สูตรดั้งเดิม หัวหอม

การปรุงอาหารจานหัวหอมได้รับการพิจารณา องค์ประกอบหลัก - หัวหอม, แหวนหั่นบาง ๆ โครงสร้างหอมยืมตัวดีกับวิธีการในการจัดทำนี้ ผัดหัวหอมทอดหลังจากที่เปียกชื้นม้วนในแป้งหรือขนมปัง บางครั้งก็จะใช้เป็นเครื่องปรุงรสซอสมะเขือเทศหรือซอสเฉียบพลัน

ต้นกำเนิดที่แท้จริงของอาหารจานนี้เป็นที่รู้จัก แต่ในปี 1933 สูตร "หัวหอม" (แช่ในการทดสอบ) กับแบรนด์ซื้อขาย Crisco ปรากฏเป็นโฆษณาในนิตยสารอาทิตย์นิวยอร์กไทม์ส บางทีแม้ก่อนหน้านี้ 13 มกราคม 1910, สูตร ผัดหัวหอม ปรากฏในมิดเดิลทาวน์, นิวยอร์กเดลี่ไท ปัจจุบันมีหลายวิธีในการปรุงอาหารแหวนของหัวหอม

สูตร 1

การทอด หัวหอม ที่มีความเหมาะสมเป็นอย่างดีเพื่อเบียร์ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ควรจะใช้:

• 3 หัวหอมสเปนขนาดใหญ่หรือหวาน
• ½ถ้วยแป้ง
• ¾ช้อนชาเกลือ
• ช้อน 1/8 ช้อนชาพริกไทย
• ½ช้อนชาผงฟู
• ดิบไข่ 1 ฟอง
• ½ถ้วยนม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

Bow ทำความสะอาดและล้างหั่นเป็นแผ่นมีความหนามากกว่า 5 มมเล็กน้อย ถอดแผ่นทั้งหมดที่อยู่ในวงของแต่ละบุคคล ในชามผสมแป้งเครื่องเทศและผงฟู ในถ้วยวิปปิ้งไข่แยกต่างหากและนมแล้วเพิ่มให้ส่วนผสมของส่วนผสมแห้งและผสม แหวนจะจุ่มลงในการทดสอบและไขมันลึกทอดในร้อน (อุณหภูมิประมาณ 185 ° C) ทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทอง การแพร่กระจายบนกระดาษจะดูดซึมน้ำมันส่วนเกิน ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยเกลือเล็กน้อย

สูตร 2

นี่คือสูตรดั้งเดิม หัวหอมก่อนหมัก สำหรับการเตรียมความจำเป็นที่:

สำหรับหลักสูตรหลัก:

• 1 ถ้วยเปรี้ยว
• ¼ถ้วยซอสร้อน
• ¼ถ้วยปรุงรส
• 2 หัวหอมสีเหลืองขนาดใหญ่, ปอกเปลือกและหั่นแหวนหนา (น้อยกว่า 3 มิลลิเมตร)
• แป้ง 2 ถ้วย
• ถั่วลิสงหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ สำหรับทอด

สำหรับปรุงรส:

• 2 ½ช้อนโต๊ะพริกขี้หนู
• 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
• กระเทียมผง 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนของพริกไทยดำ
• 1 ช้อนโต๊ะห้องแป้งหอม
• 1 ช้อน ของพริกป่น
• 1 ช้อนของใบออริกาโนแห้ง
• 1 ช้อนชารับประทานอาหารโหระพาแห้ง

First, รส: ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมและเก็บไว้ปรุงรสพร้อมในขวดที่ปิดสนิทหรือภาชนะ ในชามผสมกับซอสเปรี้ยวเผ็ดและ 2 ช้อนโต๊ะปรุงรสชา เพิ่มหัวหอมและดื่มด่ำกับความบันเทิงได้อย่างสมบูรณ์ในของเหลวปิดฝาหมักในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง น้ำมันอบที่ 185 องศาเซลเซียส ในชามตื้นหรือแป้งจานขนาดใหญ่มีการผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรส หัวหอมจุ่มลงในส่วนผสมนี้เพื่อให้พวกเขาได้รับการเคลือบอย่างสม่ำเสมอ, แปรงออกแป้งส่วนเกิน อย่างรอบคอบวางแหวนในน้ำมันร้อนทอด (3 นาที) จนเป็นสีน้ำตาลทอง วางบุคคลที่เป็นแหวนดังนั้นพวกเขาจึงไม่ติดกัน ดึงออกน้ำมันบนผ้าขนหนูกระดาษ นี้เป็นสูตรที่ดี หัวหอมอร่อยได้เลี้ยงพวกเขาร้อน แป้งที่เหลือสามารถนำมาใช้ในการทอดต่อไปนี้

สูตร 3

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการที่จะปรุงอาหารหัวหอมใน breadcrumb ส่วนผสมในการปรุงอาหาร:

• 1 หัวหอมใหญ่หั่นให้มีความหนามากกว่า 5 มมเล็กน้อย
• แป้ง 1 ¼ถ้วย
• 1 ชาผงช้อนอบ
• 1 ช้อนชาเกลือ
• ดิบไข่ 1 ฟอง
• 1 ถ้วยนมหรือไม่จำเป็น
• ¾ถ้วยสวดมนต์
• เกลือ
• 1 ลิตรของน้ำมันสำหรับทอดหรือตัวเลือก

นี้เป็นสูตรที่ยากหัวหอมเปิดออกอร่อยถ้าพวกเขาจะถูกต้องและสม่ำเสมอเคลือบด้วยแป้งและสวดมนต์ น้ำมันที่ร้อนในทอดลึกถึง 185 องศาเซลเซียส แยกชิ้นหอมเป็นวงของแต่ละบุคคลและการตั้งสำรอง ในชามขนาดเล็กผสมแป้งผงฟูและเกลือ ชิ้นส่วนทั้งหมดจะถูกจุ่มลงในส่วนผสมแป้งที่แห้งและการตั้งสำรอง วิปปิ้งไข่และนมผสมถูกเทลงในแป้งกวนปลั๊ก แหวนลด floured แป้งแล้วบนตะแกรงให้สะเด็ดจนแป้งเป็นหยดน้ำไม่มีอีกต่อไป Breadcrumbs แพร่กระจายบนจานตื้น แหวนแต่ละลมหายใจเพื่อที่พวกเขาอาจได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ crumbs เสริมลบออก การเคลือบจะต้องเก็บไว้อย่างดี ทอดฝ่ายแหวนถึง 3 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง ถ่ายโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษปรุงรสด้วยเกลือเป็นอาหารที่โต๊ะ