อาหารประจำชาติเบลารุส: ชื่อและสูตร

อะไรสูตรอาหารประจำชาติเบลารุส, คุณรู้หรือไม่? หากคุณไม่ได้มีข้อมูลนี้เราจะนำเสนอในวัสดุของบทความนี้

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับอาหารเบลารุส

อาหารประจำชาติเบลารุสเป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา นอกจากนี้บางส่วนของแม่บ้านเข้าใจผิดคิดว่าพวกเขาเป็นชนพื้นเมืองของรัสเซีย

คุณลักษณะที่โดดเด่นของอาหารเบลารุสคือว่ามันเป็นเรื่องธรรมดามากจานของมันฝรั่งและมักจะใช้ความหลากหลายของไส้กรอก, ธัญพืช, เห็ดและเนื้อหมู

วันนี้เรานำเสนอให้กับความสนใจของคุณเพียงไม่กี่จานเบลารุสชาติ รายการของพวกเขามีขนาดใหญ่มากและมีความหลากหลาย ดังนั้นการที่เราจะอธิบายเฉพาะสูตรที่นิยมมากที่สุด

Bigus กับเนื้อหมูและกะหล่ำปลีดอง

Bigus เป็นจานที่เป็นที่นิยมมากไม่เพียง แต่ในเบลารุส แต่ยังอยู่ในลิทัวเนีย, ยูเครนและแม้กระทั่งรัสเซีย มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารเย็นกล่าวว่าเป็น พิจารณาง่ายและรวดเร็วที่สุด

อาหารประจำชาติเบลารุสไม่จำเป็นต้องมีการเข้าซื้อกิจการของส่วนผสมในต่างประเทศและมีราคาแพง พวกเขาจะทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่ทุกคนสามารถใช้ได้

ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อม Bigus เราต้อง:

• หมู - 400 กรัม;
• แครอท - 1-2 ชิ้น.
• รมควันแตกต่างกัน - 200 กรัม;
• กะหล่ำปลีสด - 400 กรัม;
• หอมหัวใหญ่สีขาว - 2 หัว;
• กะหล่ำปลีดอง - ประมาณ 400 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศเฉียบพลัน - 100 กรัม;
• ลูกพรุนไม่มีเมล็ด - 8 ชิ้น.
• น้ำมัน - นำไปใช้กับลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสที่จะใช้

ส่วนประกอบการประมวลผลสำหรับ Bigus

เบลารุสจานอาหารแห่งชาติ, สูตรของที่เรากำลังพิจารณาเสมอเปิดออกไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีความพึงพอใจมากและแคลอรี่ ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร Bigus ทั้งหมดของชิ้นส่วนที่ต้องดำเนินการ หมูล้างแห้งและตัดเป็นก้อน หัวหอมทำความสะอาดและหั่นเป็นแหวนครึ่ง แคร์ร็อตพีลฟรีและถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ ใบกะหล่ำปลีจะปราศจากพื้นผิวและตัดเป็นเส้นดี รมควันขนาดกลางสับและลูกพรุนไม่มีเมล็ด zaparivayut ในน้ำเดือดแล้วตัดด้วยมีด

ส่วนผสมคั่วในกระทะลึก

เกือบทุกสูตรอาหารประจำชาติเบลารุสต้องใช้ส่วนผสมคั่วระมัดระวัง และ Bigus จะไม่มีข้อยกเว้นกฎนี้

ความร้อนของน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะเพื่อกระจายมันและเนื้อหมูทอดจนเปลือกของมัน แล้วเพิ่มแครอทเนื้อและหัวหอม ส่วนผสมที่ผสมครอบคลุมที่มีฝาปิดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางในน้ำผลไม้ของตัวเอง หลังจากที่มีการเพิ่มให้พวกเขาและรมควันลูกพรุน ในส่วนของจานนี้อีกทอดไม่กี่นาที

เคี่ยวบนเตา

อาหารประจำชาติเบลารุสมีความง่ายในการเตรียมความพร้อม หลังจากส่วนผสมที่ผัดก็จะกระจายกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสดเพิ่มคู่ของแก้วน้ำและสตูว์ภายใต้ฝาสำหรับ¼ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ผลิตภัณฑ์ที่ถูกเพิ่มเข้ามาในซอสมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทยและปรุงรส ผัดส่วนประกอบตุ๋นพวกเขาอีกครั้งเป็นเวลา 45 นาที

วิธีการที่จะนำโต๊ะได้หรือไม่

อาหารประจำชาติเบลารุส, ภาพถ่ายที่ถูกนำเสนอในบทความนี้จะทำหน้าที่ในการตารางที่มีชิ้นส่วนของขนมปังและผักใบเขียว Bigus แพร่กระจายในจานลึกและรสเลือกครีม ดังนั้นอาหารเย็นคุณสามารถตอบสนองไม่เพียง แต่ครอบครัวของเขา แต่ยังมีจำนวนมากของแขกรับเชิญ

มันฝรั่งอบ กับเห็ดและเบคอน

วิธีการว่าอาหารของอาหารประจำชาติเบลารุส? ชื่อของพวกเขามีความเรียบง่ายและชัดเจนให้กับทุกคน ในฐานะที่เป็นกฎที่พวกเขามีความคล้ายคลึงกับ อาหารรัสเซีย แต่อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย (Jour หูเกี๊ยว, แพนเค้กมันฝรั่ง Drach แม่มด kindyuk, machanka, zrazy สนับมือ ฯลฯ )

ดังนั้นวิธีการเตรียมอาหารเบลารุสชาติจากมันฝรั่ง? สำหรับวันนี้เราจำเป็นต้องใช้:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• เบคอนรมควัน - ประมาณ 300 กรัม;
• เห็ดแห้ง - ประมาณ 100 กรัม;
• น้ำมันสำเร็จรูป - 30 มล;
• เกลือทะเล, โรสแมรี่แห้งพริกไทยดำพริกขี้หนูหวาน - นำไปใช้กับรสชาติ

เตรียมอาหาร

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดจานเบลารุส, เห็ดแห้งจะเรียงและล้างภายใต้น้ำไหล แล้วพวกเขาก็เทน้ำเดือดเพื่อที่พวกเขาจะได้เต็มอิ่มอย่างเต็มที่ในนั้น เช่นเห็ดต้องบวมประมาณหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันในงานสำหรับส่วนผสมอื่น ๆ

เบคอนหั่นเป็นเส้นและมันฝรั่งทำความสะอาดและหั่นเป็น 4 ชิ้น

เห็ดจะถูกลบออกจากการฉีดล้างอีกครั้งและต้มในความร้อนประมาณ¼ชั่วโมง พวกเขาถูกถอดออกแล้วและน้ำซุปเดียวกันใส่มันฝรั่ง เร็วที่สุดเท่าที่เป็นของเหลวมาไปต้มอีกครั้งก็คือเค็ม ในนาทีที่ 7 มันฝรั่งมีการเก็บเกี่ยว

เรารูปแบบและอบจาน

เพื่อเตรียมความพร้อมอาหารอร่อยโดยใช้การอบ ฟอยล์หน้ากากของเขาแล้วออกวางมันฝรั่ง อยู่ด้านบนของเบคอนและเห็ด ส่วนผสมปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำมันพืช, โรสแมรี่, พริกขี้หนูและพริก

เตาอบมีความร้อนถึง 180 องศาและจากนั้นวางอบเต็ม จานที่เตรียมไว้สำหรับ 20 นาที

เราให้บริการสำหรับอาหารมื้อเย็น

เมื่อมันฝรั่งจะอ่อนจะออกจากกระทะและเนื้อหาแยกบนจาน และในแต่ละส่วนกระจายผักไม่เพียง แต่ยังเบคอนและเห็ด อาหารกลางวันเสร็จแล้วบนคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวไขมันและโรยด้วยสมุนไพรสด

ลูกชิ้นในเบลารุส

อาหารประจำชาติเบลารุสเสมอจะง่ายต่อการเตรียมความพร้อม และลูกชิ้น - จะไม่มีข้อยกเว้น

จะทำให้พวกเขาที่บ้านเราจำเป็นต้องใช้:

• Pshenko - 200 กรัม;
• น้ำเย็น - ขนาด 300 มล;
• นมไขมัน - 300 มล.;
• ไข่ดิบใหญ่ - 2 ชิ้น.
• น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - 1/4 ช้อนขนม;
• การกลั่นน้ำมัน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะทอดลูกชิ้นในเบลารุสกระทะควรเตรียมแป้ง เพื่อจุดประสงค์นี้ต้มข้าวต้มข้าวฟ่างโดยใช้ส่วนผสมของนมสดและน้ำดื่ม

เมื่อโจ๊กเหนียวมีความพร้อมก็จะมีการเพิ่มเพื่อลิ้มรสเกลือและน้ำตาลแล้วผสมอย่างทั่วถึง กำลังรอการระบายความร้อนบางส่วนของพื้นฐาน, จานเดียวกันกระจายไข่วิปปิ้ง Re ผสมผลิตภัณฑ์เริ่มต้นในการปรุงอาหารเบอร์เกอร์

ผลิตภัณฑ์ทอดในกระทะ

นวดแป้งชนิดของลูกเดือยโจ๊ก, คุณสามารถเริ่มต้นการทอด การทำเช่นนี้จะใช้ตามปกติผนังหนากระทะและเท maslitse ความร้อนที่แข็งแกร่ง น้ำมันพืช ในชามกระจายแป้งโดยใช้ช้อนโต๊ะ ในขณะที่ในกระทะมาตรฐานที่คุณสามารถปรุงอาหารประมาณสี่หรือห้าลูกชิ้น

ทอดผลิตภัณฑ์ในด้านหนึ่ง (สำหรับสองหรือสามนาที) ที่พวกเขาเบา ๆ เปิดมากกว่าที่อื่น ๆ

หลังจากที่อบสุกพวกเขาจะถูกลบออกจากกระทะโดยใบมีดหรือส้อมและจัดเรียงบนจานที่มีขนาดใหญ่ สำหรับกระทะผัดว่างแล้วแพร่กระจายไปในชุดใหม่ของผลิตภัณฑ์และเตรียมความพร้อมในลักษณะที่คล้ายกัน

วิธีการที่จะนำเสนอแก่ผู้เข้าพัก?

ที่คุณสามารถดูมีอะไรที่ยากลำบากในการจัดทำลูกชิ้นเบลารุส เมื่อรายการทั้งหมดที่มีการทอดที่พวกเขาจะนำเสนอให้กับตาราง นอกเหนือไปจากอาหารจานนี้เสิร์ฟน้ำผึ้งสด, ครีมหรือแยม

แพนเค้กมันฝรั่งในกระทะ

แพนเค้กมันฝรั่ง - มันเป็นเบลารุส แพนเค้กมันฝรั่ง เพื่อเตรียมความพร้อมให้พวกเขาเราต้องมีชุดเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์คือ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น.
• ไข่ดิบมีขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.
• แป้ง - ประมาณ 4 ช้อนใหญ่
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันสำเร็จรูป - สำหรับทอด

ทำรากฐาน

แป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสถูกจัดเตรียมไว้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ด้วยเหตุนี้มันฝรั่งสุทธิเฉลี่ยแล้วถูพวกเขาในกระต่ายขูดขนาดใหญ่ หลังจากนั้นผักจะมีการเพิ่มเกลือไข่ดิบและอาหารมื้อเบา ๆ ผัดส่วนประกอบแป้งที่ได้รับกับมันฝรั่งรวมที่มองเห็นได้

ถ้าต้องการให้แป้งเป็นไปได้ที่จะต่อเพิ่มพริกไทยดำและหัวหอมขูดสด นี้จะให้แพนเค้กกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ

ขั้นตอนการเตรียมความพร้อมกระทะ

หลังจากผสมฐานมันฝรั่งดำเนินการต่อไปคั่วของมัน การทำเช่นนี้ในทะผนังหนาร้อนน้ำมันพืชและการแพร่กระจายแล้วแป้งโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสควรจะอยู่ในหลักการเดียวกับแพนเค้กปกติหรือลูกชิ้น รอให้ด้านล่างของสีแดงของผลิตภัณฑ์, ส้อมคว่ำของพวกเขาและปรุงอาหารในขณะที่

หลังจากคั่วชุดเดียวกันของแพนเค้กมันฝรั่งกระจายพวกเขาบนจานและในกระทะใส่ใหม่

เสิร์ฟสมาชิกในครอบครัว

แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสทำหน้าที่ให้กับตารางร้อน ก็จะแนะนำให้ใช้พวกเขาร่วมกับครีมและ ซอสมะเขือเทศ และชาร้อนหวาน