Arak - เครื่องดื่มที่เป็นความภาคภูมิใจของตะวันออก

ในประเทศของเรามีคนจำนวนมากที่ไม่รังเกียจที่จะดื่มเหล้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มแข็ง ส่วนใหญ่เราใช้วอดก้าหรือ moonshine แต่ฉันจะดื่มในภาคตะวันออกได้อย่างไร? ความคล้ายคลึงกันของแสงจันทร์ในหลายรัฐทางทิศตะวันออกของเราคือ arak เครื่องดื่มมีความแข็งแรงมากกว่า 40 องศาและมีการเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่างๆขึ้นอยู่กับประเทศที่ใช้

เรื่องราว

วันนี้เครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมในเอเชียกลางและตะวันออกกลาง แต่ปรากฏว่าประมาณสามร้อยปีที่ผ่านมา ที่มามันเป็นครั้งแรกที่ประวัติศาสตร์ไม่ทราบ ทฤษฎีหนึ่งคือว่ามันเกิดขึ้นในอิรัก หลังจากที่ผู้ค้าขายทั่วโลกลุกขึ้น อีกทฤษฎีหนึ่งอ้างว่านักรบของเจงกีสข่านนำเครื่องดื่มไปยังดินแดนที่พวกเขาจับได้ อีกรุ่นหนึ่งบอกว่า arak มาจากคำว่า "razaki" เรียกว่าองุ่นชนิดหนึ่งซึ่งเครื่องดื่มเตรียมไว้

"อาราด" ในภาษาอาหรับหมายถึง "เหงื่อ" นี่คือขั้นตอนการกลั่นน้ำมัน ในกรณีนี้เครื่องกลั่นเมื่อพร้อมแล้วให้ไหลลงไปตามลำคอตามแนวยาวลงในภาชนะ ดังนั้นอาราค - เครื่องดื่มที่เป็นสารสกัดจากกลั่น สามารถโปร่งใส, สีขาว, สีเหลืองหรือสีทอง

การผลิต

ก่อนหน้านี้พื้นฐานสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้คือองุ่นเค้กกับน้ำตาล เมื่อเวลาผ่านไปเริ่มใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ส่วนที่มีแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่จัดเตรียมไว้ ตัวอย่างเช่นฐานของมันสามารถประกอบด้วยข้าว figs, koumiss, มะพร้าวปาล์ม, พลัม ฯลฯ Arak เป็นเครื่องดื่มสูตรที่แตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ

ประการแรกวัตถุดิบถูกนำไปหมักแล้วมันก็กลั่นสามครั้งเพิ่ม badon และยืนยันในถังไม้โอ๊ค บางครั้งเครื่องเทศและน้ำผึ้งสมุนไพรต่างๆหรือเมล็ดพืชจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ ในหลายประเทศไม่มีการผลิตในเชิงอุตสาหกรรมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้จะทำที่บ้านหรือที่โรงกลั่น บ่อยครั้งที่คุณภาพของการทำความสะอาดจากน้ำมัน fusel ออกมากเป็นที่ต้องการ ดังนั้นอย่าดื่มเหล้าเลย

ใช้

ในภาคตะวันออกอร่ามเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ดังนั้นจึงต้องเจือจางด้วยน้ำเย็นในอัตรา 1: 2 (ส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และน้ำ 2 ส่วน) เมื่อน้ำทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์จะได้รับสีขาวทันที ในบางกรณีผู้ผลิตขายผลิตภัณฑ์เจือจางซึ่งเป็นสีขาว

พวกเขาดื่มมันด้วยอาหารของว่างที่ดีกับอาหารรสเผ็ดแบบตะวันออก ถ้าดื่มแอลกอฮอล์หลังจากรับประทานอาหารแล้วให้เพิ่มกาแฟหรือชา บางครั้งผลไม้หรือถั่วจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่ม ตั้งแต่ arak - เครื่องดื่มที่มีความแข็งแรงในรูปแบบเจือจางประมาณ 20% และมีกลิ่นหอมโป๊มากนักท่องเที่ยวจำนวนมากไม่ชอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เลบานอน arak

เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จากเลบานอนถือเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดในโลก ไม่ได้ผลิตในโรงงาน แต่ทำที่บ้าน นานนับตั้งแต่เลบานอนได้เรียนรู้ที่จะผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้โดยการกลั่นสองครั้ง หลังจากการจัดการทั้งหมดแล้วผลิตภัณฑ์ควรมีอายุการใช้งานประมาณหนึ่งปี ป้อมปราการของเครื่องดื่มสำเร็จรูปประมาณ 53 องศา เพื่อเตรียมความพร้อมเช่น araka ใช้น้ำมันหอมระเหยจากเมล็ดของโป๊ยเซียน

Arab arak

ในประเทศอาหรับเครื่องดื่มที่ทำโดยการกลั่นน้ำมะพร้าวหมักและข้าวบด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีสีเหลืองซีดและมีกลิ่นหอมมาก เครื่องดื่มเปลี่ยนไม่ชัดเจน

ข้าว arak

ฐานข้าวสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จัดทำขึ้นมาเป็นเวลานาน หลังจากงอกของธัญพืชจะเริ่มแห้งและบดด้วยน้ำสำหรับหมัก จากนั้นจะทำการกลั่นซึ่งจะทำซ้ำสามครั้ง ครั้งแรกที่ได้รับ arak ถือว่าต่ำกว่ามาตรฐาน สามารถล้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้หลังจากการกลั่นครั้งที่ 2 การกลั่นครั้งที่ 3 ช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มที่มีคุณภาพสูง มันถูกเก็บไว้ในถัง เวลาที่ใช้สำหรับขั้นตอนนี้แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล Arak เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูง ควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีทอง

สรรพคุณ

นั่นคือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเราได้เรียนรู้มาแล้ว มีคุณสมบัติอะไรบ้าง? ในปริมาณที่น้อยจะเป็นประโยชน์สำหรับโรคต่างๆของระบบทางเพศและทางเดินหายใจความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ยาตะวันออกแนะนำให้ใช้เพื่อปรับปรุงสมบัติการป้องกันของร่างกายช่วยฟื้นฟูระบบการไหลเวียนโลหิตและฟื้นฟูผิว ผู้ป่วยที่เป็นพยาธิสภาพเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด arak เป็นอันตรายเนื่องจากมีโป๊ยกั๊ก

เวอร์ชันภาษารัสเซียของผลิตภัณฑ์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในรัสเซียมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้: 0.5 ลิตรของเหล้าองุ่นหรือวอดก้าช้อนชายี่หร่ายี่หร่าสองหัวของ badjan หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาล สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเติมเครื่องเทศกับแอลกอฮอล์และปิดภาชนะให้แน่น เขาอยู่ในที่มืดเป็นเวลาสามสัปดาห์ อุณหภูมิในห้องควรสูงถึง 25 องศา สองครั้งในเจ็ดวันคุณต้องเขย่าภาชนะ

หลังจากนั้นสักครู่คุณจำเป็นต้องใช้ผ้าฝ้ายและผ้าโปร่งให้กรองออกจากพวกเขาและความเครียดอย่างอ่อนโยน จากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ใส่บรรจุภัณฑ์อีกครั้งในที่มืดเป็นเวลาสองวัน รัสเซีย arak สามารถพิจารณาพร้อม ควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ถ้าเจือจางด้วยน้ำเย็นก็จะเปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นสีขาว ไม่ต้องกังวลกับเรื่องนี้ก็ควรจะเป็นเช่นนั้น นี่เป็นปฏิกิริยาของน้ำมันหอมระเหยจากแร่ธาตุในน้ำ หลายคนบอกว่าเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นจะคล้ายกับ sambuku

วันนี้ Arak มีความนิยมอย่างมากในหมู่คนที่อาศัยอยู่ในภาคตะวันออก แต่ละคนในท้องถิ่นมีสูตรของตัวเองสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ รสชาติของเครื่องดื่มเป็นรสเผ็ด เหมาะสำหรับประเทศที่มีแสงแดดอบอุ่นและอากาศอบอุ่น ดื่มด้วยอาหารที่มีกลิ่นหอม