ต้นฉบับหรือปลอม? วิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้าน

เพียงผึ้งรู้ว่าเท่าไหร่น้ำผึ้งธรรมชาติและปลอดภัยทางด้านนิเวศวิทยาจาก apiaries ของพวกเขา แต่การวิเคราะห์บางคนสามารถทำให้ผู้บริโภค ก่อนที่คุณจะซื้อเป็นจำนวนมากของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าก็จะแนะนำให้ซื้อขวดเล็ก ๆ จากชุดเดียวกันและดำเนินการวิจัยที่เรียบง่าย

วิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้ง ที่บ้านเพื่อที่จะไม่ใช้เป็นของปลอม?

อะไรน้ำผึ้งเป็นของปลอม?

ประวัติความเป็นมาของน้ำผึ้งปลอมเริ่มต้นนานที่ผ่านมาถึงครั้งแรกของการทำผิดของเขาลงวันที่ 1855 ปี ตั้งแต่เทคนิคการหลอกลวงได้ดีขึ้นมากว่าบางครั้งการตรวจสอบความน่าเชื่อถือที่มีคุณภาพเป็นไปได้เฉพาะในห้องปฏิบัติการ

น้ำผึ้งคืออะไรปลอมปน:

• ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ;
• อุ่น (ละลาย);
• น้ำผึ้งมีสารและสิ่งสกปรก

ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติน้ำตาลผสมและเทียมน้ำตาลน้ำผึ้งกลับอย่างน้อย - แป้งและบีทรูทกากน้ำตาล

วิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้าน

ขั้นแรกตรวจสอบครบกําหนด ผึ้งบางคนออกจากความไม่รู้หรือออกจากแรงจูงใจที่เห็นแก่ตัวที่กำลังมองหาที่จะเริ่มต้นสูบน้ำผึ้งโดยเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ที่จะขายมันเพื่อประโยชน์ที่ดีที่สุด

มีอะไรผิดปกติกับน้ำผึ้งดิบ? มันจะทำให้ความชื้นมากกว่า 20% ก็อย่างรวดเร็วสูญเสียคุณสมบัติของสมุนไพรที่เก็บไว้เลวร้ายมักจะเริ่มต้นในการหมัก ในระหว่างการหมักเกิดขึ้น น้ำมัน fusel, และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะกลายเป็นที่ไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งาน

วิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้ง? ครบกําหนดจะถูกกำหนดในรูปแบบที่แตกต่างกัน ครั้งแรกของพวกเขา - ทดสอบความเหนียว

ที่อุณหภูมิ 20 ⁰ C มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้เวลาหนึ่งช้อนเต็มของน้ำผึ้งในตำแหน่งแนวนอนและเริ่มที่จะหมุน น้ำผึ้งหมักไม่ได้ระบายออกไปและเมาบนช้อน ถ้าคุณไม่ใช้มีดปลายลงหยดน้ำผึ้งจากเขาช้ามากและใบบนพื้นผิวของเนินดินที่ น้ำผึ้งสุกในระหว่างการหมุนเริ่มไหลและพื้นผิวที่ปรับระดับได้อย่างรวดเร็ว ที่อุณหภูมิต่ำความหนืดต่ำกลายเป็นที่สูง - เพิ่มขึ้น

เมื่อการทดสอบมีความจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงความหลากหลายประเภทที่แตกต่างกันของน้ำผึ้งมีความหนืดที่แตกต่างกัน

1. ของเหลวมากน้ำผึ้ง (กระถิน, สีส้ม, โคลเวอร์)
2. น้ำผึ้งเหลว (มัสตาร์ดมะนาว)
3. เจลลี่ (heathy)
4. หนา (ดอกทานตะวันเรพซีดบัควีท)

วิธีที่สอง - การตรวจสอบอัตราส่วนของปริมาณและ น้ำหนัก น้ำหนัก (สุทธิ) ของหนึ่งลิตรของน้ำผึ้งผู้ใหญ่ควรจะไม่ต่ำกว่า 1.4 กก.

ฟองที่สาม ถ้าน้ำผึ้งมีกลิ่นเปรี้ยวลิ้มรสเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือบนพื้นผิวของฟองอากาศที่เกิดขึ้นช้า - หมักน้ำผึ้ง

การทดสอบที่สี่: กระดาษ ในแผ่นหนังสือพิมพ์ถูกนำไปใช้ลดลงของน้ำผึ้ง ถ้าน้ำผึ้งเป็นผู้ใหญ่ก็จะยังคงอยู่บนพื้นผิว หากราคาน้ำมันดิบ - raspolzetsya ออกจากเส้นทางที่เปียก

วิธีที่ห้าคือที่เหมาะสมเมื่อน้ำผึ้งมีน้ำตาล หากจะแบ่งออกเป็นสองแตกต่างกันในชั้นความหนาแน่นของพวกเขาใหญ่ร้อยละของน้ำ

สืบทอดมาสิ่งสกปรกน้ำสะอาด!

เพื่อเพิ่มปริมาณและทำให้สินค้าที่มีคุณภาพพิรุธรูปแบบผู้ใหญ่ธรรมชาติของน้ำผึ้งสารเติมแต่งที่แตกต่างกันอาจจะนำเข้าสู่มัน วิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้ง? ที่บ้านก็เป็นไปได้ที่จะตรวจสอบความบริสุทธิ์ของตน

1. การปรากฏตัวของสิ่งสกปรกที่ตรวจพบเพียงเจือจางในน้ำกลั่นจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำผึ้ง สินค้าที่มีคุณภาพสูงจะละลายอย่างเต็มที่ หากมีวัตถุแปลกปลอมหรือพวกเขาจะตกอยู่ในตะกอนหรือชำระที่อยู่ด้านล่าง

2. เมลสามารถตรวจพบได้โดยการเพิ่มกรดอะซิติกในสารละลายของน้ำผึ้ง เมื่อส่วนผสมเริ่มโฟมและฟ่อ, ชอล์กอยู่ในน้ำผึ้ง

3. เพื่อเพิ่มความหนืดของน้ำผึ้งอาจจะเพิ่มแป้งและแป้ง ในกรณีนี้มีอะไรที่ง่ายกว่าในการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งไอโอดีน Med จะต้องละลายในน้ำและจากนั้นลดลงถึง Iodo วิธีการแก้ปัญหาเมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเพิ่มแล้วลงแป้งรักษา

4. เจลาตินที่ตรวจพบโดยการเพิ่มขึ้นของการแก้ปัญหา 5% ของแทนนินในส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำ หากปรากฏเกล็ดสีขาว

5. กากน้ำตาลน้ำผึ้งประสงค์แอมโมเนีย ไม่กี่หยดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มลงในสารละลายของปลอมจะสีมันสีน้ำตาล

ความหมายของน้ำผึ้งละลาย

บ่อยครั้งที่ผู้ขายจะพยายามที่จะขายน้ำผึ้งตกผลึกเก่าภายใต้หน้ากากของการเก็บเกี่ยวใหม่

วิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านถ้ามันถูกละลายและน้ำตาล? สัญญาณของปลอม:

• น้ำผึ้ง Greta - ความโปร่งใสและเป็นเนื้อเดียวกันในขณะที่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติบิตโคลนเพราะการปรากฏตัวของสารโปรตีน
• ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมจาง ๆ รสคาราเมลและมากของมัน จี้ในลำคอ
• โดยการลดอุณหภูมิถึง 5 ⁰ C จะเกิดขึ้นในใยแก้ว น้ำผึ้งธรรมชาติเพื่อให้ทำงานเฉพาะในเย็นมาก

น้ำผึ้งน้ำตาล

น้ำผึ้งนี้มีสีขาวและมีกลิ่นจาง ๆ มาก (เราต้องจำไว้ว่าบางชนิดของน้ำผึ้งเช่นทานตะวันเกินไปเกือบจะไม่มีกลิ่น)

เกี่ยวกับเพดานปากมีลักษณะเปรี้ยวและคันไฟ หากละเลงลดลงของกระดาษและตั้งบนไฟจะมีกลิ่นของน้ำตาลที่ถูกเผาไหม้ ในนมร้อนนี้ "น้ำผึ้ง" จะลดลง

ในที่สุด

เมื่อคุณซื้อควรจะไว้วางใจความรู้สึก ฮันนี่ควรจะหวานเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม จากเขาน้อย คันในลำคอ และมันก็เป็นที่น่าพอใจมากที่จะลิ้มรส กลิ่นหอมที่ควรจะเป็นธรรมชาติดอกไม้ ตกผลึก - กระบวนการปกติประมาณ 3-4 เดือนและสินค้าเก่า ฤดูหนาวแช่แข็งน้ำผึ้งควรทำให้เกิดความน่าเชื่อถือมากกว่าของเหลวและมีความโปร่งใส