ข้าวป่า: ประโยชน์และอันตราย วิธีการปรุงอาหารข้าวป่า?

ข้าวป่า หรือข้าวโอ๊ต, น้ำ, หรือข้าวอินเดียเกือบจะเป็นเก่าเป็นประวัติศาสตร์ของตัวเอง มันเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงไม่จริงข้าวและน้ำหญ้าเป็นที่รู้จักข้าวป่า ทั้งเธอและข้าวขาวปกติสำหรับเราที่จะธัญพืช แต่ความสัมพันธ์ของพวกเขาเป็นมากกว่า

นี่ใครและอยู่ที่ไหน?

สีดำข้าว Wild - อยู่อาศัยตามธรรมชาติของแม่น้ำและทะเลสาบของทวีปอเมริกาเหนือ คนใช้ในการกินสี่สายพันธุ์ของพืชชนิดนี้: Zizania Aquatica, Zizania palustris, Zizania Texana (พื้นเมืองในทวีปอเมริกา) และ Zizania เจตธิวหรือ Zizania caduciflora (จากจีน) ที่อยู่อาศัยสำหรับข้าวโอ๊ตน้ำในแคลิฟอร์เนีย, Minnesota, วิสคอนซิน, Idaho, โอเรกอน (USA), เช่นเดียวกับบนดินแดนที่ปัจจุบันของแคนาดาในจังหวัดอัลเบอร์ต้า, แมนิโทบาซัสแคต (ที่สำหรับคอลเลกชันของเขาและตอนนี้ใช้เรือแคนู)

อย่างจริงจัง ปลูกฝังนี้ โรงงานเริ่มพยายามในปี 1950 ในมินนิโซตา - ตั้งแต่ปี 1962 ตั้งแต่ปี 1974, ข้าวโอ๊ตน้ำปลูกในฮังการี นอกจากนี้ยังได้รับการปลูกฝังในออสเตรเลียนิวซีแลนด์และประเทศจีน (ซึ่งจะมีการปลูกเพื่อก้านของมัน)

ในแคนาดาจนถึงขณะนี้มีกฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับเหล็กแท่งของมัน ใครเก็บรวบรวมข้าวโอ๊ตน้ำจะต้องได้รับใบอนุญาตให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้ คอลเลกชันสามารถดำเนินการได้โดยทางเรือเท่านั้นควบคุมพาย ดอกปรับตัวพิเศษของปลายข้าวป่ากว่าเรือและเขย่า "risinki" และอื่น ๆ ซ้ำแล้วซ้ำอีกครั้งจนกว่าจะมีความแข็งแรงและความปรารถนา บนดินแดนของอุปกรณ์จัดเก็บภาษีที่ไม่ได้รับอนุญาตแม้จะอยู่ในเรือยนต์ ทำด้วยมือเท่านั้น

ข้าวและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในวันที่มีนักวิทยาศาสตร์หลายร้อยหลายพันของโปรตีนของมนุษย์หรือมากกว่าพันธุ์ของพวกเขา ทุกความหลากหลายนี้จะถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของ 20 "มาตรฐาน" กรดอะมิโน กรดอะมิโนในการเปิดแบ่งออกเป็นที่จำเป็นและไม่จำเป็น ร่างกายแรกคือความสามารถในการสังเคราะห์ตัวเอง หลังต้องมาจากอาหารเพราะพวกเขาจะไม่ได้เกิดขึ้นในร่างกาย

ข้าวโอ๊ตน้ำโปรตีนประกอบด้วย กรดอะมิโนที่จำเป็น และมันก็ 18 กรดอะมิโน 20 นี้ข้าวป่า (ผลประโยชน์และเป็นอันตรายต่อความสนใจในแฟน ๆ ทุกคนของชีวิตสุขภาพ) จะกลายเป็นประโยชน์มากและสินค้าที่จำเป็นสำหรับมังสวิรัติและหมิ่นประมาท ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเครื่องปรุงสมบูรณ์แบบเนื้อและเห็ดดังกล่าวมันเหมาะสำหรับอาหารที่ผู้ที่ทำตามรูปและผู้ที่พยายามเท่านั้นที่จะบรรลุมัน

วัตถุประสงค์ในเชิงพาณิชย์ของข้าวป่า

เมื่อใกล้ถึงเวลาเก็บเกี่ยว - กันยายนเกษตรกรพยายามที่จะเพิ่มผลกำไรของพวกเขา พวกเขาขับไล่น้ำจาก "สวน" เพื่อเก็บเกี่ยวสามารถเก็บพิเศษสามารถที่จะย้ายผ่านป่าพรุ, เครื่องเก็บเกี่ยว

เก็บรวบรวมในลักษณะนี้ข้าวยังคงเป็นสีเขียวจึงออกมาวางแห้ง หลังจากที่เธอสีน้ำตาลเงางามที่มีคุณภาพดี risinki แยกออกจากแกลบและเศษซากและส่งสำหรับการจัดเก็บและการขาย

องค์ประกอบและแคลอรี่ข้าวโอ๊ตน้ำ

ตาม USDA ธาตุอาหารข้าวป่าข้อมูลในฐานข้อมูล (100 กรัมมีแคลอรี่ - ประมาณ 357 กิโลแคลอรี) มีจำนวนมากที่ย่อยง่ายโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

นอกจากนี้ในองค์ประกอบของเมล็ดพันธุ์ของวิตามิน A ที่ B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, ข้าวเค Wild - แหล่งที่ดีของโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมและฟอสฟอรัสและธาตุในรูปแบบของเหล็ก แมงกานีสทองแดงสังกะสีและซีลีเนียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้อุดมไปด้วยไลซีน

ป่า ข้าว (ผลประโยชน์ และอันตรายซึ่งเป็นที่รู้จักกันอินเดียนแดงหลายศตวรรษ) วันนี้แนะนำโดยนักโภชนาการสำหรับโรคอ้วนระดับคอเลสเตอรอลสูง, ปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด เขามีผลดีในระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร ปริมาณของไขมันที่มีขนาดเล็กมากนอกจากนี้ยังสามารถลบคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย

ข้าวโอ๊ตน้ำยังมีประโยชน์ที่จะมีสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูงหรืออย่างน้อยก็เต็มใจที่จะกินเกลือ

เป็นอันตรายต่อนักวิทยาศาสตร์ข้าวป่าสรุปไม่ได้ ไม่มีข้อห้ามอยู่ อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารเพียงข้าวโอ๊ตน้ำไม่สามารถ - ในหลายข้อดีของมันทั้งหมดสารจำเป็นที่ร่างกายไม่ได้มี

วิธีการปรุงอาหารข้าวป่า?

เกี่ยวกับการจัดทำอาหารจานนี้มีความคิดเห็นที่แตกต่างกัน: บางคนแนะนำให้เขาไปแช่ใครบางคนอ้างว่าเขาสุกดังนั้น บางคนแนะนำอัตราส่วน 1 ส่วนหนึ่งของข้าวและ 1.5 ส่วนของน้ำในขณะที่คนอื่น ๆ - ส่วนที่ 1 ข้าว 4-4.5 ส่วนของน้ำ

ตามเวลาของการปรุงอาหารมากเกินไปมีความคิดเห็นที่แตกต่าง - 25-30 นาทีถึง 45 ชั่วโมง มันต้องจำได้ว่าหลากหลายนี้ควรจะปรุงสุกนานกว่าพันธุ์ขาวแม้ว่าข้าวโอ๊ตน้ำยังไม่เหมือนกัน - มีเมล็ดนุ่มมีที่เข้มงวดมากขึ้น เวลาการปรุงอาหารโดยประมาณ - 40 นาที

• ตัวเลือกที่หนึ่ง: วิธีการปรุงอาหารป่าข้าวไปแช่ ส่วนที่ต้องการล้างข้าวแช่ 12 ชั่วโมง ท่อระบายน้ำล้างอีกครั้งใส่ลงบนกองไฟในอัตราส่วน 1 ส่วนหนึ่งของข้าว 4 ส่วนน้ำ คุกจนสุก (จานควรพยายาม) เพิ่มเกลือในตอนท้าย ระบายน้ำออกจากน้ำส่วนเกินที่เลี้ยงรูปแยกกันหรือเป็นเครื่องปรุง
• ตัวเลือกที่สอง - วิธีที่จะทำให้ป่าข้าวโดยไม่ต้องแช่ รูปที่ล้างน้ำเพิ่มอัตราส่วนข้าว 1 ส่วน 4 ส่วนของน้ำและใส่ลงบนกองไฟ คุกจนสุก (เพื่อตรวจสอบรสชาติ) เกลือก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหาร ระบายน้ำส่วนเกินทำหน้าที่แยกกันหรือเลือกจาน

สิ่งประดิษฐ์สำหรับถุงข้าวขี้เกียจ

นี่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะชี้แจง - ข้าวโอ๊ตน้ำขายในแพ็ค "โดยตัวเอง" และส่วนผสมที่มีข้าวสีน้ำตาลหรือสีขาวข้าวกล้อง นอกจากนี้ยังมีอยู่ในซอง ข้าวดังกล่าวป่า (ผลประโยชน์และเป็นอันตรายต่อจากเขา - หัวข้อแย้งระบุว่าถุงที่ทำจากพลาสติก) มีการประมวลผลเป็นพิเศษเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารและไม่ให้ติดกัน risinkam

มันไม่จำเป็นต้องล้างเขา "มา" เพื่อพร้อมที่เร็วกว่าเดิม แต่ในแพ็คไม่ติดขณะที่เตรียมไว้ใน batches คำแนะนำวิธีการปรุงอาหารมักจะมีบนบรรจุภัณฑ์

อะไรที่จะส่ง?

ข้าวป่า, ความคิดเห็นเกี่ยวกับการที่คนที่แตกต่างกันแตกต่างกันราวกับกลางวันและกลางคืน - จานขัดแย้งและขัดแย้ง คนที่ชอบเขาที่ไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารมันและบางเพียงต้องการพันธุ์อื่น ๆ

อย่างไรก็ตามการเตรียมข้าวโอ๊ตน้ำเป็นสิ่งที่ดีมากในการสลัดซุปเป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อไก่หรือเป็นส่วนเติมเต็มให้สตูว์ผักที่

การรวมกันของ "สีดำบวกข้าวขาว" นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ดีมากยิ่งดูเพื่อความสวยงามและการเฉลิมฉลอง ตั้งแต่เมล็ดข้าวป่าที่มีอยู่แล้ว 18 ของกรดอะมิโน 20 หายไปสองสามารถและควรจะเสริมด้วยถั่ว, ถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ

น้ำข้าวโอ๊ตสามารถปรุงขนมยอดเยี่ยม - มีสีขาวธรรมชาติ, สีดำและสีช็อกโกแลตนม ผัดในลูกอมไม่สามารถเพียงแค่ข้าว - ผลเบอร์รี่อบแห้ง, ผลไม้, ลูกเกด, ผลไม้หวานและถั่วจะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยช็อคโกแลต, ข้าวและกับแต่ละอื่น ๆ

อาหารที่สวยงามและแสนอร่อยที่ได้รับกับการรวมกันของข้าวกับองุ่นขาวบริสุทธิ์ด้วยอัลมอนด์เฮเซลนัทและวอลนัท, ลูกเกดและผลไม้แห้ง อร่อย "ข้าวต้ม" สำหรับอาหารเช้าจะได้รับการจัดทำขึ้นจากน้ำข้าวโอ๊ตและอบเชยและวานิลลา

ฤดูกาล

ข้าวป่า (ผลประโยชน์และเป็นอันตรายต่อมันสำหรับการย่อยอาหารดีขึ้นและตัวแทน neutralizing) เป็นอาหารจานแยกต่างหากอร่อยมากกับซอสเครื่องเทศและน้ำมัน ผสมกลมกลืนจะทำให้ซอส tamari กุ้งขาวบนพื้นฐานของครีมและสมุนไพร มันเกือบจะเป็นสินค้าที่มีความเป็นสากล - ซอสปรุงรสที่เหมาะสมและรสเผ็ดและหวานและเผ็ด

การผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติและน่าสนใจที่จะทำให้ซอสมะพร้าวและน้ำมะนาว สูตรนี้จะอุทธรณ์ไปยังแฟน ๆ ของอาหารไทย - ลิ้มรสจานในที่สุดได้รับเปรี้ยวเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีกลิ่นหอมที่ชัดเจนของกะทิ

มันคุ้มค่าที่จะลองรวมกันของข้าวและซอสทาร์ทาร์ satsiki หรือการรวมกันของซอสเหล่านี้ด้วยมะเขือเทศ, ซอสเห็ดและน้ำเกรวี่ที่ รสชาติที่น่าหลงใหลของส่วนประกอบข้าวอินเดียและกำหนดปิดตัวเล็กงาคั่ว - 1-2 ช้อนโต๊ะต่อการให้บริการ ถั่ว allspice ขิงพริกเครื่องเทศโอเรียนเต็ล - ทั้งหมดนี้จะให้จานรสชาติใหม่ให้ไม่มีที่สิ้นสุดการทดสอบกับส่วนผสมเดียวกัน