ราดช็อคโกแลต - สูตร รสชาติไอศกรีม

ขนมใด ๆ ที่จะได้ลิ้มรสดียิ่งขึ้นหากด้านบนตกแต่งด้วยซอส ช็อคโกแลตเครื่องประดับที่ทุกคนเป็นไอศครีมคลาสสิก มีหลายรูปแบบในการจัดทำของที่บ้านบางส่วนของพวกเขาจะถูกนำเสนอในบทความนี้

ช็อคโกแลตเครื่องประดับ - สูตรกับโกโก้

ที่บ้านเครื่องประดับกับรสชาติที่หลากหลายของช็อคโกแลตสามารถจัดทำบนพื้นฐานของโกโก้ ลำดับของการเตรียมความพร้อมของซอสหนานี้จะเป็นดังนี้:

1. ในกระทะที่มีด้านล่างหนาจะต้องเชื่อมต่อในรูปแบบของผงโกโก้ (95 กรัม) ผงน้ำตาล (150 กรัม), น้ำตาลวานิลลา (1½ชม. ช้อน) และแป้งข้าวโพด (1 ชม. ช้อนด้วยภาพนิ่ง) แนะนำที่นี่คือการเพิ่มเหน็บแนมของเกลือ
2. ทุกส่วนผสมแห้งผสมอย่างทั่วถึงและเต็มไปด้วยน้ำ (375 มิลลิลิตร)
3. กระทะติดตั้งบนไฟขนาดเล็กมวลจะถูกนำไปต้มและต้มที่ความร้อนต่ำประมาณ 3 นาทีจนกว่าจะเริ่มข้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกระตุ้นซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่ได้เผา
4. ราดช็อคโกแลตร้อนเทลงในขวดฆ่าเชื้อและเก็บในตู้เย็นถึง 1 เดือน

หน้าแรกราดหน้าสามารถใช้ในการบอกรสชาติและกลิ่นหอมของสลัดผลไม้ในการตกแต่งเครื่องดื่มค็อกเทล, ไอศครีม, แพนเค้ก, วาฟเฟิล, เค้กและอื่น ๆ ตกแต่งง.

Topping ของช็อคโกแลต

สถานประกอบการในการจัดเลี้ยงในซอสต่างๆ ได้แก่ ไกลส่วนผสมที่มีประโยชน์มากที่สุดและเป็นธรรมชาติ แต่ ที่บ้านช็อคโกแลต เครื่องประดับสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทดสอบรวมทั้งผู้ที่มาจากช็อคโกแลตที่แท้จริง

เพื่อเตรียมความพร้อมท็อปปิ้งที่บ้านควร:

1. ในกระทะที่มีด้านล่างหนาเทน้ำเล็กน้อย (60 มิลลิลิตร) และเท 15 กรัมของน้ำตาล
2. เมื่อน้ำตาลละลายเพิ่มน้ำเชื่อมผลชิ้นช็อคโกแลต (85 กรัม) และเนย (15 กรัม)
3. อย่างต่อเนื่องเพื่อให้บรรลุกวนสลายสมบูรณ์ของช็อคโกแลต, ต้ม แต่ไม่เดือด
4. Topping ลบจากความร้อนและเพิ่ม 50 มิลลิลิตรครีมและไม่กี่หยดของสารสกัดจากวานิลลา

โปรดติดตามในภาชนะแก้ว หลังจากที่ในขณะที่จะสามารถข้นมากแล้วมันจะเพียงแค่มีการอุ่นเครื่องก่อนการใช้งานในอ่างน้ำ

สูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตเครื่องประดับ

Topping ใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งขนมและเบเกอรี่และไม่เพียง แต่สำหรับไอศครีม อย่างไรก็ตามซอสเชอร์รี่เดียวกันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเนื้อสัตว์ แต่ราดช็อคโกแลตสามารถเป็นทางเลือกที่ดีในการเคลือบและใช้สำหรับการออกแบบขั้นสุดท้ายของเค้ก

Topping เค้กช็อคโกแลตบราวนี่และเตรียมในลำดับต่อไปนี้:

1. ช็อคโกแลตขมที่มีปริมาณโกโก้ 60% ถึง 75% บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เตรียมความพร้อม 380 มล. (ธนาคารหนึ่ง) นมข้นและสารสกัดจากวานิลลา
3. ในกระทะที่มีด้านล่างหนาเทนมข้น, ช็อคโกแลตและเพิ่ม½ช้อนชาวานิลลา
4. กวนต่อเนื่องส่วนผสมที่ถูกความร้อนกว่าไฟช้าจนช็อคโกแลตละลายแล้วดำเนินการต่อไปเคี่ยวจนเป็นเนื้อเดียวกันมวลหนาพอสมควร
5. เทราดหน้าร้อนบนด้านบนของเค้ก, การแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดพื้นผิวที่เรียบไม้พาย

รสชาติไอศกรีม

ไม่มีความนิยมน้อยลงเป็นช็อคโกแลตพร้อมกับราดหน้าคาราเมล สำหรับการเตรียมการของมันถูกนำมาใช้น้ำตาล (90 กรัม) ครีม (60 มล.), น้ำเชื่อมข้าวโพด (30 มล.) และเนย (20 กรัม) สำหรับเครื่องประดับส่วนผสมทั้งหมดผสมในกระทะที่มีด้านล่างหนาหลังจากที่ปรุงผ่านความร้อนปานกลางจนสอดคล้องที่ต้องการ ในฐานะที่เป็นราดหน้าระบายความร้อนได้รับความสอดคล้องหนาดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้งานได้ทันทีหลังจากที่การเตรียมความพร้อม

มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงอาหารที่บ้านเบอร์รีท็อปปิงเช่นราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ เพื่อจุดประสงค์นี้ 300 กรัมของผลเบอร์รี่กระดูกแหลกลาญจะถูกลบออกถ้าจำเป็นแพร่กระจายในกระทะและเทน้ำตาล (100 กรัม) ตอนนี้พวกเขาต้องการที่จะปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางจนน้ำเชื่อมหนา สำหรับผลเบอร์รี่ราดหน้าร้อนพร้อมกับน้ำเชื่อม triturated ผ่านตะแกรงปรับ ถ้าจำเป็นซอสอีกครั้งต้มผ่านความร้อนปานกลาง