ซุปปลาคอลเลกชัน: สูตรต่างๆ

ปลาชนิดนี้นับตั้งแต่ยุคโซเวียตถือว่าอยู่ในภูมิภาคของเราและราคาไม่แพงและราคาไม่แพง ใช่มีปลาซุปจากปลาชนิดหนึ่งที่สามารถเรียกว่าชาติในสหภาพโซเวียตและพื้นที่หลังการโซเวียต เมื่ออยู่ในหน่วยงานที่เกี่ยวข้องของร้านค้าที่ถูกขาย: เพียง "หัวกะหล่ำ" หัวกะรัต, ปะรำหลังและ tullet - ที่นี่คุณย่อมจะกลายเป็นที่นิยมและมีชื่อเสียง! นอกจากนี้สิ่งที่เรียกว่า "วันปลา" ได้รับความสุขในโรงอาหารสาธารณะ และนั่นคือสาเหตุที่สมาชิกทุกคนของสังคมอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาพยายามซุปซุปหรือแกงทะเล ลองและเตรียมจานนี้

หูจาก Hake: ฐานสูตร

แน่นอนปลาเช่นนี้ไม่สามารถถูกจับได้ในบ่อใกล้เคียงแม้ว่าชาวประมงจะโชคดีก็ตาม ดังนั้นสำหรับส่วนผสมหลักที่เราไปซูเปอร์มาร์เก็ต และซุปของเรา (หรือหู) ในที่สุดจะมีชนิดของบ้านครัวมากกว่าทำในฟิลด์ นอกจากนี้ในการเตรียมจานอร่อยเราต้องการเวลาน้อยมากและส่วนประกอบที่ง่ายที่สุด

เลือกส่วนผสม

โดยวิธีการในหน่วยงานปลาฉลามที่ขายในสภาพแช่แข็ง: คลาสสิก "หัว" และเนื้อ คุณสามารถใช้ทั้งสองตัวเลือก แต่เนื้อปลาจะดีกว่าเพราะในซุปที่เสร็จแล้วจะไม่พบก้อนหิน (และจะไม่จำเป็นต้องกรองก่อน) ดังนั้นสำหรับหม้อขนาด 3 ลิตรเราต้องใช้ซากเนื้อสัตว์ขนาดกลาง 2 ชิ้น (หรือเนื้อหลาย ๆ ชิ้น) มันฝรั่งสามใบ (ถ้ามีฤดูกาลใครจะเอาวัยหนุ่มได้ก็จะอร่อยมากขึ้น) หอมใหญ่แครอทพริกไทยดำใบกระวานยี่หร่าน้อย เนยเกลือ

การจัดเตรียม

• มันฝรั่งล้างทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนใหญ่
• แครอททำความสะอาดแล้วล้างแล้วตัดเป็นวงแหวนครึ่ง
• หอมถูกล้างทำความสะอาดสับละเอียดและปล่อยในกระทะในครีมเนย
• การละลายน้ำแข็ง Heck (เป็นการดีกว่าที่จะทำตามธรรมชาติไม่ใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อน) ล้างและหั่นบางส่วน
• ในน้ำเดือดเพิ่มแครอทตัดมันฝรั่งและปรุงอาหารจนกว่าครึ่งพร้อม
• เราแนะนำปลาและหัวหอมปรุงอาหารในที่มีความร้อนต่ำอีก 10 นาทีในตอนจบที่มาก ๆ ให้เพิ่มเฟนเฟนสดที่ตัดแล้วปิดเตา ปิดฝาครอบด้วยฝาปิดหู - ปล่อยให้ส่วนที่เหลือเหลือน้อย
• หูจากปลาชนิดหนึ่งพร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว โดยวิธีการตามประเพณีเก่าที่ดีของชาวประมงคุณสามารถแนะนำแก้ววอดก้าก่อนที่จะพร้อมสำหรับมัน (แน่นอนถ้าซุปไม่ได้บริโภคโดยเด็กหรือหญิงตั้งครรภ์) พวกเขาบอกว่ามันจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้นและส่วนผสมที่แสดงให้เห็นรสชาติที่มีคุณภาพของพวกเขาเพิ่มเติม

ซุปเคี่ยว: สูตรจีน

ในประเทศจีนมีการปรุงอาหารด้วยเห็ดและกะหล่ำปลี สำหรับเรื่องนี้เราต้องมีกรัมของ 300 hake fillets, champignons เดียวกันและกะหล่ำปลีสีขาวน้ำมะนาวหนึ่งน้ำมันลีนพริกไทยดำ ตามกฎคุณต้องเพิ่มโป๊ยกั๊กบด (แต่สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นของมันคุณไม่สามารถใช้ส่วนผสมนี้ได้)

การจัดเตรียม

ซุปจากปลากะพงในจีนเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนประกอบ โดยวิธีการที่คุณได้สังเกตเห็นแล้วก็เตรียมโดยไม่ต้องมันฝรั่งและแครอท แต่ผู้ที่เคยชินกับการใช้พวกเขาคุณสามารถแนะนำคอมโพเนนต์ 2 ส่วนนี้ได้เล็กน้อย

กะหล่ำปลีต้องสับละเอียด และล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน - ตามที่คุณต้องการ เนื้อปลาถูกตัดเป็นก้อนขนาด 2 x 2 เซนติเมตร ทั้งหมดยกเว้นปลาใส่ในกระทะและเทน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารจนกว่าครึ่งปรุงบนความร้อนต่ำสุด เราแนะนำปลากะพงและปรุงอาหารอีก 7-10 นาที และตอนท้ายเราแนะนำเครื่องเทศและน้ำมะนาว ปิดฝาครอบด้วยฝาและปล่อยให้สุก ในซุปที่เตรียมไว้แล้วในจีนคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดที่สับหรือตกแต่งได้

ซุปกับส้มในภาษาสเปน: สำหรับนักชิม

ซุปปลาที่อร่อยจากปลาชนิดหนึ่งสามารถจัดเตรียมและมีส่วนร่วมของผลไม้ที่แปลกใหม่เช่นเป็นสีส้ม และมันจะอร่อยมาก ทำไมไม่ลอง?

จำเป็นต้องใช้: หนึ่งกิโลกรัมของผลไม้ 4-5 ผลส้ม (ดีที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้พอดีกับรสขม - พวกเขาสามารถซื้อได้อย่างอิสระในซูเปอร์มาร์เก็ต 300 กรัมของมันฝรั่งขนาดเล็ก (ตัดเป็นวงกลมหรือครึ่งหนึ่ง) มะเขือเทศสดขนาดใหญ่หนึ่งคู่ของช้อนขนาดใหญ่ของน้ำมัน มะกอกหัวกระเทียมพริกหยวกเล็กน้อยส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรสเกลือและสมุนไพรสด

1. ปลาถูกตัดเป็นชิ้นส่วนบาง ๆ แยกสันเขา ใส่จานลงบนจานแล้วโรยด้วยเกลือ เราใส่จานในตู้เย็นสักครู่
2. สันเขาของปลาวางอยู่ในกระทะสามลิตรและเต็มไปด้วยน้ำ ด้วยส้มเรานำเปลือกออกถอดชิ้นส่วนและใส่ในภาชนะเดียวกันกับสันเขา เรานำมารวมกันเพื่อต้มเอาโฟมปรุงอาหารในที่มีความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นให้เราบีบน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำซุปและนำเค้กออก
3. นำน้ำมันมะกอกมาต้มในกระทะ เรากดกระเทียมที่นั่นทอดจนเป็นสีเหลืองและจากนั้นเราจะเอากระเทียมออกจากน้ำมัน ในน้ำมันทอดนี้เบา ๆ ที่หัวหอมแรกแล้ว - มะเขือเทศสับ
4. ทั้งหมดที่เราส่งไปยังแพน, การผสมอย่างทั่วถึง ตัดมันฝรั่งเป็นครึ่งหรือวงกลม และเราโยนที่นั่น (ปรุงจนครึ่งรากสุก)
5. เพิ่มลงในชิ้นปลา (จากตู้เย็น) และปรุงอาหารอีก 10 นาทีปิดฝาและวางไว้ข้างๆไฟ ปล่อยให้ใช้เวลา 15 นาทีและคุณสามารถให้บริการโต๊ะได้ และก่อนเสิร์ฟแล้วในจานซุปของปลาชนิดหนึ่งในภาษาสเปนสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับ - ดังนั้นจึงจะรสชาติดีขึ้น!