ครีมเข็มฉีดยาตกแต่งเค้ก วิธีการและเทคนิคในการตกแต่งเค้ก

วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่จะทำให้ครีม ตกแต่งเค้ก เข็มฉีดยา สูตรขนมดังกล่าวอาจรวมถึงส่วนประกอบต่างๆ สิ่งที่สำคัญคือว่าพวกเขาจะนำพวกเขาดีรูปร่างที่ต้องการและเก็บมันไว้หลังจากที่มีการระบายความร้อนเล็กน้อย

ตกแต่งของครีม: รายละเอียดสูตร

ไม่มีอะไรที่รสชาติเค้กเตรียมเป็นอิสระ ทำด้วยความรักและอร่อยกลิ่นขนมอบมั่นใจว่าจะเป็นการตกแต่งของตารางวันหยุดใด ๆ แต่การที่จะเค้กโฮมเมดเปิดออกมาสวยงามจริงๆคุณควรจะสวยมากที่จะลอง หลังจากทั้งหมดนี้ต้องแยกปรุงอาหารครีมและจากนั้นได้อย่างถูกต้องนำไปใช้กับพื้นผิวที่เกิดขึ้นจากขนม

ครีมน้ำมันคลาสสิก

แน่นอนแม่บ้านมากรู้วิธีการทำครีมคลาสสิกในการตกแต่งเค้กจากเข็มฉีดยา โดยปกติจะรวมถึงองค์ประกอบต่อไปนี้:

• เนยสดสูงสุด - 200 กรัม;
• ผงน้ำตาล (คุณสามารถน้ำตาลเพียงแค่ปรับ) - 8 ช้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนของการเตรียมครีมน้ำมัน

ครีมน้ำมันตกแต่งเค้กเข็มฉีดยาเป็นที่น่าแปลกใจได้ง่ายและรวดเร็ว ในการเริ่มต้นที่จะก้าวไปเอา ไขมัน (การปรุงอาหาร) จากช่องแช่แข็งและรอให้เสร็จสมบูรณ์อ่อน น้ำมันจะอยู่ในเครื่องปั่นและจังหวะที่แข็งแกร่ง (ที่ความเร็วสูงสุด) หรือค่อยๆเพิ่มน้ำตาลผง

อันเป็นผลมาจากขั้นตอนนี้คุณจะต้องได้รับที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายครีมตกแต่งเค้กจากเข็มฉีดยา บังเอิญมันยังเหมาะเป็นพื้นฐานสำหรับสีเหลืองอ่อน

หากคุณต้องการที่จะได้รับครีมที่มีสีสันก็ควรแรกถูกแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนแล้วนำมาผสมกับสีผสมอาหาร ในกรณีที่ไม่มีของเหล่านี้ก็เป็นไปได้ที่จะใช้เคลือบช็อคโกแลตหรือแครอทบีทรูทน้ำผลไม้ ฯลฯ

ทำให้ครีมโปรตีน

ครีมโปรตีน ในการตกแต่งเค้กจากเข็มฉีดยาที่เลวร้ายยิ่งช่วยให้รูปร่างของมันมากกว่าน้ำมัน แต่ถ้าคุณลองแล้วน้ำหนักที่สามารถจะเป็นวิธีเดิมในการตกแต่งด้านข้างของขนมและทำให้ขอบนูน

ดังนั้นเราจำเป็นต้องใช้:

• ไข่ขาว - 4 ไข่ขนาดใหญ่
• ปรับน้ำตาล - แก้วเต็ม (สามารถน้อยมาก);
• น้ำมะนาว - ไม่กี่หยด

การทำครัว

เค้กครีมโปรตีน กระทำตามและง่ายดายเพียงเป็นน้ำมัน เพื่อเริ่มต้นเบา ๆ แยกโปรตีนจากไข่แดงและจากนั้นในบางเวลาที่จะวางพวกเขาเข้าไปในห้องระบายความร้อน หลังจากชั่วโมง¼สินค้าจะต้องออกใส่ในถ้วยลึก prelubricated น้ำมะนาวและดำเนินการต่อไปวิปปิ้ง เพื่อดำเนินการตามขั้นตอนนี้สามารถอยู่ในสามวิธีที่แตกต่างกัน:

• ปัด;
• ผสม;
• เครื่องปั่น

ตัวเลือกแรกเป็นที่น่าเชื่อถือมากที่สุด ด้วยการปัดด้วยตนเองคุณสามารถทำให้สวยเขียวชอุ่มและมีเสถียรภาพมวลโปรตีนซึ่งจะเป็นที่ดีเพื่อให้รูปร่างให้กับมัน แต่ข้อเสียเปรียบหลักของวิธีนี้คือว่าในช่วงโปรตีนวิปปิ้งต้องใช้ความพยายามทางกายภาพที่ดี

สำหรับผสมเครื่องปั่นและแล้วพวกเขาก็จะได้รับโฟมที่มีเสถียรภาพ แต่สำหรับนี้คุณจะต้องเป็นอุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพเป็นธรรมที่มีจำนวนมากของรอบต่อนาที

วิธีการเตรียม

เมื่อไข่ขาวจะแช่เย็นพวกเขาทันทีควรเริ่มเต้น มันไม่แนะนำให้ได้อย่างรวดเร็ว เป็นระยะ ๆ เพื่อสินค้าที่คุณต้องการที่จะเทน้ำตาล และยิ่งเป็นที่นุ่มมากขึ้นและมีเสถียรภาพได้รับครีม

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าสำหรับการเตรียมการของมวลโปรตีนที่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลไม่ได้ผง หลังจากส่วนผสมที่ผ่านมาละลายอย่างรวดเร็วและทำให้ครีมของเหลวมากขึ้นซึ่งไม่เหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก

ครีมช็อคโกแลต เค้ก

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กช็อคโกแลตแล้วตกแต่งเป็นอย่างดีทำหน้าที่เป็น ganache เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าวเป็นครีมที่ผิดปกติควรจะได้รับจาก:

• ครีมไขมัน - 500 มล;
• ช็อคโกแลตขม - 6 กระเบื้อง (90 g);
• ประมาณ 50 กรัม - เนย

เราเตรียมความพร้อม ganache

จะทำให้บ้านของช็อคโกแลตครีมตกแต่งขนมที่คุณควรเทครีมคู่ในชามขนาดใหญ่แล้วความร้อนมากของพวกเขา แต่ไม่ได้นำไปต้ม ถัดจากผลิตภัณฑ์นมจะต้องใส่เสียเป็นชิ้นช็อคโกแลตและเนย เพื่อให้ความร้อนองค์ประกอบเหล่านี้จะแนะนำจนกว่าจะถึงเวลาดังกล่าวจนกว่าพวกเขาจะละลายหมด สรุปได้ว่าส่วนผสมที่เกิดควรจะเอาออกจากเตาที่เย็นและสถานที่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง (โดยเฉพาะในชั่วข้ามคืน)

หลังจากที่เวลาครีมต้องระบุออกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาทีและจากนั้นดำเนินการต่อไปขนมตกแต่งบ้าน

วิธีการและเทคนิคในการตกแต่งเค้ก

มีหลายวิธีและเทคนิคที่คุณสามารถตกแต่งขนมใด ๆ เข็มฉีดยาการทำอาหารที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านทันสมัย มันใช้งานง่ายและค่าใช้จ่ายสูงที่แตกต่างกัน ที่จะใช้มันในการตกแต่งเค้กโฮมเมดที่เราต้องการเพียงเพื่อเติมเต็มความจุของครีมที่เลือก (น้ำมัน, โปรตีน, ช็อคโกแลต ฯลฯ ) แล้วบีบออกพื้นผิวรูปแบบสารพัด หากคุณต้องการที่จะได้รับภาพต้นฉบับ (ตัวอย่างเช่นดอกไม้กลีบและอื่น ๆ .), คุณสามารถใช้หัวฉีดพิเศษซึ่งมักจะมีการรวม

ที่คุณสามารถดูการตกแต่งเค้กโดยใช้ เข็มฉีดยาขนม ทำค่อนข้างง่าย แต่ถ้าคุณจะต้องครอบคลุมขนมตัวเลขที่ซับซ้อนมากขึ้นแล้วก็ไม่แนะนำให้ใช้ครีมและสีเหลืองอ่อนหรือโปรตีนลูกอม ทำให้พวกเขาที่บ้านได้ง่ายและสะดวก การทำเช่นนี้เราต้องการเพียงที่จะปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดกับทุกความต้องการของสูตรและเพลิดเพลินไปกับความคิดสร้างสรรค์จินตนาการ

เพื่อสรุป

ตอนนี้คุณทราบว่าครีมที่มีความเหมาะสมที่จะจัดอย่างสวยงามเค้กโฮมเมดหรือขนม หากคุณไม่ได้มีเข็มฉีดยาแล้วแทนที่คุณสามารถใช้กระดาษสำนักงานสามัญ มันดังมาจากขนาดที่เล็กจะทำให้ถุงแล้วตัดปลายของความหนาที่ต้องการและรูปร่าง ด้วยอุปกรณ์ดังกล่าวจะต้องมีต้นฉบับเดียวกันจะได้รับขนมเช่นการใช้เข็มฉีดยาขนมพิเศษ