน กลิ่นเล็กน้อยของความชื้นและน้ำเมือกโดยไม่ต้องบันทึกไม่พึงประสงค์ของถือว่าเป็นเรื่องปกติ

ก่อนที่จะเตรียมความพร้อมทอดปลาคาร์พดีล้างซากแช่ในน้ำและระมัดระวังการเดินบนทั้งสองด้านของมีดพิเศษสำหรับการลบเครื่องชั่งน้ำหนัก ใต้น้ำมันสะดวกที่จะทำเช่นนั้นเครื่องชั่งน้ำหนักไม่ได้กระจายไปทั่วห้องครัว ตรวจสอบอย่างรอบคอบสถานที่ที่อยู่ใกล้กับครีบเอาเครื่องชั่งน้ำหนักทั้งหมด

ตัดหัว, ถ้าคุณต้องการที่จะตัดครีบ (นี้สามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วยกรรไกร) เปิดช่องท้องเอาอวัยวะ ปลาคาร์พบ่อยครั้งที่สามารถตรวจจับนมหรือไข่พวกเขายังกินได้และอร่อยมาก แต่มันก็ไม่จำเป็นที่จะกินตับ

ด้วยมีดคมทำให้แผลตามแนวกระดูกสันหลังแบ่งซากออกเป็นสองส่วนเอากระดูกสันหลัง มันยังคงอยู่เพียงตัดชิ้นปลา portsionnnye

อัฐิ

หลายคนอ้างว่าพวกเขาไม่ชอบปลาในครอบครัวของปลาคาร์พเนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของกระดูก ในความเป็นจริงทุกอย่างที่ไม่สำคัญดังนั้น ปลาคาร์พมีกระดูกเล็ก ๆ แต่เป็นครั้งแรกที่พวกเขาจะไม่มากและประการที่สองกับคั่วช้าพวกเขากลายเป็นอ่อนนุ่มเพื่อที่ว่าเมื่ออาหารที่เกือบจะไม่รู้สึก

อนึ่งสันเขาตัดแยกครีบและหัวจำเป็นต้องโยน ชิ้นส่วนเหล่านี้สามารถนำมาใช้สำหรับการเตรียมน้ำซุปที่อุดมไปด้วยดีสำหรับน้ำซุป

หายใจ

ปลาคาร์พทอดสูตรของการที่เราพิจารณาในบทความนี้ก่อนที่จะเตรียมความพร้อมที่จะม้วนในแป้งสาลีธรรมดา นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ semolina หรือสวดมนต์

เกลือชิ้นและปล่อยให้พวกเขาไม่กี่นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ปลา ลบมันด้วยผ้ากระดาษและระมัดระวังม้วนชิ้นในติดตามข้อมูลต่างๆ

เท่าไหร่ที่คุณควรจะทอดปลาคาร์พ

ความร้อนน้ำมันในกระทะกว้าง วางชั้นเดียวของปลาและทันทีที่ลดความร้อนปานกลาง

ปลาคาร์พทอดเปิดออกไม่เพียงอร่อย แต่ยังปลอดภัยการรักษาความร้อนควรมีอายุอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ทอดปลาเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน คราวนี้ก็เพียงพอที่จะรับได้และเป็นสีเหลืองทอง

ชิ้นที่ปรุงสุกดีกว่าที่จะวางไม่ได้อยู่ในที่ให้บริการอาหารและบนกระดาษเพื่อเอาไขมันส่วนเกิน

นมและไข่

หากคุณพบความประหลาดใจเช่นปลาคาร์พภายในให้พิจารณาตัวเองโชคดี สำหรับดองผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่ดีเพราะกลิ่นสามารถไหลซึ่ม รสชาติมากขึ้นกว่า ปลาคาร์พคาเวีย ทอด สูตรของการเตรียมการของมันคือเดียวกัน: ม้วนชิ้นในแป้งและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน ก่อนเสิร์ฟตัดเป็นแหวน

ให้บริการและแต่งหน้า

ปลาคาร์พทอด - บริษัท ที่ยิ่งใหญ่สำหรับอาหารมันฝรั่งต่างๆ โรยหน้าความคิดที่ดีจะกลายเป็นมันฝรั่งบดสามัญ มันจะไปได้ดีปลานี้กับข้าวต้มหรือด้านอาหารพาสต้า ในฤดูเก็บเกี่ยวสามารถให้ผู้เข้าพักผักย่าง

เพื่อเน้นรสชาติของปลาคาร์พและให้มันรสชาติที่คุณสามารถใช้สีเขียวหนุ่ม (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มเมื่อยื่น

การเก็บรักษา

ถ้าปลาสุกเปิดออกจะมากเกินไปทิ้งไว้ในครั้งต่อไป ผัดปลาคาร์พสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วันในภาชนะปิดบนหิ้งตรงกลางของตู้เย็น กรอบของหลักสูตรในช่วงเวลานี้มันจะอ่อนตัวลง แต่ปลาจะเป็นเช่นเดียวกับอร่อย