ในฐานะที่เป็นเกลือปลาแห้ง: เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ และเคล็ดลับ

ในโลกปัจจุบันมันเป็นเรื่องยากที่จะหาเพื่อนร่วมชาติของเราที่จะไม่ชอบที่จะใช้เวลาว่างของคุณที่จะดื่มแก้วเบียร์กินเค็มปลาแห้ง ปลานี้ได้กลายเป็นชนิดของสถานที่ให้บริการบางแห่งชาติ ในความเป็นจริงเกลือปลาแห้งเราจะเข้าใจในบทความนี้ การจัดการที่ง่ายและเข้าถึงได้จะช่วยให้ได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ในฐานะที่เป็นปลาแห้งเกลือ?

ฉันเชื่อว่าคุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่จะปรุงอาหารปลาอร่อย และไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนกรณีที่ภรรยาของเขา (ลูกสาวแม่ของคุณยาย) การติด? ดังนั้นโปรดนำไปสิ้นสุด! ดีแล้วสบายที่สุดจะ otvedyvat ผลของแรงงานของพวกเขา และเรามีเคล็ดลับของพวกเขาจะช่วยให้คุณได้รับปลาในท้ายที่สุดเป็นที่งดงามเพียง! คนส่วนใหญ่ชอบปลาแห้งในรูปแบบแห้ง เธอและอร่อยทอดและต้ม แต่ยังคงมากขึ้นมันจะไปอยู่กับปริมาณของทูตนั้น ปลาแห้งสามารถเก็บไว้ได้ในปริมาณที่เหมาะสมของเวลา และรสชาติของมันรู้ดีวิธีที่ยอดเยี่ยม

ในฐานะที่เป็นเกลือปลาแห้งที่บ้าน? มันง่าย! วิธีการที่จะน้ำหนัก เรากำหนดประเด็นหลัก และมีชาวประมงทุกคนมีการตัดสินใจของตัวเองใกล้ชิดกับเขา

ขั้นตอนการเตรียมการ

ปลาล้าง ถ้าแมลงสาบขนาดใหญ่มาก (ซึ่งเป็นของหายากในปัจจุบัน) จะดีกว่าการคว้านท้อง คาเวียร์ zasun'te กลับ ขนาดเล็กโดยทั่วไปปลาแห้งปลาเค็ม ดังนั้นเพียงแค่ล้างออกให้สะอาด เตรียมภาชนะสำหรับการเติมเกลือ ในกรณีที่ไม่มีไม่ได้ใช้กระทะโลหะ ใช้ถังแก้วเรียงรายหรือภาชนะพลาสติกลึก ค้นหาปกซึ่งจะมีขนาดเล็กกว่าเส้นผ่าศูนย์กลางกระทะตัวเอง เตรียมสินค้าที่คุณแล้วและวางบนฝา ในฐานะที่เป็นภาระอาจติดต่อกับอะไร ใช้เวลาไม่กี่อิฐ หรือเทน้ำใส่ขวดสามลิตรและวางไว้บนหน้าปก ให้ความสนใจกับเรื่องในน้ำเกลือที่ไม่ละลายในน้ำ และปลาที่สามารถทำลาย

ในฐานะที่เป็นเกลือ vobla เพื่อลิ้มรสความยินดี?

ส่วนประกอบที่สำคัญมาก - เกลือ มันจะดูเหมือนสิ่งที่แตกต่างกันคือสิ่งที่เกลือได้หรือไม่ ผมซื้อที่มีอยู่เป็นครั้งแรกในการจัดเก็บและนั่นคือทั้งหมด .... เลขที่ ไม่จำเป็นต้องใช้เสริมไอโอดีน ไม่เหมาะสมและเกลือกับพื้นดินอย่างประณีตซึ่งคล้ายกับน้ำตาลผง ซื้อเกลือหยาบสามัญ คุณก็จะพบว่ามันในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ

ทางเลือกของปลา

ในฐานะที่เป็นเกลือปลาแห้งที่บ้านในฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง? กระบวนการของการเดียวกัน เป็นที่พึงประสงค์ว่ามันเป็นสดเมื่อกี้ ถ้ามันเป็นแมลงสาบแช่แข็งไม่ต้องกังวล สิ่งที่สำคัญคือการมีเวลาที่จะละลาย ดีมากถ้าคุณเพิ่มเกลือปลาที่มีขนาดเดียวกัน ดังนั้นมันจึงเป็นทั้ง prosolitsya ที่ดีและจากนั้นในเชือกในกระบวนการของการอบแห้งจะมีลักษณะที่ดี!

กระบวนการของการเติมเกลือ

อย่างทั่วถึงล้างภาชนะที่เช็ดกระทะหรือถังด้วยผ้าแห้ง เราไปนอนที่ด้านล่างของเกลือ อย่าเสียใจมันด้านล่างควรจะหลบหนี ใส่จำนวนของปลา ถ้าแมลงสาบขนาดแตกต่างกันแล้วใส่ที่ด้านล่างของชิ้นงานที่ใหญ่ที่สุด เป็นที่พึงประสงค์เพื่อเพิ่มปลากดแน่นกับแต่ละอื่น ๆ โปรดจำไว้ว่าการแสดงออก: "วิธีแฮร์ริ่งในถัง" ที่นี่และคุณควรจะได้เป็นอย่างดี

แถวของปลาแต่ละพริกไทยกับเกลือ อยู่ด้านบนของฝา บนหน้าปก - บรรทุกสินค้า จำเป็นต้องใส่ในที่เย็นกระทะที่มีปลา เมื่อใดก็ตามที่ไม่ถึงแมลงวันและแมลงอื่น ๆ

ใครบางคนเกลือสองวันของปลาบางทั้งสี่ ถ้าปลาที่มีขนาดเล็ก 2-3 วัน - พอ ให้แน่ใจว่าปลาแห้งต้องล้างจากเกลือที่ไม่จำเป็นและน้ำเมือก ชาวประมงบางคนแย้งว่าถ้าแมลงสาบ solilas วันแล้วคุณจะต้องล้างมันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ถ้าสองวัน - สองชั่วโมง เป็นต้น แต่ผมคิดว่าครึ่งชั่วโมง - ชั่วโมงถือมันในบางน้ำเย็นพอ

อย่าออกไปเที่ยวในปลาตากแดด Cool, ห้องระบายอากาศได้ดีเป็นที่สมบูรณ์แบบ คบปลาที่ดีขึ้นผ่านตาหรือผ่านทางหาง แต่ผ่านหางไม่แนะนำ: จำนวนมากของการเข้าพักที่ไม่จำเป็นในแมลงสาบหัว เมื่อปลาออกไปเที่ยวคบมันผ่านดวงตาที่ของเหลวที่เหลือก็ไหลออกมาจากหาง หากคุณวางปลาบนระเบียงหรือในชั้นใต้ดินที่ครอบคลุมมันด้วยผ้ากอซ ดังนั้นแม้ว่านั่งบนแมลงวันปลาแห้งหนอนและไม่มีจะไม่ปิด ถ้าแมลงสาบขนาดใหญ่ซึ่งในขณะที่เราได้ระบุไว้แล้วจะพบในโลกสมัยใหม่คือหายากมากระหว่างซี่โครงแทรกการแข่งขัน (ถ้าปลาเสียใจมาก) ในความเป็นจริงไม่กี่วันและแมลงสาบพร้อม "วิธีเกลือปลาแห้ง?" - คำถามนี้ดูเหมือนว่าจะไม่มีคำตอบ แต่แล้วมองไปที่ตัวเองว่าสิ่งที่ชนิดของปลาที่รัก บางคนชอบที่แห้งเช่นเดียวกับในการ์ตูนที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับหมาป่าและกระต่าย บางคนกินกระตุกเล็ก ๆ น้อย ๆ บางคนออกไปเที่ยวและทำสัญลักษณ์ vobla: ครึ่งวันแล้วกินมันเป็นปลาชนิดหนึ่ง ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ แต่ปลาที่ควรจะได้รับคุณอร่อยมากไม่ต้องสงสัยเลย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเติมเกลือ

สิ่งที่มันเป็นสูตรเดียวเกลือปลาแห้งไม่มี มีคนเพิ่มน้ำตาลกับเกลือและพริกไทย ชาวประมงบางคนเชื่อว่าแมลงสาบ solitsya ควรมีอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ พูดเพียงทุกปรสิตที่ได้รับในปลาเป็นอันตราย เราได้นำเสนอคุณสูตรคลาสสิกมาตรฐานซึ่งก็ไม่ได้ทำผิดพลาด เพื่อสรุป:

• ปลา
• เกลือ
• แพนหรือถัง (ไม่ใช่โลหะ);
• การขนส่งสินค้า;
• ห้องเย็น

ซับซ้อน? น่าจะทำผลงานได้แม้กระทั่งเด็กเล็ก ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะได้รับลงไปที่ธุรกิจ! และคุณไม่ต้องการความช่วยเหลือของใครบางคน วิธีการเพิ่มเกลือปลาแห้งคุณสามารถกำหนดของคุณเอง ทั้งหมดที่คุณต้องประสบความสำเร็จ พยายามที่จะปรุงอาหารปลาโดยเร็วที่สุดเท่าที่มันจะถูกจับได้ สินค้าสดแช่แข็งใด ๆ ที่ไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบ ติดกับเทคโนโลยีมาตรฐานและจะมีการพัฒนาที่จำเป็นทั้งหมดคุณดี Bon Appetit!