การจำแนกประเภทของคาร์โบไฮเดรตที่คุ้มค่าและข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับพวกเขา

คาร์โบไฮเดรต - สารประกอบอินทรีย์ ในองค์ประกอบที่มักจะมีองค์ประกอบสามเคมี: คาร์บอนไฮโดรเจนและออกซิเจน จำนวนมากของคาร์โบไฮเดรตที่นอกเหนือไปจากองค์ประกอบเหล่านี้ประกอบด้วยฟอสฟอรัสกำมะถันและไนโตรเจน พลาสติกชีวภาพเหล่านี้จะกระจายอยู่ทั่วไปในธรรมชาติ การสังเคราะห์ของคาร์โบไฮเดรตในพืชจะดำเนินการเป็นผลมาจากการสังเคราะห์แสง คาร์โบไฮเดรตทำขึ้นประมาณ 80-90% ของน้ำหนักแห้งของพืช

ในมนุษย์ความเข้มข้นของคาร์โบไฮเดรตอยู่บนพื้นฐานของแห้งร้อยละประมาณ 2% คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งสำคัญของพลังงานเคมีให้กับร่างกาย แยกของคาร์โบไฮเดรตที่มีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำงานของอวัยวะบางส่วน ยกตัวอย่างเช่นบางหน่วยงานตอบสนองความต้องการของพวกเขาส่วนใหญ่เนื่องจากการแยกของกลูโคส: สมอง - 80% หัวใจ - ที่ 70 - 75% คาร์โบไฮเดรตจะฝากในเนื้อเยื่อของสิ่งมีชีวิตเป็นสารอาหารทดแทน (ไกลโคเจน) บางคนก็ทำหน้าที่สนับสนุน (กรดไฮยาลูโร) มีส่วนร่วมในฟังก์ชั่นป้องกันล่าช้าในการพัฒนาของจุลินทรีย์ (เมือก) เป็นพื้นฐานทางเคมีสำหรับการก่อสร้างของโมเลกุลโพลิเมอร์ชีวภาพ, ส่วนประกอบของสารพลังงาน ฯลฯ

การจำแนกประเภทของคาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: monosaccharides (คาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่าย หรือ monosaccharides) polysaccharides (คาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน หรือ polyose) ซึ่งประกอบด้วยสารตกค้างไม่กี่โมเลกุลโมโนแซ็กคาไรด์เชื่อมโยงกัน

การจำแนกประเภทของคาร์โบไฮเดรต: monosaccharides

monosaccharides ที่มีกลุ่มลดีไฮด์จะเรียกว่า aldoses และผู้ที่มีกลุ่มคีโตนที่ - คีโตซีส โดยคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายมีลดีไฮด์และคีโตแอลกอฮอล์ที่มีจำนวนคาร์บอนไม่น้อยกว่าสาม ตามจำนวนของอะตอมคาร์บอน monosaccharides จะแบ่งออกเป็น trioses, tetroses, นํ้าตาลแพนโต, hexoses ฯลฯ

Triose ที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อและของเหลวในร่างกายในรูปแบบของเอสเตอร์ ของกรด orthophosphoric เป็นสินค้าขั้นกลางของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในระหว่างการเกิดปฏิกิริยา glycolysis และการหมัก Tetroses สิ่งสำคัญที่สุดคือ erythrose ที่มีอยู่ในเนื้อผ้าในรูปแบบของเอสเตอร์ของกรด orthophosphoric - การสินค้า pentose เดินออกซิเดชั่คาร์โบไฮเดรต pentose Bolshinstvo pentose จะเกิดขึ้นในระบบย่อยอาหารของมนุษย์เป็นผลมาจากผักไฮโดรไลซิเพนโตซานและผลไม้ นํ้าตาลแพนโตส่วนที่เกิดขึ้นในระหว่างการเผาผลาญตัวกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทางเดิน pentose ในเนื้อเยื่อนํ้าตาลแพนโตอยู่ในรัฐอิสระใน ortofosfatnoi รูปแบบเอสเทอกรดรวมอยู่ในสารที่อุดมไปด้วยพลังงาน (ATP), กรดนิวคลีอิกโคเอนไซม์ (NADH, FAD) และ biosoedineny ที่สำคัญอื่น ๆ ที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็น pentose arabinose, น้ำตาล, Deoxyribose, xylulose hexoses พวกเขาเกิดขึ้นในรัฐอิสระในองค์ประกอบของ polysaccharides และสารประกอบอื่น ๆ ตัวแทนที่สำคัญที่สุดของการเรียนของคาร์โบไฮเดรตนี้กลูโคสฟรุกโตสกาแลคโต, โฆ

การจำแนกประเภทของคาร์โบไฮเดรต: disaccharides

disaccharides - มีคาร์โบไฮเดรตโมเลกุลซึ่งในการย่อยสลายแยกออกเป็นสองโมเลกุลของ hexoses สำหรับ disaccharides ได้แก่ มอลโตสซูโครสทรีฮาโลแลคโตส

เมื่อตั้งชื่อ disaccharides ชื่อที่ใช้กันทั่วไปในอดีตที่เกิดขึ้น (แลคโตส, มอลโตสซูโครส) อย่างน้อย - และมีเหตุผลศัพท์ IUPAC

disaccharides - สารผลึกของแข็งดีละลายในน้ำ, ปราดเปรียวสายตา, รสหวาน, ความสามารถในการย่อยสลายกรดหรือเอนไซม์อาจฟอร์มเอสเทอ

การจำแนกประเภทของคาร์โบไฮเดรต: gomopolisaharidy และ heteropolysaccharides องค์ประกอบรวมถึงเป็นจำนวนมากตกค้าง gomopolisaharidov หนึ่งโมโนแซ็กคาไรด์: กลูโคส Munoz ฟรักโทสไซโลส ฯลฯ พวกเขาเป็นอะไหล่ (ซ้ำซ้อน) สารอาหารสำหรับร่างกาย (ไกลโคเจนอินนูลิน, แป้ง) heteropolysaccharides โมเลกุลประกอบด้วยจำนวนมากของ monosaccharides ที่แตกต่างกัน