ไส้กรอกเวียนนา: องค์ประกอบวิธีการเลือกสูตร

ไส้กรอกไม่สามารถเรียกว่าผลิตภัณฑ์ของความคิดที่ทันสมัย บรรพบุรุษของเราก็รู้อยู่แล้วว่าจะบดเนื้อผสมกับรสและเครื่องในและใส่ไว้ในลำไส้ล้าง และมองบรรพบุรุษที่ห่างไกลของไส้กรอกที่ทันสมัย ไส้กรอกสูตรทำให้พวกเขาเป็นที่รู้จักและนำมาใช้เพื่อให้ห่างไกลมันเป็นของโยฮันน์เฟรด Laneru ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการแนะนำให้ประชาชนในกรุงเวียนนาใน 1805 ทรูพวกเขาถูกเรียกว่าแฟรงค์เฟิร์ตและจากนั้นย้ายไปอยู่ที่เขียงที่มีชื่อเสียงนักเขียน - ของสูตร ในขณะที่ประเทศอื่น ๆ ทั้งหมดที่พวกเขาเป็นที่รู้จักกันเป็นไส้กรอกเวียนนา

ทำไมพวกเขายากที่จะเลือก

มาตรฐานที่สั่งมาตรฐานสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารอย่างชัดเจนควบคุมองค์ประกอบของไส้กรอกที่ พื้นฐานของพวกเขาควรจะเป็นเนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ) และเครื่องใน นอกจากนี้องค์ประกอบอาจจะเป็นไข่, นม, แป้ง, แป้งและเครื่องปรุงรส และยังมีสารบางชนิดที่ช่วยเพิ่มรสชาติ กฎระเบียบควบคุมจำนวนเงินสูงสุดที่อนุญาตของเกลือแป้งและสารเทียมอื่น ๆ ส่วนผสมสมุนไพร - ถั่วเหลืองน้ำมันปาล์ม - เป็นสิ่งต้องห้าม แต่ผู้เข้าพักไม่ได้ขยายไปยังทุกประเภทของไส้กรอก แต่ไม่กี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไส้กรอกเวียนนาได้จัดทำขึ้นตามความต้องการได้ นี้จะช่วยให้ผู้ผลิตที่จะบันทึกในส่วนประกอบ เป็นผลให้คุณสามารถซื้อดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของการที่จะไม่แม้กระทั่งเนื้อ

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

ก่อนที่จะซื้อคุณจะต้องระมัดระวังอ่านข้อมูลบนฉลาก เวียนนาไส้กรอกซึ่งองค์ประกอบประกอบด้วยเนื้อหมูเกลือและเครื่องเทศที่มีคุณภาพ เพราะบางครั้งผู้ผลิตไม่ระบุองค์ประกอบเต็มรูปแบบในแพคเกจที่คุณจำเป็นต้องตรวจสอบอย่างละเอียดสินค้าก่อนตัดสินใจซื้อ

ในฐานะที่เป็นสินค้าที่มีคุณภาพควรมีลักษณะดังนี้

ลักษณะภายนอกอาจแนะนำมันเป็นมูลค่าการซื้อข้อมูลไส้กรอกเวียนนาหรือไม่ ยกตัวอย่างเช่นสีซีดที่น่าสงสัยอาจบ่งบอกถึงการเพิ่มขึ้นของเนื้อไก่ สีที่หลากหลายเกินไปแสดงให้เห็นจำนวนมากของสีย้อมในองค์ประกอบ พื้นผิวมันวาวกับละอองของการรวมตัวบ่งชี้เนื้อหาสูงของสารรักษาความชุ่มชื้น ไส้กรอกซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานจะกลายเป็นลื่นและเหี่ยวย่น

วิธีการสั่งซื้อไส้กรอกเวียนนาแสนอร่อยที่ทำจากวัตถุดิบคุณภาพสูงที่พวกเขาต้องการที่จะให้พิจารณา ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบมีที่ถูกใจสีชมพูอ่อนหรือสีซีดสีเบจ ไส้กรอกไม่ควรจะสั้นและไขมันหรือตรงกันข้ามยาวเกินไปและบาง สินค้าคุณภาพไม่มีช่องว่างที่ไม่สำเร็จหรือบางส่วน ไส้กรอกที่เหมาะสมต้องมีปลอกธรรมชาติซึ่งเป็นไม่เหนียวเหนอะหนะเพื่อสัมผัสและไม่ลื่น

เวลาการเก็บรักษา

ไส้กรอกเวียนนาควรเก็บไว้ในตู้เย็น เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของเปลือกและบรรจุภัณฑ์ เปลือกธรรมชาติช่วยให้คุณประหยัดคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสามวัน ใยสังเคราะห์สีขาวขุ่นเพิ่มเวลาถึงหกวัน บรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่สามารถเก็บไว้ได้ถึงสามสัปดาห์

ความคิดเห็นของลูกค้า

ไม่กี่สามารถเยี่ยมชมเมืองหลวงของออสเตรียและพยายามไส้กรอกเวียนนาว่าอร่อย ผลตอบรับจากผู้ที่ซื้อได้ในร้านขายของชำมีความแตกต่างจากคนอื่น ๆ พวกเขาขึ้นอยู่กับคุณภาพของสินค้าที่ซื้อ นั่นคือจากการลิ้มรส, องค์ประกอบธรรมชาติคุณภาพของวัตถุดิบ

ข้อเสียที่สำคัญที่ต้องเผชิญกับผู้บริโภค:

• จำนวนมากของสารเติมแต่งเทียม
• การปรากฏตัวของถั่วเหลือง;
• ส่วนที่เกินจากเกลือ
• สีน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร
• การสูญเสียความสมบูรณ์เมื่อสุก

โดยวิธีการในไส้กรอกปลอกธรรมชาติอาจระเบิดระหว่างการปรุงอาหารจึงเป็นสิ่งที่ดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยง เพียงแค่พับในน้ำร้อนมากบางครั้ง (ไม่เกิน 5 นาที) แล้วดึงออกมา

ในประเทศออสเตรียและเยอรมนีในการผลิตไส้กรอกเพิ่มน้ำแข็งเล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งทำให้พวกเขาฉ่ำมาก

สูตรสำหรับ

เวียนนาไส้กรอกซึ่งเป็น 294.08 แคลอรี่กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์อาจมีการจัดทำอย่างเป็นอิสระ นี้จะไม่มีเรื่องใหญ่ แต่จะมีความเชื่อมั่นในคุณภาพของพวกเขา

เรื่องนี้จะต้อง 0.5 กิโลกรัมหมูเนื้อหมูและ 0.3 กก. เนื้อ (เนื้อ) สามหัวหอมหั่นครึ่งถ้วยบิสกิตลิ้มรสและเครื่องเทศ (กานพลูกระวานลูกจันทน์เทศ, พริกไทย)

เนื้อควรจะตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ มากเพิ่มเกลือและผสมกับสวดมนต์และเพิ่มเครื่องเทศ ไขมันจะต้องต้มก่อนแล้วบดผสมกับหัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืช เมื่อส่วนผสมเย็นก็เป็นสิ่งจำเป็นในการเชื่อมต่อกับเนื้อสัตว์และส่วนผสมทั้งหมดที่มีการผสม

รับความต้องการเนื้อแน่นกรอกปลอกพิเศษสำหรับไส้กรอกหรือลำไส้เล็ก ในการเตรียมการนี้จะเสร็จสมบูรณ์พวกเขาเท่านั้นที่จะต้ม เวลาการปรุงอาหารจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งชั่วโมง

สุนัขโมเดิร์นมีจำนวนมากของสูตร ดังนั้นจากทั้งช่วงที่นำเสนอโดยร้านที่คุณสามารถเลือกการตั้งค่ารสนิยมส่วนตัวพอใจมากที่สุด หรือเพื่อโปรดเนื้อครอบครัวผลิตภัณฑ์ทำที่บ้านของเขา