การทำอาหารสับของปลาชนิดหนึ่ง

สับของปลาชนิดหนึ่ง - จานนี้ซึ่งเป็นรากฐานใน ห้องครัวของชาวยิว แม้ว่าชื่อของขนมนี้เป็นแหล่งกำเนิดของเยอรมัน ถ้าคุณแปลคำว่า "สับ" ในรัสเซียที่คุณได้รับคำโรแมนติก "ลิ้มรส"

ผมต้องบอกว่าวันนี้มีสายพันธุ์ที่แตกต่างกันในการจัดทำขนมอร่อยนี้ เพื่อลิ้มรสรูปแบบการทำอาหารบางอย่างจะถูกเพิ่มมวล pashtetnuyu ส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ กับวิธีที่แตกต่างกันในการนำเสนออาหาร สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในการจัดทำอร่อยสับไข่เค็มปลาเฮอริ่งต้องหัวหอมที่มีคุณภาพดี

พิจารณาคลาสสิก สูตรสำหรับสับ ของปลาชนิดหนึ่ง นอกเหนือไปจากองค์ประกอบที่สำคัญองค์ประกอบของมัน (แฮร์ริ่งและหัวหอม) รวมถึงแอปเปิ้ลอีกไข่ต้มและขนมปังขาว ขอพูดคุยเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่จะใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของบะฉ่อ

ครั้งแรกของทั้งหมดที่คุณต้องเลือกเป็นปลาชนิดหนึ่งที่ดีเลี่ยนปานกลางและเค็ม แฮร์ริ่งมีความจำเป็นต้องตัดเป็นเนื้อโดยไม่ต้องผิวพยายามที่จะเอากระดูกทั้งหมด ถ้าแฮร์ริ่งจับยังเค็มก็ควรจะแช่ในนมและออกเป็นเวลาหลายชั่วโมง เวลายุ่ยขึ้นอยู่กับระดับของความเค็มของปลา

โบว์จานสับของปลาชนิดหนึ่งจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ผักกาดหอม แอปเปิ้ลต้องไปหาเปรี้ยวนึกคิด - Antonovka เกรด อัตราส่วนผสม: สองแฮร์ริ่ง - หนึ่งหอมและแอปเปิ้ลขนาดกลาง หัวหอมและแอปเปิ้ลก่อนการปรุงอาหารของหลักสูตรจะต้องมีการทำความสะอาด ไข่ต้มโปรตีนแยกออกจากกัน ขนมปังสีขาวกับเปลือกตัดแช่ในนม จำนวนของผลิตภัณฑ์ของเราจะไปสองไข่และสองชิ้นของขนมปังสามัญหรือก้อน

คุกบะฉ่อคือการใช้เครื่องบดหรือในเครื่องปั่น บดเนื้อของปลาชนิดหนึ่ง, หัวหอม, แอปเปิ้ล, โปรตีนจากไข่และบิดจากขนมปังนม มวลผลอย่างรอบคอบนวดและเคาะออก ในกระบวนการของการนวดฤดูกาลจานกระป๋องรสด้วยเกลือพริกไทยมัสตาร์ดและเครื่องเทศอื่น ๆ เสิร์ฟสับสำเร็จรูปของปลาชนิดหนึ่งบนขนมปังหรือสามารถวางเพียงแค่ออกมาบนจานของหัว การตกแต่ง, คุณสามารถใช้ไข่แดงที่เหลือถูพวกเขาในกระต่ายขูดและสีเขียว

รุ่นเทศกาลขึ้นของอาหารสามารถเตรียมได้โดยการขยายรายการของส่วนผสม สำหรับสูตรการระบุไว้ในผลิตภัณฑ์แรกที่จะเพิ่มแครอทสุกขนาดเล็กคู่ของชีสประมวลผลและ 100 กรัมเนยซึ่งเป็นครั้งแรกจะต้องถือที่อุณหภูมิห้องอ่อน

เตรียม analogously สับไม่เพียง แต่น้ำมันจะถูกส่งผ่านเครื่องบดและเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ในระหว่างการบด วิธีการยื่นสับของปลาชนิดหนึ่งสำหรับตารางวันหยุดหรือไม่? แน่นอนคุณสามารถแพร่กระจายบนขนมปัง แต่คุณสามารถคิดและรุ่นที่สวยงามมากขึ้น ตัวอย่างเช่นใช้สำเร็จรูปหรืออบตัวเอง tartlets ขนาดเล็กเส้นผ่าศูนย์กลางของคุณ อีกตัวเลือกหนึ่ง - เพื่อเตรียมแป้ง Choux และอบมันขนมปังกลมเล็ก ๆ น้อย ๆ Choux ขนมแป้งภายในกลวงดังนั้นคุณจะต้องมีการระบายความร้อนม้วนตัดหมวกและกรอกพวกเขาพร้อม Forshmak รับ eclairs สแน็ค โรยหน้าด้วยอาหารจานอร่อยสามารถคาเวียร์และสีเขียว

แต่สับที่แท้จริงของปลาชนิดหนึ่งสามารถลองของหลักสูตรเฉพาะในโอเดสซา จากนั้นก็มีสูตรเฉพาะของขนมโบราณนี้ ยกตัวอย่างเช่นแม่บ้านมากจะมีการเพิ่มน้ำหนักโอเดสซา pashtetnuyu ของมะเขือยาวอบเตาอบ (หรือที่พวกเขาจะเรียกว่าในโอเดสซา "เล็ก ๆ น้อย ๆ สีฟ้า") และพริกไทยอบ และผักและเนื้อปลาชนิดหนึ่งที่ไม่เคยบิดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดและสับละเอียดประณีตด้วยมีด ส่วนผสมบังคับจะแตกต่างกันและเผ็ดสีเขียวซึ่งจะเพิ่มเพียงก่อนเสิร์ฟให้กับตาราง

ในขณะที่คุณสามารถดูมีหลายทางเลือก ดังนั้นไม่ต้องกลัวที่จะทดสอบลองชุดที่แตกต่างของผลิตภัณฑ์และในท้ายที่สุดคุณจะได้รับที่อร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอมสับซึ่งก็จะกลายเป็นอาหารจานลายเซ็นของคุณ