ชีสเน่า: อาหารอันโอชะสำหรับความกล้าหาญรสเลิศ

คุณคิดว่าบลูชีส - อาหารอันโอชะ "ไม่ใช่สำหรับทุกคน"? ยังคงแม่พิมพ์มักจะเกี่ยวข้องกับบางสิ่งบางอย่างที่ไม่ได้เป็นที่น่าพอใจมากและแน่นอนไม่ได้กิน แต่สายพันธุ์ดังกล่าวเป็น "Dor สีฟ้า", "Garganzola" และอื่น ๆ ได้กลายเป็นที่ยาวเป็นเรื่องธรรมดาในการรับประทานอาหารของเราและไม่ก่อให้เกิดความเข้าใจผิดใด ๆ แต่สินค้าต่อไปซึ่งจะมีการหารือจริงจะเรียกว่าเป็นอาหารอันโอชะสำหรับยอด เน่าชีส Casu marzu ผลิตในซาร์ดิเนียระบุว่าเป็น อาหารที่อันตรายที่สุด ในโลก และชนิดของมันกระแทกแม้กระทั่งบุคคลที่ไม่ใจเสาะ เสิร์ฟกับตารางที่มีความจำเป็นของการเตือนอันตรายจากกระทรวงสาธารณสุขและสหภาพยุโรปสินค้าทั้งหมดห้ามผลิตและการขาย

ขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมของอาหารอันโอชะอันตราย

พื้นฐานของการที่มันเป็นชีสเน่าเสียที่ไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์แบบ - มันถูกบีบอัดนมแกะ มันเป็นเรื่องปกติและแม้กระทั่งอาหารเพื่อสุขภาพ แต่สิ่งที่เกิดขึ้นกับเขา? การผลิตหลักของชีส Casu marzu เกิดขึ้นนอกที่เขา "นำไปเตรียมความพร้อม" แมลง แมลงวันที่เรียกว่าชีสฝูง "โจมตี" บนชีสและวางไข่ของพวกเขาอยู่ในนั้น (ใต้เปลือกโลก)

มันเป็นเวลานานเท่าที่ระดับของการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์ถึงจุดที่ต้องการ หลังจากที่ชีสที่จัดเก็บในคลังสินค้าพิเศษซึ่งจะมีการดำเนินการสำหรับตัวอ่อนของแมลงวันที่สุด พวกเขากินและย่อยชีส กระบวนการของการสลายไขมันนั้นจะเร่งทำให้มันได้รับความสอดคล้องนุ่ม ตอนนี้มันอยู่ในชีสเน่าเสียในปัจจุบันที่มีความคมชัดกลิ่นคมมากและรสชาติเดียวกัน ในที่สุดก็พร้อมที่จะใช้มันสามเดือนต่อมานี้เป็นเรื่องผิดปกติมากและยังตกตะลึงกระบวนการปรุงอาหาร

ขู่ว่าการใช้ "อาหาร" ดังกล่าวหรือไม่

ไม่ได้ดังนั้นหลายคนที่กล้าที่จะลองจานนี้ "แปลกใหม่" แม้ว่านักชิมหมดหวังที่ยังคงเกิดขึ้น แต่พวกเขามีความเสี่ยงที่ไม่เพียง แต่สภาพจิตใจของพวกเขา แต่ยังสุขภาพร่างกาย ในกรณีแรกมันเป็นภายนอกกลัว มุมมองของชีส ตัวอ่อนนั้นมีปัญหาในระหว่างการใช้สินค้าเริ่มต้นที่แท้จริงกระโดดออกมาจากมัน (พวกเขากระโดดทางไกลสามารถเข้าถึงมากที่สุดเท่าที่ 15 เซนติเมตร) โดยวิธีการที่ในบางสถานที่ที่อ่อนช้อยนี้จะทำหน้าที่กินกับปิดตาเพื่อที่จะไม่ให้เสียความอยากอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัยและเพลิดเพลินไปกับ "อร่อย" ในเรื่องเกี่ยวกับความไม่มั่นคงของชีสเพื่อสุขภาพที่มีก็เป็นเพราะต่อไปนี้ กินตัวอ่อนที่มีผลิตภัณฑ์ที่สามารถเจาะเข้าไปในลำไส้ละเมิดความสมบูรณ์ของเยื่อเมือก ผลที่ได้คือการเป็นพิษลำไส้สามารถท้องเสียและอาเจียนตลอดจนผลกระทบที่รุนแรงมากขึ้น หลังจากที่ทุกตัวอ่อนเหล่านี้เอนไซม์หลั่งไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

นั่นคือเหตุผลที่ในบางประเทศเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดชีสเน่า - เป็นอาหารอันโอชะที่อันตรายสำหรับหลาย ๆ คนที่น่ารังเกียจเพียง อย่างไรก็ตามเกษตรกรในภาคเหนือของ อิตาลี (แบร์กาโม และตีน) และในซาร์ดิเนียที่ไม่หยุด พวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างรอบคอบและถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นของชีสสูตรที่ผิดปกตินี้, ปรุงเป็นอาหารมานานหลายศตวรรษ นักท่องเที่ยวอยากรู้อยากเห็นและกล้าหาญความสุข (!) ลองนี้คนธรรมดาที่น่าตกใจ "รักษา" ดีที่ว่าไป "รสชาติและสี" ...