ทำไมต้องใช้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในไวน์?

เดินผ่านร้านขายเหล้าและการตระหนักถึงองค์ประกอบของคู่ของขวดที่ผมเห็นในเครื่องดื่ม SO ₂ บนขวดมันถูกเขียนว่าสินค้านั้นไม่ได้มีสารที่เป็นอันตรายสำหรับสุขภาพ ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ในไวน์ - นี้เป็นปกติหรือไม่ ฉันตัดสินใจที่จะคิดออก แต่ในเวลาเดียวกันที่จะแบ่งปันข้อมูลกับคุณ ตอนแรกผมพบว่าข้อมูลที่มันเป็นความคิดโดยผู้เชี่ยวชาญและผลิตภัณฑ์ไวน์หมายถึงพวกเขาคำว่า "ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์" ไวน์มีความสามารถที่จะเดินเตร่แม้เมื่อมีการบรรจุขวด ดังนั้นผู้ผลิตใช้ SO ₂ เพื่อป้องกันการหมักฉับพลันในขวด ในฐานะที่เป็นความเสียหายในกรณีที่การปฏิบัติตามกฎทั้งหมดที่ได้รับอนุญาตแล้วจะได้รับการยกเว้น แต่น่าเสียดายที่วันที่มีวิธีการเปลี่ยนก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในไวน์ไม่มี ส่วนใหญ่ของสารที่มีอยู่ในไวน์หวานตั้งแต่น้ำตาลเพิ่มความเป็นไปได้ในการหมักองุ่นขวด (บรรทัดฐาน SO _2-400 มล. / ลิตร) ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ได้มักจะใช้พันธุ์หวาน แต่โดยทั่วไปมีความคิดเห็นของพวกเขาคือไวน์เดียวกันโดยไม่ต้องก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์วันที่ไม่สามารถจะเป็นอย่างนั้นก็ควรตรวจสอบปริมาณโดยการอ่านข้อมูลบนขวดที่ซื้อ นอกจากนี้ยังดำเนินการศึกษาจำนวนมากที่ได้รับการตรวจสอบผลกระทบของ SO ₂ ต่อคน สรุปยืนยันว่าก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในไวน์ไม่เป็นอันตรายถ้าความเข้มข้นไม่เกิน 300 มิลลิกรัม / ลิตร

มีของหลักสูตรไวน์เรียกว่า biodynamic ในเวลาของเราพวกเขาเป็นที่นิยมมาก แต่มีการเพิ่มขึ้นของอุปสงค์และราคาที่เพิ่มขึ้น ผู้ผลิตอ้างว่าก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในความผิดของพวกเขาไม่ได้เป็นทั้งหมดหรือใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด ตั้งแต่กระบวนการของการหมักและการชี้แจงเกิดขึ้นตามธรรมชาติมันใช้เวลามากขึ้นและความพยายามและความเสี่ยงที่ไวน์สามารถเปิดเปรี้ยวเพิ่มขึ้นอย่างมาก แน่นอนหลายหลักการของ biodynamics เห็นว่าโง่และแปลก แต่สิ่งที่เป็นสาระสำคัญหรือไม่? ผู้ผลิตไวน์สร้างความสมดุลระหว่างพลังงานของโลกและจักรวาลจึงสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันขององุ่น พวกเขาดูแลเกี่ยวกับคุณภาพของดินสมบูรณ์ละทิ้งการใช้ปุ๋ยเคมีใด ๆ และในระหว่างการเตรียมการที่พวกเขาใช้ไม่มีสิ่งสกปรกและสารเพิ่มเติม ไวน์เหล่านี้มีการผลิตใน Bourgogne บอร์โดอาลซัสและโรนาวัลเล่ย์

ข้อเท็จจริงบางอย่างเกี่ยวกับก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในไวน์:

- หลายคนที่แพ้กำมะถันจึงควรระมัดระวัง สัญญาณแรก - เจ็บคอสีแดงของผิว

- ไม่ควรใช้เครื่องดื่มนี้สำหรับผู้ที่มีไตวายและโดยทั่วไปปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการใช้ของไวน์ถ้าคุณมีโรคร้ายแรงใด ๆ

- ถ้าคุณเปรียบเทียบการปรากฏตัวของ SO ₂ ในส่วน ไวน์แดง มันมีค่าน้อยกว่าสีขาวเช่นเดียวกับ semisweet มากกว่าแห้ง

- ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์บางส่วนหายไปดังนั้นถ้าคุณต้องการแล้วตั้งกันแก้วของเขาในขณะที่ก่อนการดื่มไวน์

- ลองการดื่มไวน์เป็นของหายากและไม่ได้อยู่ในปริมาณมาก

ฉันหวังว่าฉันช่วยให้คุณดูเล็ก ๆ น้อย ๆ ในเรื่องนี้และตอนนี้คุณจะเป็นเพียงเล็กน้อยระมัดระวังมากขึ้นเมื่อมีการเลือก ขวดไวน์ สำหรับอาหารค่ำเป็นข้อมูลพื้นฐานของตัวเองเกี่ยวกับ SO ₂